Bolina 157
Bolina 157
生食
海鲜什锦生食（两人份）
Gran crudité di pesce (per 2 persone)
小龙虾、马扎拉红虾、牡蛎、鞑靼 (过敏原：软体动物及制品 – 甲壳类及制品 – 鱼类及制品)
一大盘什锦生海鲜，两人份。包括小龙虾、虾、牡蛎和鞑靼。原味食用，以品尝海洋的新鲜度。
€56
≈ HK$505鞑靼（金枪鱼或鰤鱼）
Tartare (tonno o ricciola)
(过敏原：鱼类及制品)
新鲜生鱼片，刀切，有金枪鱼或鰤鱼可选。口感柔软，味道鲜美。通常用橄榄油、盐和清淡香料调味。
€16
≈ HK$144马扎拉红虾、小龙虾和牡蛎
Gamberi e scampi di Mazara ed ostriche
(过敏原：甲壳类及制品 – 软体动物) (按件计)
珍贵甲壳类动物和牡蛎单独生食。马扎拉红虾和小龙虾以其甜味而闻名，而牡蛎则提供咸味。非常适合组合您的开胃菜。
€3
≈ HK$27开胃菜
海风157号开胃菜（两人份）
Antipasto ‘Bolina 157’ (per 2 persone)
6道菜，其中3道生食，3道熟食，由主厨决定 (过敏原：甲壳类及制品 – 坚果 - 鱼类及制品 – 软体动物 - 麸质)
两人份的完整品尝套餐，包括六道不同的菜肴，一半生食，一半熟食。选择根据厨师的创意而定。品尝本店各种特色菜肴的绝佳方式。
€46
≈ HK$415炸凤尾鱼配水牛芝士底和田园沙拉
Alici in carrozza su letto di burrata e insalatina di campo
(过敏原：鱼类及制品-麸质-乳制品及制品 )
裹上面包屑炸制的凤尾鱼，配以新鲜水牛芝士奶油酱。这道菜提供了炸鱼的酥脆和芝士的柔软之间的对比。配以清淡沙拉。
€16
≈ HK$144海鲜沙拉
Insalata di mare
(过敏原：鱼类-豆类及制品)
经典的煮熟的软体动物和甲壳类动物混合，用橄榄油和柠檬调味。清爽、轻盈且美味。常加入脆皮蔬菜，如芹菜和胡萝卜。
€16
≈ HK$144剑鱼卷配脆皮意大利烟肉，佐以紫土豆泥
Involtino di pesce spada con guanciale croccante su vellutata di patate viola
(过敏原：鱼类及制品-麸质)
剑鱼卷，搭配浓郁的脆皮意大利烟肉。配紫土豆泥。一道融合了海洋和陆地风味的开胃菜。
€16
≈ HK$144炸鳕鱼、凤尾鱼和脆皮蔬菜
Fritto dorato di baccalà, alici e croccante di verdure
(过敏原：鱼类及制品 – 麸质)
裹面糊炸至金黄的鳕鱼和凤尾鱼，配以脆皮蔬菜。炸物干爽酥脆。一道美味可口的小吃。
€16
≈ HK$144烤章鱼配藏红花土豆泥和焦糖洋葱
Polpo rosticciato su passatina di patate e zafferano con cipolla caramellata
(过敏原：软体动物及制品)
烤章鱼触须，外脆内嫩。配藏红花风味土豆泥，点缀甜洋葱。咸甜平衡的完美之作。
€18
≈ HK$162主菜
自制土豆饺子配小龙虾和松露
Gnocchi di patate fatti in casa con scampi e tartufo
(过敏原：鱼类-鸡蛋及制品-麸质-牛奶及制品)
手工制作的软糯意大利饺子，配新鲜小龙虾和松露。一道精致的菜肴，融合了甲壳类动物的甜味和松露的浓郁香气。口感如丝绒般顺滑。
€22
≈ HK$198意面配红虾、水牛芝士和樱桃番茄
Paccheri con gamberi rossi, burrata e pomodoro pachino
(过敏原：鸡蛋-鱼类及制品 – 麸质-牛奶及制品 )
大尺寸意大利面配珍贵红虾和甜番茄。用新鲜水牛芝士烩制，带来独特的奶油质感。一道丰富地中海风味的主菜。
€18
≈ HK$162海风157号烩饭（贻贝-蛤蜊-小龙虾-虾-章鱼）
Risotto ‘Bolina 157’ (cozze-vongole-scampi-gamberi-polpo)
(过敏原：甲壳类及制品-软体动物)
海鲜烩饭，本店特色，包含贻贝、蛤蜊、小龙虾、虾和章鱼。慢炖以吸收所有海洋风味。味道浓郁，口感奶油状。
€18
≈ HK$162意大利面配香蒜酱、开心果碎、鱿鱼和贻贝
Fettuccine con pesto, granella di pistacchi, calamari e cozze
(过敏原：甲壳类及制品 – 麸质 – 乳制品及制品-干果)
长面配香草香蒜酱，加入鱿鱼和贻贝。开心果碎增添了酥脆可口的风味。一道融合了陆地和海洋风味的菜肴。
€18
≈ HK$162蟹肉宽面
Pappardelle al granchio
(过敏原：甲壳类及制品 - 麸质)
宽面配新鲜蟹肉。酱汁浓郁可口，突显了甲壳类动物的甜味。一道精致美味的主菜。
€20
≈ HK$180墨鱼汁宽面配樱桃番茄、蛤蜊、虾和海胆
Tagliolino di nero con datterino, vongole,gamberi e ricci di mare
