Woljeong Terroir

精选韩牛西冷，经过干式熟成，肉质浓郁，风味醇厚，口感柔嫩。搭配葡萄酒更能提升风味，与烤蔬菜一同享用亦是绝佳选择。

韩牛西冷部位之一，拥有韩牛特有的浓郁风味。适度的油花与柔嫩的口感相得益彰，肉汁丰富。为品尝肉质原味，可仅蘸盐食用，或搭配蔬菜包一同享用。

一头牛仅能产出少量最柔嫩的顶级部位。脂肪含量低，肉质极其柔嫩，口感清淡。因其柔嫩的口感，非常适合制作牛排，也可轻微烤制后搭配蔬菜。

由裙肉、横膈膜、板腱等当日熟成状态最佳的韩牛特色部位组成。各部位拥有独特的风味和口感，油花丰富，口感柔嫩且富有嚼劲。可一次体验多种特色部位的风味，建议炭烤以品尝原味。

带骨切成长条的美国产牛排骨，适合烤制。脂肪与瘦肉分布均匀，口感香糯柔嫩。建议不加韩式调料，直接烤制品尝原味，或仅蘸少许盐食用。

采用济州产五花肉，经速冻处理以保持新鲜度。皮、肥肉、瘦肉层层分明，口感弹牙，香糯而柔嫩。烤至金黄酥脆的猪皮与多汁的瘦肉相得益彰，搭配济州特有的鱼酱（meljeot）风味更佳。