Boucherie Cacher Chez Victor Berbeche


来维克多屠夫家用餐吧!我们所有的肉类均来自100%法国本土,并在店内现场切割,最大限度地遵循屠夫传统。
53 Av. du Dr Arnold Netter, 75012 Paris, France
凯撒沙拉
La César
生菜、面包丁、番茄和烤鸡肉
经典的什锦沙拉,配嫩烤鸡肉、香脆面包丁和新鲜番茄。淋上浓郁酱汁。清淡爽口。
挪威风味
La Norvégienne
生菜、牛油果、烟熏三文鱼、金枪鱼慕斯和鱼子酱
烟熏三文鱼和奶油牛油果的北欧沙拉。配以金枪鱼慕斯和鱼子酱(鱼卵)。一道充满海洋风味的菜肴。
兰德斯风味
La Landaise
生菜、番茄、荷包蛋、鸡肝和熏鸭胸
西南风味丰盛沙拉,配熏鸭胸和鸡肝。配流心荷包蛋。浓郁美味。
烧烤鸡翅
Chicken Wings BBQ
烤鸡翅配烧烤酱。甜咸口味,略带烟熏味。适合手抓。
熟食拼盘
Planche de Charcuterie
什锦冷盘和腌制肉类。适合作为开胃菜分享。通常配面包。
屠夫牛油果吐司
Avocado Toast du Boucher
烤面包,配压碎或切片的牛油果,可能还配有自制肉类或熟食。口感奶油般顺滑,质地香脆。
厨师特制熏牛肉蛋卷
Pastrami Egg Roll selon l'humeur du chef
酥脆卷,内填熏牛肉(香辣熏牛肉)和其他配料,视厨师灵感而定。油炸美味前菜。
牛肉薄片
Carpaccio de Bœuf
腌制生牛肉薄片。新鲜食用,调味清淡。入口即化。
烤羊肉香肠
Merguez sur le Grill
烤香辣牛肉或羊肉香肠。味道浓郁,口感多汁。烧烤经典。
肉丸
Keftas
香辣肉末丸子,通常烤制。香草和东方香料调味。鲜嫩可口。
鸡肝
Foie de Volaille
煎鸡肝或肝酱。特有的浓郁铁锈味。口感细腻。
维克多家的牛骨髓
L'Os à Moëlle de Chez Victor
烤牛骨,骨髓丰富油润。搭配烤面包和盐食用。非常丰盛的美食。
鹅肝酱配无花果酱
Terrine de Foie Gras & Confiture de Figues
半熟鹅肝配甜无花果酱。经典的甜咸搭配。口感顺滑,风味精致。
今日特餐
Plat du Jour
厨师根据市场供应推荐的每日特色菜。请咨询服务员了解详情。
今日库斯库斯
Couscous du Jour
传统的小麦粗麦粉菜肴,配炖蔬菜和肉类。份量足,香料味浓。
可选配菜
屠夫汉堡
Burger du Boucher
牛肉饼,荷包蛋,熏牛肉
招牌汉堡,配多汁牛肉饼,配荷包蛋和熏牛肉。非常美味,富含蛋白质。
芝士汉堡
Cheeseburger
牛肉饼,犹太洁食奶酪
经典牛肉饼,配无奶酪(犹太洁食)。适合遵守饮食规定且不混合肉类和奶制品的人。
XXL汉堡
Burger XXL
300克牛肉饼,荷包蛋,熏牛肉
巨型汉堡,配有超大300克肉饼。配有鸡蛋和熏牛肉。适合食量巨大者。
罗西尼汉堡
Burger Rossini
牛肉饼,煎鹅肝
豪华汉堡,结合牛肉和煎鹅肝。浓郁风味,入口即化。
鸡肉汉堡
Chicken Burger
香炸鸡排
鸡肉汉堡配香脆的炸鸡排。比牛肉汉堡更清淡的选择,但同样美味。
热熏牛肉三明治
Hot Pastrami Sandwich
热三明治,配有足量的熏制香辣牛肉片。通常夹在面包中,配芥末。
可选配菜
烤鸡排
