Xī mén miàn diàn

冰鎮過的麵條淋上濃郁的芝麻醬與特調醬汁，搭配小黃瓜絲。口感Q彈清爽，帶有濃厚的堅果香氣。適合在炎熱的天氣食用，攪拌均勻後享用。

滷製入味的豬腳搭配白飯與滷豆腐。豬腳外皮Q彈，滷汁鹹香帶甜，富含膠質。建議搭配隨附的酸菜解膩，與白飯一同入口。

經典的台灣滷肉飯加上一顆半熟荷包蛋。滷肉燥肥瘦適中，將蛋黃戳破後拌入飯中，口感更加滑順濃郁。

白飯淋上慢火燉煮的切丁滷肉燥。口味鹹甜適中，帶有油脂香氣。台灣最常見的主食之一，通常趁熱攪拌食用。

以牛骨與香料熬製的紅燒湯頭，搭配大塊牛肉與麵條。湯頭濃郁微辣，牛肉燉煮至軟爛。食用時可加入酸菜增添風味。

使用軟嫩Q彈的牛筋為主角的湯麵。牛筋吸滿了紅燒湯汁，口感豐富且充滿膠質。

同時享有牛肉塊與牛筋的豪華組合。可以品嘗到肉的鮮美與筋的Q彈，口感層次豐富。

僅有牛肉湯頭與麵條，不含牛肉塊。適合喜歡喝紅燒湯頭但不想要吃太多肉的食客。

加入大量酸菜的牛肉湯麵。酸菜的鹹酸味讓紅燒湯頭更加開胃爽口。

不含麵條的純湯品，包含牛肉塊與牛筋。適合搭配乾麵或滷肉飯食用。

以牛筋為主的紅燒湯品，無麵條。湯頭濃郁，牛筋口感極佳。

純牛肉紅燒湯，不含麵條。肉量豐富，是補充蛋白質的好選擇。

店家的特色綜合湯品，通常包含餛飩、魚丸與雞蛋等配料。湯頭清爽鮮甜。

包含多種丸類或配料的清湯，一次滿足多種口感。

使用新竹特產的豬肉貢丸煮成的湯。貢丸口感紮實彈牙，湯頭帶有芹菜與胡椒香氣。

薄皮肉餡的餛飩清湯。餛飩滑順好入口，湯頭清淡，適合搭配重口味的主食。

以魚漿製成的白色魚丸湯。口感軟Q，帶有淡淡的海鮮甜味。

簡單的蛋花湯，加入蔬菜點綴。口味清淡家常。

以當季綠色蔬菜煮成的清湯，清爽解膩。

單點的滷豬腳切盤。可選擇富含膠質的豬腳筋或肉多的部位。滷汁香氣濃郁，適合多人分享。

滷製軟爛入味的大腸頭。處理得很乾淨無腥味，口感軟嫩帶有嚼勁，是極佳的下酒菜或配菜。

店家的特色麵食，通常結合了多種醬料或配料，口味獨特豐富。

搭配滷豬腳的麵食，可選擇乾麵或湯麵。豬腳滷得軟嫩，麵條吸附醬汁或湯頭，風味十足。

加入多種配料的麵食，一次滿足多種口味需求。

混合了兩種醬料（通常是麻醬與炸醬）的乾拌麵。香氣濃郁，鹹甜交織，口感豐富。

以烏醋為基底調味的簡單乾麵。口味微酸開胃，麵條Q彈。

淋上鹹香炸醬（豆乾丁與絞肉炒製的醬料）的乾麵。是北方風味的經典麵食。

淋上濃稠芝麻醬的乾麵。攪拌後香氣四溢，口感滑順濃郁。

最基礎的湯麵，以高湯搭配麵條與少許蔬菜。口味清淡單純。

加入鮮肉餛飩的湯麵。既能吃飽又能品嘗餛飩的鮮美。

湯頭清爽，加入炒過的酸菜與肉絲。酸菜的脆口與肉絲的鮮嫩相得益彰。

煮熟的餛飩淋上辣油、醋與辛香料。口味酸辣開胃，皮滑肉鮮。

滾水川燙的時令蔬菜，淋上醬油膏或滷汁調味。

煙燻或滷製的豬頭皮切薄片。口感脆口帶有嚼勁，是常見的涼拌小菜。

豆干與小魚乾一起煸炒，鹹香微辣，非常適合搭配麵食或作為下酒菜。

豆皮包裹蔬菜餡料製成的捲。口感豐富，帶有豆製品的香氣。

浸泡在滷汁中煮透的豆腐，內部孔隙吸滿湯汁，軟嫩入味。

口感較紮實的黑豆乾，滷製後切片食用，豆香濃郁。

魚漿製品，口感Q彈，通常會稍微滷過或燙過。

軟嫩的豆皮，吸附了滷汁或醬料，口感滑順。

一碗蒸煮的白米飯。

比雞蛋更大顆的鴨蛋，蛋黃更為濃郁，蛋白Q彈，滷製後風味更佳。

台灣特色的愛玉凍加入檸檬汁與糖水。口感滑溜清涼，酸甜解膩，是餐後極佳的甜點。

外皮酥鬆像菠蘿麵包的蛋黃酥。內餡通常是豆沙與鹹蛋黃，鹹甜交織。

台灣著名伴手禮。外皮酥香，內餡為鳳梨醬，酸甜適中。

店家自製的醃漬辣蘿蔔，裝瓶販售。口感脆辣，非常下飯或配麵。