Akabeko - Restaurant fusion franco japonais

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菜单

红葡萄酒

菜单

Omakase 菜单邀请您探索融合法式与日式料理的美食之旅。请随主厨及其团队一同探索。预订时，请告知我们您的饮食禁忌，我们将妥善安排您的体验。 * 我们的菜单会根据季节和主厨的灵感而变化 * 含服务费

三道式菜单

Menu en 3 étapes

仅午餐供应（周六及节假日除外）。

惊喜三道式品鉴菜单。主厨根据时令食材，为您呈现法日融合风味。请随我们一同踏上独特的烹饪之旅。

€118~

五道式菜单

Menu en 5 étapes

仅午餐供应。

五道式品鉴菜单。更深入地探索主厨的融合菜肴，融合了法式和日式风味。

€154~

七道式菜单

Menu en 7 étapes

午餐和晚餐均供应

餐厅的七道式豪华美食体验。一次完整的烹饪之旅，穿越主厨的季节性创作。

€224~

红葡萄酒

Aloxe-Corton - Comte de Montébello - 2018

勃艮第红葡萄酒（Côte de Beaune）。黑皮诺葡萄。结构感强，带有小红果香气和香料气息。

€122

≈ HK$1,100

Aloxe-Corton - Domaine Bruno Clair - 2021

勃艮第红葡萄酒。宝石红色酒体，带有红色水果（覆盆子、草莓）的香气和良好的单宁结构，随时间推移而柔化。

€250

≈ HK$2,254

Auxey-Duresses Premier Cru - Domaine Comte Armand - 2021

勃艮第红葡萄酒。细腻微妙，带有新鲜水果香气和平衡的口感。

€221

≈ HK$1,992

Auxey-Duresses Premier Cru - Domaine Pierre Boisson - 2020

勃艮第红葡萄酒。优雅且清新，体现了该酒庄的精致风格。

€156

≈ HK$1,406

Beaune - La Montée Rouge - Domaine de la Vougeraie - 2020

勃艮第红葡萄酒。和谐的酒体，带有黑醋栗和甜香料的香气。

€158

≈ HK$1,424

Beaune - Les Bons Feuvres - Domaine Françoise André - 2018

勃艮第红葡萄酒。柔和且果香浓郁，单宁如丝般顺滑。

€108

≈ HK$974

Beaune Premier Cru - Champs Pimont - Domaine D'Ardhuy - 2018

勃艮第红葡萄酒。复杂而丰盛，余味悠长。

€141

≈ HK$1,271

Beaune Premier Cru - Les Cent-Vignes - Château de Meursault - 2020

勃艮第红葡萄酒。一级园，以其细腻和精致的红色水果香气而闻名。

€144

≈ HK$1,298

Chassagne-Montrachet Premier Cru - La Boudriotte - Château de la Maltroye - 2021

勃艮第红葡萄酒。虽然该产区以白葡萄酒闻名，但这款红葡萄酒具有良好的结构感和黑果香气。

€257

≈ HK$2,317

Chorey-Lès-Beaune - Maison Leroy - 2014

传奇酒庄的勃艮第红葡萄酒。纯净浓郁的黑皮诺表达，极为稀有。

€969

≈ HK$8,736

Clos de Vougeot Grand Cru - Domaine Michel Noëllat - 2019

勃艮第特级园。强劲、高贵且极具陈年潜力的葡萄酒，带有深邃的甘草和黑果香气。

€578

≈ HK$5,211

Corton Grand Cru - Clos du Roi - Domaine de la Pousse d'Or - 2017

勃艮第 Côte de Beaune 特级园。宏伟的葡萄酒，兼具单宁力量和芳香细腻度。

€248

≈ HK$2,236

Corton Grand Cru - Hautes Mourottes - Domaine D'Ardhuy - 2016

勃艮第特级园。浓郁复杂，随着陈年发展出林下和成熟水果的香气。

€251

≈ HK$2,263

Côte-de-Nuits-Villages - Clos des Langres - Domaine D'Ardhuy - 2020

勃艮第红葡萄酒。个性鲜明，结构良好，带有黑樱桃香气。

€167

≈ HK$1,506

Côte-de-Nuits-Villages - Les Chaillots - Domaine Bony Gachot - 2022

勃艮第红葡萄酒。果香浓郁，易于接受，充分体现了 Côte de Nuits 的风土。

€120

≈ HK$1,082

Gevrey-Chambertin Premier Cru - Bel Air - Château de Marsannay - 2018

勃艮第红葡萄酒。强劲阳刚，单宁紧实，带有黑醋栗和泥土气息。

€232

≈ HK$2,092

Irancy - Domaine Persenot - 2021

Yonne 地区红葡萄酒。清新活泼，常带有酸樱桃香气和良好的矿物感。

€86

≈ HK$775

Marsannay - Château de Marsannay - 2020

勃艮第红葡萄酒（Côte de Nuits）。色泽深邃，带有浓郁的红色水果香气，口感丰腴。

€78

≈ HK$703

Marsannay - Héritage - Domaine Huguenot - 2020

勃艮第红葡萄酒。这款佳酿通过果香和香料气息表达了风土的丰富性。

€115

≈ HK$1,037

Mercurey - La Framboisière - Monopole - Domaine Faiveley - 2023

勃艮第红葡萄酒（Côte Chalonnaise）。果味浓郁，带有该风土特有的清脆覆盆子香气。

€115

≈ HK$1,037

Mercurey Premier Cru - Clos du Château de Montaigu - Monopole - Château Saint-Aubin - 2022

