Volti Tuscan Grill & Bar
Volti Tuscan Grill & Bar
Volti Tuscan Grill & Bar
每日下午6點至晚上10點供應。健康、營養均衡的餐點，天然低精緻糖，幫助您感覺良好、恢復活力並充滿能量。我們的產品和美食根植於自然，採用當地和道德採購的最佳食材。
Shangri-La Bangkok, Lobby Level 89 Wat Suan Phlu Alley, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
主廚時令特色
鱸魚
Branzino alla Vernaccia
(A,D,F,SD) (分享) 整隻烤地中海鱸魚，Vernaccia葡萄酒，炸酸豆，Taggiasca橄欖，柑橘番茄醬
整隻烤地中海鱸魚，配以濃郁的Vernaccia葡萄酒醬。菜餚包含鹹香的炸酸豆、橄欖和明亮的柑橘番茄醬。通常作為分享主菜。
฿2,950
≈ $92.00龍蝦意大利麵
Chitarra All’ Aragosta
(G,MO,E,A,C) (分享) 安達曼普吉島龍蝦，手工新鮮雞蛋意大利麵，夏多內葡萄酒，魷魚
新鮮手工雞蛋意大利麵，配以當地普吉島龍蝦和魷魚。醬汁由夏多內葡萄酒製成，是一道奢華的海鮮意大利麵。最好作為分享菜餚。
฿4,900
≈ $152.00米蘭式豬排
Orecchia alla Milanese
(D,G,SD,SF,PK) (分享) 裹麵包糠炸製的伊比利亞豬排，檸檬，醃製鯷魚
一款裹麵包糠炸製的伊比利亞豬排，米蘭式烹製。配以檸檬汁以平衡油膩感，並用醃製鯷魚增加鹹鮮風味。外酥內嫩。
฿2,400
≈ $74.00生蠔 (MO)
Shucked Oyster (MO)
黑麥麵包，紅蔥頭醋汁
新鮮生蠔，半殼供應。它們有鹹鮮的海味和順滑的口感。配以黑麥麵包和紅蔥頭醋汁。
฿240~
魚子醬一份 (F,G,E,D)
Service of Caviar (F,G,E,D)
薄餅，酸奶油，調味品
頂級魚子醬配以傳統配料，如俄羅斯薄餅和酸奶油。魚子醬由醃製的魚卵製成，提供鹹鮮、鮮味的爆發。通過在薄餅上塗抹少量來享用。
฿6,390~
主菜
鵝肝意大利燉飯
Foie Gras Risotto
(D,A) Vialone 納諾米飯，南瓜，塔萊吉奧芝士，烤洋蔥醬
奶油意大利燉飯，加入南瓜和Taleggio芝士，頂部配鵝肝。這道菜有濃郁、絲滑的質地，以及烤洋蔥醬帶來的鹹鮮風味。最好溫熱食用。
฿1,230~
香煎章魚
Piovra alla Piastra
(SE,MO,SD) 章魚腿，鷹嘴豆泥，石榴，煙燻甜椒醬
香煎章魚腿，配以鷹嘴豆泥。搭配石榴籽和煙燻甜椒醬。章魚口感鮮嫩，略帶焦香，與奶油般的鷹嘴豆泥相得益彰。
฿980
≈ $30.00河蝦
Gamberi di Fiume
(G,SF,D) 烤河蝦，炒菠菜，烤檸檬
烤河蝦配以炒菠菜。用烤檸檬調味，帶有柑橘的風味。蝦肉鮮甜，與鹹味的蔬菜相得益彰。
฿550~
黑鱈魚普切塔風味
Black Cod alla Puttanesca
(F,SD,TN) 茄子卡波納塔，松子，番茄醬，芳香香草
黑鱈魚柳配以普切塔風格的醬汁，包含番茄、茄子卡波納塔和松子。魚肉如奶油般細嫩，醬汁則酸甜可口。一道芳香且有層次的菜餚。
