Tai Yue Wan


酸辣虾汤
Soupe de crevettes à la citronnelle piment
酸辣虾汤 酸辣虾汤
著名的泰式酸甜辣虾汤。汤底以香茅、南姜和柠檬叶调味。味道鲜明清爽,是餐前开胃的理想选择。
椰奶鸡肉南姜汤
Soupe de galanga au poulet et au lait de coco
椰奶鸡汤 椰奶鸡汤
浓郁的椰奶鸡肉汤,带有南姜味。比冬阴功汤辣度低,在椰奶的甜味和青柠的酸味之间取得了完美的平衡。
鸡肉沙爹串配花生酱和椰奶
Brochette de poulet satay à la sauce de cacahuètes et au lait de coco
鸡肉串伴椰奶花生酱 鸡肉串伴椰奶花生酱
烤腌制鸡肉串,配浓郁的花生酱。肉质鲜嫩,酱汁带来美味的甜咸味。街头美食经典。
鸡肉春卷
Nems au poulet
(4个) 鸡肉春卷
酥脆的炸春卷,内馅为鸡肉末和蔬菜。外酥内软。可以卷在生菜叶中,搭配薄荷一起享用。
虾春卷
Nems aux crevettes
(4个) 虾春卷
炸帝国春卷,内馅为虾肉。酥脆可口。通常配甜酱油。
蔬菜春卷
Nems aux légumes
(4个) 蔬菜春卷
酥脆的素食春卷,内馅为切碎的蔬菜。清淡酥脆。非常适合作为热开胃菜。
罗望子酱烤鸭沙拉
Salade de canard grillé à la sauce de tamarin
(可选择辣度) 鸭肉沙拉 鸭肉沙拉
烤鸭片沙拉,配泰式香草和罗望子酱。甜、酸、咸的混合风味,加上鸭肉的浓郁。
罗望子酱烤牛肉沙拉
Salade de boeuf grillé à la sauce de tamarin
(可选择辣度) 牛肉沙拉 牛肉沙拉
烤牛肉片沙拉,配泰式香草、洋葱和辛辣的青柠酱汁。清新、嫩滑、香气浓郁。
青木瓜沙拉
Salade de papaye verte
(可选择辣度) 青木瓜沙拉 青木瓜沙拉
酥脆的青木瓜丝沙拉,捣碎后加入大蒜、辣椒、番茄和青豆。酸甜辣的典型调味。泰国标志性菜肴。
青木瓜虾沙拉
Salade de papaye verte aux crevettes
(可选择辣度) 青木瓜鲜虾沙拉 青木瓜鲜沙拉
著名的青木瓜沙拉Som Tam,加入了新鲜虾。为酥脆辛辣的混合物增添了海洋的甜味。
青木瓜螃蟹沙拉
Salade de papaye verte aux crabes
(可选择辣度) 青木瓜螃蟹沙拉 青木瓜螃蟹沙拉
木瓜沙拉的浓郁版本,配咸蟹。具有鲜味和伊斯兰地区特有的发酵风味。
炸猪肉虾肉馄饨
Raviolis frits aux porc et crevettes
(4个) 炸馄饨
炸猪肉虾肉馅馄饨。炸至金黄,常配甜酸酱。
鱿鱼沙拉
Salade de calmar
(可选择辣度) 鱿鱼沙拉 鱿鱼沙拉
辣味泰式沙拉,用烫过的鱿鱼,拌以芹菜、洋葱和辣椒。口感嫩滑,味道清新,带有柠檬味。
香料和南姜碎牛肉沙拉
Salade de bœuf haché aux épices et galanga
(可选择辣度) 牛肉碎沙拉 牛肉碎沙拉
来自泰国东北部的传统菜肴(Larb),以肉末、薄荷、香菜、烤米粉和辣椒为基础。味道鲜美,香气浓郁,常与糯米饭一起食用。
红咖喱烤鸭配菠萝和荔枝
Magret de canard au curry rouge à l'ananas et aux litchis
(可选择辣度) 特色红咖喱鸭 特色红咖喱鸭
