Beauvau Saint-Honoré
Beauvau Saint-Honoré
拼盘
作为开胃酒或分享
科西嘉冷切肉拼盘
La planche de charcuterie corse
火腿、科帕、隆佐、香肠
丰盛的传统科西嘉冷切肉拼盘。包括生火腿、科帕（猪颈肉）、隆佐（里脊肉）和干香肠。非常适合分享，带有咸味和陈年风味。
€24
≈ HK$216混合拼盘“U SPUNTINU”
La planche mixte « U SPUNTINU »
科西嘉冷切肉和奶酪拼盘
结合了来自美丽之岛的冷切肉和奶酪的拼盘。提供各种质地和口味，从肉类的咸味到绵羊奶酪或山羊奶酪的奶油味或辛辣味。
€24
≈ HK$216前菜
科西嘉冷切肉拼盘
Planche de charcuterie corse
（科帕、隆佐、香肠、火腿）
一份科西嘉冷切肉拼盘（开胃菜份量）。包含科帕、隆佐、香肠和火腿。非常适合以当地风味开始用餐。
€14
≈ HK$126牛肉卡帕奇奥，芝麻菜，科西嘉托姆奶酪，松子，淋橄榄油
Carpaccio de bœuf, roquette, tome corse, pignons de pin, arrosé d’huile d’olive
薄切腌制生牛肉片。配以辛辣芝麻菜、科西嘉奶酪碎和香脆松子。一道清爽轻盈的菜肴。
€12
≈ HK$108柠檬油腌鲷鱼鞑靼配鳄梨酱
Tartare de daurade mariné à l’huile citronné, et son guacamole
用柠檬腌制的生鲷鱼块。配以奶油鳄梨酱。一道带有海洋和酸味的新鲜开胃菜。
€12
≈ HK$108布法洛马苏里拉奶酪配番茄、刺山柑和罗勒，淋橄榄油
Mozzarella di Buffala sur lit de tomates, capres et basilic, à l'huile d'olive
奶油布法罗马苏里拉奶酪配新鲜番茄。用咸刺山柑和芳香罗勒提味。经典的清爽意大利菜。
€16
≈ HK$144白芦笋配乡村火腿和罗勒奶油
Asperges blanches au jambon du pays et crème basilic
嫩白芦笋配当地生火腿。淋上清淡的罗勒奶油。甜味和草本风味的组合。
€14
≈ HK$126鹅肝酱冻，无花果酱和核桃面包吐司
Terrine de foie gras, confiture de figue et toast de pain aux noix
丰富而入口即化的半熟鹅肝酱。配以甜无花果酱和烤核桃面包。经典的甜咸风味组合。
€18
≈ HK$162配菜
橄榄油佛卡夏配番茄、橄榄和牛至
Foccacia à l'huile d'olive aux tomates, olives et origan
烤箱烤制的扁平柔软的意大利面包。配以番茄、橄榄和牛至调味。非常适合搭配菜肴或作为零食。
香蒜酱、番茄、橄榄、科西嘉托姆奶酪碎、罗勒佛卡夏
Fougasse au pesto, tomates, olives, copeaux de tome corse , basilic
普罗旺斯面包，类似于厚披萨但更蓬松。上面铺有香蒜酱、科西嘉奶酪和地中海蔬菜。美味酥脆。
€16
≈ HK$144主菜
博尼法西奥式酿茄子 VEGE
Aubergine farcie « à la bonifacienne » VEGE
博尼法西奥特色菜：酿入奶酪、鸡蛋和面包屑的茄子。一道焗烤、入口即化且美味的素食菜肴。
€23
≈ HK$207野猪肉炖锅，奶油玉米糊和意式培根
Cocotte de Stufatu de sanglier, polenta moelleuse et pancetta
传统的科西嘉炖肉，采用腌制野猪肉制成。在砂锅中配以奶油玉米糊和猪胸肉。一道浓郁、野味十足且令人舒适的菜肴。
€26
≈ HK$234奶油松露和帕玛森芝士意面
Rigatoni à la crème de truffe et parmesan
管状意大利面配以奶油松露和奶酪酱。浓郁的林下风味和奶油质地。
€24
≈ HK$216桃金娘汁烩小牛肉，什锦蔬菜
Cote de veau au jus de myrte, jardinière de légumes
嫩小牛肉块，烤或煎，配以桃金娘（科西嘉灌木浆果）浓缩汁。配时令蔬菜。酱汁带来独特的芳香。
€31
≈ HK$279我们的布鲁斯牛肉鞑靼，配开心果、杏仁片和烤苹果
Notre tartare de bœuf à la brousse, pistaches, amandes effilées et pommes au four
切碎并调味的生牛肉，混合新鲜奶酪（布鲁斯）和干果。配土豆。经典鞑靼牛肉的原创且有质感的变体。
€25
≈ HK$225鲈鱼片，尼斯蔬菜，香茅棒
Filet de bar, légumes niçoise, bâton de citronnelle
肉质细腻的白肉鱼片，烹饪至完美。配以阳光蔬菜和香茅。一道清淡的地中海风味菜肴。
€26
≈ HK$234烤章鱼触手，烤红薯块，帕玛森芝士酱
Tentacule de Poulpe grillé, pavé de patate douce au four, sauce parmesan
烤章鱼，外脆内嫩。配以红薯和奶酪酱。海洋和甜味风味的组合。
€31
≈ HK$279咖喱腌制鸡肉串，大豆饭，花生酱
Brochette de poulet marinée au curry, riz de soja, sauce cacahuète
用香料腌制并烤制的鸡肉块串。配米饭和浓郁的花生酱。一道带有异国风味的主菜。
€25
≈ HK$225额外配料
Supplément garniture
烤土豆、玉米糊、沙拉
可选的额外配菜：土豆、玉米糊或绿色沙拉。
€6
≈ HK$54红色
SAN MICHELI
SAN MICHELI
科西嘉萨尔泰纳产区的红葡萄酒。通常酒体饱满，香气浓郁，带有黑色水果和香料风味。