ตำรับน่าน

世界闻名的泰式酸辣汤，配以什锦海鲜。融入了香茅、南姜和泰国青柠叶的香气。鲜美、浓郁、辛辣。

经典的泰式酸辣汤，配以大虾（Goong）。汤底用泰国香草熬制，香气浓郁，带有独特的辣味。热食。

一种泰国东北部（Isan）风格的汤，用猪骨熬制，常被称为“Leng Saap”。清汤用青柠汁、鱼露和大量辣椒调味。酸辣。

一种较温和的清汤，配有猪骨和竹荪（一种网状蘑菇）。竹荪的质地略带脆爽和海绵状，吸收了鲜美的汤汁。

一种不辣的、令人舒适的清汤（Kaeng Jued），配有鸡蛋豆腐、海带和调味猪肉末。清淡、鲜美，易于食用。

传统的泰国北部风格拼盘。包括当地特色菜，如辣辣椒酱（Nam Prik）、脆猪皮和泰国北部香肠（Sai Ua）。适合分享。

被称为 Kaeng Som，这是一种独特的酸辣橙色咖喱。配有金合欢叶煎蛋卷（Cha-om）和虾。风味浓郁，罗望子味浓，鲜美。

一种酸咖喱（Kaeng Som），配以什锦蔬菜。汤底酸辣，不含椰奶。配以茉莉香米饭。

一种浓郁的泰式红咖喱，用椰奶和花生制成。味道咸甜，带有坚果味和香气十足的泰国青柠叶。与其他咖喱相比，口感柔滑温和。

经典的泰式绿咖喱（Kaeng Khiao Wan）。用青辣椒、椰奶、泰国茄子和甜罗勒制成。甜、奶油味、辣。

可能是“Lon”风格或浓郁的椰奶基底蘸酱/咖喱。它将蟹肉和虾的甜味与奶油酱中的鲜美猪肉末结合起来。温和鲜美。

一种用发酵虾酱（Kapi）和椰奶制成的鲜美蘸酱式咖喱。用猪肉末调味。具有独特的、浓郁的虾酱特有的咸鲜味。

泰式罗勒炒肉碎，泰国街头美食的经典之作。炒肉碎（通常是猪肉或鸡肉，除非升级）配以圣罗勒、大蒜和辣椒。香气浓郁，辛辣可口。

用鲜美的酱油和蚝油基底炒制的什锦时令蔬菜。配以蒸米饭。爽脆清淡。

用大量大蒜和白胡椒粉炒制的肉类。一种鲜美、不辣的菜肴，带有浓郁的大蒜香气。配以米饭。

用冬阴功酱调味的炒饭。含有香茅和泰国青柠叶等香草，提供与汤相似的酸辣风味。

经典的泰式炒饭（Khao Pad），加入蟹肉和虾仁。鲜美、温和，用鸡蛋和洋葱炒制。

用咸鱼和鸡肉调味的炒饭。咸鱼提供浓郁的鲜味和鲜味，与温和的米饭形成对比。

用黄咖喱粉调味的炒饭。带有姜黄和孜然等香料的香味。鲜美芳香。

标准的泰式炒饭（Khao Pad），配有鸡蛋和蔬菜。简单、鲜美、令人舒适。

泰式煎蛋卷（Kai Jiao）配蒸米饭。煎蛋卷通常蓬松金黄，常以鱼露调味。配有配料。