Tài chú xiāng

泰式料理的經典青菜，新鮮空心菜與濃郁鹹香的蝦醬大火快炒。口感清脆，香氣十足，非常下飯。

以大火快炒空心菜，加入辣椒提味。口感爽脆帶勁，適合喜歡吃辣的人。

使用特製雲南醬料拌炒高麗菜，帶有獨特的豆醬香氣。高麗菜鮮甜脆口，風味獨特。

新鮮高麗菜搭配濃郁蝦醬快炒，蔬菜的甜味與蝦醬的鮮鹹味完美融合。口感爽脆。

高麗菜與培根片一同清炒，培根的煙燻鹹香滲入蔬菜中。口味老少咸宜。

匯集多種時令蔬菜一同清炒，色彩繽紛。口感豐富，清爽健康。

茄子經過高溫油炸保色後，以雲南醬料燒煮入味。口感軟糯，醬香濃郁。

茄子與辛香料一同燒煮，口味香辣開胃。質地軟嫩，吸滿辣汁。

雲南酸筍與苦瓜一同拌炒，酸筍的酸香中和了苦瓜的苦味。風味獨特，口感爽脆。

鮮嫩的豆苗與蝦仁一同清炒。豆苗清香細嫩，搭配彈牙蝦仁，口味清爽鮮美。

四季豆經過乾煸或快炒，加入蝦醬或蝦米提鮮。口感鹹香爽脆，非常下酒下飯。

四季豆搭配辣椒與辛香料爆炒，香辣夠味。保有蔬菜的脆度。

新鮮綠花椰菜簡單清炒，保留蔬菜原味與營養。口感清脆，口味清淡。

絲瓜與蛋液一同燴煮，形似芙蓉。絲瓜清甜軟嫩，湯汁鮮美。

以麵皮包裹海鮮漿油炸而成，外皮金黃酥脆。內餡鮮美，通常搭配甜辣醬食用。

豆腐油炸至外酥內嫩，淋上特製椒麻醬汁。口感酥香，帶有酸辣麻的風味。

去骨雞腿肉油炸後切塊，淋上酸辣帶麻的醬汁，底部通常鋪有高麗菜絲。外皮酥脆，雞肉多汁。

酥炸大蝦球搭配罐頭水果（如鳳梨、水蜜桃），拌入美乃滋。口味酸甜，小朋友特別喜歡。

傳統泰式蝦餅，形狀如銅錢，口感較厚實飽滿。外酥內彈牙，充滿鮮蝦味。

台灣泰式餐廳的人氣料理，以春捲皮包裹蝦泥油炸，切片後擺盤如月亮光芒。外皮薄脆，內餡鮮香，沾梅子醬食用。

皮蛋切塊後淋上泰式酸辣醬汁，搭配洋蔥、香菜等辛香料。酸辣開胃，去除皮蛋的腥味。

各式時令蔬菜汆燙冰鎮後，拌入泰式涼拌醬汁。口感清脆，酸甜微辣，非常爽口。

泰國最具代表性的沙拉，青木瓜絲搗入檸檬汁、魚露、辣椒、花生等。口感爽脆，酸辣夠味。

煮熟的雞胸肉條與洋蔥、芹菜等蔬菜拌入酸辣醬汁。清爽低脂，適合當作開胃菜。

燙過的牛肉片與大量洋蔥、番茄、芹菜拌入泰式醬汁。肉質軟嫩，充滿檸檬酸香與辣味。

匯集蝦仁、花枝等海鮮，搭配酸辣醬汁涼拌。海鮮鮮甜Q彈，醬汁酸辣開胃。

新鮮花枝汆燙後拌入泰式酸辣佐料。花枝口感脆彈，味道清爽。

源自泰北的傳統菜色，將絞肉炒熟後拌入辣椒粉、米碎、檸檬汁與香草。口味鹹辣酸香，通常搭配生菜食用。

通常指泰式烤雞拌入特製酸辣醬汁，或搭配大量香草的料理。風味狂野，帶有碳烤香氣與酸辣味。

滑嫩雞肉淋上特製泰式蔥油醬，結合了中式蔥油香與泰式的酸辣風味。雞肉鮮嫩多汁。

豬頭皮切成極薄的薄片，口感脆彈。拌入酸辣帶麻的醬汁，是一道經典的雲南涼菜。

新鮮生蝦去殼開背，淋上極辣的蒜味檸檬醬汁。口感軟糯鮮甜，辣度通常很高，非常刺激。

細嫩的鱈魚片清蒸，淋上由檸檬汁、魚露、蒜末、辣椒調製的醬汁。口味酸辣清爽，魚肉入口即化。

鱈魚上覆蓋炒得酥香的豆酥。魚肉軟嫩，豆酥鹹香酥脆，口感對比豐富。

