云滇 Yundish（敦化店）
云滇 Yundish (Dunhua Store)
云滇 Yundish (Dunhua Store)
云滇 Yundish（敦化店）
主餐 Main Dishes
白族紹子米線
白族紹子米線
Noodle with Yunnan Shàozi 特選黑豬絞肉燴大番茄，加入特殊香料，口感滑順，老少咸宜。
雲南風味的紹子米線，特色是使用特製的番茄肉燥醬汁。口味鹹鮮帶有番茄的微酸，口感滑順，是一道經典的主食。
TWD150~
彝族涼拌米線
彝族涼拌米線
Noodle with Yunnan Shàozi (Translation error on menu, actually Yi Style Cold Noodle) 選用多種香料，特製米醋，香甜爽口，夏日必選。
適合夏天享用的涼拌米線，醬汁使用米醋和多種香料調製。口味酸甜清爽，可依個人喜好選擇搭配涼雞肉或附湯。
TWD150~
過橋米線
過橋米線
'Over The Bridge' Noodle 非物質文化遺產，相傳百年...
雲南最著名的傳統麵食，將生肉片、蔬菜和米線放入滾燙的高湯中燙熟。湯頭濃郁鮮美，吃法獨特，能品嘗到食材的鮮嫩原味。
TWD220
≈ $7.00擺夷小鍋米線
擺夷小鍋米線
Dai Hot Pot Noodle 道地傣味，香料濃郁，口味特殊，人氣紅不讓。
傣族風味的小鍋煮米線，湯頭加入特有香料，香氣濃郁獨特。以單人小鍋呈現，熱氣騰騰。
TWD200~
壯族麻辣鍋米線
壯族麻辣鍋米線
Zhuang Spicy Hot Pot Noodle 香麻夠勁，料鮮味美，百吃不厭。
壯族風味的麻辣米線，湯底香辣帶勁，充滿花椒香氣。適合喜歡重口味和辛辣食物的食客。
TWD210~
昆明泡菜鍋米線
昆明泡菜鍋米線
Kimchi Hot Pot Noodle 精選大白菜，甕中帶酸，口感厚實，百吃不厭。
使用發酵大白菜製作的酸湯米線，湯頭酸香開胃。類似泡菜鍋的風味，搭配滑順的米線。
TWD200~
雲式豆腐鍋米線
雲式豆腐鍋米線
Yunnan Tofu Hot Pot Noodle 精選嫩豆腐，加入黑豬絞肉燴大番茄，嫩滑可口。
以嫩豆腐為主角的鍋物米線，搭配番茄肉燥湯底。豆腐軟嫩入味，口感溫和。
TWD200~
蛋肉米干/米線
蛋肉米干/米線
A-may Soup Noodle 簡單的配料，不簡單的口味，祖傳30年，歷久彌新。
經典的家常口味米線，通常配有雞蛋和肉片。湯頭清淡鮮甜，強調食材的本味。
TWD160~
雲式海鮮米線
雲式海鮮米線
Yunnan Seafood Soup Noodle 特調海鮮湯頭，蒜香蒜辣，回味無窮。
充滿海鮮鮮甜的米線，湯頭經過特調。原味鮮美，酸辣口味則更加開胃刺激。
TWD200~
素食米線
素食米線
Yunnan Vegetarian Soup Noodle 香菇湯底，鮮選時蔬與豆皮，素食首選。
專為素食者準備的米線，使用香菇熬製的高湯。搭配豐富的時令蔬菜和豆皮，清爽健康。
TWD160
≈ $5.00雲燒牛腩米線
雲燒牛腩米線
Yunnan Stewed Beef Soup Noodle 純手工製作，外皮層次分明，口味獨特，餐店首選。獨門豆瓣醬，細火慢燉，口味濃郁。
紅燒牛腩風味的米線，牛腩經過慢火燉煮，軟嫩入味。湯頭濃郁，帶有豆瓣醬的鹹香。
TWD200
≈ $6.00紹子牛腩拌米線
紹子牛腩拌米線
Stewed Beef Noodle with Shaozi 特選黑豬絞肉燴大番茄，加上紅燒老滷牛腩，香甜口感，飽足的美味，乾拌麵的好選擇。
乾拌形式的米線，結合了番茄肉燥紹子和滷牛腩。口味豐富，既有肉燥的鮮甜也有牛腩的濃郁。
TWD200~
雲南破酥包
雲南破酥包
Yunnan Steamed Buns 純手工製作，外皮層次分明，口感酥軟，飯店產品。
雲南特色的包子，外皮製作工法特殊，蒸熟後呈現層次分明的酥軟口感。內餡有甜鹹多種選擇。
TWD30~
小菜 Side Dishes
雲南三拼
雲南三拼
Slice Pork Scalp+Green Bean Jelly Salad+Cold Chicken Salad 大薄片+豌豆粉+雲南涼雞，三道功夫菜，特色菜餚，美味滿分。
一次品嘗三種雲南經典涼菜的拼盤：大薄片（豬頭皮）、豌豆粉和涼雞。口感豐富，從爽脆到軟嫩，適合多人分享。
TWD360
≈ $11.00月亮蝦餅
月亮蝦餅
Moon Shrimp Cake 春捲皮裹新鮮蝦肉，慢火酥炸，搭被酸甜沾醬，經典美食。
