Au Dernier Métro

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Name: Au Dernier Métro
Rating: 4.3

当日套餐/午餐套餐仅售 18.80€*。标有星号的菜肴包含在套餐中。

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菜單

位置

評價

开胃菜

主菜

配菜

沙拉

甜点

小酒馆的美味拼盘

冷饮

水

开胃酒

鸡尾酒

生啤

瓶装啤酒

热饮

酒单

开胃菜

巴斯克小肉酱配甜椒

Petite terrine du Pays Basque et ses Piments Doux

巴斯克风味猪肉酱，配腌制甜椒。质朴微辣的风味。搭配面包食用。

€7

≈ HK$63

洋葱汤，焗格鲁耶尔奶酪和自制面包丁

Soupe à l'Oignon, Gratinée à l'Emmental & Croutons Maison

传统的焦糖洋葱牛肉汤，上面覆盖烤面包和融化的埃门塔尔奶酪。浓郁美味，令人舒适。

€9.50

≈ HK$86

有机鸡蛋和自制蛋黄酱

Oeufs Bio & Mayonnaise Maison

冷煮鸡蛋配浓郁的自制蛋黄酱。经典的简单清爽小酒馆菜肴。

€6.50

≈ HK$59

猪腹肉配生菜

Ventrèche de Porc et sa Sucrine

风干或烤制的猪腹肉，配以脆生菜。肥美的猪肉与清爽的生菜形成对比。

€10

≈ HK$90

甜瓜和母猪火腿

Melon & Jambon de Coche

新鲜甜瓜片配母猪火腿，比普通火腿味道更浓郁。清爽的甜咸搭配。

€12

≈ HK$108

蒜香猪耳朵

Oreilles de Cochon en Persillade

烤或煎的猪耳朵，配大蒜和欧芹。独特的酥脆软骨质地，浓郁的风味。

€9

≈ HK$81

香醋烩鸭心

Poêlée de Coeurs de Canard déglacée au Vinaigre Balsamique

香醋烩鸭心。质地坚实柔嫩，鸭肉味浓郁。

€10

≈ HK$90

勃艮第野生蜗牛烤制

Escargots de Bourgogne Sauvages gratinés au four

蜗牛配蒜蓉欧芹黄油，放在壳里。肉质鲜嫩，酱汁浓郁，趁热搭配面包食用。

€9~

"Ortiz" 金枪鱼腹肉配生菜

Ventrèche de Thon de la Maison "Ortiz" et sa Sucrine

高品质的金枪鱼腹肉，用油保存，配以沙拉。入口即化，带有油性鱼类的细腻风味。

€19

≈ HK$171

主菜

巴斯克汉堡配自制薯条

Bascou Burger et Frites Maison

巴斯克风味汉堡配自制薯条。美味丰盛。

€17

≈ HK$153

小牛肉配黄油土豆泥和祖母的辣椒酱

Chistorra, Purée au beurre et Pipérade d'Amatxi

微辣的巴斯克红香肠，配以奶油般的土豆泥和辣椒酱（炖辣椒和番茄）。一道来自西南地区，令人舒适的菜肴。

€17.80

≈ HK$160

埃斯佩莱特辣椒风味小牛肉，黄油土豆泥

Axoa de Veau au Piment d'Espelette, Purée au beurre

传统的巴斯克小牛肉炖菜，用埃斯佩莱特辣椒调味。配以温和的土豆泥。炖煮的肉质鲜嫩，香气浓郁。

€18

≈ HK$162

手工制作的鞑靼牛肉，配自制薯条和沙拉

Tartare de Boeuf préparé par nos Soins, Frites Maison et Salades

生牛肉切碎并调味（续随子、洋葱、酱汁），冷食。配薯条和沙拉。肉质鲜嫩，味道浓郁。

€17.50~

勃艮第牛肉，胡萝卜，培根和意大利面

Boeuf Bourguignon, Carottes, Lardons et Pâtes

牛肉在红酒中慢炖，配以经典配料。肉质入口即化，酱汁浓郁醇厚。

€18

≈ HK$162

兰德斯鸭胸，炖蔬菜和蜂蜜酱

Magret de Canard des Landes, Mijotés de Légumes et Sauce Miel

烤鸭胸，配以甜咸的蜂蜜酱。配炖蔬菜。

€18.50

≈ HK$167

油封鸭，蒜香炒土豆

Confit de Canard, Pommes de Terre sautées à l'Ail

鸭腿在鸭油中慢炖至非常嫩，皮脆。配蒜香土豆。

€18

≈ HK$162

Duval 家著名的裹面包屑猪脚配自制薯条

Le Fameux Pied de Porc Pané de Chez Duval et ses Frites Maison

去骨猪脚，裹上面包屑烤制。外酥内软糯。美食家的选择。

€18

≈ HK$162

Chédeville A.A.A.A.A. 血肠配古法芥末酱

Andouillette A.A.A.A.A. de Chédeville et Sauce Moutarde à l'Ancienne

猪血肠，气味和味道非常浓郁，配以芥末酱。质地坚实，口感独特。

€18

≈ HK$162

350克优质肋眼牛排，自制薯条，荷兰酱

Belle Entrecôte de 350gr, Frites Maison, Sauce Béarnaise

多汁的烤牛排，配以浓郁的荷兰酱和薯条。

€26

≈ HK$234

铁板烤牛肋排，两人份（约1公斤）及两份配菜

Côte de Boeuf à la Plancha pour 2 personnes (env 1kg) et ses deux accompagnements

