Alien






ALIEN 内格罗尼
ALIEN negroni
经典内格罗尼的自制改良版。可能包含金酒、味美思和金巴利,并有独特的植物成分调整。苦、甜、草本。
克洛弗俱乐部
CLOVER CLUB
一款经典的禁酒令前鸡尾酒。由金酒、柠檬汁、覆盆子糖浆和蛋清制成。口感如丝般顺滑,带有果味、酸爽的风味。
土豆饼:扇贝
ROSTI: Scallop
格里比奇酱,芥末籽,菊苣
一款酥脆的土豆煎饼,上面铺有鲜嫩的扇贝。淋上浓郁的格里比奇酱和腌芥末籽。鲜美,口感多样。
土豆饼:鳟鱼籽
ROSTI: Trout roe
柚子,小罗马生菜,鸡蛋黄油
酥脆的瑞士风味土豆饼,上面铺有爆裂的鳟鱼籽。配以柑橘味的柚子和奶油般的鸡蛋黄油。咸鲜浓郁。
迷你神户牛肉汉堡
MINI WAGYU BURGER
烤酸菜,烧烤酱
一款迷你神户牛肉汉堡包。上面放有酸甜的烤发酵卷心菜和烧烤酱。多汁,鲜美。
洋葱反烤挞和鸡肝
ONION TARTE TATIN & CHICKEN LIVER
洋葱酱,浆果
一款咸味的焦糖洋葱反烤挞,搭配浓郁的鸡肝酱。用甜洋葱酱和酸甜浆果平衡。浓郁,泥土风味。
生蚝 "L'ETOILE"
OYSTER "L'ETOILE"
香槟醋汁
新鲜生蚝,配以经典的香醋和红葱头酱汁,用香槟制作。海鲜味,清爽,优雅。
金枪鱼鞑靼
TUNA TARTARE
辣根,海苔片
生金枪鱼切丁调味,配以辛辣的山葵和海苔脆片。融合了新鲜海鲜风味与辛辣刺激和酥脆口感。
鞑靼牛肉
BEEF TARTARE
芥末,薯片
生牛肉末,用芥末调味以增加辛辣和酸爽感。配以酥脆的薯片供蘸取。浓郁,肉味十足。
马达伊生鱼片
MADAI CRUDO
日式高汤酸,番茄水冰糕,山葵
生红鲷鱼片。配以鲜美的肉汁浓缩液、清爽的番茄冰糕和辛辣的山葵。细腻而清凉。
巴约讷火腿和梨
BAYONNE HAM & PEAR
柠檬油醋汁
腌制的法国火腿搭配甜梨片。淋上柑橘醋汁。经典的甜咸开胃菜。
外星人 "牛油果"
MR. ALIEN "AVOCADO"
烤虾,牛油果,罗勒
一款烤大虾配奶油牛油果,用芳香罗勒调味的菜肴。可能摆盘精美。新鲜,草本味。
雷米的沙拉
REMI'S SALAD
混合生菜,烤帕德龙辣椒
一份新鲜的绿色沙拉,配有混合生菜和烤帕德龙辣椒。清淡、健康、略带烟熏味。
尼斯沙拉
NICOISE SALAD
金枪鱼,菊苣,葡萄
一款经典的法式沙拉,传统上配有金枪鱼、橄榄和鸡蛋。这款改良版加入了菊苣和葡萄,带来酥脆、甜美的口感。丰盛而新鲜。
华尔道夫沙拉
WALDORF SALAD
水菜,苹果,开心果
经典苹果坚果沙拉的变种。使用日本芥菜(水菜)和开心果。酥脆、甜美、坚果味。
火焰烤蔬菜
FLAME-GRILLED VEGETABLES
胡萝卜、舞茸、西葫芦、帕德龙辣椒
在明火上烤制的什锦蔬菜。包括甜胡萝卜、泥土味的蘑菇和辣椒。烟熏味十足,健康美味。
烤大虾
GRILLED PRAWN
蒜香黄油
烤至鲜嫩的大虾。淋上浓郁的坚果味蒜香黄油。芳香,鲜美。
PICI:鱿鱼和蘑菇鱼露 / 烤鱿鱼
PICI: Squid & mushroom garum / grilled squid
厚实的手工意面,配以用鱿鱼和蘑菇制成的鲜美鱼露(Garum)。上面放有烤鱿鱼。鲜味浓郁。
PICI:蛤蜊海带AOP
PICI: Cockle kombu AOP
辣椒,橄榄油
大蒜橄榄油风格的手工意面。加入蛤蜊和海带(昆布)以增加风味。辛辣,蒜香味浓。
吉他意面
SPAGHETTI alla CHITARRA
辣味番茄酱 / 番茄、鱿鱼、蛤蜊、虾
方形切面意大利面,配以辛辣的番茄海鲜酱。配有鱿鱼、蛤蜊和虾。一款浓郁的意大利海鲜意面。
PILAF米饭:汉堡
PILAF RICE: HAMBURG
熏牛肉、舞茸、洋葱
调味米饭,配以汉堡排。包括腌牛肉(熏牛肉)和蘑菇。丰盛,令人舒适。
