Buddha-Bar Paris
Buddha-Bar
晚餐
晚餐菜单
独享晚餐
Diner «Plaisir égoïste»
每人 89 元 开胃菜：三文鱼塔塔，辣椒芝麻酱油，阿希黄辣椒 主菜：Buddha-Bar 卷，寿司、刺身和卷拼盘，炸虾和蒜泥咖喱，蟹肉天妇罗 甜点：Buddha-Bar 巧克力芝麻脆条 咖啡
完整的个人品尝菜单，包括开胃菜、招牌菜拼盘（寿司、天妇罗）和甜点。非常适合探索餐厅的经典菜肴。
€89
≈ HK$802分享晚餐
Diner «Esprit de Partage»
每人 87 元。最少 4 人。 开胃菜：炸虾 8个，Buddha-Bar 鸡肉沙拉，惊艳三文鱼 8个，蒸饺拼盘 5个 主菜：Buddha-Bar 五香烤鸡，黑胡椒炒牛肉片，苏格兰红标三文鱼味噌烤，椰奶红咖喱虾，Buddha-Bar 热炒面，炒西兰花 甜点：Buddha-Bar 巧克力芝麻脆条 咖啡
家庭盛宴，适合分享（最少4人）。提供各种开胃菜和主菜，放在桌子中央，然后是甜点和咖啡。
€87
≈ HK$784开胃菜
毛豆
EDAMAME
蒸煮并加盐的毛豆。简单、健康、经典的日式开胃菜。
€7.50
≈ HK$68辣毛豆
EDAMAME ÉPICÉ
辣味毛豆，用辣椒调味。非常适合开胃。
€8.50
≈ HK$77Buddha-Bar 塔可
TACOS BUDDHA-BAR
三文鱼柚子酱，鲷鱼阿希黄辣椒，辣金枪鱼，韩式牛肉
各种风味融合的迷你塔可（腌生鱼和牛肉）。酥脆清爽，非常适合分享。
€25
≈ HK$225金枪鱼披萨
AHI TUNA PIZZA
金枪鱼，牛油果，红洋葱，奶油芝士，松露油
薄脆饼，上面铺着新鲜生金枪鱼片、奶油牛油果，并用松露油调味。一款融合了酥脆和软糯口感的招牌菜。
€23
≈ HK$207Prunier 鲟鱼子酱（30克）
CAVIAR OSCIETRE «PRUNIER» (30G)
Prunier 鱼子酱，以其饱满的颗粒和坚果味而闻名。传统食用。
€75
≈ HK$676Prunier 鲟鱼子酱（15克）
CAVIAR BAERI «PRUNIER» (15G)
Prunier 鲟鱼子酱，提供深色颗粒和细腻的海洋风味。品尝份量。
€29
≈ HK$261Buddha-Bar 鸡肉沙拉
SALADE DE POULET BUDDHA-BAR
烤鸡肉，中国白菜，香菜，蜂蜜芥末酱
标志性沙拉，由鲜嫩的烤鸡肉和酥脆的中国白菜组成。用甜酸蜂蜜芥末酱调味。
€23
≈ HK$207苏格兰红标三文鱼塔塔和辣金枪鱼（两人份）
TARTARE DE SAUMON D' ÉCOSSE LABEL ROUGE ET THON ÉPICÉ (POUR 2 PERS)
牛油果泥，脆米饭，芝麻，细香葱，鱼子酱
优质生鱼塔塔组合，放在牛油果和脆米饭上。配以鱼子酱，增添奢华感。
€71
≈ HK$640阿拉斯加帝王蟹沙拉
SALADE DE CRABE ROYAL D'ALASKA
鱼子酱，牛油果，葡萄柚，青苹果，小萝卜，橙子酱
鲜嫩的帝王蟹肉与清爽的柑橘和青苹果搭配。用鲟鱼子酱提升风味。
€51
≈ HK$460春季蔬菜沙拉
SALADE DE LÉGUMES PRINTANIERS
荷兰豆、甜菜根、扁豆、青豆、朝鲜蓟、橙子松露酱
清爽多彩的时令蔬菜混合，酥脆烹制。用橙子和松露香醋调味。
€23
≈ HK$207青木瓜沙拉
SALADE DE PAPAYE VERTE
青木瓜、胡萝卜、红甜椒、辣椒、花生、香菜、薄荷、泰式酱
经典的泰式沙拉（Som Tum），以切碎的青木瓜为基础。风味鲜明、辛辣、酸甜，并带有花生的脆感。
€20
≈ HK$180炸鱿鱼
CALAMARS FRITS
甜酸辣椒薄荷酱
鱿鱼圈裹着轻盈的面糊炸至金黄。配以微辣的甜酸蘸酱。
€22
≈ HK$198蒸饺拼盘 - 5个
ASSORTIMENT DE VAPEURS - 5p
烧卖：牛肉、青柠鸡肉、虾仁、蔬菜（2个）
各种蒸饺，馅料为肉类和蔬菜。薄皮和美味的馅料。
€25
≈ HK$225虾蒸饺 - 5个
VAPEURS AUX CREVETTES - 5p
虾仁烧卖
虾饺，内含整只或切碎的虾。口感软糯，海鲜味鲜美。
€26
