Xiao Feng Xuan

裹粉後油炸的雞腿，外皮呈現金黃色且酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。是台灣常見的主菜選擇。

經過醃製的帶骨豬排，通常先炸後滷或直接油炸。口感紮實，帶有濃郁的醬油與五香風味。

以豬絞肉製成的巨大肉丸，經過油炸定型後再紅燒燉煮。口感鬆軟多汁，通常搭配白菜食用。

使用醃漬過的脆瓜（花瓜）與豬絞肉一同蒸煮。味道鹹甜交織，非常下飯的家常料理。

以醬油滷汁慢火燉煮的雞腿排。肉質軟嫩入味，帶有甘甜的滷汁香氣。

整尾烹調的吳郭魚（羅非魚），通常以紅燒或乾煎方式料理。肉質厚實且細緻，是常見的淡水魚料理。

肉質細緻鮮美的海魚，通常乾煎至表皮金黃酥香。魚刺相對較少，容易食用。

台灣特產魚類，肉質鮮甜且富含油脂，但細刺較多。通常以乾煎或滷製呈現。

眼睛大大的紅色海魚，魚皮粗糙通常會剝除後烹調。肉質結實像雞肉，適合煮湯或乾煎。

油脂豐富的細長深海魚，乾煎後皮香肉嫩，內臟帶有微苦的成熟風味。淋上檸檬汁更佳。

體型小巧，腹中飽含魚卵。通常裹粉油炸，整尾皆可食用，口感酥脆並充滿蛋香。

體型較大的白鯧魚，肉質比一般鯧魚更為厚實鮮美，屬於較高級的魚鮮食材。

肉質極為細嫩軟滑的海魚，味道清淡優雅。適合清蒸或乾煎以品嚐魚肉原味。

肉質細緻呈蒜瓣狀，味道鮮美無腥味。常以乾煎或紅燒方式料理，深受喜愛。