Toritei
Toritei
十锅
土鸡汤酱油牛杂火锅
地鶏スープ醤油もつ鍋
两人份 将正宗博多风味的牛杂（牛肚・小肠）火锅改良为鸟亨风格。 连同蔬菜的甜味一起品尝的特制汤汁，是本店引以为傲的美味。 关于火锅蔬菜“卷心菜”的一点说明 Bora Bite农场：从上一代算起，坚持有机栽培30年／佐藤农园（大分县宇佐市） 这是维生素C含量最高的蔬菜，β-胡萝卜素含量也很高，具有极佳的美容效果。 此外，维生素C具有促进胶原蛋白生成的功能，因此与牛杂火锅的牛杂搭配绝佳，还能提升食材的甜味。
九州传统火锅料理，以牛肉内脏（肠）、卷心菜和韭菜为主，用鲜美的酱油和鸡汤炖煮。浓郁的汤汁富含胶原蛋白和鲜味。通常在桌上边煮边吃。
¥3,450
≈ $22.00肉类配料
每份120克
有田鸡胸肉切块
ありたムネカット
切片鸡胸肉，加入火锅中。在汤中煮熟后，口感鲜嫩。
¥500
≈ $3.00有田鸡腿肉切块
ありたももカット
切块鸡腿肉，用于火锅。多汁美味。
¥500
≈ $3.00有田鸡腿肉切片
ありたももスライス
切片鸡腿肉，在热汤中快速煮熟。
¥500
≈ $3.00黑蒜・山药制作的鸡肉丸
黒にんにく・長芋入りつくね
含有黑蒜和山药的鸡肉丸。口感柔软，蒜香味浓郁。
¥500
≈ $3.00蔬菜鸡肉丸
野菜入りつくね
加入蔬菜的鸡肉丸。为火锅增添风味。
¥500
≈ $3.00山药鸡肉丸
長芋入りつくね
加入山药的鸡肉丸，口感蓬松。
¥500
≈ $3.00蔬菜配料
葱＆时令绿叶蔬菜
ネギ＆旬の青物
新鲜葱段和时令绿叶蔬菜，为汤增添清新风味。
¥450
≈ $3.00白菜＆根茎类蔬菜（萝卜、胡萝卜等）
白菜＆根菜（大根、人参等）
大白菜和根茎类蔬菜，如萝卜和胡萝卜。增加甜味和口感。
¥450
≈ $3.00金针菇＆大朵滑菇
えのき＆大株なめこ
金针菇和大型滑菇。它们能很好地吸收美味的汤汁。
¥500
≈ $3.00面条・杂烩粥配料
拉面
ラーメン
最后享用的拉面。在剩余的浓郁汤汁中煮熟。
¥400
≈ $3.00杂烩粥
雑炊
用于制作杂烩粥（zosui）的米饭套餐，使用剩余的汤汁。是火锅餐的经典收尾方式。
¥400
≈ $3.00土鸡 天草大王
～兼具柔软与弹力，深受喜爱其甜味与浓郁风味的熊本土鸡～
天草大王 土鸡腿肉炭烤
天草大王 地鶏もも肉の炭火焼き
熊本特产本地鸡“天草大王”的炭烤鸡腿肉。带有烟熏风味，口感紧实多汁。
¥1,300
≈ $8.00天草大王 土鸡たたき
天草大王 地鶏たたき
香醋酱油
炙烤生鸡肉（tataki），配以风味十足的柚子醋酱。外部轻微烤制，内部保持生鲜，突显其新鲜度。
¥850
≈ $5.00天草大王～限量～ 鸡肝刺身
天草大王～限定もの～ 鶏レバ刺し
生鸡肝刺身。稀有佳肴，口感如奶油般顺滑，风味浓郁。新鲜供应。
¥850
≈ $5.00天草大王 卡尔帕乔
天草大王 カルパッチョ
切片生天草大王鸡肉，卡尔帕乔风格，配以酱汁。新鲜清淡。
¥980
≈ $6.00天草大王 刺身拼盘
天草大王 刺身盛り合わせ
各种新鲜生鸡肉刺身，精选天草大王鸡的不同部位。
¥980
≈ $6.00天草大王 鸡胗（4块） 蛋黄味噌腌制
天草大王 ちょうちん(4p) 卵の味噌漬け