฿690
≈ $21.00紅酒燉牛頰
Guancia di Manzo al Vino
(D,A) 紅酒燉牛肉頰，雞油菌，地中海香草
牛肉頰用紅酒慢燉至極其軟嫩。配以雞油菌和地中海香草。一道濃郁、豐盛的菜餚，帶有深沉的鹹鮮風味。
฿890
≈ $28.00炭烤羊排
Charcoal Roasted Lamb Rack
350克
一架羊排，炭烤而成，帶有煙燻風味。肉質鮮嫩多汁，帶骨供應。切成排骨享用最佳。
฿1,800
≈ $56.00澳洲和牛肋眼 MB5
Australian Wagyu Rib Eye MB5
350克
頂級澳洲和牛肋眼牛排，大理石紋評級為5。以其濃郁的大理石紋和豐富、如奶油般的風味而聞名。可依喜好烤製，以牛排形式供應。
฿1,890
≈ $59.00澳洲180天穀飼菲力牛排
Australian 180 Days Grain Fed Tenderloin
(D,A)
來自澳洲穀飼牛肉的菲力牛排。它是最嫩的牛肉部位，質地精瘦。可依喜好烤製，有兩種尺寸可選。
฿820~
整隻龍蝦
Whole Lobster
800克以上
一隻大整龍蝦，重達800克以上。肉質甜美緊實，帶殼供應。一種適合分享的奢華海鮮選擇。
฿3,800
≈ $118.00烤生蠔，'Nduja 辣香腸
Grilled Oyster, ‘Nduja Spicy Sausage
(MO,PK)
烤生蠔配以'Nduja，一種辣味的意大利可塗抹香腸。香腸的辣味與奶油般、鹹鮮的生蠔相得益彰。溫熱供應，帶殼。
฿1,400~
香草醬
Salsa verde
一種綠色香草醬，由歐芹、酸豆和鯷魚製成。味道鮮美且鹹香。
紅酒
Red wine
濃郁的醬汁，由紅酒濃縮而成。增添了深度和微酸。
藍紋芝士
Blue cheese
一種由辛辣藍紋芝士製成的奶油醬。濃郁且帶有酸味。
意大利麵
羅勒香蒜醬管麵
Creste di Gallo al Pesto
(G,D,V,TN) 半乾番茄，烤紅蔥頭，羅勒香蒜醬，松子
意大利麵拌以新鮮羅勒香蒜醬和松子。點綴著半乾番茄和烤紅蔥頭的甜味。意大利麵的形狀設計用於更好地掛住醬汁。
฿420~
蛤蜊意大利麵
Spaghetti Alle Vongole
(G,A,MO) 蛤蜊，西葫蘆，大蒜，夏多內
經典意大利麵配以蒜蓉和夏多內葡萄酒烹製的蛤蜊。西葫蘆增添了新鮮蔬菜的元素。一種清淡但美味的海鮮意大利麵。
฿1,120~
奶油雞肉餃子
Gnocchi Panna & Pollo
(G,D,A,E,TN) 雞肉燉菜，牛肝菌，榛子，普羅塞克葡萄酒，新鮮歐芹
柔軟的土豆餃子，配以奶油醬和雞肉燉菜。加入牛肝菌和普羅塞克葡萄酒，撒上榛子碎增加口感。一道令人舒適且濃郁的菜餚。
฿320~
牛肉醬意大利麵
Tagliatelle al Ragout di Manzo
(G,D,A,C) 慢燉牛肉，蠶豆，紅酒，帕瑪森芝士
寬麵條配以濃郁的慢燉牛肉醬。用紅酒調味，配以蠶豆和帕瑪森芝士。一道豐盛的肉醬意大利麵。
฿340~
海鮮意大利麵
Linguini ai Frutti Di Mare
(G,A,SF,F,MO) 什錦海鮮，櫻桃番茄莎莎醬，橄欖油，辣椒，檸檬皮
