Yakiton Mitsubo Daitabashi店

烤猪脾脏。口感类似猪肝，但更柔软，有独特的浓郁风味。烤好后用盐或酱汁享用。

猪小肠周围的肥肉部位。特点是Q弹的口感和甜美的脂肪。可以品尝到浓郁的味道。

烤猪肺。特点是像棉花糖或麩子一样，蓬松独特的轻盈口感。味道清淡。

烤猪肝。有浓郁的鲜味和特有的香气。新鲜的没有腥味，能品尝到粘糯的口感。

烤猪心。脂肪少，特点是爽脆有弹性的口感。味道清淡。

烤猪胃。没有怪味，有爽脆的口感。味道清淡易食。

猪喉咙和食道的软骨部分。可以享受硬脆的口感。越嚼越有风味。

猪头部位的肥肉。多汁浓郁。比脸颊肉（太阳穴）脂肪更多。

猪大动脉。有爽脆的嚼劲，脂肪适中。是稀有部位之一。

猪大肠。表面酥脆，内部有弹牙的口感。越嚼越能品尝到脂肪的美味，是经典部位。

猪直肠。比大肠（Shiro）肉厚，弹性更强，脂肪味道浓郁。因其展开的形状像枪而得名。

猪颈肉（Tontoro）。特点是酥脆的口感和浓郁的脂肪甜味。多汁的部位。

猪肋骨周围的肉。红肉和脂肪分层，有浓郁的脂肪风味和实在的肉感。

猪子宫。特点是小巧爽脆、Q弹的口感。味道清淡，是享受口感的部位。

猪舌。脂肪少，特点是爽脆易嚼的口感。味道清淡，也能品尝到肉的鲜味。

猪头部位的太阳穴到脸颊的肉。经常活动的部位，所以肌肉发达，味道浓郁，脂肪适中。

将鸡肉和葱交替串起来烤制。能品尝到鸡肉的鲜嫩多汁以及烤葱的甜味和香味，是经典的烤鸡肉串。

将煮熟的内脏（可能是大肠或猪肚等）用醋酱油拌匀。清爽的口感，是绝佳的下酒菜。

将煮熟的猪肚（Gatsu）用醋酱油拌匀的一道菜。爽脆的口感与酸味非常搭配。

将肥美的猪脸颊肉（Toro-kashira）煮熟，用醋味噌拌匀。脂肪的甜味与醋味噌的酸味和谐融合。

日本酒和推荐的烤猪肉串5串的超值套餐。

嗨棒和推荐的烤猪肉串5串的超值套餐。

厨师推荐的烤猪肉串5串拼盘。

通过低温烹饪等加热处理的猪肝刺身风。有粘糯的口感和浓郁的鲜味。通常用芝麻油和盐食用。

加热处理的猪心（Hatsu）的刺身风。特点是酥脆易嚼的口感。

加热处理的猪舌根部（Tontoro）的刺身风。柔软且肥美。

煮熟的猪子宫。冷食，搭配醋酱油或辣味噌等。有爽脆的口感。

煮猪胃的刺身风。味道清淡，有爽脆的口感。

煮熟的猪肺。有蓬松轻盈的口感。

生马肉刺身。没有腥味，能品尝到赤身的鲜味和甜味。搭配姜酱油或蒜酱油食用。

煮过的生鱼片类3种拼盘（小份）。适合想少量品尝多种味道时。

煮过的生鱼片类5种拼盘（小份）。可以享受不同部位的口感和味道差异。

切成一口大小的金枪鱼赤身。搭配芥末酱油食用。

蒸制的鮟鱇鱼肝。被称为“海中鹅肝”，味道浓郁奶油状。搭配醋酱油清爽食用。

生卷心菜搭配味噌和蛋黄酱蘸酱。简单下酒菜。有爽脆的口感。

使用优质大豆制作的豆腐。作为冷豆腐，搭配香料和酱油品尝大豆的甜味。

新鲜萝卜片。通常搭配味噌或蛋黄酱食用。

新鲜芹菜条。有爽脆的口感和独特的香气，适合搭配酒。

新鲜黄瓜配味噌。类似莫罗黄瓜。

盐煮毛豆。啤酒的经典搭配。

冰镇番茄片。搭配盐或蛋黄酱清爽食用。

白菜的辣味腌菜。

将卷心菜短时间用盐或调味液腌制。清爽的餐间小菜。

将煮熟的通心粉和蔬菜用蛋黄酱拌匀的沙拉。

将煮熟压碎的土豆和蔬菜用蛋黄酱拌匀的经典沙拉。

新鲜蔬菜下酒菜3种拼盘。

将煮熟的猪耳朵皮（Mimi-ga）用醋味噌拌匀。可以享受爽脆的软骨口感。

将煮熟的鸡皮用醋酱油拌匀。有Q弹的口感和清爽的味道。

将猪横膈膜（Harami）厚切烤制。柔软且肉味浓郁。

猪肝炒韭菜、豆芽等。是补充体力的佳品。

将猪蹄炖煮至软烂的料理。富含胶原蛋白，口感软糯。

牛肉和豆腐用甜咸的汤汁炖煮的料理。味道浓郁，搭配米饭和酒都很棒。

将猪内脏与蔬菜和魔芋一起用味噌汤底长时间炖煮。居酒屋的经典菜肴。

内脏炖煮小份。

家庭式料理，将猪肉与卷心菜、豆芽等蔬菜一起炒制。

豆腐和肉末用辣味酱汁炖煮的中式料理。

将炒好的猪肉和蔬菜用薄煎蛋皮卷起来的铁板烧料理。搭配酱汁和蛋黄酱食用。

厚切猪肝裹上面衣炸制。通常会裹上酱汁后提供。

将奶酪裹上春卷皮或面衣炸制。可以品尝到融化的奶酪。

将大蒜整颗或分瓣油炸。口感粉糯。

将炖煮的猪蹄炸制。外酥内软糯，口感丰富。

调味鸡肉后裹上面衣炸制而成的经典料理。多汁。

舞茸天妇罗。能品尝到蘑菇的香气和酥脆的面衣。

裹上面衣炸制的牡蛎。被称为“海之牛奶”，味道浓郁。

使用咖喱酱的焗饭。与奶酪搭配绝佳。

将中华面条与肉和蔬菜一起用酱汁炒制的面食。

三角形饭团，日本的灵魂食物。通常里面会包有馅料。