Blanca Restaurant
Blanca Restaurant
开胃菜与前菜
可分享或单独享用
牛肉火腿
Jambon de bœuf
加利西亚
来自加利西亚的薄切风干牛肉火腿。风味浓郁，咸香，口感融化。通常作为开胃菜搭配面包享用。
€15
≈ HK$135伊比利亚火腿
Jambon ibérique
酸黄瓜
西班牙伊比利亚猪生火腿。脂肪丰富，丝滑的质地，带有坚果味。配酸黄瓜以增加酸度。
€22
≈ HK$198帕德龙辣椒
Pimientos de padron
牛油果 - 马尔东海盐
炸绿色西班牙小辣椒，撒上海盐。味道温和，略带苦味，有时会辣。整颗食用，用手拿着吃。
€10
≈ HK$90伊比利亚火腿可乐饼
Croquetas de jambon ibérique
黑蒜蛋黄酱
炸至金黄的酥脆可乐饼，内馅是奶油火腿白酱。外酥内软。配黑蒜蛋黄酱。
€12
≈ HK$108伊比利亚火腿可乐饼
Croquetas de jambon ibérique
辣味红椒蛋黄酱
炸至金黄的酥脆可乐饼，内馅是奶油火腿白酱。外酥内软。配辣味蛋黄酱。
€12
≈ HK$108奶酪 (博福尔奶酪、孔泰奶酪) 和洋葱馅饼
Empanadas au fromage (Beaufort, Comté) et oignons
馅料为法国奶酪和洋葱的面皮饺，烤制或炸制。金黄的面皮和融化的馅料。一种拉丁风味特色菜。
€15
≈ HK$135奶酪 (博福尔奶酪、孔泰奶酪) 和菠菜馅饼
Empanadas au fromage (Beaufort, Comté) et épinards
馅料为法国奶酪和菠菜的面皮饺。金黄的面皮和融化的馅料。一种美味的素食选择。
€15
≈ HK$135牛肉馅饼
Empanadas de carne
克里奥拉酱
馅料为调味肉末的面皮饺。配克里奥拉酱 (洋葱、辣椒、醋)。阿根廷经典。
€16
≈ HK$144和牛牛肉薄片
Carpaccio de bœuf wagyu
续随子 - 帕玛森芝士
非常薄的生和牛牛肉片。异常鲜嫩的雪花纹理。用续随子和帕玛森芝士碎调味。
€17
≈ HK$153蒜香蛤蜊
Palourdes a l'ajillo
用橄榄油和大蒜酱烹制的蛤蜊。海鲜味浓郁，香气扑鼻。趁热食用，常配面包。
€17
≈ HK$153香煎章鱼
Poulpe à la plancha
Causa (土豆和辣椒) - 黑蒜蛋黄酱
烤章鱼触手，外酥内嫩。配以辣味土豆泥 (causa) 和蒜味蛋黄酱。
€20
≈ HK$180蓝鳍金枪鱼生鱼片
Ceviche de thon rouge
黄瓜 - 牛油果 - 橙子 - 石榴
用柑橘汁腌制的生蓝鳍金枪鱼丁。新鲜，酸甜，果味浓郁。配牛油果和石榴增加口感。
€20
≈ HK$180鲈鱼生鱼片
Ceviche de bar
牛油果奶油 - 烤玉米粒 - 石榴 - 百香果 - 橙子
用青柠和百香果腌制的生白鱼。配以酥脆烤玉米和牛油果。一道清新异域风味的菜肴。
€20
≈ HK$180牛心串
Anticucho de coeur de veau
红薯泥 - 牛肉汁
腌制烤制的牛心串。肉质紧实，风味十足，是秘鲁特色。配以甜土豆泥。
€14.50
≈ HK$131主菜
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香煎鲈鱼
Bar à la plancha
芹菜奶油 - 芦笋 - 茴香慕斯
鲈鱼排煎烤。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。配以春季蔬菜和茴香泡沫。
€35
≈ HK$316香煎地中海鲈鱼
Bar de ligne (méditerranée) à la plancha
胡萝卜拼盘 - 茴香慕斯
香煎野生地中海鲈鱼。味道细腻。配以不同质地的胡萝卜。
€35
≈ HK$316酥脆家禽
Volaille croustillante
香煎鹅肝 - 土豆泥 - 红果酱
皮脆肉嫩的家禽。配以浓郁的鹅肝和酸甜的红果酱以平衡风味。
€35
≈ HK$316酥脆家禽
