35 Dry Aged Beef
35 Dry Aged Beef
35 Dry Aged Beef
35天干式熟成牛肉。我们的自制冷切肉菜单。我们只选用优质食材制作菜单。肉类在适宜的温度下进行干式熟成，并采用我们精心制作的每一步的自制食材。
今日精选牛肉
澳洲牛肉与日本牛肉
黑欧泊西冷牛排
BLACK OPAL STRIPLOIN
（595泰铢/100克）（重量250-300克）西冷肉，上部带脂肪，牛肉味突出，肉质多汁，紧实细腻，脂肪分布适中。
优质澳洲西冷牛排，顶部脂肪分布均匀，增加了多汁性和浓郁的牛肉风味，口感紧实而柔嫩，适合喜欢纯粹牛肉风味的食客。
฿595
≈ HK$144黑欧泊肋眼牛排
BLACK OPAL RIBEYE
（625泰铢/100克）（重量250-300克）
肋眼肉，脂肪分布均匀，口感格外鲜嫩多汁，牛肉味浓郁芳香，中等熟度最佳。
฿625
≈ HK$151里脊（BMS7+）
TENDERLOIN[BMS7+]
（740泰铢/100克）（重量180-220克）里脊肉，脂肪含量极少，是牛活动较少的部位，因此肉质极其鲜嫩。
特级里脊肉，脂肪含量7级以上，是牛身上最嫩的部位，脂肪含量低但肉质细腻，入口即化，适合喜欢嫩肉不油腻的食客。
฿740
≈ HK$179战斧牛排
TOMAHAWK
（重量约1500克）（特价3,950泰铢/份）（原价4,950泰铢/份）
大块带骨斧头牛排，味道浓郁，带有炭烤香气，肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，适合多人分享。
฿3,950
≈ HK$954黑毛和牛西冷牛排
KUROKE STRIPLOIN
（645泰铢/100克）（重量250-300克）西冷肉，上部带脂肪，牛肉味突出，肉质多汁，紧实细腻，脂肪分布适中。
日本黑毛和牛西冷牛排，脂肪呈大理石纹状分布，口感柔嫩，带有日本和牛特有的脂肪甜香。
฿645
≈ HK$156黑毛和牛肋眼牛排
KUROKE RIBEYE
（645泰铢/100克）（重量280-350克）肋骨（第6至第12根肋骨）之间的肉，修整掉外部的骨头和筋膜，只留下中间部分，脂肪均匀分布，使肉质多汁且牛肉风味突出。
精选黑毛和牛肋眼肉，特别是中间脂肪分布均匀的部分，肉质多汁鲜嫩，牛肉味浓郁，带有明显的烤肉香气。
฿645
≈ HK$156板腱肉片
FLAT IRON SLICE
（645泰铢/100克）（重量100-130克）板腱肉，位于颈部和腹部之间，肉质相对较嫩，带有长条状脂肪纹理，夹杂筋膜。板腱肉的切割方式去除了筋膜。
板腱肉片，经过特殊处理去除筋膜，只留下带有美丽脂肪纹理的嫩肉，口感浓郁，弹牙独特。
฿645
≈ HK$156牛排
特色酱汁和烹饪方式的菜单
里脊配红酒酱
TENDERLOIN Red wine sauce
780.- / 100 克。
鲜嫩多汁的里脊牛排，配以浓郁芳香的红酒酱汁，与牛肉的甜美完美融合。
฿780
≈ HK$188里脊配巴黎咖啡奶油
TENDERLOIN Café de Paris Butter
795.- / 100 克。里脊肉，脂肪含量极少，是牛活动较多的部位，因此肉质极其鲜嫩。
里脊牛排，搭配特制巴黎咖啡奶油，香浓可口，带有香草味，能极大地提升牛肉的风味。
฿795
≈ HK$192开胃菜
意式辣味沙拉
สลัดอิตาเลียนสไปซี่
意式辣味沙拉
新鲜爽脆的蔬菜沙拉，拌以微辣的意式沙拉酱，清爽开胃。
฿245
≈ HK$59番茄香醋沙拉
สลัดมะเขือเทศบัลซามิค
番茄香醋沙拉
多汁鲜甜的番茄沙拉，淋上酸甜芳香的陈年香醋。
฿295
≈ HK$71番茄马苏里拉沙拉（自制）
สลัดมะเขือเทศ มอซซาเรลล่า(โฮมเมด)
卡布里沙拉（自制）
经典的意式沙拉，包含自制新鲜番茄和马苏里拉奶酪，口感柔滑香浓，搭配罗勒和橄榄油。
฿295
≈ HK$71凯撒沙拉
ซีซาร์สลัด
凯撒沙拉
新鲜爽脆的罗马生菜，拌以浓郁的凯撒沙拉酱，撒上脆培根、帕玛森芝士和面包丁。
฿340
≈ HK$82西冷牛肉鞑靼
