Assiette berbère


哈里拉汤
Harira
摩洛哥传统浓郁丝滑汤。用番茄、扁豆、鹰嘴豆和新鲜香草制成。常用于开斋。
绿小麦
Frik
传统汤(Frik汤)用碎绿小麦、肉类和番茄制成。味道独特,略带烟熏味,质地浓稠。
生蔬菜
Crudité
冷盘开胃菜,由各种擦丝或切块的生蔬菜(胡萝卜、卷心菜、番茄)组成。清爽脆口,配油醋汁。
金枪鱼鸡蛋
Thon oeuf
金枪鱼和鸡蛋的开胃菜,常以酥脆的炸春卷或沙拉形式呈现。口感丰富的美味组合。
鲱鱼柳
Filet de hareng
腌制鱼片,通常冷食,配洋葱和油。味道咸而浓郁。
烤蔬菜沙拉
Salade méchouia
煮熟的沙拉,由烤制、去皮、切碎的辣椒和番茄组成,用橄榄油和大蒜调味。质地软糯,有烟熏味。
鸡肉
Poulet
橄榄、胡萝卜、土豆、酱汁
慢炖传统菜肴,用焖烧法烹制。鲜嫩鸡肉块配橄榄和软糯蔬菜,佐以香浓酱汁。
扁豆
Lentilles
牛肉、酱汁
炖白豆(loubia)配番茄酱。配可选肉类。浓郁、丰盛、令人舒适。
肉末丸子
Kefta
豌豆
辣味肉末丸子配豌豆炖酱。鲜嫩可口。
牛肉
Boeuf
橄榄、胡萝卜、土豆
炖牛肉配蔬菜和橄榄。肉质酥烂,酱汁风味浓郁。
炖小牛肉
Sauté de veau
土豆、酱汁
炒小牛肉块后炖土豆。肉质鲜嫩,酱汁浓郁。
白豆
Haricots blancs
配牛肉或鸡肉
炖白豆(loubia)配辣味番茄酱。配可选肉类。
炖牛肉
Sauté de boeuf
胡萝卜土豆
炒牛肉块配胡萝卜和土豆。丰盛的家常菜。
烤火鸡
Rôti de dinde
土豆、酱汁
烤火鸡肉配土豆和酱汁。鲜嫩清淡。
羊腿
Souris d'agneau
土豆、酱汁
慢炖羊腿肉,直至肉质脱骨。非常鲜嫩,风味浓郁。
鸡肉
Poulet
蒸粗麦粉配鸡肉、各种蔬菜和香浓肉汤。经典菜肴。
烤串
Brochettes
2串烤肉
蒸粗麦粉配烤肉串。软糯的蒸粗麦粉与烤肉的结合。
香肠
Merguez
3根香肠,
蒸粗麦粉配辣味红色香肠。味道辛辣可口。
自制
Maison
2种可选肉类
丰盛的蒸粗麦粉配两种肉类。适合追求多样口味的人。
素食
Végétarien
蒸粗麦粉配大量炖蔬菜和肉汤,不含肉类。清淡健康。
烤全羊
Méchoui
羊腿,
蒸粗麦粉配炖煮至酥烂的羊腿。一道风味浓郁的节日菜肴。
皇家套餐
Le Royal
鸡肉、香肠、羊肉、烤串
全套蒸粗麦粉,配所有肉类:鸡肉、香肠、羊肉和烤串。非常丰盛。
牛肉
Boeuf
炖牛肉蒸粗麦粉。风味浓郁,传统。
配自制薯条
碎牛肉饼
Steack haché
烤牛肉饼,按您的喜好烹制。简单、多汁、美味。
牛腹肉
Bavette
长纤维牛肉块,烤制得当口感鲜嫩,风味浓郁。
牛里脊
Foie de veau
煎或烤的牛里脊肉片。质地软糯,风味独特的精致菜肴。
羊排
Côte d'agneau
带骨烤羊排。肉质多汁,芳香,深受烧烤爱好者喜爱。
香肠
Merguez
传统的北非辣味红色香肠,由牛肉和羊肉制成。烤制后带有辛辣和烟熏味。
牛排薯条
Steack frites
经典的法式小酒馆菜肴:烤牛排配酥脆薯条。
肉眼牛排
Entrecôte
纹理清晰、风味浓郁的牛肉块,按您的喜好烤制。鲜嫩多汁。
禽类肝脏
Foie de volaille
炒或烤的禽类肝脏。肉质细腻creamy,富含铁。
烤串
Brochette
串在签子上用明火烤制的腌制肉块。鲜嫩芳香。
配自制薯条
酱汁牛肚
Tripes en sauce
冬季菜肴
内脏在浓郁的酱汁中慢炖。一道质地软糯、风味浓郁的传统乡村菜肴。
牛蹄
Pieds de veau
冬季菜肴
炖至软糯、呈胶状的牛蹄。富含胶原蛋白,冬季深受喜爱。
煎蛋
Oeuf au plat
煎蛋,蛋黄仍呈流淌状。简单、美味且营养。
煎蛋卷
Omelette
自制薯条
新鲜制作的蓬松煎蛋卷。配自制薯条。
地中海沙丁鱼
Sardines méditerranéenne
烤或炸沙丁鱼,用香草和香料调味。海洋和阳光的味道。
牧羊人派
Hachis parmentier
好汤
焗烤菜肴,一层肉末上覆盖一层烤至金黄的土豆泥。令人舒适。
番茄炖蛋
Chakchouka
炖辣椒和番茄,配香料,常加入鸡蛋。一道美味的马格里布特色菜。
烤鸡
Poulet rôti
烤半只或四分之一只鸡,皮金黄酥脆。肉质鲜嫩多汁。
配自制薯条
煎蛋卷
Omelette
夹有新鲜煎蛋卷的三明治。简单且饱腹。
金枪鱼或鸡肉
Thon ou Poulet
经典三明治,可选金枪鱼或鸡肉,配生蔬菜和酱汁。
咖喱鸡
Chicken curry
夹有黄咖喱酱腌制鸡肉的三明治。味道辛辣芳香。
墨西哥卷饼
Tacos
法式墨西哥卷饼式三明治,面饼夹有肉类、薯条和浓郁的芝士酱。
蓝带鸡排
Cordon bleu
夹有炸鸡排、火腿和融化芝士的三明治。
土耳其烤肉
Chawarma
夹有东方香料腌制并烤制的肉类三明治。配蔬菜和酱汁。
汉堡包
Hamburger
夹有烤肉饼和经典调味品的柔软圆面包三明治。
香肠
Merguez
夹有烤香肠的三明治。味道辛辣浓郁。
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