两人份大块肋眼牛排，在热烤盘上烤制。肉质鲜嫩多汁。适合红肉爱好者。

€64

≈ HK$577

当日鲜鱼配时令配菜

Poisson du moment et son accompagnement

根据当日市场精选的新鲜鱼，配以时令配菜。

配菜

额外配菜

Garniture Supplémentaire

可选的额外配菜。

€5~

沙拉

兰德斯沙拉

Salade Landaise

混合生菜、鹅肝、烟熏鸭胸、青豆、番茄、羊奶酪

西南地区丰盛沙拉，配鹅肝、烟熏鸭肉和羊奶酪。一道富含当地风味的全餐。

€18

≈ HK$162

凯撒沙拉

Salade Cesar

混合生菜、烤鸡肉、煮鸡蛋、番茄、面包丁、羊奶酪、猪腹肉

当地风味的凯撒沙拉，除了鸡肉外，还加入了羊奶酪和猪腹肉。清爽营养。

€18

≈ HK$162

清爽沙拉

Salade Fraicheur

混合生菜、芹菜根沙拉、胡萝卜和苹果丝、甜瓜、西瓜、当地火腿或烟熏三文鱼

非常清爽的大份混合沙拉，配有水果和蔬菜。可选蛋白质为熟食或烟熏鱼。

€18.50~

甜点

祖母的巴斯克蛋糕

Le Gateau Basque d'Amatxi

原味或黑樱桃配冰淇淋球。*

地区传统蛋糕，酥脆的黄油饼干，内馅为奶油（原味）或黑樱桃酱。配冰淇淋。

€7~

焦糖布丁

La Crème Brûlée

香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖。冷热、奶油与酥脆的美味对比。

€7

≈ HK$63

时令水果沙拉

Salade de Fruit de Saisons

新鲜切块的时令水果混合。清淡富含维生素。

€7

≈ HK$63

冰淇淋球配自制打发奶油

Coupe de Glace et Chantilly Maison

可选口味。*

可选口味的冰淇淋球配自制打发奶油。

€7

≈ HK$63

大号朗姆酒巴巴蛋糕配自制打发奶油

Gros Baba au Rhum Ambré et Chantilly Maison

海绵状的布里奥什蛋糕，浸透了大量的琥珀朗姆酒糖浆。配打发奶油。

€9

≈ HK$81

小酒馆的美味拼盘

配以 "Jean-Luc Poujauran" 面包和特细酸黄瓜

母猪火腿拼盘

Planche du Délicieux Jambon de Coche

30个月以上熟成的山地猪火腿，小甜椒

高品质熟成母猪火腿拼盘。风味浓郁，入口即化。

€15

≈ HK$135

最后一站拼盘

Planche du Dernier Métro

鸭肉酱，巴斯克肉酱，金枪鱼腹肉，母猪火腿，血肠，巴斯克血肠

各种巴斯克和当地特色熟食的组合。非常适合分享。

€20

≈ HK$180

牧羊人拼盘

Planche du Berger

农场奶酪，16个月熟成的塞拉诺火腿

精选农场奶酪配16个月熟成的西班牙塞拉诺火腿。经典的奶酪和熟食搭配。

€20

≈ HK$180

猪肉熟食拼盘

Planche de Cochonnailles

母猪火腿，Rosette香肠，白火腿，鸭肉酱，巴斯克肉酱

专为各种形式的猪肉熟食爱好者准备的大拼盘。

€20

≈ HK$180

西南特色拼盘

Planche Spéciale Sud-Ouest

油封鸭腿，母猪火腿，鸭肉酱，炒土豆，Ossau Iraty 羊奶酪

汇集了西南地区标志性特色菜肴的拼盘：鸭肉、熟食和羊奶酪。

€20

≈ HK$180

ODEON" 家农场奶酪拼盘

Planche de Fromage Fermiers de la Maison "ODEON"