浓郁复杂的红咖喱烤鸭,用菠萝和荔枝块调味。肥鸭肉和水果在辣酱中的组合非常美味。
红咖喱牛肉配竹笋和茄子
Boeuf au curry rouge avec pousses de bambou et aubergine
(可选择辣度) 红咖喱牛肉 红咖喱牛肉
经典的红辣椒酱和椰奶咖喱。配嫩牛肉、竹笋和泰式茄子。中等辣度,奶油状。
绿咖喱鸡肉配竹笋和茄子
Poulet au curry vert avec pousses de bambou et aubergine
(可选择辣度) 绿咖喱鸡肉 绿咖喱鸡肉
著名的泰式绿咖喱,用新鲜绿辣椒、罗勒和椰奶制成。通常比红咖喱更辣、更香。配鸡肉。
黄咖喱牛肉配土豆和胡萝卜
Boeuf au curry jaune avec pommes de terre et carottes
(可选择辣度) 黄咖喱牛肉 黄咖喱牛肉
温和奶油状的黄咖喱,富含姜黄。含有炖牛肉块、土豆和胡萝卜。辣度较低,非常暖胃。
马沙文咖喱鸡腿配土豆、胡萝卜和花生
La cuisse de Poulet au curry Massaman avec pommes de terre, carottes et cacahuètes
(可选择辣度) 马沙文咖喱鸡 马沙文咖喱鸡肉
泰国南部咖喱,带有印度和马来风味。浓郁微甜的酱汁,配温和香料(肉桂、豆蔻)、土豆和烤花生。
帕能咖喱鱿鱼
Calmar au curry panang
(可选择辣度) 帕能咖喱鱿鱼 帕能咖喱鱿鱼
浓稠的红咖喱酱,带有浓郁的坚果味,并配有切碎的柠檬叶。慷慨地覆盖鱿鱼块。
帕能咖喱虾
Crevettes aux curry panang
(可选择辣度) 帕能咖喱虾 帕能咖喱虾
浓郁奶油状的帕能咖喱酱虾。咸甜口味,带有柠檬叶带来的美妙柑橘味。
帕能咖喱鸡
Poulet au curry panang
(可选择辣度) 帕能咖喱鸡 帕能咖喱鸡
浓稠的帕能咖喱酱炖鸡肉。比其他咖喱更浓稠,由于椰奶和咖喱酱,味道非常浓郁。
青胡椒罗勒炒鸭
Canard sauté aux feuilles de basilic et au poivre vert
罗勒叶炒鸭 罗勒叶炒鸭
用圣罗勒(Gaprao)和新鲜青胡椒串炒制的辣味鸭肉。香气浓郁,辛辣。
青胡椒罗勒炒牛肉
Boeuf sauté aux feuilles de basilic au poivre vert
罗勒叶炒牛肉 罗勒叶炒牛肉
经典的“Pad Kra Pao”。牛肉与大蒜、辣椒和大量圣罗勒快速爆炒。街头必备菜肴,味道鲜美辛辣。
芦笋炒虾
Crevettes et asperges sautées
芦笋炒虾 芦笋炒虾
清淡的炒菜,突出新鲜虾和芦笋。用蚝油温和调味。口感脆爽,味道细腻。
烤鸡腿配罗望子酱
La cuisse de Poulet grillé à la sauce de tamarin
烤鸡配甜酸酱 酸甜酱烤鸡
烤腌制香草鸡(Kai Yang风格),配罗望子蘸酱。皮脆肉多汁。
烤三文鱼配花生酱和椰奶
Saumon grillé à la sauce de cacahuètes et au lait de coco
三文鱼配椰奶酱 三文鱼配椰奶花生酱
烤三文鱼柳淋上浓稠的“Chu Chee”红咖喱酱,加入椰奶。浓郁、奶油状,略带辣味。
什锦炒蔬菜
Assortiment de légumes sautés
什锦炒蔬菜 炒蔬菜
时令蔬菜用大火与大蒜和酱油或蚝油在锅中快速翻炒。简单、健康、爽脆。