整條魚清蒸後盛在鐵盤中加熱，浸泡在酸辣檸檬湯汁裡。魚肉鮮美，湯汁開胃，是泰式餐廳必點菜色。

整條魚炸至金黃酥脆，外酥內嫩。通常會搭配沾醬或撒上椒鹽食用。

魚肉經過油炸或煮製，淋上特製酸辣醬汁。口味比檸檬魚更重，帶有濃郁的辛香料味。

鱸魚清蒸後淋上蠔油醬汁，搭配蔥薑絲。口味鮮甜回甘，適合不吃辣的人。

魚肉搭配番茄紅醬燒煮。番茄的天然酸甜味滲入魚肉，風味溫和開胃。

清蒸魚淋上以綠辣椒、香菜為基底的青醬檸檬汁。相比一般檸檬魚，多了一股清新的香草與綠辣椒香氣。

炸至金黃的豆腐淋上特製泰式青醬。外皮酥脆吸附醬汁，酸辣中帶有獨特香氣。

魚肉搭配大量乾辣椒與花椒烹調。口味麻辣鮮香，重口味愛好者的首選。

厚實的烘蛋中加入雲南酸筍。蛋香中帶有酸筍的爽脆與微酸，風味獨特。

結合豆干、肉絲、辣椒等食材大火快炒。口感豐富，鹹香下飯，是雲南菜的家常料理。

肉絲與蝦醬或蝦米一同爆炒。海鮮的鮮味提升了肉絲的風味，鹹香濃郁。

滑嫩豆腐與鮮蝦仁一同燴煮。口味清淡鮮美，老少咸宜。

豆腐與番茄一同燒煮，酸甜的番茄汁裹滿豆腐。開胃爽口。

新鮮花枝與辣椒、蔬菜大火快炒。花枝脆彈，香辣過癮。

多種海鮮如蝦、蛤蜊、花枝等與辛香料拌炒。海味十足，辣勁豐富。

新鮮蛤蜊加入九層塔、辣椒快炒。蛤蜊鮮甜多汁，醬汁香辣下酒。

牛肉片與辣椒、香料爆炒。肉質鮮嫩，口味重，非常下飯。

豬肉片經過醃製後與辣椒快炒。鹹香微辣，口感紮實。

雞肉丁或雞片與各式香料辣炒。雞肉嫩滑，香氣四溢。

雞柳條與雲南酸筍拌炒。酸筍的酸味讓雞肉吃起來更清爽不膩。

嫩滑牛柳與酸筍的組合。牛肉鮮香與酸筍的酸爽口感形成對比。

以香濃椰奶為基底烹煮肉片，加入紅咖哩或香料提味。口味溫潤濃郁，帶有椰香甜味。

使用綠咖哩醬與椰奶烹煮，帶有青辣椒的香氣與辣度。口味香辣濃郁，拌飯一絕。

各式食材的香辣混炒，通常包含豆干、肉絲等。鹹香夠味。

泰式國民美食，絞肉與打拋葉（聖羅勒）、辣椒、蒜末大火爆炒。香氣撲鼻，鹹辣下飯。

金黃厚實的圓形烘蛋，內含蟹肉絲。蛋香濃郁，口感蓬鬆軟嫩。

烘蛋中加入完整的蝦仁。每一口都吃得到蝦子的鮮甜與蛋的香氣。

鳳梨片與主料一同拌炒，酸甜的果香去油解膩。口味酸甜清爽，很有熱帶風情。

炸至金黃的豆腐與蝦球燴煮鹹蛋黃醬汁。口感沙沙的鹹香，味道濃郁。

豆腐在椰奶醬汁中燉煮。豆腐吸滿了椰香，口味溫和香甜。

經典中式熱炒，牛肉片與大量蔥段爆炒。蔥香濃郁，牛肉滑嫩。

花枝搭配花椒與乾辣椒爆炒。麻辣鮮香，口感Q彈。

在燒熱的鐵板上盛裝豆腐與海鮮燴料。上桌時滋滋作響，醬汁濃郁，保持熱度。

大草蝦在濃郁椰奶醬汁中烹煮。蝦肉鮮美，搭配椰香醬汁非常順口。

帶殼蝦或蝦仁與辣醬爆炒。香辣入味，令人吮指回味。

牛肉片與泰式咖哩醬一同烹炒。濃郁的香料味包裹著嫩牛肉，非常下飯。

大蝦球與甜辣茄汁醬乾燒收汁。色澤紅亮，口味酸甜微辣。

鮮蝦與泰式黃咖哩拌炒，常加入蛋液增加滑順感。香氣濃郁，口感滑嫩。

螃蟹切塊後與咖哩醬汁同炒。蟹肉鮮甜，沾滿濃郁咖哩醬，風味絕佳。

蝦子經過高溫油爆，外殼酥脆。通常調味鹹甜，香氣逼人。

牛腩與雲南酸筍長時間燜煮。牛腩軟爛入味，酸筍去膩開胃。