ARROZ:龙虾
ARROZ: Lobster
贝类(30分钟)
一款西班牙风味的海鲜饭,以龙虾和贝类为特色。现点现做,需要等待时间。浓郁的海鲜风味浸入米饭。
海鲈鱼
BRANZINO
野生海鲈鱼 / 温热醋汁 / 番茄
欧洲海鲈鱼柳,配以温热的醋基酱汁(Escabeche)和番茄。酸甜、清淡、肉质酥松。
金吉鱼
KINKI
日本频道石斑鱼 / 烤羽衣甘蓝,韭葱
一款优质的日本石斑鱼,以其高脂肪含量而闻名。配以烤蔬菜。浓郁,黄油味,入口即化。
神户牛肉千层酥
WAGYU MILLEFEUILLE
烤蔬菜层,牛肉汁
一款分层菜肴,以神户牛肉和烤蔬菜为特色,形似千层酥糕点。配以浓郁的牛肉肉汁。浓郁而优雅。
神户牛肉MB9+ "西冷牛排"
WAGYU MB9+ "SIRLOIN CAB"
(200克)/ 蘑菇 / 舞茸
高品质神户牛肉西冷牛排(大理石纹评分9+)。配以各种蘑菇。极其鲜嫩,口感浓郁。
羊肉拼盘
LAMB PLATTER
羊肉排-里脊-腹肉,胡椒粒
一份展示不同部位羊肉的拼盘:羊排、里脊和腹肉。用胡椒粒调味。提供多种口感和风味。
鸭肉和土豆
DUCK & POTATOES
半只鸭子,干式熟成14天
半只鸭子,经过干式熟成以浓缩风味并使肉质变嫩。配以土豆。皮脆肉嫩,风味浓郁。
薯片
POTATO CHIPS
酥脆的薄切炸土豆。
牛油果莎莎酱
AVOCADO GUACAMOLE
用捣碎的牛油果、青柠和调味料制成的奶油蘸酱。作为配菜。
酥脆压扁土豆
CRISPY SMASHED POTATO
煮熟后压扁并炸至酥脆的土豆。内部柔软,外部酥脆。
腌制烤甜椒
MARINATED GRILLED SWEET PEPPER
用油和香草腌制的烤甜椒。口感鲜嫩,风味十足。
烤帕德龙辣椒
GRILLED PADRON PEPPER
烤至起泡的小青椒。大部分温和,但偶尔会辣。撒盐食用。
雨果气泡酒
hugo spritz
圣日耳曼接骨木花。柠檬。普罗塞克DOC。花香清爽
一款清淡、清爽的鸡尾酒,含有接骨木花利口酒和普罗塞克。花香甜美,气泡十足。
阿佩罗气泡酒
aperol spritz
阿佩罗。普罗塞克DOC。苏打水。苦甜经典
标志性的意大利开胃酒,由Aperol、普罗塞克和苏打水制成。橙红色,带有苦甜的柑橘风味。
美式咖啡
americano
金巴利。科奇都灵味美思。苏打水。内格罗尼的淡版
一款经典的金巴利、甜味美思和苏打水的混合饮品。清爽微苦,比内格罗尼更简单清淡。
金巴利苏打
campari soda
金巴利。苏打水。米兰经典开胃酒
一款金巴利利口酒和苏打水的简单混合。干爽、微苦、清爽。
花香
floral
植物学家金酒。地中海汤力水。食用花
一款强调花香的金酒汤力酒。使用植物学家金酒制成,并用食用花装饰。
柑橘
citrus
Drumshanbo Gunpowder 撒丁岛柑橘金酒。淡印度汤力水。橙片
一款柑橘风味的金酒汤力酒,使用柑橘风味金酒。用橙子装饰,增加亮度。
草本
herbal
金酒。地中海汤力水。鼠尾草叶
一款咸味的金酒汤力酒,使用带有橄榄和草本风味的Gin Mare金酒。用鼠尾草装饰。
干
dry
3号伦敦干金酒。优质印度汤力水
一款经典的、清爽的金酒汤力酒,使用传统的伦敦干金酒。干净、杜松子风味。
克洛弗俱乐部
clover club
金酒。玫瑰味味美思。自制洛神花。柠檬。蛋清。覆盆子。漂亮、粉色、柔和
一款粉色、果味浓郁的鸡尾酒,泡沫丰富。含有金酒和浆果,并带有花香洛神花风味。
帕洛玛
paloma
龙舌兰。葡萄柚。青柠。粉色葡萄柚角。酸爽带劲
一款经典的墨西哥饮品,用龙舌兰和葡萄柚苏打水或果汁制成。酸爽,清爽,略带咸味。
贝里尼
bellini
桃子花蜜。普罗塞克DOC。献给威尼斯
一款简单优雅的普罗塞克和桃子泥鸡尾酒。甜美、果味浓郁、气泡十足。
干马提尼
dry martini