“Chochin”指的是鸡体内的未产蛋黄，味噌腌制。口感浓郁，如奶油般顺滑。
¥450
≈ $3.00鸡软骨盐烤
鶏ナンコツ塩焼
盐烤鸡软骨（nankotsu）。口感酥脆，味道鲜美，非常适合佐酒。
¥500
≈ $3.00鸡心盐烤
ハツの塩焼き
盐烤鸡心。口感弹牙，带有独特的铁质风味。
¥500
≈ $3.00鸡颈肉盐烤
せせり塩焼
盐烤鸡颈肉。非常多汁，风味十足的鸡肉部位。
¥500
≈ $3.00鸡横膈膜盐烤
ハラミ塩焼
盐烤鸡横膈膜（harami）。多汁，口感独特有嚼劲。
¥600
≈ $4.00肝脏芝麻盐烤
レバーごま塩焼
用芝麻和盐调味的烤鸡肝。浓郁顺滑的口感。
¥500
≈ $3.00盐渍鸡胗
砂肝の塩漬け
盐渍鸡胗。口感爽脆，味道咸鲜，是完美的开胃菜。
¥500
≈ $3.00熊本名物！！鸡腿肉炭烤
鸡腿肉炭烤
もも炭火コロ焼き
炭烤鸡腿肉块。炭火烧烤赋予其烟熏香气并锁住肉汁。
¥800~
鸡腿肉炙烤
もも炙り焼き
蒜香酱油
用蒜香酱油炙烤的鸡腿肉。鲜美芳香。
¥1,300
≈ $8.00名物 鸡肉丸（2个）
名物 鶏つくね (2個)
名物鸡肉丸（tsukune），成对出售。选择您喜欢的口味：酱汁烤（tare）、清爽的柚子醋或简单的盐味。
¥650~
樱花料理！！正宗熊本产马肉
极品马肉刺身拼盘
極上馬刺し盛り合わせ
三层五花肉・鬃毛・腹肉
熊本名产！极品马肉刺身（basashi）拼盘。包含不同部位，如腹肉、鬃毛脂肪和futaego（肋骨附近的肉）。生食，配以酱油。
¥3,000
≈ $19.00极品马肉刺身（三层五花肉）
極上馬刺し (三層バラ)
极品马肉腹肉刺身。肥瘦相间，口感丰富，入口即化。
¥2,200
≈ $14.00限量马肝刺身
限定もの 馬レバー刺身
生马肝刺身。限量供应，以其爽脆的口感和浓郁的味道而闻名，与牛肝不同。
¥1,300
≈ $8.00马肉和土鸡蛋的韩式拌生肉
馬肉と地卵のユッケ
用当地鸡蛋黄点缀的马肉生拌（yukke）。将鸡蛋与肉混合，制成奶油般顺滑的美味佳肴。
¥950
≈ $6.00胶原蛋白丰富的马鬃
コラーゲンたっぷり たてがみ
马鬃（tategami）的肥肉部分刺身。颜色洁白，富含胶原蛋白，入口即化，味道甘甜。
¥800
≈ $5.00元祖・熊本！！盐味炸鸡
盐味炸鸡
塩どり唐揚げ
使用国际大奖获奖的天然盐制作的“盐味炸鸡”，外皮酥脆，咬下去肉汁四溢。搭配配料，无论吃多少次都不会腻味！！
使用获奖天然盐制作的盐味炸鸡（karaage）。外酥内嫩，多汁可口。可搭配各种盐或酱汁享用。
¥480~
炸物
酥脆多汁的炸鸡排
サクサクジューシーな チキンカツ
酥脆多汁的炸鸡排（katsu），裹上面包糠炸制而成。
¥750
≈ $5.00鸡软骨炸
ナンコツ唐揚げ
炸鸡软骨。酥脆可口，是受欢迎的下酒菜。
¥500
≈ $3.00土豆农家制作的美味可乐饼
じゃがいも農家が作った 美味しいコロッケ
1个
土豆农家制作的炸土豆饼。裹上面包糠炸制而成。
¥200
≈ $1.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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