ทาร์ทาร์เนื้อเซอร์ลอยด์
鞑靼牛肉
细切的西冷牛肉，用香料和香草调味，口感弹牙，香浓可口，是深受食肉爱好者喜爱的开胃菜。
฿420
≈ HK$101自制冷切拼盘
โคลด์คัท แพลทเทอร์(โฮมเมด)
自制冷切拼盘：Coppa、Pepperoni、Double Aged、Bresaola、Speck、Pancetta、Salami。
自制多种加工肉类拼盘，如 Coppa、萨拉米、Bresaola 和各种火腿，作为开胃小吃。味道咸香醇厚，带有香料和烟熏味。
฿420
≈ HK$101风干腌制牛臀肉配蛋黄辣椒酱
เนื้อพิคานย่าแดดเดียวและน้ำพริกไข่แดง
烤风干牛臀肉配蛋黄辣椒酱
风干腌制牛臀肉配蛋黄辣椒酱，泰式融合风味小吃。
฿390
≈ HK$94主菜
炖牛肉配土豆泥
สตูว์เนื้อ และ มันบด
炖牛肉配土豆泥
炖至软嫩的牛肉配浓郁酱汁，搭配丝滑芳香的土豆泥，美味又暖心。
฿420
≈ HK$101炖牛舌
สตูว์ลิ้นวัว
炖牛舌配土豆泥
炖至入口即化的牛舌，用芳香香料调味，搭配土豆泥，味道醇厚。
฿420
≈ HK$101土豆泥
มันบด
土豆泥
丝滑浓郁的土豆泥，用黄油和奶油调味，香浓可口。
฿160
≈ HK$39牛肉炒椒酱
เนื้อผัดซอสแจ่ว
伊森酱炒牛肉
牛肉炒伊森酱，味道浓郁，带有烤米和辣椒粉的香气，酸辣咸甜平衡，伊森风格。
฿420
≈ HK$101五香牛舌
ลิ้นวัวพะโล้
五香牛舌
用五香料炖至软嫩入味的牛舌，带有浓郁的中国香料味，咸甜适中。
฿390
≈ HK$94烤牛舌
ลิ้นวัวย่าง
烤牛舌
炭烤牛舌，外焦里嫩，搭配美味蘸酱。
฿390
≈ HK$94酱油腌蛋黄牛肉饭
ข้าวหน้าเนื้อไข่ดองโชยุ
日式牛肉饭
日式牛肉饭，上面铺有浓郁醇厚的酱油腌蛋黄，食用前搅拌均匀，风味更佳。
฿340
≈ HK$82牛肉脂肪炒饭
ข้าวผัดมันเนื้อ
牛肉脂肪炒饭
用芳香的牛肉脂肪炒制的米饭，味道醇厚，米粒分明，锅气十足，牛肉脂肪香气浓郁。
฿160
≈ HK$39香烤肋眼牛肉饭
ข้าวอบเนื้อ Ribeye
砂锅牛肉饭
热腾腾的砂锅米饭，上面铺有香烤肋眼牛肉，米饭软糯，调味香浓，搭配嫩牛肉。
฿550
≈ HK$133酱油腌蛋黄
ไข่ดองโชยุ
酱油腌蛋黄
用日式酱油腌制的生蛋黄，口感咸香浓郁，搭配米饭或烤肉非常美味。
฿25
≈ HK$6猪排
พอร์คชอป
烤猪排
大块烤猪排，肉质鲜嫩多汁，搭配配菜。
฿450
≈ HK$109威士忌酱烤猪肋排
ซี่โครงหมูอบวิสกี้
威士忌酱烤猪肋排
炖至软烂的猪肋排，淋上芳香的威士忌酱汁，味道浓郁，甜咸适中。
฿320
≈ HK$77BBQ猪肋排
ซี่โครงหมู BBQ
BBQ猪肋排
烤猪肋排，刷上浓郁的烧烤酱，肉质脱骨，带有烟熏香气。
฿490
≈ HK$118伊森酱炒猪肉
หมูผัดซอสแจ่ว
伊森酱炒猪肉
伊森酱炒猪肉，味道浓郁，带有烤米香气，搭配热米饭，风味绝佳。
฿320
≈ HK$77番茄酱焗贻贝
หอยแมลงภู่อบซอสมะเขือเทศ
番茄酱蓝贻贝
大个贻贝，用酸甜番茄酱焗制，带有芳香的西式香料味，口感丰富。
฿320
≈ HK$77黄油白葡萄酒煮蛤蜊
หอยลายอบเนยไวน์ขาว
蛤蜊（白葡萄酒煮蛤蜊）
用黄油、大蒜和白葡萄酒炒制的蛤蜊，带有黄油和香草的香气，咸香可口。
฿350
≈ HK$85汤
松露汤
ซุปเห็ดทรัฟเฟิล
松露汤
丝滑浓郁的奶油蘑菇汤，带有松露油的香气，口感浓郁醇厚。
฿290
≈ HK$70虾汤
ซุปกุ้ง
虾汤
浓郁的奶油虾汤，带有浓郁的虾味和奶油味，口感丝滑。
฿290
≈ HK$70自制意面
自制意面
蒜香辣椒意面 [猪肉]
พาสต้าพริกกระเทียม [หมู]
蒜香培根意面 [猪肉]
橄榄油、干辣椒和大蒜炒意面，配以咸香的意式培根，辛辣可口，香浓而不腻。
฿320
≈ HK$77博洛尼亚肉酱意面
พาสต้าโบลองเนส
