烤肉 Kotetsu

厚切牛舌。具有独特的嚼劲和多汁的鲜美。建议简单地用盐品尝。

肥美的牛心（哈茨）部位。口感爽脆，带有油脂的甜味。

极度柔嫩，入口即化的薄切西冷牛排。快速炙烤后蘸酱食用。

横膈膜肌肉部位，柔嫩且带有适度的脂肪。肉味浓郁，是烤肉的经典人气菜单。

肉质细腻柔嫩的瘦肉。不过于油腻，能品尝到肉的原味鲜美。

肥美的肋骨周围的肉。具有浓郁的油脂甜味和鲜味。

铺满切碎葱的牛舌。葱的香味和盐味衬托出牛舌的鲜美。

牛心（哈茨）。几乎没有腥味，口感爽脆。

牛的第一胃。肉厚有嚼劲，越嚼越有鲜味。“Toro”之名意味着肥美。

肥美的牛肠部位。口感弹牙，带有浓郁的油脂甜味。

用清爽的柚子醋品尝的内脏。浓郁的油脂和酸味的平衡绝妙。

牛的第四胃（皱胃）。口感爽脆，带有浓郁的油脂鲜味，嚼劲十足。

一次品尝多种内脏部位的拼盘。可以享受不同部位的口感和味道。

用酱汁调味的羊肉（羊羔肉或成年羊肉）烤制料理。风味独特，与蔬菜一起烤制也很美味。

胸腺或胰腺部位。像鹅肝一样，具有奶油般浓郁的味道和柔嫩的口感。

牛舌下部，兼具牛舌特有的风味和牛肋肉般的油脂鲜美。有嚼劲。

猪胃（Guts）的厚实部分。口感像贝类一样爽脆，味道清淡。

喉软骨的一部分，是能享受独特口感的稀有部位。适合作为下酒菜。

用味噌酱调味的猪内脏。香喷喷的味噌香味令人食欲大开。

白菜、萝卜、黄瓜等泡菜拼盘。微辣带发酵的酸味，是绝佳的餐间小菜。

用辣椒和大蒜腌制的白菜发酵食品。味道辛辣鲜美，非常适合搭配米饭和酒。

块状白菜泡菜。口感爽脆。

黄瓜泡菜。辣度较低，清爽多汁。

用特制酱汁或沙拉酱调味的生卷心菜。在烤肉间隙食用，清爽解腻。

将浓郁的无水炖牛舌放在生青椒上食用的料理。青椒的微苦和牛舌的鲜美绝妙搭配。

为“派对动物”准备的额外生青椒。

用芝麻油和盐调味的切碎葱。放在肉上一起吃，风味更佳。

薄切腌萝卜。酸甜清爽，包着肉吃可以中和油腻感。

将牛的第三胃（千层肚）焯水后制成。蘸特制醋味噌或酱汁食用。口感独特爽脆。

新鲜的牛心（哈茨）刺身。没有异味，口感爽脆，味道清淡。

含有蓬松打散的鸡蛋的温和口味汤。是餐后或清口的最佳选择。

含有牛肉和蔬菜的辛辣汤。味道浓郁，辣椒的辛辣能刺激食欲。可选择辣度。

辛辣的韩式辣牛肉汤加入米饭的烩饭风料理。是餐后受欢迎的收尾。

大量使用葱的拉面。是餐后完美的收尾。

牛尾（尾巴）慢炖而成的汤。富含胶原蛋白，味道浓郁。

放入冰冷汤中的劲道面条料理。味道清爽，是烤肉后受欢迎的收尾。

用牛舌制作的特制咖喱。口感清爽，易于食用。

在牛舌咖喱上加入芝士的料理。增加了芝士的浓郁度，味道更加醇厚。

蓬松煮熟的白米饭。与烤肉的搭配绝佳。

用于盖在米饭上的生鸡蛋套餐（鸡蛋拌饭）。浓郁的鸡蛋与米饭非常搭配。

冰镇生啤酒。清爽的口感和苦味能洗去烤肉的油腻。

威士忌兑苏打的经典饮品。气泡的刺激感清爽。

使用三得利威士忌苏打调制的威士忌苏打。口感醇厚。

烧酒兑柠檬汁和苏打水调制的酒。酸味十足，清爽解腻。

葡萄柚口味的酸酒。带有柑橘类清爽的苦味和甜味。

巨峰（葡萄）口味的酸酒。推荐给喜欢果味甜酒的人。

青苹果口味的酸酒。有清爽的香气和甜味。

使用可尔必思制作的甜味酸酒。易于饮用，受女性欢迎。

加入梅子的酸味酸酒。咸味和酸味能刺激食欲。

无糖的纯调酒。不影响菜肴的味道。

将烧酒与啤酒风味饮料“烧酒苏打”混合饮用。低卡路里，零嘌呤。

烧酒苏打套装的“中杯”（烧酒）单点。

烧酒苏打套装的“中杯”（烧酒）单点。

烧酒兑茉莉花茶。香气浓郁，口感清爽。

烧酒兑绿茶。苦涩的茶香清爽解腻，非常适合搭配食物。

烧酒兑乌龙茶。清爽解腻，非常适合搭配油腻的料理。

大分县代表性的麦烧酒。具有香醇的香气和醇厚的口感。

宫崎县的红薯烧酒。能品尝到红薯的甜味和深邃的味道。

鹿儿岛县的麦烧酒。具有麦子特有的香气和醇厚的口感。

韩国传统的浑浊米酒。带甜味和酸味，微起泡，易于饮用。

韩国代表性的烧酒（Soju）。口感清澈带甜，通常直接饮用。

杯装葡萄酒。红酒适合搭配肉类，白酒适合搭配清爽的菜肴。

冰镇日本酒。口感清爽，非常适合搭配生鱼片和内脏。

清爽的中国茶。有助于抑制脂肪吸收。

带有茉莉花香的茶。能清新口腔。

带气泡的甜味可乐。

韩国受欢迎的碳酸饮料。味道甜美清爽，类似日本的汽水。

果汁的甜味和酸味都很美味的橙汁。

酸甜的乳酸菌饮料。从儿童到成人都很受欢迎。

无糖的纯苏打水。