Bistrot JOOLS








可分享,也可独享
鸡蛋
L'oeuf
完美鸡蛋,奶油蒜蓉浓汤,炸洋葱,蒜片和香草油。
低温烹饪的鸡蛋,配以奶油蒜汤和酥脆的配料。味道浓郁,蒜味十足。用勺子食用以混合不同口感。
原味
L'original
红薯照烧,配辣味蛋黄酱、芝麻和酱油。
半熟红薯片,日式照烧风味,配辣味蛋黄酱。甜味与香料的融合,带有亚洲风味。可作为冷盘或温盘前菜。
时令蔬菜
Le légume de saison
烤南瓜配蜜饯柠檬、花椒和核桃,格拉纳帕达诺奶酪汤和格拉纳帕达诺奶酪片。
烤南瓜配意大利奶酪汤和脆核桃。甜美的秋季风味,带有咸味奶酪和柠檬的提味。令人舒适的素食菜肴。
自制肉酱
La terrine maison
时令自制肉酱、腌菜和烤面包。
自制乡村肉酱,配酸黄瓜和烤面包。肉味浓郁,传统风味。将肉酱涂抹在烤面包上。
奶酪
Le fromage
烤圣马塞林奶酪配西班牙辣香肠、蜂蜜和普罗旺斯香草。
烤圣马塞林奶酪配辣味西班牙辣香肠和蜂蜜。融化、奶油状且甜咸。非常适合蘸面包分享。
猪肉菜肴
La cochonaille
阿尔勒香肠“Le Mistral”配油煮土豆(温热食用)。
传统的阿尔勒风干香肠,配温土豆沙拉。丰盛而正宗的熟食拼盘。咸味而质朴的风味。
西班牙辣香肠
Chorizo
西班牙辣味风干猪肉香肠。烟熏味,带有辣椒粉的辛辣。非常适合作为开胃小吃。
加泰罗尼亚风干香肠
Fuet catalan
来自加泰罗尼亚的细长风干香肠。味道温和,质地紧实。切片手拿食用。
鱼
Le poisson
烤鲷鱼柳配柑橘、芒果和姜的微辣酱汁。
烤鲷鱼柳配异国水果和香料酱。白肉鱼,肉质细嫩,带有柑橘味。清淡芳香的主菜。
猪肉
Le cochon
酥脆腌制猪五花肉配甜辣酱。
慢炖后烤至酥脆的猪五花肉,淋上甜辣酱。浓郁、软嫩且肥美,带有甜咸风味。丰盛的菜肴。
禽肉
La volaille
蓝带式鸡肉卷(熏培根和烟熏切达奶酪)。
卷状鸡肉,填满熏培根和烟熏切达奶酪。蓝带的改良版,风味十足。内部嫩滑,带有独特的烟熏味。
JOOLS 的香肠
La saucisse by JOOLS
鼠尾草和茴香籽风味香肠,配浓郁肉汁。
烤自制香肠,带有鼠尾草和茴香等香草风味。配浓郁肉汁。草本和肉类风味。
牛肉
Le boeuf
双重烹饪的牛肋排(低温慢煮和轻微煎制)配自制烧烤酱。
慢炖至软嫩的牛肋排,然后煎制。淋上自制烧烤酱。肉质易于脱骨。
水果
Le fruit
改良版挞挞饼,配酥饼底、咸焦糖和自制香草奶油。
现代风味的苹果挞,配以酥脆饼干、焦糖和奶油。甜美、果味浓郁且黄油味十足。经典法式甜点的改良版。
JOOLS 的芝士蛋糕
Le cheesecake by JOOLS
香草奶油芝士蛋糕配斯佩克洛斯饼干底,红莓酱和香草打发奶油。
奶油般的奶油芝士蛋糕,配以香料饼干底。配以红莓酱。浓郁、奶油状,带有微酸的口感。
手指蛋糕
Le finger
柠檬奶油蛋糕配布列塔尼饼干底,朗姆酒薄荷淋面和自制香草奶油。
手指形状的甜点,配柠檬奶油和黄油饼干底。朗姆酒和薄荷糖霜,以及自制香草奶油。清爽而酸甜。
马卡龙
Le macaron
自制马卡龙,茴香和甘草浸泡的红莓和自制香草奶油。
大杏仁饼干,填满茴香和甘草风味的红莓。酥脆又柔软的口感。甜美而芳香。
法式甜点
L'entremet
榛子慕斯配达克瓦兹饼干底,咸焦糖榛子碎和香草打发奶油。
榛子慕斯蛋糕配轻盈杏仁饼干底。配焦糖和榛子碎。非常诱人且有层次感。
