Terangbulan bkk

一种辛辣鲜美的巽他炖菜，用煮过的生饼干（krupuk）制成，饼干变得像面条一样有嚼劲。用芳香的生姜（kencur）和辣椒烹制。通常热食，配以鸡蛋或肉丸等配料。

一种来自万隆的鲜美汤菜，包含肉丸、炸豆腐和炸馄饨（batagor）。配以清澈的热汤。类似于 bakso，但油炸成分更多。

炸鱼饺和豆腐，切成一口大小的块。配以浓郁鲜美的花生酱和甜酱油。外酥内有嚼劲。

印尼式面汤，配以奶油味香料汤，通常用鸡蛋增稠。风味浓郁鲜美，带有淡淡的咖喱香料味。

薄切发酵豆饼（tempeh），裹上香料面糊，轻炸。柔软鲜美，不像典型的酥脆豆饼。配以辣味酱油蘸酱。

炸豆腐泡芙，翻过来塞满咸味的肉丸或鱼酱混合物。外皮非常酥脆，内馅有嚼劲。

捣碎的酥炸鸡，上面淋上非常辣的辣椒酱（sambal）。鸡肉被捣碎以混合风味。鲜美且极其辛辣。

炸鸡蛋煎饼，质地非常酥脆蓬松。配以芳香的火炬姜（kecombrang）辣椒酱。

一种鲜美的炸煎饼，里面塞满了鸡蛋、肉末和葱的混合物。饼皮薄而脆。蘸甜醋酱。

走地鸡，炸或烤，配以辣味烤辣椒酱。肉比普通鸡肉更瘦，味道更浓。

牛筋或牛腱煮至软嫩但仍保持有嚼劲、胶状的质地。配以辣味 sambal。

烤或炸的牛肋条或牛尾。浓郁、肥美、鲜美的肉，配以辛辣的调味品。

鱿鱼，通常是炸或烤的，配以热辣椒酱。有嚼劲又鲜美的海鲜菜肴。

鸡爪煮至软嫩。配以辣味烤 sambal。一种流行的美味，质地胶状。

虾配辣味烤辣椒酱。甜美的海鲜风味与 sambal 的辣味形成对比。

炸鱼配辣味 sambal。鱼皮酥脆，鱼肉软嫩。

印尼香米饭，用椰奶、香茅、丁香和肉桂烹制。鲜美芳香。

酥炸鸡蛋，带有“毛茸茸”的质地。配以辣味 sambal。

炸卷心菜叶。油炸过程使卷心菜变甜，略微变软，边缘酥脆。

炸茄子。柔软融化的质地，吸收了伴随的 sambal 的风味。

一种厚实的印尼甜煎饼。质地像蜂窝一样海绵状。内含巧克力、奶酪、碎花生和炼乳等馅料。

蔬菜煎饼，由面粉、切碎的卷心菜、胡萝卜和豆芽制成。炸至金黄酥脆。

鸡爪用极其辛辣的辣椒酱（“Mercon”意为鞭炮）烹制。质地嫩滑，带有火辣的刺激感。

发酵豆饼，通常是炸的。鲜美、坚果味、质地坚实。

小“捏”蛋糕，甜美蓬松。通常半熟（lumer）以获得粘稠的质地。印尼怀旧零食。

来自巨港的传统炸鱼饼。配以“cuko”，一种独特的甜、酸、辣的黑醋酱。

印尼肉丸汤（Bakso）。配以面条、蔬菜和鲜美的汤。肉丸结实有弹性。

印尼式烤吐司。厚片吐司用人造黄油烤制，内含巧克力或奶酪等甜味馅料。