BIMBO Pizza & Josper

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我们的创意鸡尾酒
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来自 Shed Bakelab

普恰

Puccia

枕头面包(素食)

柔软蓬松的意大利面包,常用于三明治。质地轻盈如枕头。温热供应作为开胃菜。

฿120
HK$29

佛卡夏

Focaccia

(素食)

经典的意大利扁平面包,用橄榄油和香草烤制。外脆内软。简单、咸鲜的面包开胃菜。

฿80
HK$19

酵母吐司

Sourdough toast

(素食)

烤制的酸爽酵母吐司片。酥脆、乡村风味。作为简单的配菜或开胃菜。

฿80
HK$19

Bimbo 软面包和昆布黄油

Bimbo soft rolls & kombu butter

(素食)

软餐包配海带(昆布)黄油。海藻黄油带来浓郁的鲜味,与蓬松的面包相得益彰。

฿120
HK$29

松露萨拉米

Truffled salami

陈年黑夏松露

注入芳香黑夏松露的腌制猪肉香肠。浓郁、咸鲜、泥土味。切片作为开胃菜。

฿430
HK$104
小份

小盘开胃菜

鱿鱼墨鱼汁蛋黄酱

Calamari aioli

炸鱿鱼圈配蒜味蛋黄酱(Aioli)。外酥内嫩的海鲜。受欢迎的地中海开胃菜。

฿290
HK$70

去皮番茄

Naked tomatoes

雪利酒腌制(素食)

用雪利酒醋腌制的去皮番茄。甜、酸、清爽。清淡的蔬菜开胃菜。

฿320
HK$77

巴巴和普恰

Baba & Puccia

打发烟熏茄子,枕头面包(素食)(微辣至中辣)

烟熏茄子酱,类似巴巴甘努什,配柔软的枕头面包。奶油质地,略带辣味。用面包蘸酱食用。

฿330
HK$80

黄鳍金枪鱼薄切

Yellowfin carpaccio

墨西哥辣椒柠檬油(微辣至中辣)

薄切生金枪鱼,淋上辣墨西哥辣椒和柑橘柠檬油。新鲜细腻,带点辣味。

฿390
HK$94

鰤鱼生鱼片

Hamachi crudo

墨西哥辣椒、腌萝卜(微辣至中辣)

生黄尾鱼片,配墨西哥辣椒和腌萝卜。浓郁的黄油鱼肉,搭配酸辣风味。

฿430
HK$104

金枪鱼塔可

Tuna taco

香草酱、鳄梨酱

新鲜金枪鱼,以玉米饼风格呈现,配绿酱和牛油果酱。墨西哥风味与生鱼的融合。

฿330
HK$80

蟹肉牛油果

Crab avocado

毛豆

一款以蟹肉搭配奶油牛油果和毛豆的菜肴。新鲜、有质感。可能作为沙拉或冷盘。

฿390
HK$94

鸡肝酱

Chicken liver parfait

柚子酱、酵母吐司(含猪肉)

顺滑奶油味的肝酱,配柑橘柚子酱和烤面包。浓郁的咸味与酸甜的对比。涂抹在吐司上食用。

฿330
HK$80

土豆角

Potato wedges

(素食)

厚切炸薯条。外脆内软。常见的配菜。

฿190
HK$46
沙拉

烤凯撒

Burnt Caesar

烤有机罗马生菜、帕尔马Coppa脆片、帕玛森芝士碎(含猪肉)

凯撒沙拉的变种,烤生菜带来烟熏风味。配脆风干猪肉(Coppa)和奶酪。咸鲜、酥脆。

฿380
HK$92

芝麻菜布拉塔

Rocket burrata

樱桃番茄油浸、火腿碎、蒜片(含猪肉)

新鲜芝麻菜沙拉,配奶油布拉塔奶酪、慢炖番茄和脆火腿碎。胡椒味、奶油味、咸味混合。

฿430
HK$104

烤甜菜根

Roasted Beetroot

焦糖根茎类蔬菜、打发羊奶酪(素食)

甜烤甜菜根和根茎类蔬菜,配轻盈打发的羊奶酪。泥土味、甜味,搭配酸爽的奶酪。

฿340
HK$82
冷切肉

来自我们经典的 flywheel Berkel 切片机

冷切肉拼盘

Cold cuts board

塞拉诺火腿、Coppa、松露萨拉米、松露意式肉肠、手工奶酪

什锦冷切肉和奶酪拼盘。包括西班牙火腿、风干猪颈肉和松露味香肠。适合分享。

฿890
HK$215

手工奶酪

Artisan cheese

松露 Sotto Cenere、帕玛森干酪、曼彻戈奶酪(素食)