博洛尼亚肉酱
肉酱意面，用番茄和蔬菜慢炖而成，味道浓郁醇厚，老少皆宜。
฿340
≈ HK$82牛腱肉松露意面
พาสต้าเนื้อน่องแก้ว ซอสเห็ดทรัฟเฟิล
牛腱肉松露
意面配炖至软嫩的牛腱肉，搭配芳香的松露奶油酱，奢华美味，完美融合。
฿395
≈ HK$95番茄虾仁意面
พาสต้าซอสมะเขือเทศและกุ้ง
番茄虾
酸甜番茄酱炒意面，配鲜嫩弹牙的虾仁，清爽美味。
฿380
≈ HK$92汉堡
汉堡
三重芝士汉堡
ทริปเปิ้ลชีสเบอร์เกอร์
三重芝士汉堡
多汁牛肉汉堡，铺上融化的三重芝士，香浓可口，满足芝士爱好者的味蕾。
฿380
≈ HK$92黑胡椒猪肉汉堡
เบอร์เกอร์หมูพริกไทยดำ
黑胡椒猪肉汉堡
黑胡椒腌制猪肉汉堡，略带辛辣味，猪肉鲜嫩多汁。
฿350
≈ HK$85饮品
荔枝柚子苏打
ลิ้นจี่ยูสุโซดา
荔枝柚子苏打
苏打水混合荔枝和柚子汁，香甜清爽，气泡十足。
฿125
≈ HK$30柠檬苏打
เลมอนโซดา
柠檬苏打
柠檬苏打水，酸爽清新，解腻效果好。
฿90
≈ HK$22软饮料
SOFT DRINK
可乐、零度可乐、雪碧
冰镇碳酸饮料，有可乐、零度可乐和雪碧可选。
฿40~
饮用水
น้ำดื่ม
水 / 饮用水
瓶装饮用水，干净清爽。
฿30
≈ HK$7气泡水 [750毫升]
SPARKLING WATER [750ml.]
大瓶气泡矿泉水，有助于提神醒脑，清洁口腔。
฿200
≈ HK$48斯特拉·阿图瓦啤酒
STELLA ARTOIS
来自比利时的优质拉格啤酒，口感顺滑，易于饮用。
฿95
≈ HK$23FRANZISKANER WEISSBIER
FRANZISKANER WEISSBIER
来自德国的小麦啤酒，泡沫细腻，带有淡淡的水果和香料香气。
฿280
≈ HK$6835 精酿啤酒
35 Craft Beer
本店特色手工啤酒，风味独特。
฿125
≈ HK$30浓缩咖啡
ESPRESSO
热 95
浓郁芳香的纯正浓缩咖啡。
฿95
≈ HK$23美式咖啡
AMERICANO
浓郁的黑咖啡，有冷热可选。
฿110~
拿铁
LATTE
口感柔滑的咖啡配牛奶，易于饮用。
฿120~
卡布奇诺
CAPUCCINO
带有浓郁奶泡的咖啡，撒上少许可可粉。
฿120~
巧克力
CHOCOLATE
浓郁香甜的巧克力，冷热皆宜。
฿120~
葡萄酒
杯装葡萄酒
Poggio Valente 2019
Poggio Valente 2019
意大利
来自意大利的红葡萄酒，口感醇厚复杂，适合搭配红肉。
฿370
≈ HK$89Ornellaia ‘Le volte dell’ Toscana 2020
Ornellaia ‘Le volte dell’ Toscana 2020
意大利
来自托斯卡纳的红葡萄酒，口感柔和平衡，带有水果和香料的香气。
฿350
≈ HK$85El Lagar de la aldea
El Lagar de la aldea
西班牙
来自西班牙的葡萄酒，口感顺滑，清爽怡人，适合搭配多种菜肴。
฿200
≈ HK$48普利亚红葡萄酒
Primitivo Puglia
意大利
来自意大利南部的红葡萄酒，带有成熟水果的浓郁风味，略带甜香。
฿270
≈ HK$65甜点
甜点
苹果莫吉托冰沙
กรานิต้า แอปเปิ้ลโมจิโต้
苹果莫吉托冰沙
苹果薄荷柠檬冰沙，清爽香甜，冰凉舒爽。
฿110
≈ HK$27西瓜干辣椒碎冰沙
กรานิต้า แตงโม-ปลาแห้ง
西瓜冰沙
泰式传统解暑甜点，西瓜冰沙，撒上咸甜交织的鱼松。
฿110
≈ HK$27香椰子冰沙
กรานิต้า มะพร้าวน้ำหอม
椰子冰沙
用纯正香椰子水制成的冰沙，香甜清爽，如同品尝新鲜椰子。
฿110
≈ HK$27商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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