精选农场奶酪，由 Odéon 精心挑选。

€18

≈ HK$162

OSABA PEIO 纯羊奶酪拼盘

Planche de pur Brebis OSABA PEIO

Ossau Iraty 羊奶酪配 ITXASSU 黑樱桃酱

传统的巴斯克羊奶酪配黑樱桃酱，经典的甜味配搭。

€12

≈ HK$108

冷饮

可乐 33cl

Coca 33cl

可乐味碳酸饮料。

€5

≈ HK$45

零度可乐 33cl

Coca Zero 33cl

无糖可乐味碳酸饮料。

€5

≈ HK$45

Schweppes Tonic 33cl

带有奎宁的苦味碳酸饮料。

€5

≈ HK$45

Orangina 33cl

带果肉的橙味碳酸饮料。

€5

≈ HK$45

Fuze tea 33cl

冰红茶。

€5

≈ HK$45

柠檬水 33cl

Limonade 33cl

橙味含糖碳酸饮料。

€4.80

≈ HK$43

红牛 25cl

RedBull 25cl

能量饮料。

€6

≈ HK$54

果汁

Jus de Fruits

各种果汁。

€4.80~

Cidre Appie Brut

法国手工干型苹果酒，起泡且甜度低。

€7

≈ HK$63

水

无气矿泉水 1升

Eau Plate 1l

无气矿泉水瓶。

€7

≈ HK$63

Vittel 25cl

小瓶无气矿泉水。

€4.50

≈ HK$41

气泡水 1升

Eau Pétillante 1l

气泡矿泉水瓶。

€7

≈ HK$63

Badoit 33cl

小瓶天然气泡矿泉水。

€5

≈ HK$45

开胃酒

Campari 5cl

鲜红的意大利苦味开胃酒。

€5

≈ HK$45

Lillet Blanc / Rouge 5cl

波尔多葡萄酒和水果利口酒开胃酒。

€5~

Porto Blanc / Rouge 5cl

甜美的葡萄牙加强酒。

€5~

Martini Blanc / Rouge 5cl

芳香的意大利味美思。

€5~

Ricard 2cl

茴香酒，加水饮用。

€4

≈ HK$36

51 2cl

51 Pastis，茴香利口酒。

€4

≈ HK$36

Casanis 2cl

马赛茴香酒，茴香味。

€4

≈ HK$36

基尔

Kir

白葡萄酒和黑加仑奶油开胃鸡尾酒。

€5

≈ HK$45

皇家基尔

Kir Royale

用香槟代替白葡萄酒制作的基尔。

€10

≈ HK$90

香槟杯

Coupe de Champagne

一杯香槟起泡白葡萄酒。

€10

≈ HK$90

鸡尾酒

Aperol Spritz

Spritz Aperol

苦甜起泡的意大利鸡尾酒，配 Aperol、普罗塞克和苏打水。

€9

≈ HK$81

莫吉托

Mojito

古巴朗姆酒、新鲜薄荷、青柠和糖鸡尾酒。

€10

≈ HK$90

金汤力

Gin Tonic

经典的杜松子酒汤力鸡尾酒。

€10

≈ HK$90

卡皮林哈

Caipirinha

巴西卡莎萨、青柠和糖鸡尾酒。

€10

≈ HK$90

玛格丽塔

Margarita

龙舌兰、橙味利口酒和青柠汁鸡尾酒。

€10

≈ HK$90

Ti-Punch

加勒比海朗姆酒、青柠和糖的短饮。

€10

≈ HK$90

