Alluma
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午餐菜单
午餐菜单（根据午餐套餐页面上的价格）。
芹菜 Cacio e Pepe
CÉLERI CACIO E PEPE
佩克里诺奶酪，黑胡椒
意大利 Cacio e Pepe 式的烤根芹。配佩克里诺奶酪和大量黑胡椒。一道丰富而美味的素食菜肴。
€14
≈ HK$126奶油南瓜
COURGE BUTTERNUT
配哈里萨风味白脱奶油
烤奶油南瓜配哈里萨风味白脱奶油酱。甜美与奶油辣味的结合。
€12
≈ HK$108生鱼片
CRUDO DE POISSON
酪乳，无花果，Frikéh
腌制生鱼，配发酵酪乳，甜无花果和 Frikéh（烤绿小麦）。清爽的菜肴，口感多样。
€16
≈ HK$144烤茴香
FENOUIL RÔTI
图卢姆奶酪，茴香叶，蜂蜜焦化黄油，扎阿塔尔
烤根芹配土耳其图卢姆奶酪，淋上蜂蜜焦化黄油，撒上扎阿塔尔。茴香、咸味和甜味。
€13
≈ HK$117烤甜菜根和布拉塔奶酪
BETTERAVES BRÛLÉES & BURRATA
罂粟籽
烤至微焦的甜菜根，配奶油布拉塔奶酪和罂粟籽。经典的泥土与奶油的结合。
€14
≈ HK$126糖渍根芹
CHOU-RAVE CONFIT
酸奶酪，焯水菠菜
糖渍根芹配酸奶酪（沥干的酸奶）和菠菜。一道温和顺滑的素食菜肴。
€13
≈ HK$117鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
也门薄饼，罗梅斯科酱，蔬菜丁和西班牙辣香肠
鸭胸肉配也门薄饼和红椒杏仁罗梅斯科酱。配小块蔬菜和西班牙辣香肠。
€28
≈ HK$252菠菜酿卷心菜叶
FEUILLES DE CHOU FARCIES AUX ÉPINARDS
新鲜香草奶油，浓缩芹菜汁
卷起的卷心菜叶，填塞菠菜，配香草奶油和浓缩芹菜汁。一道精致的素食菜肴。
€24
≈ HK$216炭烤章鱼
POULPE AU CHARBON
烟熏茄子，奇米丘里酱，鱿鱼鱼露调味汁
炭烤章鱼，配烟熏茄子泥和香草奇米丘里酱。用鱼露（发酵鱼酱）调味。
€27
≈ HK$243蘑菇和里科塔馅饺子
AGNOLOTTI AUX CHAMPIGNONS & RICOTTA
猪脸颊肉，腌制蘑菇慕斯，鸡油菌，风干蛋黄
蘑菇和里科塔奶酪馅饺子，配风干猪脸颊肉（Guanciale）和鸡油菌。撒上干燥的蛋黄。
€29
≈ HK$261炭烤鱼
POISSON AU CHARBON
芹菜奶油，烤卷心菜，芥末籽酱
炭烤鱼，配甜味芹菜奶油和烤卷心菜。淋上芥末籽酱。
€28
≈ HK$252酥脆羊脑
CERVELLE D'AGNEAU CROUSTILLANTE
辣酱，流心溏心蛋
裹上面包屑炸至酥脆的羊脑。配辣酱和一个流心溏心蛋。
€29
≈ HK$261奶酪拼盘
ASSIETTE DE FROMAGES
精选陈年奶酪。非常适合在甜点前结束用餐。
€12
≈ HK$108巧克力纳梅拉卡
NAMELAKA AU CHOCOLAT
芝麻奶油冰淇淋，红浆果酱
超顺滑的巧克力奶油（Namelaka），配芝麻冰淇淋。配红浆果酱以增加酸度。
€12
≈ HK$108天使发马斯卡彭
MASCARPONE AUX CHEVEUX D'ANGE
杏仁奶油，豆蔻李子丁
马斯卡彭奶酪和酥脆的 kadaïf（天使发）面制甜点。配以杏仁奶油和豆蔻风味李子。
€13
≈ HK$117午餐套餐
周二至周五
开胃菜 + 主菜 + 甜点 套餐
Formule Entrée + Plat + Dessert
完整的午餐套餐，包括一道开胃菜、一道主菜和一道甜点。当日精选有限。
€29~
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点 套餐
Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
部分午餐套餐，可以选择一道开胃菜和一道主菜，或一道主菜和一道甜点。
€27~
晚间套餐
腌制沙丁鱼
SARDINES MARINÉES
普罗旺斯式朝鲜蓟，面包屑，鲜奶油，绿辣椒
腌制沙丁鱼配普罗旺斯式朝鲜蓟和鲜奶油。撒上酥脆的面包屑和绿辣椒以增加辣味。
€14
≈ HK$126酿馅鸡翅
AILES DE POULET FARCIES
黑血肠，Shatta 白脱奶油，细香葱
去骨鸡翅，填塞黑血肠。配以用 Shatta（发酵辣椒酱）调味的白脱奶油和细香葱。
€15
≈ HK$135羊肉肉酱
TERRINE D'AGNEAU
龙蒿味蒜泥，腌制芥末籽
乡村风格的羊肉肉酱。配以龙蒿味蒜泥和芥末籽以增加风味。
€16
≈ HK$144青豆马萨巴查
MASABACHA DE POIS VERTS
焦化黄油，细葱，萝卜，炭烤皮塔饼
用青豆制作的鹰嘴豆泥变种，温热但有颗粒感。淋上焦化黄油，配烤皮塔饼。
€12
≈ HK$108品鉴套餐
6道菜品鉴晚宴套餐
Menu Dégustation du Dîner en 6 étapes
烤甜菜根（荷兰豆 | 嫩芽 | 绿色油 | Dukkah） 炭烤鲭鱼（烤辣椒奶油和菲达奶酪 | 芝麻菜） 鱼肉 Lahuh（萝卜和香菜 | 石榴糖浆 | 蜜饯柠檬 | Schug） 羊鞍（生西葫芦 | 羊肉汁 | 杏仁 | 炸刺山柑 | 葡萄干） 酸奶冰淇淋（炭烤杏子 | 罗勒花 | 蜂蜜 | 马鞭草糖浆） 帕夫洛娃（蛋白酥 | 草莓 | 马斯卡彭奶油 | 大黄糖浆 | 茴香果酱 | 扎阿塔尔） *素食选项需提前预订
一套完整的6道菜菜单，探索主厨的烹饪。包括鱼、羊肉和两道甜点。可根据要求提供素食选项。
€55
≈ HK$496饮品
甜菜根马提尼
Beetroot Martini
甜菜根注入伏特加，柠檬，青苹果汁，枣糖浆，长胡椒糖浆
一款以甜菜根浸泡伏特加为基底的鸡尾酒，混合了柠檬和青苹果汁。用枣糖浆调甜，用长胡椒调味。
€14
≈ HK$126甜芒果
La Mangue Douce
甜酒，芒果，青柠，杏仁利口酒
一款果味鸡尾酒，混合了甜酒、芒果和青柠。少许杏仁利口酒带来杏仁味。
€12
≈ HK$108草莓气泡酒
Fizzy Fraise
普罗塞克，杏子酒，发酵草莓糖浆，罗勒
普罗塞克和杏子酒混合的气泡鸡尾酒。带有发酵草莓糖浆和罗勒的香气。
€12
≈ HK$108商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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