烤鸡幸ちゃん

这是鸡的肝脏。口感浓郁粘稠，质地呈奶油状。有独特的铁锈味，通常用酱汁调味。

主要使用肠（大肠或小肠）的部位。表面烤得香脆，内部有Q弹的口感。特点是脂肪味道浓郁。

这是舌头的部位。脂肪含量少，有独特的脆爽口感。越嚼越能品尝到肉的鲜味。

这是鸡的心脏。肌肉发达，有弹力，同时又具有易于咬断的口感。味道清淡，没有怪味。

这是鸡的软骨部分。特点是口感硬脆，咀嚼时发出的声音也很有趣。不油腻，推荐用盐烤的方式清爽地品尝。

这是嫩鸡的腿肉。肉质柔软多汁，可以品尝到鸡肉本身的风味。是烤鸡的经典之作，深受大家喜爱。

一种小型的日本青辣椒。烤制后能带出其香味和甜味。有时会很辣，但作为烤肉间的清口菜非常合适。

烤鸡皮。富含脂肪，表面酥脆，内部多汁有嚼劲。特点是浓郁的脂肪甜味。

这是横膈膜的肌肉。脂肪适中，口感柔软多汁。肉味浓郁，很有嚼头。

将鸡绞肉做成丸子状烤制而成。口感松软，与酱汁非常搭配。

鸡肉和葱交替串在签子上，是经典的菜单。烤过的葱的甜味和香味，更能衬托出鸡肉的美味。

这是鸡翅的尖端部分（翅尖）。外皮酥脆，内部是骨头周围多汁的肉。因为带骨，所以通常是用手拿着吃的。