精选优质奶酪,包括松露味奶酪、意大利硬帕玛森干酪和西班牙曼彻戈奶酪。作为品尝拼盘供应。

฿590
HK$142

伊比利亚火腿 Joselito Gran Reserva 36个月

Jamon Iberico Joselito Gran Reserva 36 months

优质西班牙风干火腿,陈年36个月。浓郁的坚果味,入口即化。切片享用的美味。

฿790
HK$191

塞拉诺火腿

Jamon serrano

(浓郁、芳香、干爽、坚果味)24个月

陈年24个月的西班牙风干火腿。咸鲜味,质地坚实。切片享用。

฿390
HK$94

帕尔马 Coppa

Coppa di Parma

(熟成、油花丰富)

意大利帕尔马风干猪颈肉(Collar)。油花丰富,风味浓郁甜美。切片享用。

฿330
HK$80

松露意式肉肠

Truffled mortadella

(热处理、博洛尼亚产)

来自博洛尼亚的优质意大利午餐肉,点缀着松露块。质地顺滑,带有泥土松露香气。

฿330
HK$80
Josper 厨房

花椰菜牛排

Cauliflower steak

味噌辣椒烤,菊芋泥(素食)(微辣至中辣)

厚切花椰菜牛排,用味噌和辣椒酱烤制。配顺滑的菊芋泥。咸鲜、辛辣、以蔬菜为主。

฿430
HK$104

非洲鸡

Afrikan chicken

马里布酱、烤根茎类蔬菜(微辣至中辣)

烤鸡配辣酱和根茎类蔬菜。可能用芳香香料腌制。多汁的肉,带有烤架的焦香。

฿660
HK$159

章鱼

Octopus

盐渍、菊芋泥、红辣椒香草酱(微辣至中辣)

烤章鱼,配奶油泥和辣香草调味品(香草酱)。口感嫩滑,带有烟熏焦香。

฿760
HK$184

海鲈鱼

Sea Bass

烤芦笋、腌墨西哥辣椒酸奶

烤海鲈鱼柳,配芦笋和酸辣酸奶酱。清淡新鲜的鱼类菜肴。

฿630
HK$152

Picanha W 和牛 mbs6 200克

Picanha W Black wagyu mbs6 200gr

和牛臀肉牛排,油花等级6。风味浓郁的部位,带有一层脂肪。可按喜好烤制。

฿990
HK$239

侧腹 Diamantina 和牛 mbs5 200克

Flank Diamantina Wagyu mbs5 200gr

和牛侧腹牛排,油花等级5。瘦肉但风味浓郁的部位。最好逆着纹理切片食用。

฿990
HK$239

外裙 Jack's Creek 和牛 mbs5 160克

Outside skirt Jack's Creek wagyu mbs5 160 gr

和牛裙牛排,油花等级5。长而扁的部位,以浓郁的牛肉风味而闻名。烤制后切片。

฿1,190
HK$287

眼肉 Rangers Valley 和牛 mbs6 300克

Ribeye Rangers Valley wagyu mbs6 300 gr

高品质和牛眼肉牛排,油花丰富(6级)。浓郁、多汁、嫩滑。份量足,适合肉食爱好者。

฿1,850
HK$447
意大利面

培根蛋面

Carbonara

意大利面、有机蛋黄、佩克里诺奶酪、意式烟肉

经典的罗马意面,用蛋黄、羊奶酪(Pecorino)和风干猪脸颊肉(Guanciale)制作。浓郁、奶油味(无奶油)、咸鲜。

฿590
HK$142

辣椒螃蟹

Chilli crab

特干、天使发面、烟熏意式培根、辣椒碎(微辣至中辣)

细天使发面(Capellini),配蟹肉、培根(Pancetta)和辣椒。干式意面,带点辣味海鲜。

฿690
HK$167

蛤蜊

Vongole

意大利面、阿萨里蛤蜊、罗勒、大蒜、新鲜辣椒(微辣至中辣)

意大利面配蛤蜊,用大蒜和香草酱烹制。鲜美、芳香,因新鲜辣椒而略带辣味。

฿590
HK$142

A.O.P.

A.O.P.

意大利面、大蒜、特级初榨橄榄油、辣椒碎(素食)(微辣至中辣)

蒜油辣椒意面。简单的意大利面,配大蒜、橄榄油和干辣椒。辣味、咸鲜。

฿490
HK$118

松露宽面

Truffled pappardelle

招牌牛肝菌和黑夏松露(素食)

宽面条,配牛肝菌和黑松露。浓郁的酱汁中带有浓郁的蘑菇泥土风味。

฿760
HK$184
披萨

在 Moretti 烤炉中烘烤

玛丽娜拉加强版

MARINARA EXTRA

圣马尔扎诺番茄、塔吉亚斯橄榄、蒜油、牛至(素食)

经典的番茄底披萨,无奶酪,配橄榄、大蒜和香草。简单、酸爽、风味十足。

฿490
HK$118

玛格丽特

MARGHERITA

圣马尔扎诺番茄、马苏里拉奶酪、帕玛森干酪、佩克里诺奶酪、罗勒油(素食)

最著名的披萨,配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒油。简单,受大众喜爱。

฿490
HK$118

培根 A.O.P.

