비금도 청담점






飞禽岛套餐
비금도 코스요리
海苔→生鱼片→生肉→什锦煎饼→烤肉→拌菜→章鱼 菜品可能随季节变化。
使用飞禽岛特产制作的套餐。依次提供海苔、生鱼片、生肉、煎饼、烤肉、拌菜、章鱼等各种南道料理。构成可能随季节变化。
牛肉煎饼
육전
这是古代进贡给皇帝的御膳之一,与牛肉薄片并称为最高级料理(选用韩牛牛臀肉部位,肉质鲜嫩,味道绝佳,主厨强烈推荐本店招牌菜,搭配葱丝和泡菜食用更佳)。
将薄切的韩牛牛臀肉裹上蛋液煎制而成。特点是香浓柔嫩的肉质,搭配葱丝或泡菜食用更佳。
鲍鱼煎饼
전복전
主厨亲自烹制的来自莞岛清洁海域的顶级鲍鱼下酒菜
将处理过的鲍鱼裹上蛋液煎制而成。可以享受鲍鱼特有的弹牙而柔软的口感和香浓的味道,是高级下酒菜。
红鱼煎饼
홍어전
将发酵过的红鱼裹上面糊煎制而成。加热后,红鱼特有的刺激性气味会更强,可以感受到独特的风味和柔软的口感。
章鱼煎饼
낙지전
用木浦三齿鲻鱼切碎美味烹制而成,适合用餐或下酒。
将切碎的章鱼裹上面糊煎制而成。章鱼的弹牙口感和香浓的味道相结合,适合作为配菜或下酒菜。
牡蛎煎饼
굴전
富含蛋白质,味道香浓的料理
将新鲜的牡蛎裹上蛋液煎至金黄。特点是牡蛎浓郁的海鲜味和香浓的味道,口感柔滑。
鳕鱼煎饼
대구전
味道清淡的低卡路里食物
用白肉鱼鳕鱼制作的煎饼。无腥味,味道清淡柔嫩,不刺激,可轻松享用。
扇贝柱煎饼
가이바시전
来自飞禽岛清洁海域的顶级扇贝柱料理,专为美食家准备
将扇贝柱(帆立贝)切薄片煎制而成。扇贝的甜味和柔软的口感是这道高级煎饼的特色。
牛臀肉
아롱사태
用全南咸平饲养的韩牛最上等部位制作的特色美食
可能是将韩牛牛臀肉部位煮制成肉片状的料理。可以享受弹牙而清淡的肉质,是特色美味。
什锦煎饼
모듬전
(含牛肉煎饼共4种,2人份) ※餐后提供10种主食、乡村大酱汤、南道特色小菜和锅巴。
包含牛肉煎饼在内的四种煎饼拼盘。餐后提供大酱汤、各种南道特色小菜和锅巴。
生章鱼切片
산낙지탕탕
将活章鱼切碎,用香油和芝麻等调味而成。可以享受弹牙的口感和香浓的味道。
生章鱼
산낙지
将新鲜的生章鱼切成适合入口的大小。蘸香油食用可以最好地品尝到章鱼的原味。
海螺拌菜
연포무침
将焯水后的章鱼与各种蔬菜用酸辣调料拌制而成。章鱼的柔软口感与调料的鲜美完美结合。
海鲜汤
연포탕
将章鱼和各种蔬菜一起清炖的汤料理。汤味清爽开胃,章鱼肉质鲜嫩。
辣炒章鱼
낙지볶음
将章鱼和蔬菜用辣味调料炒制而成。辛辣刺激的味道,适合拌饭或作为下酒菜。
海苔汤(冬季)
매생이탕(겨울)
用冬季时令的海苔煮制的汤。充满海的鲜味,口感非常柔滑,汤味清爽。
银鱼生鱼片(秋季)
전어회(가을)
将秋季时令的银鱼连骨切块的生鱼片(细切生鱼片)。越嚼越香,口感脆爽。
银鱼拌菜(秋季)
전어무침(가을)
将秋季的银鱼与各种蔬菜用辣酱油拌制而成。酸甜辣的味道能增进食欲。
宝城竹蛏蒸(冬季)
벌교꼬막찜(겨울)
将宝城产的竹蛏煮制而成。可以品尝到弹牙的口感和咸鲜的海味。
调味竹蛏(冬季)
양념꼬막(겨울)
在煮好的竹蛏上放上酱油基底的调味酱。适合作为米饭伴侣或下酒菜。
鲅鱼干(冬季)
과메기(겨울)
将冬季的秋刀鱼或鲭鱼反复冷冻解冻后制成的食品。口感弹牙香浓,搭配海苔、海带、小葱等一起食用。
牡蛎拌菜(冬季)
굴무침(겨울)
将新鲜生蚝与辣味调料和蔬菜拌在一起的料理。生蚝的清爽味道与调料的搭配很好。
生蚝(冬季)
생굴(겨울)
品尝当季肥美新鲜的生蚝。被称为“海洋的牛奶”,营养丰富,风味绝佳。
海鸥贝(冬季)
