Yakitori Shira

鸡肩小肉（鸡腿根和鸡胸肉之间）的部位。兼具鸡胸肉般的清淡口感和鸡腿肉般的汁水丰盈。推荐用酱油或盐简单品尝。

鸡尾骨周围的肉，也称为“Bonjiri”。特点是肥美多汁，口感如融化般顺滑。

鸡颈肉。由于是经常活动的部位，肉质紧实，具有Q弹的弹性和浓郁的鲜味。越嚼越有肉汁溢出。

从鸡腿根部到尖端的肉。脂肪和瘦肉的比例恰当，口感浓郁且柔软，是经典的部位。炭烤后香气四溢。

使用淡海地鸡（Tankaidori）制作的鸡翅。可以同时享受适度的嚼劲、浓郁的鸡肉鲜味以及酥脆的鸡皮。

使用天城军鸡（Amagi Shamo）制作的鸡翅。特点是军鸡特有的结实肉质和浓郁鲜味，口感有嚼劲，风味狂野。

鸡胃（腺胃）的一部分。是具有独特Q弹口感的稀有部位。推荐给喜欢内脏的人。

将鸡肝（肝脏）完整烤制而成。比普通鸡肝更蓬松，口感浓郁绵密，在口中久久不散。

鸡的睾丸。口感极其绵密浓郁，如鹅肝般滑嫩的稀有部位。

鸡的大动脉等血管部位。呈吸管状，具有令人上瘾的Q弹口感的珍味。

鸡皮。通过炭火慢烤，表面酥脆芳香，内侧多汁，可以品尝到脂肪的甘甜。

鸡横膈膜部位。每只鸡只能取少量，是稀有部位，口感柔软但有适度的弹性，肉味浓郁。

鸡锁骨周围的肉。因骨头形状似松叶而得名。可以品尝到骨头周围特有的浓郁鲜味和弹性。

鸡胸肉内侧的部位。脂肪少，高蛋白，口感湿润柔软，味道清淡优雅。

鸡心。具有Q弹的独特弹性，特点是少腥味且带有铁质的浓郁口感。

鸡肾。与鸡肝相似，但更清淡，具有独特的风味和醇厚感。口感柔软蓬松。

将戈贡佐拉奶酪放入油炸豆腐皮中烤制而成的一道菜。酥脆的油炸豆腐皮和融化浓郁的蓝纹奶酪的咸味非常搭配葡萄酒和日本酒。

烤制而成的意大利卡乔卡瓦洛奶酪料理。加热后会产生Q弹的口感，可以品尝到浓郁的奶香和烤制后的香味。

将米饭捏成三角形，涂上酱油等，用炭火烤制而成，香气四溢的饭团。外酥内软。

用鸡骨架慢炖而成的汤。鸡肉的鲜味浓缩其中，味道温和醇厚，是餐后完美的收尾。

将米饭淋上高汤或茶的料理。鸡高汤味浓，口感清爽，是饮酒后的完美收尾。

用鸡高汤制作的温热汤面。鸡高汤的鲜味融入汤中，面条与之交织，口感清淡却令人满足。

将甜咸调味的鸡肉末（肉松）盖在米饭上制成的盖饭。鸡肉的鲜味和甜咸酱汁与米饭完美融合，令人食欲大开。

将鸡肉用高汤煮熟，用鸡蛋勾芡，盖在米饭上制成的盖饭料理。蓬松的鸡蛋和多汁的鸡肉是绝配，是经典的日式料理。

使用100%麦芽和芳香型啤酒花酿造的比尔森啤酒。特点是清爽的香气和顺畅的口感，与烤鸡非常搭配。

将一种名为“Jabara”的柑橘类水果酒与啤酒混合而成的鸡尾酒。独特的酸度和苦味与啤酒的醇厚感相结合，口感果味浓郁，清爽宜人。

将烧酒与苏打水混合，加入柠檬的经典日式鸡尾酒。柠檬的酸味清爽，非常适合搭配油腻菜肴后解腻。

将青梅浸泡在烧酒和糖中制成的果酒。特点是酸甜芳醇的香气，可加冰或苏打水饮用。

用苏打水稀释的威士忌饮品。可以享受苏打的刺激和威士忌的香气，非常适合搭配餐点。

使用芋烧酒“天使的诱惑”等制作的海波尔（Highball）。芋烧酒特有的甜香和醇厚感在苏打水中得到升华。

使用麦烧酒制作的海波尔（Highball）。特点是麦的香气和清爽的口感，具有爽快感。

用一种名为“Jabara”的稀有柑橘类水果制成的酒。与柚子或卡波斯（Kabocha）相似，但具有独特的强烈酸度和醇厚的风味。

以杯装形式提供的家酿葡萄酒。可选择起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。

口感清爽的茶。可以洗去口中的油腻感，非常适合搭配烤鸡等料理。

不含酒精的啤酒风味饮料。即使不能喝酒的人也能享受啤酒的氛围和风味。

法国香槟（Champagne）产区的起泡酒。特点是细腻的气泡和优雅的口感。