帶骨牛小排煎烤後盛於鐵板。肉質帶有嚼勁，牛油香氣十足，通常搭配黑胡椒醬。

冬粉與鮮蝦在砂鍋中燜煮，吸滿了海鮮高湯的精華。冬粉Q彈入味，蝦肉鮮甜。

以砂鍋烹調的粉絲料理，可選擇螃蟹或綜合海鮮。粉絲吸飽湯汁，風味濃郁。

結合雲南風味的海鮮豆腐煲。湯汁鮮美，豆腐滑嫩，帶有特殊的香料氣息。

雲南擺夷族的特色雞肉料理，通常使用大量香草包覆烹調。風味清香獨特。

排骨與芋頭在椰奶中燉煮。芋頭鬆軟綿密，排骨軟嫩，椰奶香氣濃郁。

泰式風味的海鮮豆腐煲，醬汁可能帶有酸辣味或咖哩香。料多實在。

大塊雞肉與馬鈴薯在濃郁咖哩醬中燉煮。雞肉軟嫩，咖哩醬汁非常適合拌飯。

牛腩在咖哩中長時間燉煮至軟爛。膠質豐富，咖哩味濃。

牛腩與番茄一同紅燒。口味酸甜開胃，牛腩軟嫩多汁。

清爽的湯頭，加入豬絞肉與粉絲。口味清淡，暖胃舒適。

苦瓜填入肉餡或切塊清燉。湯頭清甜回甘，有退火功效。

蛋花與豆苗煮成的清湯。豆苗細嫩，湯頭清香。

匯集多種蔬菜煮成的家常湯品。充滿蔬菜的自然甜味，營養健康。

使用青木瓜燉煮的湯品，通常搭配肉類。湯頭清甜，據說有滋補功效。

香甜濃郁的玉米濃湯加入蟹肉。口感滑順香甜，大人小孩都喜歡。

以椰奶為基底，加入南薑、香茅燉煮雞肉（Tom Kha Gai）。口味酸甜奶香，不若冬蔭功辛辣，口感溫潤。

世界名湯冬蔭功（Tom Yum Kung），以香茅、檸檬葉、辣椒、魚露熬煮。酸辣鮮香，蝦味濃郁，非常開胃。

以魚肉為主料的酸辣湯，可能加入了醃漬酸菜或酸筍。湯頭酸爽鮮美，帶有魚鮮味。

冬蔭功湯底加入多種海鮮如花枝、蛤蜊等。海味豐富，酸辣過癮。

雲南名菜，使用特殊氣鍋蒸製，不加水，完全靠蒸汽凝結成湯。雞湯原汁原味，清澈鮮甜。

香Q的白米飯，搭配重口味的泰式料理不可或缺。

粒粒分明的炒飯加入蝦仁與蛋。鍋氣十足，鮮香味美。

使用泰國蝦醬拌炒米飯，帶有獨特鹹腥香氣。通常搭配臘腸、蛋絲、紫洋蔥等配料食用。

經典Pad Thai，Q彈河粉與豆乾、菜脯、蛋、豆芽一同快炒，調味酸甜鹹香。撒上花生粉更添風味。

加入蟹肉的泰式炒飯。米飯吸附了蟹肉的鮮味，口感鬆軟。

加入鳳梨丁、腰果、肉鬆的炒飯，有時會加入咖哩粉。口味酸甜鹹香，口感豐富。

南洋水果紅毛丹搭配碎冰與糖水。果肉甜脆，冰涼消暑。

亞達枳（水椰子果實），口感半透明且Q彈。通常搭配糖水或椰奶食用。

濃郁椰奶中加入小顆Q軟的西米。香甜滑順，經典的泰式甜湯。

色彩繽紛的南洋甜品，包含西米露、亞達子、波羅蜜、芋頭等豐富配料，淋上香濃椰奶。口感豐富，香甜可口。

經典碳酸飲料，氣泡感強烈，暢快解渴。

檸檬風味的透明碳酸飲料，清爽解膩。

呈現橘紅色的泰式奶茶，使用泰國茶葉加煉乳調製。茶香濃郁，奶味香甜滑順。

羅望子製成的果汁，酸酸甜甜，帶有獨特的果香。非常解膩消暑。

清涼甘甜的椰子水，通常含有果肉。天然解渴，帶有熱帶風味。

山竹風味果汁，口味清甜微酸，有果后之稱。口感清爽。

台灣在地的經典拉格啤酒，帶有麥香，清爽順口。適合搭配熱炒享用。

台灣啤酒金牌系列，苦味較低，口感更為甘醇順口。

國際知名的荷蘭啤酒，口味香醇，氣泡豐富，帶有獨特的微苦麥香。