红烧牛肉汤配牛肉丸
Soupe de boeuf braisé avec boulettes de boeuf
牛肉河粉
浓郁的深色面条汤,配慢炖牛肉和Q弹的肉丸。汤底以八角和肉桂调味。
牛肉米粉配鸡肉春卷和花生
Vermicelles au boeuf avec nems au poulet avec cacahuète
越式米粉 越式米粉
温热的米粉沙拉(Bo Bun),配炒牛肉、春卷块、蔬菜丝和花生。淋上鱼露。清新而丰盛。
猪肉虾肉馄饨汤
Soupe aux raviolis aux porc et crevettes
馄饨汤
清淡的肉汤配猪肉和虾馅的馄饨。常配葱,有时还有绿叶蔬菜。
泰式虾炒河粉
Pad Thaï aux crevettes
(泰式虾炒河粉) 泰式虾炒河粉 泰式虾炒粿条
泰国的国菜。用虾、鸡蛋、豆腐、碎花生和酸甜罗望子酱炒制的米粉。
泰式鸡肉炒河粉
Pad Thaï au poulet
(泰式鸡肉炒河粉) 泰式鸡肉炒河粉 泰式鸡炒粿条
泰式炒河粉的鸡肉版本。用罗望子酱炒制的米粉,配豆芽和花生。
菠萝虾仁炒饭
Riz sauté à l'ananas et aux crevettes
菠萝虾炒饭 菠萝虾炒饭
用菠萝、虾、豌豆,有时还有葡萄干和腰果炒制的茉莉香米饭。甜咸交织,香气四溢。
鸡肉炒饭
Riz sauté au poulet
鸡肉炒饭 鸡肉炒饭
经典的泰式炒饭,配鸡肉、鸡蛋、洋葱和番茄。用酱油和胡椒简单调味。
鱿鱼炒饭
Riz sauté aux calmars
泰式炒饭(鱿鱼) 鱿鱼炒饭
鱿鱼炒饭。鱿鱼的嫩滑口感与炒饭的米粒形成对比。
泰式白米饭
Riz blanc Thaï
香米饭 泰国香米饭
蒸泰式茉莉香米。长粒、白色、天然芳香。咖喱和炒菜的必备配菜。
泰式糯米饭
Riz gluant Thaï
糯米饭 泰国糯米饭
蒸糯米饭,装在小竹篮里。粘稠的质地,传统上用手食用。非常适合搭配木瓜沙拉或烤鸡。
米粉
Vermicelles de riz
(细米粉) 米粉 米粉
煮熟的细白米粉。可作为米饭的替代品。
泰式布丁
Flan Thaï
泰式糕点 泰式糕点
传统的鸡蛋、椰奶和棕榈糖甜点。质地浓密奶油状,常配酥脆的炸洋葱,带来甜咸对比。
芒果糯米饭
Mangue et riz gluant au lait de coco
芒果糯米饭 芒果糯米饭
最著名的泰式甜点。热椰奶淋在甜糯米饭上,配新鲜成熟的芒果片。甜美、浓郁、果味十足。
半个芒果配椰奶
Demi mangue et lait de coco
椰奶鲜芒果 椰奶鲜芒果
新鲜芒果配上浓郁的椰奶酱。清淡爽口的甜点。
泰式水果配3个椰子球
Fruits Thaï avec 3 boules au coco
泰式水果冰淇淋 泰式水果冰淇淋
什锦热带水果(如菠萝蜜、棕榈果)配椰子冰淇淋。新鲜多样。
椰子珍珠
Perle de coco
(3个) 椰子球 椰子球
热糯米团,内馅为甜黄绿豆沙,撒上椰丝。口感柔软,内馅融化。
烤香蕉糯米糕
Gâteaux gluant banane grillé
(1个) 烤香蕉糯米饭 糯米香蕉
香蕉和糯米饭用香蕉叶包裹烤制。米饭吸收了叶子的香味,香蕉变得融化。
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含鱼类
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