≈ HK$234炸虾
ROCK SHRIMPS
炸虾，辣蛋黄酱
酥脆的炸虾裹着奶油辣味蛋黄酱。令人上瘾的菜肴，浓郁微辣。
€26
≈ HK$234鸡肉和夏季松露饺子
GYOZAS AU POULET ET À LA TRUFFE D'ÉTÉ
香菇，夏季松露照烧酱
日式煎饺，馅料为鸡肉和香菇。淋上浓郁的松露味噌酱。
€25
≈ HK$225藜麦沙拉
SALADE DE QUINOA
羽衣甘蓝，白红藜麦，甜椒，牛油果，味噌柚子酱
健康的沙拉，混合了超级食物（藜麦、羽衣甘蓝）和新鲜蔬菜。日式柠檬柚子味噌调味。
€23
≈ HK$207冬阴功汤
SOUPE TOM YUM
虾仁，杏鲍菇，香茅，南姜，香菜
泰式酸辣汤，带有香茅和南姜的香气。含有虾仁和蘑菇。
€25
≈ HK$225Buddha-Bar 体验春/夏系列
寿司和卷
素食卷 - 4个
VEGGIE ROLLS - 4p
芒果、洋葱、黄瓜、牛油果、番茄、罗马生菜、芦笋
新鲜酥脆的素食寿司卷，配以各种蔬菜和芒果，带来一丝甜味。
€14
≈ HK$126绿色素食卷 - 4个
GREEN VEGAN ROLLS - 4p
牛油果、甜椒、黄瓜、芝麻菜、芒果莎莎酱
素食卷，以绿叶蔬菜和酸甜的青芒果莎莎酱为主。
€16
≈ HK$144辣虾卷 - 4个
CREVETTE SPICY ROLLS - 4p
米饼，黄瓜，胡萝卜，辣酱
新鲜春卷，配以虾仁和脆蔬菜，淋上辣酱。
€17
≈ HK$153和牛松露卷 - 4个
ROLLS WAGYU TRUFFLE - 4p
胡萝卜、奶油芝士、芥末飞鱼籽、鳗鱼酱油芥末酱
豪华和牛松露卷。浓郁复杂的风味，配以芥末柚子酱。
€35
≈ HK$316toro 卷 - 4个
ROLLS TORO - 4p
天妇罗虾，姜味照烧酱
卷，内含酥脆的虾天妇罗，淋上甜姜味照烧酱。（注意：“Toro”通常指肥金枪鱼，但描述为虾天妇罗）。
€18
≈ HK$162双拼卷 - 4个
TWO IN ONE ROLL - 4p
辣金枪鱼，辣三文鱼，黄瓜，爆米花米饭，姜，辣蛋黄酱
卷，结合了辣金枪鱼和三文鱼。酥脆的爆米花米饭带来有趣的口感。
€14
≈ HK$126Buddha-Bar 卷 - 6个
BUDDHA-BAR ROLLS - 6p
金枪鱼、三文鱼、蟹肉、辣金枪鱼、牛油果、黄瓜、芝麻、Buddha-Bar 酱
餐厅招牌卷，配料丰富，有各种海鲜和牛油果。配以特制酱。
€29
≈ HK$261鳗鱼天妇罗卷 - 4个
UNAGI TEMPURA ROLLS - 4p
鳗鱼，日式调味粉，烤芝麻
天妇罗烤鳗鱼卷。浓郁的甜咸风味，典型的日式鳗鱼。
€15
≈ HK$135惊艳三文鱼 - 4个
INCREDIBLE SALMON - 4p
虾天妇罗，牛油果，三文鱼，红洋葱
卷，内部是酥脆的虾天妇罗，外部是新鲜的三文鱼。
€17
≈ HK$153茄子卷 - 4个
AUBERGINE ROLLS - 4p
烤茄子，风干番茄，希腊酸奶，甜味噌酱
原创素食创意，有软糯的茄子和地中海风味（风干番茄，酸奶）。
€16
≈ HK$144和牛刺身塔塔基
SASHIMI DE WAGYU TATAKI
青芒果莎莎酱，夏季松露，松露油柚子酱
薄切和牛片，快速煎至（塔塔基）。配以果味莎莎酱和松露香气。
€49
≈ HK$442脆米饭和天妇罗创意 - 辣金枪鱼和墨西哥辣椒 - 5个
CRÉATIONS RIZ CROUSTILLANT ET TEMPURA - THON ÉPICÉ ET JALAPENO - 5p
酥脆米饭球，上面是辣金枪鱼塔塔和一片墨西哥辣椒。
€19
≈ HK$171脆米饭和天妇罗创意 - 秘鲁风味鰤鱼卷 - 5个
CRÉATIONS RIZ CROUSTILLANT ET TEMPURA - PERUVIAN-STYLE YELLOWTAIL ROLLS - 5p
鰤鱼卷，采用秘鲁风格（tiradito）制作，可能搭配柑橘和辣椒。
€21
≈ HK$189主菜
苏格兰红标三文鱼味噌烤
SAUMON D'ÉCOSSE LABEL ROUGE GRILLÉ AU MISO
小麦珍珠，藏红花烤甜椒
优质三文鱼柳，用味噌腌制，带来甜咸风味，然后烤制。配以珍珠米饭。