Escalope de Poulet Grillée
烤鸡胸肉。鲜嫩清淡。健康的选择,富含蛋白质。
烤羊肉串
Parguits Grillés
去骨烤鸡腿肉。比鸡胸肉更鲜嫩多汁。
炸肉排
Schnitzel
裹面包屑炸制的鸡肉排。外酥内嫩。受欢迎的舒适菜肴。
烤鸭胸
Magret de Canard Rôti au Four
烤鸭胸肉,配以粉红色。红肉风味浓郁,带有美味的脂肪层。
可选配菜
烤半鸡
Demi-Poulet Rôti
烤炉烤制的半只鸡。皮脆肉嫩。烤肉经典。
焦糖小牛肉排
Travers de Veau Caramélisés
慢炖小牛肉排,淋上焦糖酱。肉质鲜嫩,脱骨。
小牛肉排
Carré de Veau
精选带骨小牛肉块。整烤或厚切。肉质细腻,口感精致。
可选配菜
牛肉塔塔
Tartare de Bœuf
生牛肉末,调味(续随子、洋葱、酱汁)。新鲜食用。适合生肉爱好者。
优质安格斯牛排
Belle Entrecôte Charolaise
以风味著称的雪花牛肉。根据您喜欢的熟度烤制。多汁鲜嫩。
菲力牛排,配荷兰酱
Steak Mignon, sauce béarnaise
鲜嫩牛肉饼配香草乳化酱(荷兰酱)。法国菜经典。
胡椒牛排
Pavé au poivre
厚牛排配奶油胡椒酱。辛辣可口。
罗西尼牛排
Tournedos Rossini
菲力牛排配煎鹅肝。丰盛浓郁的美味佳肴。
屠夫精选肉块
Pièce du Boucher
屠夫精选今日肉品。选用优质肉块,口感鲜嫩,风味浓郁。
羊排
Côtelettes d'Agneau
烤小羊排。肉质鲜嫩,风味独特。常用于手抓。
小牛肉排
Côte de Veau
带骨厚小牛肉块。肉质细腻,口感柔软。烤制或煎制。
煎小牛肉肝
Foie de Veau poêlé
煎小牛肉肝片。质地非常嫩滑,味道温和。常配醋或洋葱。
皇家汉堡
La Royale
(安格斯牛排、羊肉香肠、肉丸、烤羊肉串)
丰盛的什锦烤肉拼盘,包括牛肉、香辣香肠、肉丸和鸡肉。适合想品尝多种口味的食客。
双人份战斧牛排
Côte de Bœuf pour 2 personnes
两人份的厚牛排。带骨烤制,风味更佳。适合红肉爱好者。
儿童汉堡配薯条
Kids Burger & Frites
适合儿童的小汉堡配薯条。简单易食,受小朋友喜爱。
肉酱意面
Spaghettis Bolognaise
意面配肉酱番茄酱。适合儿童的完整易食菜肴。
鸡块配薯条
Nuggets & Frites
裹面包屑炸制的鸡肉块,配薯条。外酥内嫩,趣味十足。
5 欧元
自制薯条
Frites Maison
手工切制并现场油炸的土豆。香脆金黄。
“脏薯条”
«Dirty Fries»
+5 欧元
配有酱汁、奶酪或其他美味配料的薯条。经典薯条的升级版。
番茄酱意面
Spaghettis Sauce Tomate
简单的番茄酱意面。经典配菜。
自制土豆泥
Purée Maison
自制土豆泥
绿叶沙拉
Salade Verte
新鲜生菜配清淡沙拉酱。为餐点增添清爽感。
青豆和蘑菇
Haricots verts & Champignons
炒绿叶蔬菜配蘑菇。健康美味的配菜。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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