Oui Mon Général !
是的，将军！
脂肪就是风味...
一览无余
Un aperçu de tout
什锦品尝拼盘，包括精选的熟食和本店特色菜。非常适合分享，一次品尝多种风味。
€22.90
≈ $27.00拉库勒香肠
Saucisson de Raucoules
手工风干香肠。紧实而美味，带有陈年肉类的乡村风味。切成薄片食用，通常搭配面包和黄油。
€9.80
≈ $11.00拉库勒风干香肠
Saucisse sèche de Raucoules
细长风干香肠。比萨拉米香肠的质地稍脆。浓缩的咸味风干肉风味。
€9.80
≈ $11.00橡子伊比利亚香肠
Chorizo Bellota
用辣椒粉（pimentón）调味的伊比利亚猪肉香肠。风味浓郁，烟熏味，略带辛辣，由于优质的橡子脂肪而具有入口即化的质地。
€12.90
≈ $15.00牛肉干
Cecina de boeuf
风干烟熏牛肉。深红色，风味浓郁，略带咸味，让人想起格吕耶尔牛肉，但更嫩。
€14.90
≈ $17.00当季肉酱
Terrine du moment
煮熟的碎肉（乡村肉酱），冷食。根据灵感变化的食谱。浓郁，肉质饱满，非常适合烤面包。
€13.90
≈ $16.00火腿
Jambon
优质生火腿或熟火腿。鲜嫩可口。法国熟食的经典之作。
€13.60
≈ $16.00肉酱
Rillettes
肉类（通常是猪肉、鸭肉或鹅肉）用自身的脂肪慢炖，然后撕成丝。可涂抹的质地，肥腻而入口即化。涂在面包上非常美味。
€10.70
≈ $12.00咖喱西葫芦腌菜
Pikles de courgettes au curry
醋渍西葫芦，咖喱调味。酥脆、酸甜、微辣。搭配熟食，可以中和油腻。
烤三明治和三明治
AOP孔泰奶酪烤三明治，风干火腿
Croque comté AOP, jambon sec
配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果 中午12点至晚上7点
热烤三明治，配味美的孔泰奶酪和生火腿。入口即化，酥脆。配菜。
€16.80
≈ $19.00孔泰奶酪烤三明治，山羊奶酪，苹果，榛子
Croque comté AOP, chèvre, pomme, noisette
配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果 中午12点至晚上7点
素食版甜咸口味的烤三明治。混合奶酪（孔泰奶酪、山羊奶酪）、苹果片和榛子碎。美味而独特。
€16.80
≈ $19.00佩特罗西安烟熏鳟鱼三明治，腌洋葱
Sandwich truite fumée pétrossian, pickles oignons
配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果 中午12点至晚上7点
三明治，配高品质烟熏鳟鱼和腌洋葱。清爽、鲜美、轻盈。
€16.80
≈ $19.00王子巴黎火腿三明治，魔鬼蛋
Sandwich jambon blanc Prince de Paris, oeuf mimosa
配沙拉、香草烤土豆和新鲜水果 中午12点至晚上7点
经典三明治的改良版，配手工巴黎火腿和魔鬼蛋（蛋黄与蛋黄酱混合）。浓郁而顺滑。
€16.80
≈ $19.00当季奶酪
肉块
La pièce
一份当季精选奶酪。通常配面包。
€7
≈ $8.00六种什锦
L'assortiment 6 variétés
六种不同奶酪的品尝拼盘。可以品尝各种风味和质地。
€18.70
≈ $22.00熟食和奶酪全套
La Totale Charcuterie et Fromage
熟食和奶酪组合大拼盘。适合聚餐分享的理想选择。
€28.80
≈ $33.00午餐和晚餐...