€32
≈ HK$289芝麻半熟金枪鱼
THON MI-CUIT AU SÉSAME
羽衣甘蓝，炒蘑菇
芝麻脆皮金枪鱼排，快速煎至中心生。配以健康的炒蔬菜。
€35
≈ HK$316焦糖黑鳕鱼
BLACK COD CARAMÉLISÉ
腌姜芽，味噌柚子酱
招牌菜：黑鳕鱼（煤炭鱼）腌制并焦糖化。肉质肥美，入口即化，带有温和的味噌风味。
€51
≈ HK$460烤章鱼
POULPE EN FLEUR GRILLÉ
烤小土豆和XO酱
鲜嫩的烤章鱼触手。配以小土豆和浓郁的XO酱（干海鲜）。
€34
≈ HK$307蒸鲈鱼
FILET DE BAR VAPEUR
酱油和姜汁
蒸鲈鱼柳，采用亚洲传统方法蒸制，淋上清淡的酱油姜汁。
€48
≈ HK$433烤龙虾
LANGOUSTES DEMOISELLES GRILLÉES
小白菜，青酱
烤小龙虾，配以中国白菜和绿色香草酱。
€54
≈ HK$487黑虎虾红咖喱
CURRY ROUGE DE CREVETTES BLACK TIGER
椰奶，香茅饭
大号黑虎虾，在浓郁的泰式红咖喱椰奶酱中炖煮。配以香米饭。
€35
≈ HK$316蔬菜红咖喱
CURRY ROUGE DE LÉGUMES
椰奶，香茅饭
红咖喱素食版，富含蔬菜以及椰子和香料风味。
€30
≈ HK$270香料烤花椰菜
CHOU-FLEUR RÔTI AUX ÉPICES DOUCES
番茄罗勒酱，卡拉马塔橄榄，烤甜椒
丰盛的素食菜肴，有整颗或大块烤花椰菜，配以地中海风味。
€29
≈ HK$261炸豆腐，黑豆酱
TOFU FRIT, SAUCE HARICOTS NOIRS
茄子
炸豆腐块和茄子，用浓郁的发酵黑豆酱炒制。
€23
≈ HK$207Buddha-Bar 五香烤鸡
POULET GRILLÉ BUDDHA-BAR AUX CINQ PARFUMS
蔬菜汤
五香鸡肉烤制。配以清淡的蔬菜汤。
€32
≈ HK$289鸡肉绿咖喱
CURRY VERT DE POULET
红薯，椰奶，蒸米饭
泰式绿咖喱，通常更辣，配以鸡肉和红薯来缓和辣椒的辣度。
€29
≈ HK$261红咖喱焦糖猪肋排
TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉ AU CURRY ROUGE
红薯泥
软糯的猪肋排，用甜辣红咖喱酱釉面。
€29
≈ HK$261烤鸭，梨子酱和梅酒
DEMI-CANARD LAQUÉ, COMPOTÉE DE POIRE ET UMESHU
黄瓜，韭菜饼
北京烤鸭，皮脆，配以薄饼和日式李子酒（Umeshu）的果味酱。
€51
≈ HK$460亚洲风味烤羊排
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES ASIAN STYLE
烟熏茄子泥，黄瓜莎莎酱，红葱头，红辣椒
烤羊排，配以亚洲调味料，放在茄子泥上。
€46
≈ HK$415炒锅牛肉片
ÉMINCÉ DE FILET DE BŒUF SAUTÉ AU WOK
黑胡椒酱
鲜嫩的牛肉块在炒锅中快速翻炒，配以辛辣芳香的黑胡椒酱。
€36
≈ HK$325烤阿根廷安格斯西冷牛排（220克）
FAUX-FILET ANGUS D'ARGENTINE GRILLÉ (220G)
酱汁：牛肉汁，柚子胡椒，阿根廷香草酱
阿根廷安格斯牛排，以其风味而闻名。配以自选融合酱（日式和南美式）。
€44
≈ HK$397烤日式和牛西冷牛排（500克）
FAUX FILET DE WAGYU JAPONAIS GRILLÉ (500G)
酱汁：牛肉汁，柚子胡椒，阿根廷香草酱
精选日式和牛，以其丰富的油花和入口即化的口感而闻名。份量很大（500克），适合分享。
€380
≈ HK$3,426配菜
烤茄子
AUBERGINES RÔTIES
西班牙冷汤酱，酸奶和红薯蒜泥蛋黄酱
烤茄子，配以新鲜奶油酱。
€15
≈ HK$135味噌汤
SOUPE MISO
传统的日式汤，由日式高汤和发酵味噌制成。
€14
≈ HK$126蒸米饭
RIZ VAPEUR
蒸白米饭。
€10
≈ HK$90炒亚洲蘑菇