Volaille croustillante
土豆泥 - 鹅肝 - 杏鲍菇
烤家禽配以浓郁的土豆泥和蘑菇。鹅肝增添了奢华感和柔滑感。
€40
≈ HK$361肉类
我们精选的优质肉类 / 我们的特色菜。我们的配菜：自制薯条 - chimichurri - 辣椒蛋黄酱 - 沙拉
牛横膈膜
Hampe de bœuf
(Aligre市场) 法国
长纤维牛肉，非常美味多汁。烤至三分熟以达到最佳嫩度。配以辛辣酱汁。
€30
≈ HK$270阿根廷肉眼牛排 (安格斯)
Entrecôte d'Argentine (Angus)
(约350克)
阿根廷优质带花纹牛肉。肉质鲜嫩，风味浓郁。根据您的喜好烤制。
€38
≈ HK$343安格斯肉眼牛排
Filet de bœuf Angus
约250克
牛肉最嫩的部位。精瘦，入口即化。一种细腻的烤肉。
€42
≈ HK$379双份肉眼牛排 (荷斯坦牛-德国)
Double entrecôte (Holstein-Allemagne)
供2人分享 (约680克)
非常大的带花纹牛肉，适合分享。荷斯坦牛以其风味闻名。切片供应，供两位享用。
€74
≈ HK$667带骨牛排 (荷斯坦牛-德国)
Côte de bœuf (Holstein-Allemagne)
熟成4周，供2人分享 (约800克)
带骨熟成牛排，以发展其香气。风味浓郁，黄油般的质地。肉食爱好者的盛宴。
€90
≈ HK$811加利西亚带骨牛排 (La Rubia)
Côte de bœuf de Galicia (La Rubia)
熟成6周，供2人分享 (约1.2公斤)
来自加利西亚的优质牛肉，经过长时间熟成。特有的黄色脂肪和深邃的风味。丰盛的一块，适合分享。
€135
≈ HK$1,217加利西亚带骨牛排 (La Rubia)
Côte de bœuf de Galicia (La Rubia)
熟成6周，供2人分享 (约900克)
来自加利西亚的优质牛肉，经过长时间熟成。特有的黄色脂肪和深邃的风味。丰盛的一块，适合分享。
€135
≈ HK$1,217奶酪
Kamel boutique Cave MOOT 奶酪精选
陈年24个月孔泰奶酪和圣内克泰尔奶酪
Comté 24 mois & Saint Nectaire
KAMEL CAVE MOOT 自制果酱
两种陈年法国奶酪。孔泰奶酪质地紧实，果味浓郁；圣内克泰尔奶酪质地奶油般柔滑。配手工果酱。
€14
≈ HK$126甜点
为了享受
奶奶布兰卡的焦糖布丁
Flan caramel de la abuela Blanca
Dulce de leche 拼盘
传统的焦糖鸡蛋布丁。质地光滑细腻。配以牛奶酱 (dulce de leche) 以增加甜美感。
€11
≈ HK$99巴甫洛娃 - 草莓
Pavlova - Fraise
草莓 - 蛋白霜 - 薄荷
以酥脆蛋白霜和打发奶油为基础的甜点。饰以新鲜草莓和薄荷。清淡香甜。
€13
≈ HK$117巴甫洛娃 - 克莱门汀和百香果
Pavlova - Clémentine et fruit passion
克莱门汀和百香果 (maracuya) - 蛋白霜 - 薄荷
以酥脆蛋白霜和打发奶油为基础的甜点。饰以柑橘和酸甜的百香果。清新轻盈。
€13
≈ HK$117千层酥 - 菠萝
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菠萝与马达加斯加 - 青柠马斯卡彭芝士
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€13
≈ HK$117千层酥 - 克莱门汀
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有机克莱门汀果酱 - 青柠马斯卡彭芝士
酥脆的千层酥皮层层交叠，夹着马斯卡彭芝士和青柠奶油。饰以克莱门汀果酱。
€13
≈ HK$117商店資訊
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