意大利細扁麵與各種什錦海鮮拌炒。醬汁清淡，由櫻桃番茄莎莎醬、橄欖油、辣椒和檸檬皮製成。新鮮且微辣。
฿850
≈ $26.00蘑菇管麵
Rigatoni ai Funghi
(G,D,A,E,V) 奶油野生蘑菇，松露醬
管狀意大利麵，配以奶油醬、野生蘑菇和松露醬。味道濃郁，帶有泥土芳香，醬汁濃稠地包裹著麵條。素食友好，除非添加肉類。
฿340~
肉醬千層麵
Lasagnetta Alla Bolognese
(G,D,A,C,E) 艾米利亞式牛肉千層麵，菠菜麵，白醬
烤製的意大利麵，層層疊加菠菜麵、牛肉肉醬和白醬。採用傳統的艾米利亞風格製作。濃郁、奶酪味十足且令人滿足。
฿520
≈ $16.00披薩
瑪格麗特披薩
Pizza Margherita
(D,G,V) 聖馬爾扎諾番茄，菲奧迪拉特莫扎里拉，意大利羅勒
一款經典的意大利披薩，鋪上聖馬爾扎諾番茄、菲奧迪拉特莫扎里拉和新鮮羅勒。簡單而美味，餅底薄脆。素食友好。
฿320~
海鮮披薩
Pizza Frutti Di Mare
(G,SF,F,MO,A) 聖馬爾扎諾番茄，蝦，魚，蛤蜊，魷魚，Taggiasca橄欖，羅勒
海鮮披薩，配以蝦、魚、蛤蜊、魷魚和橄欖，番茄底。撒上新鮮羅勒。海鮮愛好者的美味之選。
฿1,120~
帕爾馬佛卡夏
Focaccia di Parma
(G,D,PK) 酥脆披薩餅底，斯特拉奇諾芝士，帕爾馬火腿，芝麻菜，有機番茄
酥脆的佛卡夏餅底，鋪上奶油斯特拉奇諾芝士和美味的帕爾馬火腿。點綴著芝麻菜和有機番茄。一種清新且有口感的比薩替代品。
฿800
≈ $25.00四種芝士披薩
Pizza Quattro Formaggi
(G,D,V) 白醬底，菲奧迪拉特莫扎里拉，戈貢佐拉，塔萊吉奧，斯特拉奇諾，燉梨，刺槐蜂蜜
四種芝士披薩，白醬底，包含莫扎里拉、戈貢佐拉、塔萊吉奧和斯特拉奇諾。獨特地配以燉梨和刺槐蜂蜜，達到甜鹹平衡。濃郁且奶油般。
฿520
≈ $16.00火腿開心果披薩
Pizza Mortadella & Pistacchio
(G,D,PK,TN) 白醬底，菲奧迪拉特莫扎里拉，莫爾泰德拉火腿，斯特拉奇諾，開心果
白披薩，鋪上莫扎里拉芝士、莫爾泰德拉火腿和奶油斯特拉奇諾芝士。撒上開心果碎增加口感。一種受歡迎的意大利風味組合。
฿620
≈ $19.00意式辣香腸披薩
Pizza Diavola
(G,D,PK) 菲奧迪拉特莫扎里拉，聖馬爾扎諾番茄，辣香腸，卡拉馬塔橄欖，辣椒碎
辣味披薩，配以番茄醬、莫扎里拉芝士和辣香腸。點綴著卡拉馬塔橄欖和辣椒碎。適合喜歡辣味的人的絕佳選擇。
฿380~
朝鮮薊 'Nduja 披薩
Pizza Carciofi & ‘Nduja
(D,G,PK) 白醬底，菲奧迪拉特莫扎里拉，醃製朝鮮薊，'Nduja 辣味香腸
白披薩，鋪上莫扎里拉芝士、醃製朝鮮薊和辣味'Nduja 香腸。提供奶油、酸甜和辛辣風味的組合。
฿620
≈ $19.00蘑菇松露披薩
Pizza Funghi e Tartufo
(G,D,E,V) 白醬底，菲奧迪拉特莫扎里拉，野生蘑菇，松露醬，鵪鶉蛋
白披薩，鋪上野生蘑菇、松露醬和鵪鶉蛋。濃郁、泥土芳香。一款奢華的素食選擇。
฿380~
啤酒與雞尾酒
柑橘IPA氣泡飲
Citrus IPA Spritz