浓缩咖啡马提尼

Expresso Martini

伏特加、咖啡利口酒和浓缩咖啡的能量鸡尾酒。

€10

≈ HK$90

桑格利亚

Sangria

西班牙红酒和腌制水果块饮品。

€5

≈ HK$45

生啤

25cl / 50cl

Campus 4.5°

Campus 4,5°

清淡的生啤。

€4.50~

Grimbergen 6.7°

Grimbergen 6,7°

浓郁麦芽香的比利时修道院啤酒。

€4.70~

Oldarki Patx 6°

巴斯克琥珀啤酒，带有 Patxaran（黑刺李利口酒）风味。

€4.70~

Britt Blanche 4.8°

Britt Blanche 4,8°

浑浊清爽的布列塔尼白啤酒。

€4.70~

Cuvée des Trolls 7°

果味、未过滤的比利时金啤酒。

€4.70~

Triple Chimay 8°

浓郁复杂的比利时特拉普啤酒。

€4.70~

Giselle NEIPA 6.2°

Giselle NEIPA 6,2°

新英格兰 IPA，非常芳香浑浊的啤酒，带有热带水果风味。

€4.70~

Brooklyn IPA 6.3°

Brooklyn IPA 6,3°

经典美式 IPA，苦味花香。

€4.70~

Paix Dieu 10°

三重风格的比利时烈性啤酒，仅在满月之夜酿造。

€6~

瓶装啤酒

Corona

清淡的墨西哥金啤酒。

€7

≈ HK$63

Desperados

龙舌兰风味啤酒。

€7

≈ HK$63

无酒精啤酒

Bière sans alcool

无酒精啤酒。

€7

≈ HK$63

热饮

咖啡/无咖啡因

Café / Decafeiné

浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。

€2.60

≈ HK$23

拿铁咖啡

Café Crème

拿铁咖啡

€4.40

≈ HK$40

卡布奇诺

Cappuccino

加奶泡的浓缩咖啡。

€5.20

≈ HK$47

维也纳咖啡

Café Viennois

上面有打发奶油的咖啡。

€6

≈ HK$54

冰镇咖啡

Café Frappé

冰镇打发咖啡。

€6

≈ HK$54

茶/花草茶

Thé / Infusion

精选茶叶或花草茶。

€4.50

≈ HK$41

热巧克力

Chocolat chaud

热可可和牛奶饮品。

€4.50

≈ HK$41

维也纳咖啡

Chocolat Viennois

上面有打发奶油的热巧克力。

€6

≈ HK$54

爱尔兰咖啡

Irish Coffee

热咖啡鸡尾酒，配爱尔兰威士忌和奶油。

€10

≈ HK$90

酒单

AOC Irouléguy, Domaine Abotia

西南

浓郁强劲的巴斯克红葡萄酒。

€10~

AOC Madiran Vieilles Vignes, Domaine du Crampilh

西南

强劲浓郁的西南红葡萄酒。

€10~

Chateau Lalande-Labut, Cuvée Prestige (2020)

波尔多

经典平衡的波尔多红葡萄酒。

€9~

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