Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī cāntīng)

包含多道經典北方菜餚的宴席組合，適合多人聚餐。從拼盤冷菜到熱炒大菜、蒸餃點心及水果，菜色豐富多樣。

豐盛的宴席菜單，匯集了海鮮、肉類與招牌烤鴨。包含冷盤開胃菜、功夫熱菜、湯品與甜點，適合正式聚會。

高級宴席組合，選用更精緻的食材如虎斑魚、大蝦與烏參。菜色涵蓋海陸珍饈，口味豐富，適合慶祝重要場合。

頂級豪華宴席，包含牛排、鱔糊、大蝦等高檔料理。每一道菜都經過精心烹調，展現北方菜的精隨與豪華感。

著名的北京烤鴨，外皮烤至酥脆紅潤，肉質鮮嫩多汁。通常搭配荷葉餅、蔥段與甜麵醬食用，口感層次豐富。

將雞胸肉切絲與豌豆一同拌炒。口感清爽，雞肉滑嫩，豌豆清甜，是一道經典的家常功夫菜。

雞丁與酥脆的腰果一同快炒，通常帶有微微的鹹甜醬汁。腰果的脆口與雞肉的軟嫩形成對比，香氣十足。

帶有辣味的雞肉丁料理，通常使用辣椒和花椒調味。口感香辣開胃，雞肉鮮嫩入味。

雞肉丁與青椒快炒。青椒的獨特香氣與雞肉的鮮味結合，口味清淡鮮美，不辣。

經典川菜，雞丁配上乾辣椒和花生拌炒。味道鹹鮮微辣，帶有花椒的麻香，非常下飯。

使用甜麵醬大火快炒的雞丁料理。醬香濃郁，口味偏甜鹹，雞肉滑嫩多汁。

以宮保方式烹調的田雞（蛙肉）。田雞肉質細嫩類似雞肉但更鮮美，搭配乾辣椒與花生的香辣味。

炸至外酥內嫩的田雞腿，撒上椒鹽調味。口感鹹香酥脆，是一道極佳的下酒菜。

以家常醬燒方式烹調的田雞。醬汁濃郁入味，保留了田雞肉質的鮮嫩。

銀芽（去頭尾的豆芽）與其他兩種食材切絲同炒。口感清脆爽口，口味清淡。

北京名菜，炒好的肉絲蔬菜上覆蓋一張金黃色的蛋皮，形似戴帽。通常搭配荷葉餅捲食。

大火快炒三種海鮮食材（通常為蝦仁、魷魚、海參等）。鑊氣十足，保留了海鮮的鮮甜與脆彈口感。

豬肚切片後快速拌炒。豬肚處理得當，口感脆嫩不韌，搭配酸菜或薑絲去腥提味。

以韭黃與豬肚絲同炒。韭黃的獨特香氣與豬肚的脆嫩口感相輔相成，是一道經典的北方熱炒。

使用兩種魷魚（或魷魚與花枝）以宮保方式快炒。香辣帶勁，口感Ｑ彈有嚼勁。

新鮮花枝切片與芹菜段同炒。芹菜香氣濃郁，花枝鮮甜彈牙，是一道清爽的家常海鮮料理。

魷魚切捲，搭配乾辣椒與花生宮保爆炒。鹹香微辣，魷魚脆口，非常適合下飯。

整隻中卷裹粉油炸至金黃。外皮酥脆，內部鮮甜彈牙，通常沾椒鹽食用。

新鮮牡蠣裹粉酥炸。外酥內嫩，充滿海洋的鮮味，沾椒鹽食用更佳。

鮮蚵與豆豉、豆腐一同燴煮。口味鹹香回甘，豆豉的香氣提升了鮮蚵的鮮味，非常下飯。

以薑絲與田雞熬煮的清湯。湯頭鮮美清甜，薑絲能去腥暖胃。

鱈魚塊與薑絲煮成的清湯。魚肉細緻，湯頭清淡鮮甜。

日式風味的味噌湯底加入鮮魚塊。口味鹹鮮甘甜，風味濃郁。

酸菜與豬肚片燉煮的湯品。酸菜的酸香解膩，豬肚軟嫩，湯頭開胃。

冬瓜片與蛤蜊煮成的清湯。蛤蜊的鮮味融入湯中，搭配清爽的冬瓜，適合夏季飲用。

酸菜與鮮蚵煮湯。酸香的湯頭襯托出鮮蚵的海味，風味獨特。

簡單的家常清湯，放入青菜與豆腐。口味清淡健康，適合搭配重口味的菜餚。

莧菜與吻仔魚（小魚乾）煮成的濃湯。湯頭勾芡滑順，營養豐富。

榨菜絲與豬肉絲煮湯。榨菜的鹹鮮味讓湯頭喝起來甘美開胃。

紫菜與肉絲煮成的清湯。簡單美味，帶有紫菜特有的海洋鮮味。

以開洋（蝦米）與白蘿蔔燉煮的湯。蝦米的鮮香與蘿蔔的清甜完美融合。

以海參為主角的湯品，通常帶有山東風味的酸香。海參軟糯，湯頭濃郁。

手工製作的肉丸子湯。丸子口感紮實有彈性，湯頭鮮美。

包含三種肉片或食材的湯品，通常指豬肚片、肉片與筍片等。湯清味鮮，料多實在。

經典的西式濃湯，但在中餐廳中通常會加入蛋花。香甜濃郁，深受小孩喜愛。

匯集三種鮮美海陸食材的清湯。湯頭鮮甜，食材豐富，口感多樣。

著名的北方湯品，口味酸辣，料多實在。包含豆腐、黑木耳、筍絲、蛋花等，勾芡成濃湯。