BACON A.O.P.

圣马尔扎诺番茄、马苏里拉奶酪、辣椒碎、牛至、蒜片

一款辣味披萨,灵感来自蒜香辣椒意面,加入培根和番茄酱。咸鲜、辛辣。

฿590
HK$142

觅食者

FORAGER

蘑菇、Lardo、塔莱吉奥奶酪、黑松露

浓郁的披萨,配蘑菇、风干猪油(Lardo)、芳香奶酪和松露。浓郁的泥土和咸鲜风味。

฿840
HK$203

卡拉布里亚

CALABRIA

圣马尔扎诺番茄、卡拉布里亚辣香肠、戈贡佐拉奶酪、焦糖红洋葱(微辣至中辣)

辣味披萨,配卡拉布里亚萨拉米和蓝纹奶酪(戈贡佐拉),搭配甜洋葱。浓烈、辛辣、酸爽。

฿630
HK$152

烟枪

SMOKING GUNS

自家烟熏马苏里拉奶酪、烟熏樱桃番茄、Coppa、松露油(含猪肉)

烟熏披萨,配烟熏奶酪和番茄,淋上风干猪肉和松露油。风味复杂,芳香。

฿690
HK$167

至尊

SUPREME

伊比利亚乔里佐 Joselito、佩克里诺奶酪、烤辣椒、蜂蜜辣椒酱(微辣至中辣)

优质披萨,配西班牙香肠、奶酪和甜辣酱。咸味肉类搭配甜辣。

฿630
HK$152

乡村男孩

COUNTRY BOY

烟熏火腿、水牛芝士、嫩芝麻菜、摩德纳香醋减少

披萨,配烟熏火腿和奶油新鲜奶酪(Stracciatella),撒上新鲜芝麻菜和香醋酱。新鲜、奶油味。

฿590
HK$142

帕尔马

PARMA

陈年24个月的帕尔马火腿、水牛布拉塔奶酪、樱桃番茄油浸

奢华披萨,配陈年帕尔马火腿、整颗布拉塔奶酪和甜慢炖番茄。浓郁、奢华。

฿790
HK$191

黑松露

BLACK TRUFFLE

布拉塔奶酪、帕玛森干酪、松露奶油、黑松露(素食)

