Araki

金枪鱼肥肉部位。特点是入口即化的浓郁鲜美和甜味。

金枪鱼背部侧的肉。酸度和铁质平衡良好，可品尝到金枪鱼本身浓郁的风味。

带有优质脂肪和甜味的白身鱼刺身。有时会将鱼皮稍微烫过或炙烤，口感丰富。

被称为“白身鱼中的拖罗”的高级鱼类，喉黑鱼刺身。浓郁的脂肪鲜味在口中弥漫。

新鲜鲭鱼刺身。未经醋腌，直接生食，可品尝到鲭鱼特有的油脂和Q弹的口感。

生鸟贝刺身。口感柔软而独特，特点是甜味浓郁。

新鲜带壳生蚝。可品尝到原汁原味的海洋香气和浓郁的奶香味。

将冲绳特产的小型藠头与温泉蛋拌在一起的菜肴。藠头的辛辣味与鸡蛋的醇厚味很搭，是下酒菜。

将春季的时令蔬菜油菜花与黑芝麻酱拌在一起。特点是微苦的油菜花和香浓的芝麻风味。

用芥末花和茎制作的焯拌菜。可品尝到爽脆的口感和清爽的辛辣味。

将山菜ウド（一种楤木嫩芽）用甜辣酱炒制而成。ウド特有的香气、微苦和爽脆的口感是其魅力所在。

烤制粗壮香甜的白芦笋。可品尝到多汁柔软的口感。

将煮过的金枪鱼和葱段（“葱卷”）与豆腐一起烹制。是吸收了高汤精华的温热菜肴。

将含有蟹肉的白酱包裹在面衣中炸制的炸肉饼。外酥内软，口感奶香浓郁。

将像小卷心菜一样的抱子甘蓝炸制而成。甜味和少许苦味浓缩其中，可品尝到香糯的口感。

将鳗鱼的边角料串起来烤制而成。香喷喷的酱汁和浓缩的鳗鱼鲜味是绝佳的下酒菜。

秋季味觉之王松茸的简单烤制料理。可直接品尝到浓郁的香气和独特的口感。

将松茸裹上面衣炸制而成的奢华炸物。酥脆的外壳包裹着松茸的香气和鲜美。

将精心去骨的海鳗用七味辣椒粉烤制而成。清淡的海鳗肉搭配微辣的调味，口感更佳。

炸海鳗肉。可品尝到鲜嫩的白身鱼的优雅风味和刚炸好的香气。

将鲑鱼腌制在甜味西京味噌中烤制而成。味噌风味渗透其中，烤制得香气四溢。

使用品牌猪肉“岩中猪”的肋眼肉制作的炸猪排。特点是脂肪的甜味和肉质的柔软。

将海鳗不加酱汁直接烤制。搭配芥末酱油或盐食用，能凸显海鳗本身的鲜味。

将海鳗用甜辣酱汁烤制而成。香喷喷的酱汁令人食欲大开的经典做法。

使用岩手县产牛肉制作的炸牛肉。外酥内嫩，保留了牛肉的原汁原味。

使用最高级和牛之一的田村牛肉末制作的肉饼。是可品尝到溢出的肉汁和浓郁鲜美的奢华菜肴。

炸鸡翅。鸡皮酥脆，鸡肉多汁，尤其是骨头周围的肉非常美味。

将新鲜海胆满满地铺在米饭上的盖饭。浓郁顺滑的海胆甘甜和海洋香气在口中弥漫。

以火腿为主的沙拉。搭配新鲜蔬菜，清爽可口。

将金枪鱼浸入特制酱油酱汁后铺在米饭上的盖饭。粘糯的口感和酱汁的风味与米饭非常搭配。

使用新鲜马苏里拉奶酪制作的沙拉。可以品尝到奶酪的奶香味与蔬菜的组合。

将用精选米饭煮熟的米饭与新鲜生鸡蛋一起拌食的简单料理。米饭的甜味和鸡蛋的浓郁味十分突出。

将最高级的黑毛和牛切成薄片，在温热的高汤中涮食的火锅料理。入口即化的肉质和脂肪的甜味是绝品。

将梅干的酸味和鱼干（小鱼）的鲜味混合在一起的米饭。清爽可口，是餐后主食的绝佳选择。

使用鸭肉制作的寿喜烧风味火锅料理。鸭肉浓郁的鲜味和甜咸的汤汁充分渗透到蔬菜中。需要预约。

刚煮好的白米饭。

日式料理的经典，味噌风味汤。高汤的香气和味噌的风味带来舒缓的口感。