台式泰國/雲南餐廳常見的人氣菜色。外皮金黃酥脆，內餡充滿鮮蝦漿的Q彈，通常搭配酸甜梅子醬食用。
TWD250
≈ $8.00香酥大腸
香酥大腸
Crispy large Intestine 香滷大腸頭金黃酥炸，佐以椒鹽，肥美不膩。
先滷後炸的大腸頭，外皮酥脆，內部軟嫩多汁。搭配椒鹽調味，香氣四溢，是一道極佳的下酒菜。
TWD250
≈ $8.00酥炸海鮮捲
酥炸海鮮捲
Fried Seafood Rolls 海鮮及時蔬捲入麵皮中，金黃酥炸，佐以特製蘸水，酥脆爽口。
類似春捲的炸物，內餡包含海鮮和蔬菜。外皮炸得酥脆，內餡鮮美。
TWD220
≈ $7.00滇味涼雞
滇味涼雞
Yunnan Cold Chicken Salad 冰鎮雞肉拌淋民族香料，香嫩爽口。
雲南風味的涼拌雞肉，雞肉經過冰鎮處理皮脆肉嫩。淋上特製的香料醬汁，清爽不油膩。
TWD140
≈ $4.00傣味拌花枝
傣味拌花枝
Squid Salad 鮮燙花枝加入時蔬及清新檸檬，酸中帶辣，開胃菜首選。
泰式或傣族風味的涼拌花枝，使用檸檬汁調味。酸辣開胃，花枝口感鮮脆。
TWD140
≈ $4.00椒麻芝麻雞
椒麻芝麻雞
Spicy Sesame Crispy Chicken 酥炸去骨雞腿肉，淋上民族香料特製酸辣醬汁，爽爽開胃。
類似椒麻雞的料理，炸得酥脆的去骨雞腿肉。淋上帶有花椒和芝麻香氣的酸辣醬汁。
TWD240
≈ $8.00雲南豌豆粉
雲南豌豆粉
Yunnan Green Bean Jelly Salad 純豌豆漿，經浸泡，細火慢煮成型，口感綿密，純天然食材。
雲南傳統小吃，用豌豆製成的涼粉。口感軟嫩綿密，通常切塊後涼拌醬汁食用，味道清爽。
TWD90
≈ $3.00涼拌傣味青木瓜
涼拌傣味青木瓜
Green Papaya Salad 新鮮青木瓜，加入清新檸檬汁，拌以蝦米及特製花生粉，清脆爽口。
使用未熟的青木瓜絲製作的涼拌菜，口感清脆。調味酸辣，帶有檸檬清香和花生的堅果味。
TWD80
≈ $3.00昆明辣泡菜
昆明辣泡菜
Spicy Yunnan Kimchi 精選大白菜，甕拌民族香料，微辣的口感，清脆開胃。
雲南風味的醃漬白菜，口感脆嫩。帶有獨特的香料味和微辣口感，是很好的開胃小菜。
TWD70
≈ $2.00雲醬皮蛋豆腐
雲醬皮蛋豆腐
Yunnan Tofu with Thousand-Year Egg 祖傳醬汁，豆腐滑順，賦予皮蛋豆腐新生命。
經典的皮蛋豆腐，佐以雲南特製醬汁。豆腐嫩滑，皮蛋Q彈，醬汁增添了豐富的風味。
TWD70
≈ $2.00雲南雙拼
雲南雙拼
Slice Pork Scalp + Green Bean Jelly Salad 大薄片+豌豆粉，兩道功夫，特色風味，美味滿分。
包含大薄片（豬頭皮）和豌豆粉的雙色拼盤。可以同時享受到肉片的脆嫩和豌豆粉的綿密。
TWD220~
雲南大薄片
雲南大薄片
Pork Scalp with Yunnan Herbs&Spices 特選黑豬肉，薄切如紙，脫油去脂，淋拌祖傳醬汁，比五花夫榮，非吃不可。
將豬頭皮切成極薄的透光片狀，口感脆彈不油膩。淋上酸辣微麻的醬汁，是雲南菜的招牌涼菜。
TWD130
≈ $4.00香酥蛋豆腐
香酥蛋豆腐
Deep Fried Tofu 外酥內軟，搭配特製蘸水，外酥內嫩，香酥可口。
使用雞蛋豆腐油炸而成，外皮金黃酥脆，內部滑嫩如布丁。沾上特製醬汁食用，風味更佳。
TWD160
≈ $5.00燙時蔬
燙時蔬
Parboiled Seasonal Vegetables 鮮選時蔬，以高湯低油燙，健康無負擔。
當季新鮮蔬菜，用高湯川燙。口味清淡健康，保留了蔬菜的自然鮮甜。
TWD120
≈ $4.00養生山木耳
養生山木耳
Wood Ear Mushroom 嚴選山木耳，拌入民族香料，酸甜爽口，開胃養生。
涼拌黑木耳，口感爽脆。加入醋和香料調味，酸甜解膩，富含膳食纖維。
TWD90
≈ $3.00雲滷拌耳絲
雲滷拌耳絲
Sliced Yunnan-style Pork Ear 香滷黑豬耳，拌入清脆洋蔥及香料，爽口入味。
切成絲的滷豬耳朵，拌入洋蔥和香料。豬耳絲口感脆爽，適合下飯或佐酒。
TWD80
≈ $3.00雲式燙青菜
雲式燙青菜
Yunnan Boiled Vegetables 高山高麗菜，淋上特製醬汁，清爽不油膩。
川燙的高麗菜，淋上特製的雲南風味醬汁。簡單清爽，能吃到蔬菜的清甜。