Beity

各种经典的黎巴嫩开胃菜。包括奶油状的泥状菜肴和新鲜沙拉。非常适合一次品尝多种风味。

一种奶油状的鹰嘴豆泥，与芝麻酱（塔希尼）、橄榄油和柠檬混合。口感顺滑，味道浓郁，带有坚果味。传统上搭配黎巴嫩面包食用。

也称为巴巴甘努什，是烤茄子泥与芝麻酱混合而成。具有独特的烟熏味和奶油状的质地。冷食作为蘸酱。

非常清爽的沙拉，以切碎的欧芹为主，配以西红柿、薄荷和少量布格麦。用橄榄油和柠檬简单调味。酸爽可口，非常适合搭配烤肉。

一种色彩鲜艳的乡村沙拉，配有时令蔬菜和烤或炸的皮塔饼块。面包带来愉悦的酥脆感。调味料通常包括漆树粉，带来一丝酸味。

烤茄子沙拉，切块而非泥状，与脆蔬菜混合。清爽可口的开胃菜。橄榄油温和地将所有食材融合在一起。

一种简单清淡的东方沙拉，由切丁的新鲜蔬菜组成。用柠檬橄榄油调味。健康解渴的选择。

手工卷制的葡萄叶，内填米饭、西红柿、香草等素馅。口感柔软，浸润在橄榄油和柠檬中。冷食作为开胃菜。

一道冷的炖菜，用炸茄子、西红柿、洋葱和鹰嘴豆慢炖而成。这道素菜富含地中海风味。口感融化。

一道以豆类（通常是巨型青豆或白豆）为主的菜肴，用橄榄油烹制。配以甜椒和洋葱增加风味。简单而营养的一餐。

一种陈年奶酪，通常呈球状并碎开，味道浓烈辛辣。用百里香（扎阿塔尔）调味，配以新鲜蔬菜以平衡其强度。一种独特的特色奶酪，适合奶酪爱好者。

一种新鲜的奶酪，由过滤的酸奶制成，浓稠而奶油状。味道微酸，非常清爽。常淋上橄榄油，撒上干薄荷。

三款炸或烤的咸味糕点。可以品尝到肉、奶酪或菠菜等不同馅料。酥脆可口。

炸鹰嘴豆和香草制成的酥脆肉丸。内部因欧芹和香菜而柔软翠绿。必不可少的素食经典，常配芝麻酱。

椭圆形肉丸，外壳由酥脆的布格麦和肉制成，内填辣味肉末和松子。酥脆和柔软的口感混合。香料味浓郁。

炸成半月形的小饺子。馅料为调味的肉末或咸味融化的奶酪。热腾腾、金黄酥脆。

开放式迷你披萨，上面铺有肉末、西红柿、洋葱和香料的混合物。饼皮柔软，馅料多汁。典型的美味一口小吃。

三角形面皮饺子，馅料为用柠檬和漆树粉调味的菠菜。清淡芬芳的素食选择。面皮烤至金黄。

酥脆的菲洛面皮饺子，馅料为混合奶酪。炸至金黄。内馅融化咸香。

一种半硬质奶酪，产自塞浦路斯，烹饪时不会融化。烤至外壳金黄，同时内部保持耐嚼和美味。咸味且令人满意。

皮塔饼夹有辣味肉末或奶酪，然后烤至饼皮酥脆。就像一个热腾腾的酥脆三明治。非常适合分享。

小块辣味干牛肉香肠，锅炒。用大蒜和重口味香料调味，常以柠檬汁收尾。味道浓郁的一道菜。

炒至焦糖化的鸡肝，配以蒜味柠檬酱（有时加石榴糖浆）。口感鲜嫩，味道浓郁。热开胃菜的经典。

腌制烤鸡翅，带有大蒜和新鲜香菜味。多汁且带有柠檬味。用手拿着吃。

经典的鹰嘴豆泥，上面铺着热腾腾、多汁的土耳其烤肉。冷鹰嘴豆泥和热肉的对比非常美味。比简单的开胃菜更丰盛的一道菜。

炸土豆块，然后用大蒜、香菜和辣椒炒制。酥脆、辛辣、香气浓郁。是炒土豆的黎巴嫩风味版本。

用番茄酱和洋葱煮制的布格麦（碾碎的小麦），像抓饭一样。是热腾腾、柔软、略带红色的配菜。是米饭的美味替代品。

鲜嫩的羊排，用木炭腌制和烤制。肉质多汁，带有烟熏味。通常烤至粉红色。

从鸡肉（taouk）或肉末烤串（kafta）中选择两串。可以根据个人喜好定制烤肉套餐。烤制以获得正宗风味。

羊肉块串，用东方香料腌制后烤制。肉质鲜嫩可口。黎巴嫩烧烤的经典菜肴。

鸡肉块串，用酸奶、大蒜、柠檬和香料长时间腌制。腌料使鸡肉在烹饪时异常鲜嫩，呈白色。味道清淡芬芳。

牛肉末与新鲜欧芹、洋葱和香料混合，然后串在烤串上。烤制后外焦里嫩，多汁可口。因其香草味而备受喜爱。

适合犹豫不决者的完美套餐，提供全套组合：小牛肉、肉末烤串（kafta）和鸡肉串（chiche taouk）。可以品尝到黎巴嫩烤肉的三大经典。丰盛多样。

腌制过的肉片（牛肉或鸡肉），在垂直烤肉架上烤制。肉切成多汁的薄片并烤制。配以蒜酱（鸡肉）或芝麻酱（牛肉）。

两种土耳其烤肉的组合：牛肉和鸡肉。在一盘菜中提供多种腌料风味和口感。非常适合品尝各种腌料。

由多层酥脆的菲洛面皮制成，夹有碎核桃。淋上香甜糖浆。甜、脆、浓郁。

粗麦粉酥饼，夹有枣、核桃或开心果。常撒糖粉。口感融化，带有淡淡的橙花水味。

一种半月形的小薄饼，内填奶油状牛奶奶油（achta）。淋上糖浆。清爽芬芳的甜点。

黎巴嫩牛奶布丁，用玉米淀粉增稠。用橙花水或玫瑰水轻轻调味。质地光滑，轻盈清爽。

一种易碎的糖果，由芝麻酱（塔希尼）和糖制成，常夹有开心果。口感浓郁，入口即化。非常甜，营养丰富。

小块果冻状糖果，撒上糖粉。玫瑰味或夹有开心果碎。甜、软、粘。

浓缩咖啡，浓郁醇厚，香气浓郁。份量少，顶部有一层细腻的金色泡沫。

这不是咖啡，而是用橙花水和少许糖冲泡的热水。舒缓助消化，不含咖啡因。

浓缩咖啡加热牛奶和泡沫。比黑咖啡温和，适合餐后享用。

热绿茶，用新鲜薄荷叶和糖冲泡。是一种传统的助消化饮品，香气浓郁。