不添加糖分的极干型香槟。可以品尝到葡萄原有的纯粹风味和爽口的酸度。

辛口桃红香槟。特点是红色水果的华丽香气和清爽的口感。

仅使用黑葡萄酿造的最高级别（Grand Cru）香槟。口感强劲饱满。

法国卢瓦尔河谷桑塞尔产区的桃红葡萄酒。由黑皮诺酿造，口感清新，带有矿物质感。

桑塞尔（Sancerre）的代表性白葡萄酒。可以品尝到长相思（Sauvignon Blanc）特有的香草香气和陈年带来的复杂风味。

法国勃艮第地区马贡（Maconnais）产区的白葡萄酒。使用霞多丽（Chardonnay）葡萄，可以品尝到清新果味的口感。

来自勃艮第地区黄金海岸（Cote d'Or）产区的白葡萄酒。酸度优雅，果味与酒体平衡良好。

来自默尔索（Meursault）村的酿酒师酿造的白葡萄酒。特点是浓郁且香气四溢的口感。

来自世界闻名的白葡萄酒产地普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）的葡萄酒。可以品尝到纯粹的矿物质感和优雅的回味。

以浓郁如黄油般的醇厚口感而闻名的默尔索（Meursault）白葡萄酒。口感强劲浓郁。

圣安德烈蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）村的白葡萄酒。果味丰富，骨架扎实，口感饱满。

特级园（Grand Cru）科尔登（Corton）的白葡萄酒。具有压倒性的浓缩感和长久的陈年潜力，是顶级的白葡萄酒。

稀有的特级园Criots Batard Montrachet的陈年白葡萄酒。可以品尝到复杂深邃的香气和悠长的余韵，是至高无上的佳酿。

使用勃艮第地区黑皮诺酿造的红葡萄酒。果味丰富，口感平易近人。

人气生产商酿造的勃艮第红葡萄酒（Bourgogne Rouge）。特点是细腻优雅的香气和顺滑的口感。

来自夜丘（Cote de Nuits）产区的村庄级葡萄酒。可以品尝到浆果类水果的香气和适度的单宁。

著名生产商酿造的红葡萄酒。纯粹的果味和透明感的口感是其魅力所在。

来自以酿造强劲葡萄酒而闻名的波玛（Pommard）村的红葡萄酒。具有扎实的骨架和阳刚的力量感。

由备受追捧的生产商酿造的葡萄酒。浓缩的果味和深邃的口感，堪比特级葡萄酒。

夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）村的红葡萄酒。带有泥土的芬芳和香料的气息，能感受到野性和力量。

被誉为“神之村”的沃恩罗曼尼（Vosne-Romanee）村的葡萄酒。特点是如丝般顺滑的口感和芳醇的香气。

一级园（Premier Cru）的红葡萄酒。兼具热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）特有的力量感和复杂性，口感高贵。

由老牌酒庄酿造的陈年红葡萄酒。用老藤酿造的葡萄酒口感浓郁，可以品尝到陈年带来的深邃香气。

由一位难以获得的顶级生产商酿造的沃恩罗曼尼（Vosne-Romanee）。具有压倒性的优雅和浓缩感，是极品葡萄酒。

特级园旁边的优质一级园莱苏肖（Les Suchots）的葡萄酒。可以品尝到华丽辛辣的香气和优雅的口感。

特级园伊舍索（Echezeaux）的红葡萄酒。具有复杂妖娆的香气，以及如丝般顺滑而强劲的口感，是伟大的葡萄酒。

来自伟大年份2009年的一级园葡萄酒。可以品尝到成熟水果的力量和陈年带来的醇厚感，是奢华的一款。

马济香贝丹（Mazis-Chambertin）特级园的稀有陈年葡萄酒。兼具力量感和细腻感，是勃艮第葡萄酒中的极致之一。

由特级园Bonnes Mares的最大持有者酿造的葡萄酒。浓密且单宁丰富，同时又具有天鹅绒般顺滑口感的顶级葡萄酒。

被誉为“如蕾丝般细腻”的香波慕西尼（Chambolle-Musigny）一级园葡萄酒。特点是优雅高贵香气和口感。