岛上的食事处 Coco Okinawa

冲绳流行的午餐肉（猪肉）切成细丝炸至酥脆的小吃。咸味十足，是啤酒的绝佳搭配。

冲绳传统保存食品，将猪五花肉（三层肉）盐渍而成。煮后切成薄片，可以品尝到适度的咸味和脂肪的鲜美。

微辣的粗磨香肠。是冲绳的经典食材，辛辣的味道与酒很搭配。

冲绳风的御好烧或煎饼类料理。薄薄的煎饼口感Q弹，可以品尝到金枪鱼和蔬菜的朴素风味。

炒冲绳品牌猪肉“阿古猪”和青菜。阿古猪肉甜美的脂肪与蔬菜交织，简单却味道深邃。

冲绳家庭料理的经典，烤午餐肉（猪肉）和煎蛋卷。通常搭配番茄酱食用。

将岛豆腐长时间浸泡在用红曲和泡盛制成的腌料中发酵而成的珍味。具有类似海胆的浓郁奶油般的口感，用牙签一点点刮着吃。

使用冲绳县产岛屿蔬菜的丰富沙拉。可以品尝到当地新鲜蔬菜的口感和风味。

使用冲绳近海海鲜的豪华沙拉。包含岛章鱼、海乌贼，以及口感Q弹的海葡萄，散发着海的清香。

将糖分高的水果番茄搭配冲绳・粟国岛的天然盐（マース）的一道菜。盐更能衬托出番茄的甜味。

冲绳近海捕捞的岛章鱼刺身。比普通章鱼味道更浓，口感弹牙。

海乌贼（ソデイカ）的刺身。肉质厚实，带有粘稠的甜味和独特的软嫩口感。

将海乌贼、岛章鱼等海产物用醋味噌拌制而成。酸甜平衡的醋味噌能衬托出海鲜的鲜味。

将冲绳县鱼グルクン（鲷鱼）整条炸制而成。鱼肉呈白色，味道清淡，连骨头都可以炸得香脆食用。

将质地坚实的岛豆腐炸制而成的厚炸豆腐。外表香脆，内部充满大豆风味，可以品尝到豆腐的原味。

炸薯条呈卷曲形状。具有独特的香辣调味和酥脆的口感。

将鸡肉浸泡在含泡盛的酱汁中炸制而成的炸鸡块。泡盛使肉质变软，风味浓郁多汁。

将冲绳产的海蕴混入面糊炸制而成的天妇罗。外酥内软，口感独特。通常搭配伍斯特酱或盐食用。

猪骨和鲣鱼干熬制的汤，配以小麦粉制成的粗面，是冲绳的灵魂食物。上面铺有三层肉（炖猪肉）和鱼糕等。

炖煮到连软骨都能食用的软嫩猪肉排（ソーキ）的冲绳面。肉量足，胶原蛋白丰富。

使用冲绳面粗面制作的炒面。以盐味为基础的清爽调味，与蔬菜和午餐肉（香肠）一起炒制。

用冲绳面代替意大利面制作的冲绳风那不勒斯面。粗面的Q弹口感与番茄酱味很搭，味道令人怀念。

将米饭上铺上塔可肉酱、奶酪、生菜、番茄的“塔可饭”放在滚烫的石锅中提供。可以享受锅巴的香味和融化的奶酪。

使用冲绳炖猪肉（拉フテー）作为配料的炒饭。甜咸炖煮的猪肉的鲜味渗透到米饭的每个角落。

使用冲绳特有食材制作的饭团。可选择甜味的猪肉味噌“油味噌”或带有鲣鱼和梅子风味的“山海节”。

冲绳代表性家常菜，炒苦瓜、岛豆腐、猪肉和鸡蛋。苦瓜独特的苦味和鲣鱼干的香味令人食欲大开。

将煮好的素面与金枪鱼和蔬菜一起炒制的料理。虽然简单但味道不易腻，是冲绳很受欢迎的一道菜。

将不易变形的岛豆腐为主料，与猪肉和蔬菜一起炒制的料理。可以品尝到豆腐的朴素风味和炒菜的香味。

冲绳家常菜，炒胡萝卜丝和鸡蛋。胡萝卜的甜味被激发出来，味道温和。“Shiri Shiri”是冲绳方言，意为切丝。

使用冲绳的“车麸”制作的炒菜。吸满蛋液的麸皮口感Q弹，有肉一样的嚼劲。

将高级品牌牛肉石垣牛与大量蔬菜炒制而成的活力料理。牛肉的甜味和蒜香味的调味与米饭和酒都很搭配。

将带皮的猪五花肉用泡盛、酱油、砂糖炖煮成甜咸口味的冲绳风红烧肉。炖煮得用筷子就能夹断，入口即化的脂肪甜味是其特点。

将猪蹄（テビチ）长时间炖煮至软烂的料理。特点是Q弹的胶质口感，富含胶原蛋白。

搭配冲绳牛排馆经典的“A1酱”食用的牛排。酸味浓郁的酱汁衬托出肉的鲜美。

用菠萝喂养长大的冲绳品牌猪肉“Pine Pork”的炭烤。肉质软嫩，脂肪带有甜味是其特点。

在冲绳北部・山原地区饲养的土鸡炭烤。可以享受炭火的香味和土鸡特有的弹性和美味。香檬胡椒作为调味是点睛之笔。

以岛豆腐为主，搭配猪肉和蔬菜炒制的微辣泡菜锅。岛豆腐不易煮烂，能很好地吸收汤汁的味道。

将石垣牛和岛豆腐用甜咸酱汁炖煮的肉豆腐。牛肉的浓郁和豆腐的风味融为一体，味道温和。

汇集了冲绳家喻户晓的“Blue Seal冰淇淋”的口味的甜点。可以品尝到充满南国风情的美味。

使用甘蔗汁或黑糖制作的冰淇淋。特点是温和的甜味和黑糖特有的浓郁风味。

使用冲绳特产红薯（紫薯）制作的冰淇淋。可以品尝到红薯的天然甜味和温暖的风味。

冲绳传统炸点心。外酥内软，像甜甜圈一样的点心，朴素的甜味很受欢迎。

用冲绳的零食“盐饼干”夹着冰淇淋的甜点。饼干的咸味和冰淇淋的甜味绝妙搭配。

冲绳代表性蒸馏酒“泡盛”。根据品牌不同，有果香型到浓烈型等各种风味。可加水或加冰饮用。

波照间岛产的幻之泡盛。产量极少，在岛外难以购得，因此具有很高的稀有价值。

长期熟成的古酒（クース）。口感醇厚，香气浓郁的高级泡盛。

酒精度43度的强劲古酒。可以品尝到浓郁的口感和古酒特有的甜香。

熟成5年的古酒。通过长时间熟成，口感变得圆润醇厚。

经过10年漫长岁月熟成的珍贵古酒。具有深邃的口感和悠长的余韵。

在恩纳村酒厂酿造的泡盛酒。口感清爽，非常适合搭配餐点。

金武町老字号酒厂的泡盛酒。采用传统制法酿造，风味浓郁。

继承首里传统而来的泡盛酒。特点是香气华丽，甘味高雅。

用于稀释泡盛的软饮料壶。可以选择冲绳经典的茉莉花茶（香片茶）或姜黄茶（郁金茶）等。