勃艮第红葡萄酒。结构感强的一级园，兼具细腻度和芳香力量。

€123

≈ HK$1,109

Mercurey Premier Cru - Les Puillets - Château Philippe Le Hardi - 2022

勃艮第红葡萄酒。圆润如天鹅绒般，带有成熟水果的风味和良好的持久度。

€118

≈ HK$1,064

Meursault - Domaine Pierre Matrot - 2021

Meursault 产区（以白葡萄酒闻名）的稀有红葡萄酒。一款精致芳香的黑皮诺。

€101

≈ HK$911

Morey-Saint-Denis - En la Rue de Vergy - Domaine Lignier Michelot - 2020

勃艮第红葡萄酒。位于 Gevrey 和 Chambolle 之间，兼具力量与细腻，带有黑果香气。

€167

≈ HK$1,506

Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes - Domaine Chicotot - 2016

勃艮第红葡萄酒。强劲饱满，典型的 Nuits-Saint-Georges 风格，带有与年份相关的复杂香气。

€164

≈ HK$1,479

Pinot Noir - Domaine Claude Dugat - 2020

勃艮第普通红葡萄酒，但出自名家之手。纯净、明快的葡萄品种表达。

€176

≈ HK$1,587

Pinot Noir - Domaine de Montille - 2018

勃艮第红葡萄酒。清新、优雅且带有花香，出自以其纯净风格而闻名的酒庄。

€118

≈ HK$1,064

Pommard - Clos de La Platière - Château de Meursault - 2022

勃艮第红葡萄酒。坚实且单宁丰富，带有皮革和黑果香气，是 Pommard 的典型。

€172

≈ HK$1,551

Pommard Premier Cru - Rugiens - Domaine Armand Heitz - 2019

勃艮第红葡萄酒。Pommard 最负盛名的风土之一。强劲、高贵且陈年潜力巨大。

€231

≈ HK$2,083

Rully Premier Cru - Cloux - Domaine de Villaine - 2019

Côte Chalonnaise 红葡萄酒。直率纯净，有机认证，带有新鲜水果香气。

€176

≈ HK$1,587

Santenay - Les Hâtes - Domaine Hubert Lamy - 2021

勃艮第红葡萄酒。质朴而优雅，带有红果香气和坚实的结构。

€176

≈ HK$1,587

Savigny-Lès-Beaune - Vieilles Vignes - Domaine du Prieuré - 2020

勃艮第红葡萄酒。柔顺芳香，易饮，口感圆润。

€103

≈ HK$929

Terres de Famille - Domaine de la Vougeraie - 2020

勃艮第红葡萄酒。代表酒庄风格的混酿佳酿，果香浓郁，平衡感佳。

€128

≈ HK$1,154

Volnay - Domaine Comte Armand - 2021

勃艮第红葡萄酒。Volnay 以其细腻优雅而闻名，常被誉为“女性化”的葡萄酒。

€248

≈ HK$2,236

Volnay - Maison Remoissenet Père & Fils - 2017

勃艮第红葡萄酒。细腻，带有紫罗兰和红色小果香气，单宁如丝般顺滑。

€148

≈ HK$1,334

Volnay Premier Cru - Champans - Domaine Buisson-Charles - 2019

勃艮第红葡萄酒。一级园，丰满而丰盛，带有良好的芳香复杂性。

€254

≈ HK$2,290

Volnay Premier Cru - Les Caillerets - Domaine Henri Boillot - 2018

勃艮第红葡萄酒。被认为是 Volnay 最负盛名的风土之一，提供至高的优雅和悠长的余味。

€285

≈ HK$2,569

Vosne-Romanée Premier Cru - Les Chaumes - Domaine Méo Camuzet - 2021

勃艮第红葡萄酒。来自著名酒庄的卓越葡萄酒。丝绒般，辛辣且深度极佳。

€545

≈ HK$4,914

Vosne-Romanée Premier Cru - Suchots - Louis Jadot - 2017

勃艮第红葡萄酒。靠近特级园，这款酒提供丰富、浓郁和迷人的香气。

€294

≈ HK$2,651

Vougeot Premier Cru - Les Cras - Domaine de la Vougeraie - 2021

勃艮第红葡萄酒。一级园中较为少见，酒体矿物感强劲，果味纯净。

€264

≈ HK$2,380

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