豐盛食堂

使用軟嫩的菲力牛肉與不辣的糯米椒一同快炒。牛肉口感鮮嫩多汁，帶有糯米椒的獨特香氣，鹹香下飯。

將牛肉片與新鮮蕃茄一同燴炒，酸甜的蕃茄汁包裹著牛肉。口感滑順開胃，風味濃郁。

經典的台式紅燒豬肉，醬汁濃郁鹹甜適中。肉質燉煮至軟爛入味，是傳統的家鄉味。

台灣經典料理，使用醬油、麻油、米酒「三杯」調味，並加入九層塔提香。雞肉鹹香微甜，香氣撲鼻。

選用口感脆彈珍貴的松坂豬肉（豬頸肉），以濃郁麻油與老薑煸炒。帶有溫潤的麻油香氣，適合溫補。

以紅糟醃漬松坂豬肉後酥炸或香煎，肉質帶有淡淡酒香與發酵的甘甜味。外層微酥，內部Q彈。

選用肉質紮實的放山土雞，水煮至剛好熟透後切塊。皮黃肉嫩，保留雞肉最原始的鮮甜，通常搭配辣椒醬油食用。

將無刺魚柳裹粉酥炸至金黃，撒上椒鹽粉調味。外酥內嫩，口感類似鹹酥雞，但保留了魚肉的鮮美。

整尾午仔魚鹽烤，魚皮烤至酥脆焦香。午仔魚油脂豐富，肉質細緻鮮嫩。

新鮮飽滿的蚵仔快速燙熟，淋上特製蒜泥醬油膏。口感滑嫩鮮甜，蒜味濃郁，是一道經典涼拌海鮮。

以醬油、麻油、米酒大火快炒新鮮中卷（透抽）。口感彈牙脆口，九層塔與薑片的香氣包覆著海鮮。

類似客家小炒的風味，通常包含豆干、肉絲、魷魚與芹菜等食材爆炒。鑊氣十足，鹹香開胃。

來自屏東東港的知名花枝丸，吃得到真實的花枝塊。口感紮實彈牙，鮮味十足。

以古早味鹹菜（酸菜）與鮮蚵煮成的湯品。湯頭酸甘清爽，能帶出蚵仔的鮮甜，解膩又開胃。

使用陳年老菜脯（蘿蔔乾）與雞肉燉煮的湯品。湯頭呈現深琥珀色，滋味甘醇深厚，具有獨特的陳香。

大蝦仁裹粉炸酥後，拌入香甜美乃滋並搭配鳳梨片。口感外酥內脆，酸甜可口，深受大人小孩喜愛。

嫩滑的菲力牛肉與大量洋蔥絲一同炒製。洋蔥的甜味與牛肉的鮮味完美融合，口感豐富。

以曬乾的蔬菜（如高麗菜乾或花椰菜乾）與豬肉一同滷煮。菜乾吸收了肉汁的精華，口感脆韌，風味獨特。

清甜細嫩的娃娃菜淋上鮮味濃郁的XO醬（干貝醬）。海鮮的鹹香提升了蔬菜的甜味。

台灣特有的細長蔬菜，口感極為清脆爽口。通常大火快炒，保留其水分與脆度。

清甜的絲瓜與鮮美的蛤蜊一同悶煮。絲瓜軟嫩多汁，吸滿了蛤蜊的鮮味湯汁，清爽不油膩。

加入台灣原住民香料「馬告」（山胡椒）醃製的鹹豬肉。除了鹹香味，還帶有獨特的檸檬與薑香氣，肥而不膩。

將肥厚的杏鮑菇切片或整支烤製，保留了菇類的水分。口感彈牙多汁，帶有淡淡的焦香味。

新鮮豬肝切片後煎至外焦內嫩，調味鹹甜適中。火候控制得宜，豬肝口感粉嫩不乾柴。

將嫩豆腐煎至兩面金黃，表皮微酥，內部依然軟嫩。搭配簡單的醬油調味，豆香濃郁。

將金黃色的飛魚卵加入蛋液中煎熟。每一口都能吃到飛魚卵在口中爆開的啵啵口感，鮮味十足。

台灣最具代表性的家常菜之一。將鹹香爽脆的菜脯（蘿蔔乾）混入蛋液煎成厚圓餅狀，蛋香與蘿蔔乾的鹹甜味完美結合。

使用大量蒜頭與新鮮蛤蜊熬煮的清湯。蒜頭燉煮至軟爛不辛辣，湯頭鮮甜且充滿蒜香，非常滋補。

以古法曬製的高麗菜乾與肉片煮湯。菜乾特有的濃縮酸香味釋放到湯中，風味甘醇開胃。

適合十人享用的基礎合菜，包含冷盤、招牌土雞、鮮蝦、米糕、排骨、蒸魚及湯品等十道菜，菜色豐富經濟實惠。

升級版十人合菜，食材更為講究。包含鰻魚米糕、蒜泥大蝦及藥膳人蔘雞湯等高級料理，適合家庭聚餐或宴客。

豪華頂級十人桌菜，選用高檔海鮮食材。包含九孔鮑、大紅條魚及各類招牌功夫菜，是隆重宴席的最佳選擇。