将军式有机蛋黄酱鸡蛋
Oeufs mayo Bio en mode Général
经典的法式小酒馆开胃菜：有机水煮蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。简单、美味、诱人。
€9
≈ $10.00番茄沙拉，克莱里草莓，奥索山谷绵羊奶酪
Salade de tomates, fraises cléry, brebis de la vallée d'Ossau
清爽沙拉，混合番茄和甜草莓以及绵羊奶酪。清淡芬芳的甜咸平衡。
€14.90
≈ $17.00法式小牛肉塔塔，手工切块，烟熏凤尾鱼，油封蛋黄
Tartare de noix de veau français au couteau, anchois fumé, oeuf confit
生小牛肉切块，用烟熏凤尾鱼和油封蛋黄调味。质地鲜嫩，鲜味浓郁。
€14.20
≈ $16.00烤章鱼，豌豆，樱桃番茄
Poulpe grillé, petits pois, dattérinos
烤章鱼触手，配豌豆和长形樱桃番茄（dattérinos）。内部鲜嫩，外部略带酥脆。
€16.80
≈ $19.00当季肉派
Pâté croûte du moment
传统肉派：肉馅用酥皮包裹烘烤。冷食，常配酸黄瓜。
€17.80
≈ $21.00诺曼底牛臀肉（250克），烟熏辣椒洋葱黄油，红薯和哈里萨辣酱
Coeur de rumsteck race Normande [250 g], beurre d'échalote au paprika fumé, patate douce et harissa
烤得恰到好处的嫩牛肉块，配上芳香黄油和微辣配菜。浓郁的牛肉风味。
€28.90
≈ $33.00可分享的肉块，请询问服务员，价格也一样
Pièce à partager, à demander à kikivoussert, pour le prix aussi
大块肉或当日特色菜，可供分享。请询问服务员当天的肉块和价格。
西南地区鸭胸肉（450克），大黄酸味酱汁，泡菜
Magret de canard du sud ouest entier [450g], jus acidulé à la rhubarbe, kimchi
烤肥鸭胸肉，粉红色。配以酸味酱汁和辣味发酵卷心菜（泡菜）以平衡脂肪。
€29.70
≈ $34.00巴索什-古埃特猪肩肉，柑橘风味手撕猪肉，开心果香蒜酱，炸薯条
Echine de cochon de la Basoche-Gouet cuite comme un pull pork aux agrumes, pesto de pistache, frites
肥美多汁的猪肉块，慢炖至可撕成丝。配以清爽的柑橘开心果酱和炸薯条。
€23.80
≈ $28.00蔬菜咖喱，山羊奶酪炸饭团
Curry de légumes, arancinis au chèvre
辣味素食菜肴，由慢炖的时令蔬菜组成，配以油炸的山羊奶酪馅炸饭团。
€17.90
≈ $21.00时令水果巴甫洛娃蛋糕
Pavlova aux fruits du moment
轻盈的甜点，由酥脆的蛋白霜、鲜奶油和新鲜水果制成。质地轻盈，甜美而酸爽。
€11.20
≈ $13.00任选朗姆酒巴巴蛋糕，两人份很合适
Baba au rhum de votre choix pour 2 c'est bien
浸泡在朗姆酒糖浆中的布里欧修蛋糕。松软且含酒精。建议两人份量。
€12.50
≈ $14.00核桃-大黄酥饼
Tarte sablée noix-rhubarbe
酥饼挞，上面铺满脆核桃和大黄。乡村风味平衡的甜点。
€10.30
≈ $12.00温热松软的巧克力蛋糕，香草冰淇淋 7分钟
Chocolat tout tiède et tout moelleux, glace vanille 7 mn
巧克力蛋糕，热食，内有熔岩流心，配一勺香草冰淇淋。需要7分钟烘烤。
€11.10
≈ $13.00有机冰淇淋和雪葩
Sorbets et glaces bio la boule
精选有机冰淇淋和雪葩。清爽芬芳。按球计价。
€3.50
≈ $4.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.6
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14 Rue du Général Bertrand, 75007 Paris, France
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