(过敏原：软体动物及制品 - 麸质
墨鱼汁鲜面，配蛤蜊、虾和海胆。樱桃番茄增添了甜味和酸度。浓郁的海洋风味爆发。
€22
≈ HK$198主菜
炸鱿鱼和虾
Frittura di calamari e gamberi
(过敏原：鱼类及制品-甲壳类及制品-麸质)
经典的炸鱿鱼圈和整虾什锦。清淡、酥脆且金黄。趁热享用，可淋少许柠檬汁。
€18
≈ HK$162烤剑鱼排配刺山柑、塔吉亚斯橄榄和薄荷酱
Trancio di spada alla brace con salsa di capperi, olive taggiasche e menta
(过敏原：鱼类-豆类及制品)
烤剑鱼排，配以地中海风味的刺山柑、橄榄和新鲜薄荷碎。烤制带来烟熏香气，与调味料的新鲜度完美结合。
€18
≈ HK$162鳕鱼排配番茄烩汁、樱桃番茄和土豆
Trancio di baccalà al guazzetto con pomodorini pachino e patate
(过敏原：鱼类及制品)
炖鳕鱼配甜番茄和土豆。鱼肉因慢炖入味而变得鲜嫩可口。一道令人舒适的传统菜肴。
€18
≈ HK$162石斑鱼排配柠檬奶油和蔬菜卷
Trancio di ombrina su cremoso di limone e cannolo di verdure
(过敏原：鱼类及制品-麸质-乳制品及制品)
石斑鱼柳配奶油柠檬酱，佐以脆皮蔬菜卷。味道鲜美而优雅。柑橘的香气突出了鱼的味道。
€22
≈ HK$198地中海鱿鱼排配特雷维索菊苣和马扎拉红虾鞑靼
Tagliata di calamari del mediterraneo con radicchio trevigiano e tartare di gamberi di Mazara
(过敏原：软体动物及制品, 甲壳类及制品)
烤鱿鱼圈，配微苦的菊苣和甜虾鞑靼。口感和温度的多种组合。一道精致且充满对比的菜肴。
€24
≈ HK$216开心果脆皮金枪鱼排配青柠酱
Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con salsa al lime
(过敏原：鱼类及制品 -坚果 )
快速煎至金黄的开心果脆皮金枪鱼（照烧），内部保持生食状态。配以清爽的青柠酱。味道浓郁，口感入口即化。
€22
≈ HK$198当日捕捞
Pescato del giorno
(过敏原：鱼类及制品 )
当日新鲜捕捞的鱼，种类取决于市场（通常按重量计价）。可根据喜好选择烤制、烘烤或水煮。保证绝对新鲜。
€7
≈ HK$63配菜
炒菊苣
Cicoria ripassata
深色绿叶蔬菜煮熟后用大蒜、橄榄油和辣椒炒制。味道微苦而浓烈。是搭配肉类或鱼类菜肴的绝佳选择。
€6
≈ HK$54烤蔬菜
Verdure grigliate
时令蔬菜什锦（西葫芦、茄子、辣椒）烤制。清淡可口，淋少许橄榄油和香草。健康多彩的配菜。
€6
≈ HK$54烤土豆
Patate al forno
切块的土豆，用迷迭香烤制。外脆内软。经典的配菜。
€6
≈ HK$54什锦绿叶沙拉
Insalata verde mista
时令鲜拌沙拉，含多种绿叶蔬菜。可根据喜好选择橄榄油和醋调味。清淡爽口的菜肴。
€6
≈ HK$54甜点
(过敏原：鸡蛋-麸质-水果-干果-牛奶及制品 )
咖啡提拉米苏
Tiramisù al caffè
最著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。撒上苦可可粉。甜美、奶油状且提神。
€8
≈ HK$72三层巧克力慕斯配香草酱
Bavarese ai tre cioccolati con salsa alla vaniglia
三层巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）的杯子蛋糕。配香草酱。口感柔软，味道浓郁。
€8
≈ HK$72杏仁半冷冻甜点配热巧克力朗姆酒酱
Semifreddo alle mandorle servito su cioccolato caldo al rum
冷冻奶油杏仁风味甜点。配以朗姆酒风味的热巧克力酱。冷热对比的愉悦体验。
€8
≈ HK$72草莓芝士蛋糕
Cheese-cake alla fragola
新鲜奶酪蛋糕，饼干底，饰以草莓酱或草莓块。清爽、奶油状且略带酸味。一款美味受欢迎的甜点。
€8
≈ HK$72巴勒莫布里欧修配冰淇淋
Brioche Palermitana con gelato
西西里特色：松软的甜布里欧修，内填大量冰淇淋。像甜面包一样食用。一种美味且丰盛的体验。
€8
≈ HK$72熔岩巧克力蛋糕配奶油冰淇淋
Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito con gelato di crema
小巧克力蛋糕，烤制后内部保持液态和温热。配一球奶油冰淇淋。切开时，融化的巧克力流出，与冰淇淋形成美味的混合。
€8
≈ HK$72西西里卷
Cannolo siciliano
酥脆的炸面团管，内填甜 ricotta 奶酪。常加入巧克力豆或蜜饯。西西里传统标志性甜点。