西川風味餐廳

餐廳招牌菜式，以四川麻辣香料和濃郁醬汁爆炒雞件。雞肉鮮嫩入味，香辣刺激。吃完雞肉後可加入高湯作為火鍋湯底。

傳統廣東名菜，將雞放入豬肚中，配以大量白胡椒熬煮。湯底呈奶白色，帶有濃烈的胡椒香氣，暖胃滋補。

以花雕酒為基底的雞湯火鍋，酒香濃郁。雞肉滑嫩，帶有淡淡的藥材和酒味。

以豬筒骨熬製的濃湯火鍋，加入粟米、蘿蔔等配料。湯味鮮甜濃厚，充滿骨膠原。

四川經典名菜，魚片在紅油麻辣湯底中煮熟。口感麻辣鮮香，魚肉嫩滑。

以酸菜和魚片為主的湯菜，湯底酸爽開胃，微辣。魚片滑嫩，酸菜爽脆。

使用整條生魚製作的水煮魚，魚肉更具彈性。湯底麻辣鮮香。

使用整條生魚製作的酸菜魚，湯味酸辣，魚肉鮮美。

結合花甲（蛤蜊）和蟹的豪華海鮮鍋，配以香辣湯汁。海鮮鮮甜與辣汁完美結合。

純麻辣湯底，適合作為火鍋鍋底。

以蕃茄、薯仔和魚熬製的湯底，味道酸甜開胃，營養豐富。

以冬瓜和薑絲熬製的魚湯，味道清甜，具有消暑暖胃的功效。

炸腐皮卷，放入火鍋中只需灼幾秒即可食用，口感酥脆吸湯。

日式蟹味棒，鮮甜彈牙。

凝固的豬血塊，口感嫩滑似果凍，適合在辣湯中烹煮。

炸過的乾豬皮，浸泡後口感爽滑，非常吸味。

發泡過的魷魚，口感爽脆。

切片午餐肉，火鍋常見配料。

炸至酥脆的魚皮，可直接當小食吃或輕灼湯底。

內含芝士流心的香腸，深受兒童喜愛。

炸麵筋球，放入火鍋後會吸滿湯汁。

手工製作的蝦肉泥，口感彈牙鮮美。

手工製作的墨魚肉泥，爽口彈牙。

三種不同的手工丸子組合。

手工蝦丸，鮮味十足。

醃製過的雞肉件，帶有酒香。

口感嫩滑的生雞肉件。

雞的睪丸，口感軟糯，傳統認為有滋補作用。

青蛙肉，肉質細嫩，比雞肉更滑。

羊肉切片，適合在濃湯中涮煮。

豬胃，口感爽脆有嚼勁。

豬心切片，口感爽脆。

肥美的豬大腸，口感軟糯且有油脂香。

豬肝切片，口感粉嫩。

豬小腸，口感粉糯微苦。

豬頸部肉，爽口彈牙，油脂分佈均勻。

鵝的腸子，比豬腸更爽脆寬厚。

豬心管，口感非常爽脆。

藥膳湯底配上雞肉或魚頭，配搭米飯。味道甘甜，帶有藥材香。

豬內臟（豬什）配上胡椒湯底，味道香濃微辣，去腥暖胃。

一人份的水煮魚或酸菜魚，配白飯。適合午餐享用。

口水雞為麻辣涼拌雞；蔥油雞則以薑蔥油淋在雞肉上。配飯食用。

煎豬扒和雞翼，淋上香氣四溢的蔥油醬汁，配白飯。

港式咖哩牛腩，咖哩汁濃稠微辣，牛腩燉至軟爛入味。

洋蔥汁燴煮豬扒和德國香腸，可選配意粉或飯。

湯底以皮蛋和芫荽（香菜）熬製，清香下火。配上自家製鯇魚肉球。

以紅薯粉為主料，湯底酸辣，配有花生、肉碎等佐料。口感滑溜煙韌。

茶餐廳風味咖啡，味道濃郁。

港式奶茶，茶味重，奶香滑順。使用淡奶沖調。

紅茶配上新鮮檸檬片。喝時可用匙羹篤檸檬以釋放酸味。

麥芽巧克力飲品，味道香甜。

麥芽牛奶飲品，味道獨特，帶有穀物香。

巧克力奶。

西洋菜提取液沖調的甜飲，有潤喉功效。

黑加侖子果汁飲品。

咖啡加入檸檬片，港式獨特飲法，帶有酸味。

可樂加入檸檬片。熱檸檬可樂（煲檸樂）常被視為治療感冒的偏方。

西洋菜蜜加入檸檬，酸甜滋潤。

常見碳酸飲料。

香港常見的啤酒品牌，口感清爽，適合佐餐。