Shima

将新鲜海鲜精美摆盘的菜肴。包含多种时令鱼生的刺身或卡尔帕乔。请品尝每种鱼本身细腻的风味和口感。请用酱油或橙醋等您喜欢的调味料享用。

将新鲜三文鱼与日本香草紫苏搭配的菜肴。三文鱼入口即化的口感与紫苏清爽的香气奏出绝妙的和谐。可作为前菜或小点享用。

软糯蒸煮的鲍鱼。具有独特的Q弹口感和海的香味。请享用最大限度发挥食材原味的优雅风味。

新鲜的时令牡蛎。口感奶油般浓郁，风味十足。可生食挤上柠檬，或加热烹调，提供方式取决于当日进货情况。请尽情享用大海的恩惠。

外酥内软的奶油炸丸子。以浓郁的蟹肉风味为特色的白酱是其亮点。请趁热享用刚炸好的。

将牛肉快速焯水，去除多余脂肪，使其口感软嫩。在不损害肉本身风味的同时，保持清淡的口味。常搭配橙醋或佐料一起食用。

将浓郁的鹅肝制成顺滑的冻糕，是一道奢华的菜肴。入口即化，风味浓郁。请搭配面包或布里欧修，以及葡萄酒一起享用。

将国产新鲜白芦笋整根烹调的菜肴。口感软嫩细腻，带有淡淡的甜味。通过黄油酱或蛋黄酱等简单的烹调方法，最大限度地发挥了食材的原味。

将时令蔬菜慢炖而成，风味浓缩的温热汤品。味道温和，能温暖身体。作为主菜前，最适合调理肠胃。

在浓郁的蟹汤中加入大蒜的香味，风味十足的汤。蟹的鲜甜和大蒜的浓郁令人食欲大开。能从身体深处暖和起来的一道菜。

将洋葱慢炒至焦糖色，汤中融入洋葱的甜味。配上法棍面包和奶酪烤制而成，口感香浓浓郁。请趁热享用。

使用大量新鲜时令蔬菜制作的简易沙拉。可享受爽脆的口感和蔬菜本身的原味。请搭配沙拉酱食用。

除了新鲜蔬菜，还搭配了海鲜和肉类等多种食材的奢华沙拉。色彩丰富，可以享受口感和味道的对比。既可作为前菜，也可作为简餐。

精选菲力肉或西冷肉，根据您喜欢的熟度烹调的牛排。肉的鲜味浓缩，口感多汁软嫩。请用简单的调味品尝肉本身的风味。

以牛排为主的套餐料理。从前菜到汤、沙拉、主菜牛排，再到甜点，汇集了本店心意的全套料理。推荐给想品尝多种料理的人。

以口感柔嫩、风味优雅的菲力肉为主的套餐料理。从前菜到汤、沙拉、主菜菲力牛排，再到甜点，您可以尽情享用精致的料理。也非常适合特殊日子的用餐。

以风味浓郁的西冷肉为主的套餐料理。从前菜到汤、沙拉、主菜西冷牛排，再到甜点，是能充分品尝肉类美味的构成。推荐给想充分享受浓郁肉味的人。