메종조 청담

一道由多种自制熟食（加工肉类）组成的拼盘。您可以一次品尝到肉酱、火腿、香肠等各种口感和风味的加工肉制品。咸鲜可口，非常适合搭配葡萄酒。

一道乡村风格的肉酱，由粗切的猪肉和肝脏等混合烤制而成。您可以品尝到浓郁醇厚的肉味，搭配提供的酸甜的酸黄瓜和芥末可以中和油腻感。涂抹在面包上食用更美味。

嫩煎的法式熟火腿（Jambon Blanc）。不咸，味道清淡，口感湿润。是一道非常适合搭配爽脆酸黄瓜享用的开胃菜。

将风干熟成的法式香肠（Saucisson）和辣味的西班牙辣香肠（Chorizo）切成薄片。Q弹的口感和浓缩的肉味是其特色。非常适合搭配葡萄酒。

一道法国家常沙拉，将切成细丝的胡萝卜与清爽的法式油醋汁拌在一起。爽脆的口感和酸甜的味道能激发食欲。非常适合搭配主菜。

新鲜卷心菜丝搭配香浓的核桃和埃门塔尔奶酪。卷心菜的爽脆、核桃的香浓和奶酪的风味和谐地融合在一起。

用橡木熏制的自制熏鲑鱼。您可以品尝到比市售熏鲑鱼更深沉、更微妙的烟熏味，以及鲑鱼肉嫩滑油润的口感。

一道将蜗牛（Escargot）用蓝纹奶酪和香草黄油酱烤制的菜肴。蜗牛的Q弹口感与蓝纹奶酪浓郁独特的风味相结合，是一道美味佳肴。

一道将猪耳冻烤至外酥内软的菜肴。软骨独特的嘎吱嘎吱的口感和香浓的味道是一绝。搭配蛋黄酱和炒蔬菜。

一道传统的法式香肠菜肴。您可以选择含有猪血、味道浓郁香浓的“血肠”或嫩滑清淡的白香肠“白香肠”。黄油煎苹果的甜味与香肠的咸味相得益彰。

将自制的厚实香肠烤制，搭配辣味的巴斯克番茄酱（Piperade）。配有煎蛋和土豆，是一道可以作为一顿饭的丰盛菜肴。

嫩滑的法式面疙瘩搭配浓郁的番茄香肠肉酱。与普通土豆面疙瘩不同，这款面疙瘩采用泡芙面团制作，口感更加柔嫩。

一道将黄油炒制的甜菠菜（波汉草）与Q弹的鱿鱼以及嫩煎的五花肉搭配享用的菜肴。海鲜、肉类和蔬菜的各种风味和口感和谐地融合在一起。

厨师精选当日最新鲜的鱼类烹制而成。采用能突出时令鱼风味的烹饪方法，每日鱼的种类可能会有所不同。

酥脆的泡芙酥皮包裹着浓郁的奶油酱，内含鸡肉、火腿、胸腺（心腺）和蘑菇。这道菜被称为“布歇姆·阿拉·伦”，是一道法国传统菜肴，以其浓郁奢华的风味为特色。