八重洲桥本

标准份量，包含一条整鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。鲜味浓郁，口感软嫩。

大份量，包含一条大鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。

最大份量，包含一又二分之一条大鳗鱼。可制作成鳗鱼饭（盖饭）、蒲烧（烤酱）或白烧（原味烤）。

特别鳗鱼饭套餐，部分收益将用于增加野生日本鳗鱼种群的项目。

含有鳗鱼肝的清汤。是鳗鱼菜肴的传统搭配，提供清淡鲜美的味道。

不含鳗鱼肝的清汤。清淡，能清洁味蕾。

用赤味噌（akadashi）制作的味噌汤，比白味噌味道更浓郁。

含有鳗鱼肝的赤味噌汤。结合了赤味噌的浓郁风味和鳗鱼独特的口感。

用蓬松的日式煎蛋卷（出汁卷玉子）包裹的美味烤鳗鱼。使用优质的散养鸡蛋制作。

烤鳗鱼和黄瓜用醋调味，清爽的菜肴。酸度能中和鳗鱼的浓郁。

炸鳗鱼骨。酥脆，咸味，富含钙，形似饼干。是佐酒小吃的绝佳选择。

烤鳗鱼肝串。具有独特的苦甜味和独特的质地。

烤鳗鱼鳍包裹着鳗鱼肝。脂肪丰富，富含胶原蛋白。

白烧（无酱烤鳗鱼）的入口大小份量。让您品尝到鳗鱼的天然风味。

将鳗鱼肉盘绕在串上烤制。可选择酱汁（Tare）或盐（Shio）。

烤鳗鱼肝（特别是肝脏器官）。口感浓郁顺滑。

烤鳗鱼的肋骨肉和尾部肉。骨头周围的美味部位。

串上切块的鳗鱼烤制。晚餐限定的大份量。

切片鱼糕配芥末。经典的简单开胃菜。

什锦腌制有机蔬菜。爽脆清爽。

用酒糟腌制的蔬菜（kasuzuke）。味道浓郁，辛辣，略带甜味。来自寺田本家。

香脆鲜沙拉，配以特制的鳗鱼酱汁（tare）调味。

用醋味噌调味的九条葱。传统的京都风味配菜。

来自高知县的野生长臂虾炸制。酥脆可口，带壳食用。

麒麟心之大地生啤。清爽，啤酒花味浓，口感清爽的拉格啤酒。

札幌拉格“红星”（中瓶）。传统的日式拉格啤酒，味道浓郁微苦。

高级Hoppy饮品，采用“三冷”方式（冰镇杯子、冰镇饮品、冰镇烧酒）饮用，不加冰。不可额外添加烧酒。

无酒精啤酒，口感干爽清脆，类似于朝日超干啤酒。

日本酒精选。

会津娘纯米酒（瓶装720毫升）。

加冰威士忌。

威士忌兑苏打水。清爽且受欢迎。

来自新宿黄金街著名酒吧【OPENBOOK】的特别正宗柠檬苏打。柑橘味，清爽。

用米烧酒调制的香料高球，融入了小豆蔻、丁香、粉红胡椒、肉桂和山椒。

烧酒兑乌龙茶。无糖，易饮。

日本梅子酒。甜美，果味浓郁，略带酸味。

乌龙茶。

可口可乐。

姜汁汽水。

柠檬水，可选择热饮或冰饮。

来自OPENBOOK的苏打柠檬水。

来自京都一保堂茶铺的甜抹茶饮品。可选择热饮或冰饮。

京都一保堂的烤煎茶（Hojicha）。冷饮。

会津娘（福岛）。浓郁的纯米酒，略带浑浊（おりがらみ）。

村祐（新泻）。特别纯米酒，夏季熟成。

杉锦（静冈）。使用古老的菩提酛法酿造。

黑龙（福井）。纯米大吟酿酒。口感顺滑精致。

阿部（新泻）。合作酒款。

群马泉（群马）。吟酿酒。温热或常温饮用最佳。

酒屋八兵卫（三重）。山废纯米酒。浓郁且酸度高。

五人娘（千叶）。生酛法，自然纯米酒。

土耕ん醸（山形）。生酛纯米酒。泥土风味。