BISTRO KATORI

新鲜生蚝，可单点。挤上柠檬，尽情品尝海的鲜味。

将新鲜扇贝和蟹肉切碎，与特制酱汁拌匀制成的塔塔。口感细腻。

将帝王蟹制成的柔滑慕斯，用鲜嫩的卷心菜包裹而成。口感细腻，入口即化。

将猪血、脂肪和肉等制成的法国传统香肠“血肠”制成肉冻。口感浓郁，风味醇厚。

将猪肉、肝脏等粗磨，加入香料和香草调味，制成风味浓郁的乡村风味肉酱。请搭配面包食用。

将猪头肉炖煮凝固而成的法国传统料理。口感如冻般，猪肉的鲜味浓缩其中，非常适合搭配葡萄酒。

将北海道阿寒湖产的新鲜安康鱼肝精心烹制，制成肉冻。“海中鹅肝”之称，口感浓郁。

将鲜嫩的帝王蟹肉与奶油般柔滑的牛油果混合制成的沙拉。使用清淡的调味汁突出食材的原味，口感温和。

将长崎县产新鲜星鳗精心烟熏，制成沙拉。星鳗的香气与烟熏风味完美融合。

新鲜生菜和面包丁，铺上正宗西班牙生火腿的凯撒沙拉。生火腿的咸味使沙拉整体风味更加突出。

将长崎产星鳗香煎至酥脆，淋上酸甜的香醋酱。外酥内软，口感丰富。

使用法国产的浓郁鹅肝制成的蓬松煎蛋卷。鹅肝的奶油般醇厚口感与鸡蛋的温和风味完美融合。

将北海道产的新鲜エイ鱼香煎，配上香气四溢的刺山柑酱。エイ鱼清淡的白肉与酱汁的酸味相得益彰，令人食欲大开。

以多种海鲜提取的汤汁为基底的法式鱼汤。海鲜的鲜味浓缩其中，口感醇厚。

将时令新鲜蔬菜精心炖煮，制成口感顺滑的奶油浓汤。蔬菜原有的甜味和营养丰富。

提供两片法式长棍面包。外脆内软，口感绝佳，非常适合搭配菜肴。

烟熏真鲷鱼头，香气浓郁，真鲷鱼的鲜味浓缩其中。由服务员在餐桌上为您分切。

将鲜嫩的龙虾和当季最新鲜的时令蔬菜香烤而成。可以尽情品尝到龙虾的甘甜和蔬菜的鲜美。

用多种海鲜精心烹制，加入藏红花等炖煮而成的法式海鲜汤。海鲜的浓郁鲜味融入其中，口感深邃。

提供宫崎县产高品质和牛西冷牛排150克。肉质细腻，入口即化的脂肪鲜美是其特色。

将米泽猪西冷肉精心烤制而成。肉质鲜嫩多汁，猪肉原有的甜味是其特色。

将北海道阿寒湖产的梅花鹿后腿肉烤制180克。您可以品尝到野味特有的丰富风味和瘦肉的浓郁鲜美。

将北海道产的和牛脸颊肉用红酒慢炖而成。肉质软嫩到可以用叉子轻松拨开，浓郁的红酒酱汁更添肉的鲜美。

精心烤制鲜嫩鸭胸肉。皮脆肉嫩，鸭肉原有的鲜美味道尽情释放。

使用墨鱼汁制作的，外观漆黑是其特色，是西班牙的米饭料理。墨鱼的鲜味浓缩其中，口感浓郁，提供一合米饭的份量。

浓郁的卡仕达酱表面用黑糖焦糖化制成的甜点。口感酥脆，黑糖的温和甜味是其特色。

将蛋白霜、坚果、干果等混合制成的冷冻法国甜点。口感如冰淇淋般入口即化，可以品尝到食材的质感。

每位宾客的第一道菜。作为厨师的款待，为您提供一道小巧精致的菜肴，为您的用餐体验增添色彩。