3号伦敦干金酒。诺利普拉特干味美思。柠檬皮。灵感来自伦敦经典
最经典的鸡尾酒。冰镇金酒,带有干味美思和柠檬油的暗示。浓烈、纯净、精致。
经典内格罗尼
negroni classic
金巴利。3号伦敦干金酒。科奇都灵味美思。橙皮。永恒
等量的金酒、金巴利和甜味美思混合而成。苦、甜、植物风味完美平衡。
日式内格罗尼
japanese negroni
金巴利。金酒。若竹日式味美思。橙片。带有日式柑橘风味
一款使用日本食材的内格罗尼变种。可能包含柚子或其他柑橘类风味,以获得更明亮的口感。
无1
NON 1
葡萄酒替代品。覆盆子。洋甘菊。葡萄。咸甜。750毫升
一款优质的无酒精葡萄酒替代品。具有咸覆盆子和洋甘菊的复杂风味。果味浓郁,带有咸鲜味。
无3
NON 3
葡萄酒替代品。橙子。柚子。肉桂。明亮而酸爽。750毫升
一款柑橘风味的无酒精饮料。将烤肉桂与柚子和橙子结合。明亮、酸爽、芳香。
法国布鲁姆
French Bloom
无酒精起泡酒。清爽宜人。750毫升
一款来自法国的高端无酒精起泡酒。在不含酒精的情况下提供香槟的庆祝感。清爽,气泡十足。
Alain Milliat
Alain Milliat
霞多丽葡萄汁。葡萄干。柑橘。平衡顺滑。330毫升
由霞多丽葡萄制成的高级法国葡萄汁。甜美、浓郁、天然风味。
三得利 premium malt's 香醇啤酒
Suntory Premium Malt's Kaoru Ale
日本啤酒。产地:东京
一款带有花香和浓郁口感的高级日本啤酒。口感顺滑,清爽宜人。
孟买蓝宝石
Bombay Sapphire
金酒。汉普郡
一款受欢迎的伦敦干金酒,以其蓝色瓶子和十种植物成分而闻名。干净、柑橘味、杜松子为主。
金酒
Gin Mare
金酒。巴塞罗那
一款地中海金酒,用橄榄、百里香、迷迭香和罗勒蒸馏而成。味道鲜美,草本味浓郁。
3号伦敦干金酒
No. 3 London Dry
金酒。荷兰
一款经典的干金酒,具有杜松子、柑橘和香料的完美平衡。清爽宜人。
818 Reposado
818 Reposado
龙舌兰。哈利斯科
一款在橡木桶中陈酿的顺滑龙舌兰。带有香草、焦糖和烤龙舌兰的风味。
灰鹅
Grey Goose
伏特加。法国
一款产自法国的高级小麦伏特加。以其极其顺滑纯净的口感而闻名。
格兰菲迪12年
Glenfiddich 12 Years
单一麦芽。斯佩塞
一款经典的12年陈酿苏格兰单一麦芽威士忌。带有新鲜梨子和微妙橡木的味道。
响日本调和威士忌
Hibiki Japanese Harmony
威士忌。日本
一款平衡优雅的日本调和威士忌。带有蜂蜜般的甜味,并带有橙皮和白巧克力的暗示。
小鼓梅子汤
Kotsuzumi Plumtonic Baishin
梅酒。兵库
一款日本梅子酒(梅酒)。甜、酸、果味浓郁,通常加冰饮用。
法国李子酒
Prucia Plum Liqueur de France
梅酒。勃艮第
一款在白兰地桶中陈酿的法国李子酒。浓郁、甜美、芳香。
罗杰·格鲁特·卡尔瓦多斯·佩伊·多日12年
Roger Groult Calvados Pays D'Auge 12 Years
卡尔瓦多斯。诺曼底
一款陈酿12年的法国苹果白兰地。带有煮苹果、香料和木头的复杂风味。
三明治 - 滴滤咖啡
Sarnies - drip coffee
泰国
使用Sarnies烘焙坊咖啡豆的手冲咖啡。可能使用泰国种植的咖啡豆。
Ronnefeldt - 伯爵红茶、洋甘菊、茉莉花、绿茶、浆果
Ronnefeldt - earl grey, chamomile, jasmine, green tea, berries
德国
德国品牌Ronnefeldt精选茶。包括红茶、花草茶和绿茶。
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