以松露风味为主的白披萨,配奶油布拉塔奶酪和松露奶油。香气浓郁,泥土味。

฿840
HK$203
饮品

圣佩莱格里诺 750毫升

San Pellegrino 750ml

意大利气泡矿泉水。碳酸、清爽。

฿150
HK$36

Acqua Panna 750毫升

Acqua Panna 750ml

意大利托斯卡纳无气泡矿泉水。顺滑、清爽。

฿150
HK$36

Nordaq 无气泡和气泡水

Nordaq Still & Sparking

无限畅饮。可持续。瑞典。/ 每位 80

优质过滤水服务,有气泡和无气泡可选。可持续选择,每人无限续杯。

฿80
HK$19
清爽

琥珀风

AMBER WIND

Mekhong、芒果和百香果新鲜、柠檬

热带鸡尾酒,配泰国烈酒(Mekhong)和新鲜水果汁。酸甜、清爽。

฿360
HK$87

骆驼的眼睛

CAMEL'S EYE

龙舌兰酒、芒果和菠萝糖浆

龙舌兰酒基底饮品,用芒果和菠萝糖浆调味。果味、异国风味。

฿360
HK$87

丝绒沙

VELVET SAND

卡菲尔青柠伏特加、新鲜西瓜、青柠

卡菲尔青柠味伏特加,配西瓜汁。清淡、芳香、补水。

฿380
HK$92

午夜沙丘

MIDNIGHT DUNE

白朗姆酒、红酒减少、菠萝、苏打水

朗姆酒鸡尾酒,带有独特的红酒减少和菠萝。复杂的酸甜风味,带有气泡。

฿380
HK$92

血月

BLOOD MOON

金酒、阿佩罗、石榴、荔枝汁、高良姜

金酒和苦橙开胃酒,混合水果汁和辣姜。苦甜,带有泰式风味。

฿380
HK$92
澄清

沙漠牛奶

DESERT MILK

Phraya Gold 朗姆酒浸泡椰子、菠萝、烤米

泰式朗姆酒鸡尾酒,带有椰子和烤米风味。坚果味、奶油味、热带风味。

฿360
HK$87

幸运鸭

LUCKY DUCK

Peddler 咸梅子、百香果利口酒、浸泡美思

一款以咸梅子金酒和百香果为特色的鸡尾酒。咸鲜、果味。

฿380
HK$92

仙人掌花

CACTUS BLOOM

玫瑰花瓣 Roku 金酒、草莓醋、Strega、普罗塞克

花香金酒气泡酒,配草莓醋和草本利口酒。气泡感强,芳香。

฿380
HK$92

尘埃行者

DUST WALKER

波本威士忌、可可利口酒、松露

波本威士忌饮品,带有巧克力和松露风味。浓郁、深邃、颓废。

฿400
HK$97

慢炖

DEAD SLOW

梅斯卡尔酒、三秒酒、柑橘糖浆

烟熏龙舌兰酒与橙味利口酒和柑橘混合。烟熏玛格丽塔风格饮品。

฿400
HK$97
文化

炭尘

CHAR DUST

脂肪处理波本焦糖核桃、干味美思、橙味苦精

波本威士忌,用焦糖和核桃(脂肪处理)浸泡,口感丝滑。坚果味、烈。

฿380
HK$92

石头水

STONE WATER

龙舌兰酒、梅斯卡尔酒、Pimet、西柚和番石榴、普罗塞克

以龙舌兰酒为基底的混合饮品,配热带水果和起泡酒。烟熏味、果味、起泡。

฿400
HK$97

夜间燃料

NIGHT FUEL

波本威士忌、甜味美思、泰国香米、新鲜椰子水

波本威士忌鸡尾酒,融入泰国当地食材,如香米和椰子水。顺滑、芳香。

฿400
HK$97

沙线

SANDLINE

卡菲尔青柠姜味伏特加、D.o.m、香兰糖浆、柠檬、起泡酒、罗勒油

复杂的伏特加气泡酒,配泰国香草(卡菲尔青柠、姜、香兰)。草本、清爽、起泡。

฿400
HK$97

荒芜

BARREN

干邑、阿玛罗、Lillet Blanc、红酒减少、巧克力苦精

烈酒风味饮品,配白兰地和草本利口酒。苦甜、精致。

฿400
HK$97
经典鸡尾酒

阿佩罗气泡酒

APEROL SPRITZ

流行的意大利开胃酒,配苦橙利口酒、普罗塞克和苏打水。气泡感、苦甜。

฿360
HK$87

法国75

FRENCH 75

金酒鸡尾酒,配柠檬汁和香槟。清爽、起泡、烈。

฿360
HK$87

玛格丽塔

MAI TAI

经典提基鸡尾酒,配朗姆酒、青柠和杏仁糖浆(Orgeat)。热带风味、烈、酸甜。

฿360
HK$87

绿公园

GREEN PARK

金酒基底鸡尾酒,通常带有草本和清爽的口感。配料可能有所不同,但通常包含罗勒或柑橘。

฿360
HK$87

威士忌酸酒

WHISKEY SOUR

威士忌鸡尾酒,配柠檬汁和糖,常加入蛋清打发成泡沫。酸甜平衡。

฿360
HK$87

杏仁露酸酒

AMARETTO SOUR

杏仁利口酒和柠檬汁调制的鸡尾酒。甜、坚果味、酸爽。

฿360
HK$87

南边

SOUTH SIDE

金酒鸡尾酒,配薄荷和青柠。类似于莫吉托但使用金酒。清新、草本。

฿360
HK$87

蜜蜂的膝盖

BEE'S KNEES

禁酒令时期的鸡尾酒,配金酒、柠檬和蜂蜜。甜、柑橘味、顺滑。

฿360
HK$87

莫吉托

MOJITO

古巴高球酒,配白朗姆酒、糖、青柠汁、苏打水和薄荷。非常清爽,薄荷味浓。

฿360
HK$87

玛格丽塔

MARGARITA

龙舌兰酒鸡尾酒,配青柠汁和橙味利口酒,杯沿饰有盐。酸爽、烈。

฿360
HK$87

桑格利亚

SANGRIA

以葡萄酒为基底的潘趣酒,配切块水果,有时会加入烈酒。果味、易饮。

฿360
HK$87

内格罗尼

NEGRONI

意大利鸡尾酒,金酒、味美思和金巴利比例相等。苦、甜、烈。

฿400
HK$97

老式

OLD FASHIONED

经典的威士忌鸡尾酒,配糖和苦精。烈酒风味,芳香。

฿400
HK$97

梅斯卡尔内格罗尼

MEZCAL NEGRONI

内格罗尼的变种,使用烟熏梅斯卡尔酒代替金酒。烟熏味、苦味、复杂。

฿400
HK$97

曼哈顿

MANHATTAN

威士忌鸡尾酒,配甜味美思和苦精。浓郁、顺滑、经典。

฿400
HK$97
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