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS ASIATIQUES
煎锅炒混合蘑菇（香菇、金针菇等）。
€14
≈ HK$126芥末土豆泥
PURÉE DE POMME DE TERRE AU WASABI
奶油状泥状物，用日式辣根（芥末）的辛辣味调味。
€13
≈ HK$117炒西兰花
BROCOLIS SAUTÉS AU WOK
西兰花小花在炒锅中快速烹制，以保持脆度。
€12
≈ HK$108Buddha-Bar 热炒蔬菜面
NOUILLES CHAUDES BUDDHA-BAR SAUTÉES AUX LÉGUMES
炒面配蔬菜和美味酱汁。
€15
≈ HK$135甜点
秘密花园 - Buddha-Bar 招牌
Jardin-Secret - Buddha-Bar signature
甜酥饼，烤椰子果仁糖。斑兰海绵蛋糕（带有香草和果仁糖风味的亚洲植物），斑兰奶油和椰子鲜奶油
招牌甜点。一款轻盈芳香的斑兰（草本香草味）和椰子蛋糕。
€18
≈ HK$162红莓芝士蛋糕
Cheesecake aux fruits rouges
红莓芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕，配以酥脆饼底，淋上酸甜的红莓。
€15
≈ HK$135Buddha-Bar 巧克力芝麻脆条
Allumettes croustillantes Buddha-Bar au chocolat et sésame
Buddha-Bar 巧克力芝麻条
酥脆的条状零食，结合了浓郁的巧克力和芝麻的坚果味。
€15
≈ HK$135日式威士忌巴巴
Baba au whisky Japonais
日式威士忌巴巴
朗姆巴巴的改良版，浸泡在日式威士忌糖浆中，带来木质的精致风味。
€16
≈ HK$144米布丁配新鲜芒果和焦糖
Riz au lait, mangue fraîche et caramel
米布丁配新鲜芒果和焦糖
舒适的米布丁，用甜牛奶煮熟，配以新鲜的热带芒果。
€16
≈ HK$144奇妙的焦糖开心果和酸樱桃
Merveilleux pistaches caramélisées et griottes
奇妙的焦糖开心果和酸樱桃
轻盈的蛋白霜，裹着鲜奶油、脆开心果和酸樱桃。
€16
≈ HK$144柚子巧克力慕斯
Mousse au chocolat et yuzu
巧克力柚子慕斯
轻盈的巧克力慕斯，带有柚子（日式柑橘）风味，带来巧克力和柑橘的组合。
€16
≈ HK$144巧克力、焦糖和烤花生手指
Finger chocolat, caramel et cacahuètes torréfiées
巧克力、焦糖和烤花生手指
诱人的巧克力棒式甜点，带有流动的焦糖和酥脆的花生（豪华版士力架）。
€16
≈ HK$144水果、冰淇淋和冰沙
新鲜水果
Fruits frais
芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、荔枝、西瓜、火龙果、百香果
一大份新鲜切块的热带水果。
€20
≈ HK$180冰淇淋或冰沙“调色板”
"Palette" de Glaces ou Sorbets
最少点 3 种口味（单价）。
精选冰淇淋和冰沙（最少3球）。经典口味和原创手工创作。
€4.50~
冰镇麻糬（3个）
Mochis glacés (3 p)
冰镇麻糬。可选口味：香草、杏仁和百里香、黑樱桃。
麻糬冰淇淋球。日式冰镇软糯甜点。
€16
≈ HK$144甜酒和烈酒
2019 年 AOP 苏玳葡萄酒，Chartreuse de Coutet，Chateau Coutet 的二等酒
Sauternes 2019 AOP, Chartreuse de Coutet, 2nd vin Chateau Coutet
甜酒和烈酒
波尔多甜酒（苏玳）。甜美，带有蜂蜜和杏子味。
€15
≈ HK$135烈酒（2厘升）
Shooters (2cl)
一小杯纯烈酒，用于结束用餐。
€13~
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