咖啡甜点组合及三款迷你甜点
Café gourmand & ses 3 mignardises
(+1 欧元加奶油或茶)
一份浓缩咖啡配三款迷你甜点。可以在餐后品尝多种甜点。
卡布奇诺咖啡甜点组合及三款迷你甜点
Cappuccino gourmand & ses 3 mignardises
绵密的卡布奇诺咖啡,配三款迷你甜点。更丰盛的咖啡甜点组合。
时令奶酪三重奏
Trio de fromages du moment
精选三款时令陈年奶酪。通常配面包食用。在餐后以咸味结束。
浓缩咖啡
Expresso
短浓缩咖啡,不加奶。
无咖啡因咖啡
Déca
无咖啡因咖啡,味道与浓缩咖啡相似但无咖啡因。
榛果咖啡
Café noisette
浓缩咖啡加少量热牛奶。颜色类似榛子。
长咖啡
Café allongé
浓缩咖啡加热水稀释。比经典浓缩咖啡更柔和,强度更低。
过滤咖啡马克杯
Mug café filtre
大杯过滤咖啡。味道清淡芳香。
拿铁咖啡
Café crème
大杯咖啡,加大量热牛奶或奶油。
热巧克力
Chocolat chaud
可可和牛奶热饮。甜美而令人舒适。
美式咖啡
Café américain
加大量热水的长浓缩咖啡,大杯。
双份浓缩咖啡
Double expresso
双份浓缩咖啡,非常浓烈。
Dammann Frères 茶/花草茶
Thé / Infusion Dammann Frères
红茶:早餐茶、伯爵茶、红莓茶、拉普桑小种红茶 绿茶:薄荷茶、茉莉花茶、煎茶、Miss Dammann 茶 花草茶:马鞭草茶、薄荷菩提茶、Merveilles 茶、路易波士茶
Dammann Frères 精选茶和花草茶。热饮。
维也纳咖啡
Café Viennois
咖啡上覆盖一层丰厚的鲜奶油。
维也纳巧克力
Chocolat Viennois
上面覆盖鲜奶油的热巧克力。非常诱人。
卡布奇诺咖啡
Cappuccino
浓缩咖啡加热牛奶和绵密奶泡。
抹茶拿铁
Matcha Latte
抹茶粉和打发牛奶的热饮。
摩卡奇诺咖啡
Mokaccino
巧克力风味卡布奇诺咖啡。咖啡、牛奶和可可的混合。
印度香料奶茶
Chai Latte
辛辣红茶与热牛奶混合。肉桂和豆蔻风味。
冰咖啡
Café glacé
冰咖啡。清爽。
冰拿铁咖啡
Café latte glacé
冰镇拿铁咖啡。
风味附加
Supplément saveur
蔗糖或香草或自制焦糖或榛子
添加到您的饮品中的风味糖浆。
有机植物奶附加费
Supplément lait végétal bio
燕麦奶或椰奶
用植物奶(燕麦奶或椰奶)代替牛奶。
格罗格酒*
Grog*
热饮,以朗姆酒、柠檬汁、热水和糖为基底。暖身。
爱尔兰咖啡*
Irish Coffee*
咖啡加爱尔兰威士忌和鲜奶油。
法式咖啡*
French Coffee*
爱尔兰咖啡的变种,使用干邑或白兰地代替威士忌。
维也纳糕点
Viennoiserie
酥皮糕点,如羊角面包或巧克力面包。
黄油烤面包片
Tartines beurrées
黄油烤面包片或法棍。
曲奇
Cookie
美式巧克力曲奇,柔软或酥脆。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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