새조개(겨울)
形状像鸟嘴的贝类,冬季是最佳时节。肉质肥厚,味道甜美,口感弹牙。主要用于涮锅或白灼。
鱿鱼(冬季)
쭈꾸미(겨울)
从冬季到春季味道鲜美的鱿鱼料理。可焯水或炒制,口感柔嫩弹牙。
樱桃牡蛎(冬季)
벚굴(겨울)
生长在江河口的巨型牡蛎。比普通牡蛎大得多,味道浓郁,主要在晚冬至春季可以品尝到。
三合(红鱼、猪肉、泡菜)
삼합
将发酵红鱼、煮猪肉片和陈年泡菜一起包着吃。三种食材的味道融合,形成独特的风味。
红鱼蒸
홍어찜
将发酵过的红鱼蒸制而成。蒸制过程中,红鱼特有的氨气味会增强,通常搭配豆芽或水芹等食用。
黑山红鱼
흑산홍어
被誉为顶级黑山岛产红鱼。比普通红鱼口感更Q弹,风味更浓郁。
细切生鱼片
세꼬시
将鱼连骨切块的生鱼片。可以享受鱼骨的脆爽口感和越嚼越香的味道。
鲍鱼
전복
用高级海鲜鲍鱼制作的生鱼片或白灼等料理。爽脆的口感和大海的鲜味是其特色。
海螺
골뱅이
将弹牙的海螺煮制或做成拌菜。口感好,味道清淡,是受欢迎的下酒菜。
炖带鱼
갈치조림
将带鱼、萝卜、土豆等用辣味调料炖制而成。鲜嫩的带鱼肉和辛辣的调料是绝佳的米饭伴侣。
炖银鱼
병어조림
将肉质细嫩、腥味少的银鱼辣炖而成。肉质鲜嫩,口感如入口即化。
德扎(一种银鱼)
덕자
使用大型银鱼品种德扎制作的炖菜或生鱼片料理。比普通银鱼肉质更厚实油润,味道更香浓。
蒸黄姑鱼
보리굴비
将海风晾干的黄姑鱼放入米糠罐中发酵制成的烤鱼。口感弹牙咸香,搭配冷绿茶饭是绝佳美味。
乡村大酱
시골된장
香浓的乡村风格大酱汤。特点是汤味浓郁醇厚,是搭配米饭的绝佳主食。
Seolhwa
설화
将米淘洗52%后酿造的高级清酒。特点是味道清爽纯净,香气淡雅。
覆盆子陶瓷酒
복분자도자기
将用覆盆子酿制的果酒装入陶瓷瓶中。味道甜美浓郁。
陈酿蒸馏酒 Hun
숙성증류주 혼
使用苹果蒸馏原液等在橡木桶中陈酿的蒸馏酒。
Ilpoom Jinro
일품진로
使用在橡木桶中陈酿10年以上的原液制作的优质烧酒。
Hwayo 41
화요41
酒精度高达41度的蒸馏烧酒。特点是风味醇厚,余味清爽。
Hwayo 25
화요25
酒精度25度的蒸馏烧酒,口感顺滑,带有米香。
Hwayo 17
화요17
酒精度17度的蒸馏烧酒,口感清淡。
Hwarang
화랑
用国产糯米酿造并陈酿的药酒。
Baekseju
백세주
加入多种韩药材酿造的传统药酒。
Bohae Bokbunja
보해복분자
用覆盆子酿制的甜味果酒。
Chungha
청하
清爽纯净的清酒。与生鱼片或海鲜搭配食用效果极佳。
米酒(智平)
막걸리(지평)
由智平酒厂生产的米酒。特点是甜美柔和。
Terra (中)
테라(중)
韩国代表性的拉格啤酒之一。清爽感强。
Max
맥스
以浓郁麦芽风味为特点的韩国啤酒。
Cass
카스
韩国大众化的拉格啤酒,口感清爽。
Kloud
클라우드
强调未加水浓郁口感的韩国啤酒。
烧酒(初饮初乐)
소주(참이슬)
韩国最受欢迎的烧酒品牌之一。
Monraavi
몬라비
红葡萄酒。
Michel
미셸
红葡萄酒。
Montes Alpha
몬테스알파
智利产优质红葡萄酒,在韩国很受欢迎。
Finca Malbec
핀카스말벡
用阿根廷马尔贝克品种酿制的红葡萄酒。
含奶製品
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含魚類
含貝類
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