食味真火 REALLY DELICIOUS FOOD

土豆切成细丝，佐以干辣椒和醋大火快炒。口感爽脆，酸辣适口，是一道经典的开胃家常菜。

软糯的红薯粉条吸满了酸菜的汤汁，口感顺滑，酸香开胃，风味独特。

鲜嫩的虾仁与清脆的西兰花同炒，色泽清新。口味清淡鲜美，营养丰富。

油炸过的地瓜块裹上熬好的糖浆，夹起时能拉出长长的糖丝。外甜脆内软糯，是一道受人喜爱的甜口菜肴。

南瓜条裹上咸蛋黄泥油炸，外层咸香酥沙，内里南瓜香甜软糯，咸甜交织。

杏鲍菇切片或条，与辣椒等佐料爆炒。口感类似肉类般肥厚有嚼劲，鲜香下饭。

茄子切块过油后，用酱油和糖烧制。色泽红亮，软糯入味，咸甜适中。

经典的川味菜肴，虽然没有鱼，但用泡椒、葱姜蒜糖醋调出鱼香味。茄子软烂入味，酸甜微辣。

茄子切片中间夹肉馅，裹糊油炸后浇上特制烧汁。外酥里嫩，酱香浓郁。

嫩豆腐配以肉末、豆瓣酱和花椒粉烧制。集麻、辣、烫、香、嫩于一体，非常下饭。

豆腐煎至两面金黄，再搭配木耳、蔬菜等红烧。口感外韧内嫩，咸鲜家常味。

东北特色菜，干豆腐（豆腐皮）切条与尖椒同炒，勾薄芡。口感劲道，豆香浓郁，微辣。

大块猪骨与酸菜长时间炖煮。骨肉软烂脱骨，酸菜汤底鲜美解腻，份量十足。

东北经典名菜，猪里脊肉裹糊油炸至金黄酥脆，淋上酸甜汁。外酥里嫩，酸甜可口。

猪瘦肉切段裹糊炸酥，再用咸鲜汁溜炒。外酥里嫩，咸香味美，是东北传统菜肴。

通常指猪肝、猪腰、猪大肠等三种食材切片爆炒。口感脆嫩，酱香浓郁。

猪腰切出精美花刀，急火爆炒。口感脆嫩爽口，鲜香无异味。

肥牛卷在色泽金黄的酸辣汤底中煮熟。汤汁酸爽辛辣，肥牛滑嫩。

类似糖醋排骨，但使用无骨猪肉块，搭配菠萝块。酸甜开胃，果香怡人。

猪蹄经过卤制后再用干锅方式炒制，加入香料。表皮焦香软糯，麻辣鲜香。

多种海鲜如虾、蟹、贝类等汇聚一盘，通常用香辣酱汁调味。吃法豪迈，适合多人分享。

新鲜鱼片在满是干辣椒和花椒的红油汤底中烫熟。鱼肉滑嫩，麻辣味厚。

鲜鱿鱼在铁板上煎烤，佐以洋葱和特制酱料。口感弹牙，酱香浓郁。

鱿鱼切段与孜然、辣椒爆炒。具有浓郁的烧烤风味，口感鲜嫩有嚼劲。

整鱼烤制后，加入麻辣汤底和各种配菜炖煮。鱼皮焦香，鱼肉入味，口味浓重。

新鲜海鲈鱼清蒸，淋上蒸鱼豉油和热油。最大限度保留鱼肉的鲜美原味，肉质细嫩。

结合了酸菜鱼和水煮鱼的做法，鱼片鲜嫩，汤底酸辣开胃，酸菜风味浓郁。

整鱼去骨刻花刀，炸至金黄似松鼠状，淋上热糖醋汁。外脆里嫩，酸甜可口。

鲜虾炸至壳酥肉嫩，撒上椒盐粉翻炒。咸香酥脆，连壳都可以食用。

鲜虾经过油炸，再用辣椒、花椒等香料爆炒。外皮酥脆，虾肉鲜甜，麻辣干香。

牛蛙切块，在干锅中与辣椒、花椒及蔬菜炒制。蛙肉细嫩，香辣入味。

小龙虾用大量辣椒、花椒和香料烧制。色泽红亮，麻辣鲜香，适合佐酒。

小龙虾搭配浓郁的蒜蓉酱烧制。蒜香扑鼻，鲜味十足，不吃辣的食客首选。

虾裹上酥皮炸制，撒上葱花。外层酥脆掉渣，虾肉鲜嫩，带有葱油香气。