Yoronotaki 町田店

新鲜蓝鳍金枪鱼。可选中腩（中等肥美）、赤身（瘦红肉）或块状（切块）。搭配酱油和芥末最佳。

本季首捕鲣鱼。做成刺身。具有春季鲣鱼特有的干净清爽的味道。

野生比目鱼刺身。一种白肉鱼，味道细腻微妙，口感紧实。

年轻黄鰤鱼刺身。不如成熟黄鰤鱼（Buri）肥美，味道更清淡。

蓝鳍海鲂刺身。一种优质白肉鱼，以其高品质的脂肪和甜美的鲜味而闻名。

西班牙鲭鱼刺身。口感柔软，味道鲜美。常轻微炙烤或生食。

日本常见鱿鱼刺身。口感紧实有嚼劲，味道浓郁香甜。

本地章鱼刺身。煮至嫩滑但略带嚼劲，味道独特鲜美。

马鲛鱼刺身。味道浓郁，常配姜丝和葱花。

煮萤乌贼。小巧的乌贼，味道浓郁，常配醋味噌或酱油。

醋腌鲱鱼。经典的寿司配料，味道明亮酸爽。

炙烤腌鲭鱼。醋腌鲭鱼轻微炙烤，以增强脂肪的鲜美香气。

三文鱼刺身。浓郁、肥美、奶油般的口感，深受喜爱。

鱿鱼触手。可选“芥末味”（用芥末调味）或“烤味”（烤制）。

烤阿特卡鲹。一种大型肥美鱼，肉质多汁呈片状。非常适合搭配清酒和米饭。

烤一夜干柳鲽。晾干浓缩了鲜味。味道清淡优雅。

烤鱼块。可选“烤鱼领”或“烤鲷鱼头”。两者都提供鲜嫩多汁的肉。

厨师精选刺身拼盘（4种）。新鲜时令鱼类的超值组合。

炸虾。裹上面包糠炸至酥脆。配酱汁或塔塔酱。

炸牡蛎。选用新鲜生牡蛎制作，外酥内多汁。

酱油渍萤乌贼。用酱油和清酒腌制的乌贼。咸鲜可口，非常适合搭配酒。

带骨香肠。多汁烤香肠带骨，方便拿取食用。

盐烤鸡翅。外皮酥脆，肉质多汁，仅用盐调味。

西京味噌烤鸡胸肉。用甜白味噌腌制，口感嫩滑，味道浓郁。

火腿牛排。厚切火腿烤至鲜美。

味噌炖鲭鱼。一种传统的家常菜，鱼在甜美的味噌酱中炖煮。

鳗鱼肝串。烤鳗鱼肝，略带苦味且浓郁。搭配饮品的佳肴。

冲绳小洋葱。小巧爽脆的腌制小洋葱，带有清爽的辛辣味。

竹笋天妇罗。新鲜时令竹笋裹轻盈面糊炸制。酥脆芳香。

烤竹笋。简单烤制，带出春季竹笋的天然甜味和木质香气。

芦笋。可选烹饪方式：天妇罗（炸）、沙拉（生吃）或黄油（炒）。

新蚕豆。可选“烤”（带壳烤）或“煮”（煮熟）。经典的春季小吃。

水煮日本欧芹（芹菜）。煮熟的蔬菜浸泡在日式高汤中。香气浓郁。

带根三叶（日本野芹菜）浸拌。口感爽脆，带有清新的草本香气。

芥末腌制山药。口感爽脆滑嫩，带有辛辣味。

轻腌长茄子。清爽多汁，非常适合作为餐间清口小菜。