Le soixante douze

含酒精或不含酒精的混合饮品。清爽芳香。冰镇。

餐前的第一道菜，份量轻盈。在主菜前打开食欲。

丰盛的主菜。通常由肉类、鱼类或植物蛋白和配菜组成。

餐后甜点。可能包括蛋糕、奶油或水果。

傍晚时分的特价鸡尾酒。各种含酒精的混合饮品。

小份可分享的开胃菜。非常适合搭配饮品。

进口啤酒，带有热带或异国风味。清爽提神。

清淡平衡的金发啤酒。麦芽和啤酒花的香气。冰镇生啤。

法国小麦啤酒，带有柑橘和香菜味。浑浊清爽。

美国印度淡色艾尔啤酒，苦味浓郁，带有花香。浓郁的啤酒花风味。

风味独特的热带开胃菜。可能以调味蔬菜或炸物为主。

小份咸味开胃菜，可分享或作为餐前小点。

鸡肉开胃菜，可能是炸或烤的鸡块。

美味开胃菜，可能是炸饺或软糯的糕点。

小炸饺，内馅是辣鱼和蔬菜。外酥内软。西非美食经典。

调味牛油果泥配虾和芳香的卡瓦柠檬。配以酥脆的玉米片。

拼盘，组合了菜单上的多种开胃菜。非常适合探索不同的风味。

大份什锦沙拉配佛手瓜焗饭。清爽完整，搭配各种酥脆蔬菜。

炖鸡胸肉帕玛森沙拉。新鲜酥脆的蔬菜混合。

卡瓦柠檬香虾沙拉配鳄梨酱。配以什锦蔬菜。

炸熟透的香蕉片。入口即化，甜焦糖味。非洲经典。

红薯切条炸制。略带甜味，口感酥脆。

红豆炖煮酱汁。浓郁可口。

在叶子中蒸煮的发酵木薯。质地浓密有弹性，具有喀麦隆特有的酸味。

佛手瓜（一种温和的热带蔬菜）奶油焗饭，配大蒜和香草。质地柔嫩，风味细腻。

蒸白米饭。非常适合搭配酱汁菜肴的中性配菜。

厨师根据市场和灵感每日推荐的特色菜。每天变化。

香料腌制后慢炖的鸡腿。肉质鲜嫩，表皮金黄可口。

烤牛肉串，撒上辣味香料混合物（kankan）和花生。灵感来自西非的“Suya”。烟熏味、辛辣味浓郁。

整条鱼（海鲈鱼或鲷鱼）用香料腌制后炭烤。肉质鲜嫩，鱼皮酥脆。

大虾配彭贾胡椒（喀麦隆著名白胡椒）。配以辛辣酱汁。

喀麦隆国菜，以苦叶（ndolé）和花生酱为基础。奶油质地，坚果味浓郁，略带苦味。

椰奶或杏仁奶果冻甜点，芒果风味。质地光滑清爽。

熔岩巧克力蛋糕，配香草奶油酱。

热带或经典口味的冰淇淋或雪葩。清爽。

椰奶鸡蛋布丁，淋上焦糖。质地坚实而柔滑，热带风味。

浸泡在调味朗姆酒（用水果/香料浸泡的朗姆酒）中的朗姆酒蛋糕。湿润且含酒精。

来自喀麦隆的新鲜菠萝片，以其非常甜美的风味而闻名。

香蕉挞，上桌时用朗姆酒火焰烤制。热腾腾，焦糖味。