Tan Dinh

越南新鲜沙拉，由青芒果和肉桂猪肉肠（Cha Que）组成。提供酸甜口味的平衡和脆爽的口感。通常作为清爽的开胃菜。

炸春卷（Nem），内馅为芋头和蔬菜。外酥内软，因芋头而略带甜味。通常用生菜和香草包裹热食。

蒸饺（Banh Cuon），用薄米纸包裹，内馅为烟熏鹅肉。口感丝滑，烟熏味细腻。通常配以清淡的鱼露。

虾卷配罗望子（Asam）。独特的酸味突出了海鲜的味道。

越南式炸春卷，内馅为剁碎的鸡肉和香料。外皮炸至金黄酥脆。传统上蘸食特制的鱼露。

新鲜的夏日卷（未炸），用米纸包裹，内含鸭肉和金橘。独特的组合带来清爽和酸甜的柑橘味。

以蟹肉和鸡蛋为基础的蒸制食品，形似咸味布丁或湿润的肉冻。口感嫩滑，富含海洋风味。

用三种香菜类香草调味的暖鸡汤。汤清澈芳香，香气浓郁，令人舒心。

大虾裹炸糊炸至酥脆。热食，通常配蘸酱。

红鲻鱼配新鲜香茅。鱼肉细腻，香茅的柠檬味和芳香使其更加美味。

鲈鱼柳配特制香料酱汁 Nguyet Huong。嫩白肉鱼配浓郁芳香的酱汁。

用糖渍姜烹制的鲷鱼。姜的辛辣味被糖渍所缓和，带来甜辣的味道，与鱼肉非常搭配。

新鲜炒面配扇贝。辛辣的调味突出了海鲜的甜味。

顺化煎饼（Banh Khoai），一种来自顺化的酥脆煎饼，由米粉和姜黄制成，内馅为虾。厚实酥脆的口感，配以新鲜香草和花生酱。