Chatri IPA . Malfy 金酒 . 青檸 . 蜂蜜糖漿 . 蘇打水 風格：明亮、清爽、微苦
一款清爽的雞尾酒，混合了IPA啤酒和金酒、青檸和蜂蜜。用蘇打水增加氣泡感。味道明亮，帶有輕微的苦味。
฿450
≈ $14.00辣味瑪格麗特
Spicy Michelada
Peroni 意大利拉格啤酒 . 梅斯卡爾酒 . 青檸 . 辣椒伏特加 . 伍斯特醬 風格：墨西哥風味，現代改良
一款帶有意大利風味的辣味啤酒雞尾酒，使用Peroni拉格啤酒和梅斯卡爾酒。用辣椒伏特加和伍斯特醬調味。鹹鮮、煙燻且辛辣。
฿420
≈ $13.00熱帶啤酒雞尾酒
Tropical Beer Punch
Chalawan 淡色艾爾啤酒 . 白朗姆酒 . 菠蘿 . 青檸 . 糖漿 . 紅石榴糖漿 風格：果味、柔和、夏日氛圍
一款果味雞尾酒，混合了淡色艾爾啤酒、白朗姆酒和菠蘿等熱帶果汁。用紅石榴糖漿調甜。口感柔和，充滿夏日氣息。
฿360
≈ $11.00啤酒薑味雞尾酒
Beer & Ginger Smash
象牌啤酒 . 白朗姆酒 . 青檸 . 薑汁糖漿 . 新鮮薑末 風格：辛辣與現代熱帶
一款辛辣的雞尾酒，帶有意大利風味，使用象牌拉格啤酒和梅斯卡爾酒。雙倍薑味，辛辣清爽。非常適合降溫。
฿340
≈ $11.00莓果酸啤酒氣泡飲
Berry Sour Ale Fizz
Singha啤酒 . 伏特加 . 覆盆子果泥 . 青檸 . 接骨木花糖漿 . 蘇打水 風格：果味與酸甜
一款酸甜果味飲品，由啤酒、伏特加和覆盆子果泥製成。用接骨木花稍微調甜。氣泡豐富且帶有酸味。
฿340
≈ $11.00零酒精氣泡飲
柑橘綻放
Citrus Bloom
橙汁 . 青檸 . 接骨木花糖漿 . 蘇打水 風格：明亮與花香
一款無酒精氣泡飲，含有橙汁和青檸。帶有接骨木花的香氣。明亮且帶有氣泡感。
฿190
≈ $6.00莓果羅勒氣泡飲
Berry Basil Spritz
草莓 . 蜂蜜糖漿 . 青檸 . 羅勒 . 薑汁汽水 風格：果味與草本
一款果味無酒精雞尾酒，以草莓和羅勒為特色。用薑汁汽水頂部，增加辛辣和氣泡感。甜美、草本且清爽。
฿190
≈ $6.00藍天冰爽飲
Blue Sky Cooler
菠蘿汁 . 藍橙糖漿 . 椰子糖漿 . 青檸 . 蘇打水 風格：熱帶與現代
一款熱帶藍色飲品，帶有菠蘿和椰子風味。甜美而充滿活力，如同熱帶假期。冰鎮供應。
฿190
≈ $6.00桃子氣泡飲
Peach & Fizz
桃子果泥 . 青檸 . 香茅糖漿 . 湯力水 風格：精緻與芳香
一款精緻的無酒精雞尾酒，含有桃子果泥和芳香的香茅糖漿。用湯力水頂部。果味濃郁，帶有精緻的草本風味。
฿190
≈ $6.00柚子柯林斯
Yuzu Collins
桃子果泥 . 青檸 . 柚子糖漿 . 蘇打水 風格：極簡與現代日式
一款日式風味飲品，帶有酸澀的柚子糖漿和甜美的桃子果泥。與蘇打水混合，帶來清爽的餘韻。清爽且帶有柑橘味。
฿190
≈ $6.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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