Shi Jia Xian Rou Tang Yuan

使用糯米製作的白色圓球，內餡包裹調味過的鮮豬肉。口感外皮軟糯Q彈，內餡多汁鹹香，湯頭通常為大骨高湯搭配青菜與油蔥。

一碗湯內同時包含鮮肉湯圓與餛飩。可以一次品嚐到湯圓的軟糯口感與餛飩的滑嫩皮薄。

使用豬的橫膈膜肌（肝連肉）煮成的清湯。肉質帶有筋膜，口感具嚼勁，湯頭清甜，通常搭配薑絲食用。

以雞肉和乾香菇燉煮的湯品。湯頭金黃，帶有濃郁的香菇香氣與雞肉的鮮甜，是一道溫補的湯品。

結合醃漬鳳梨醬、苦瓜與雞肉燉煮的台灣特色湯品。湯頭甘甜微酸，苦瓜燉煮後不苦且回甘，非常開胃。

傳統精緻燉湯，內含排骨、芋頭、鳥蛋、筍絲等多種食材。經長時間燉煮，湯頭濃郁膠質豐富，食材軟爛入味。

以豬肉漿製成的肉丸湯。貢丸口感脆彈多汁，湯頭簡單清爽，撒上芹菜珠與白胡椒粉提味。

薄皮包肉餡的餛飩湯。餛飩皮滑順，肉餡鮮美，適合搭配乾麵或飯類食用。

淋上特製滷肉燥的麵條。肉燥鹹香帶有紅蔥頭香氣，是台灣經典的麵食口味。可選擇乾拌或湯麵。

使用米漿製成的寬扁麵條，口感軟滑Q嫩。搭配肉燥、豆芽與韭菜，風味樸實傳統。

綠豆澱粉製成的透明細麵，口感滑溜吸湯。容易吸附醬汁或湯頭的精華。

細長的米製麵條，口感細緻帶有彈性。乾拌或煮湯皆宜，是台灣常見的庶民美食。

乾麵淋上鹹香的豆瓣醬炒豆乾與肉末（炸醬）。口味較重，醬香濃郁，攪拌均勻後食用風味最佳。

以芝麻醬為基底調味的乾麵。香氣撲鼻，口感濃稠滑順，帶有濃郁的芝麻與花生香氣。

店家的特色乾麵，通常混合了獨家調配的醬料，可能包含麻醬與炸醬或其他特製醬汁。

將鮮肉湯圓加入湯麵中，能同時吃到主食麵條與招牌湯圓，份量十足。

經典的麵食，湯麵中加入數顆鮮肉餛飩。清爽的湯頭搭配滑嫩餛飩與麵條，簡單美味。

湯麵搭配彈牙的豬肉貢丸。貢丸的肉香與麵條的飽足感結合，是常見的台灣小吃。

白飯上鋪著一塊滷至入味軟爛的大塊五花肉（焢肉）。肥瘦相間，醬香濃郁，通常會搭配筍絲或酸菜解膩。

白飯淋上含有香菇丁的滷肉燥。比一般滷肉飯多了一股香菇的鮮味，口感濕潤鹹香。

蒸煮熟的白米飯，適合搭配湯品或小菜食用。

冷盤前菜，切片的代鮑（通常為魷魚或螺肉製品）淋上美乃滋。口感Q彈，口味甜鹹。

以紹興酒浸泡入味的冷盤雞腿肉。皮脆肉嫩，帶有濃郁的酒香，清爽開胃。

淋上特製蔥油的白斬雞腿。保留雞肉原味，蔥油增添了鹹香滑潤的口感。

滷至深褐色的豬大腸頭。口感軟嫩帶勁，滷汁入味，沒有腥味，是受歡迎的配菜。

川燙過的魷魚切片，佐以五味醬（酸、甜、鹹、辣、香）。口感脆彈，醬汁層次豐富。

滷製過的蜂巢牛肚。切成條狀，口感Q彈有嚼勁，吸滿了滷汁的香氣。

豬臉頰兩側的肉，口感軟嫩帶有少許筋紋，油脂適中，是常見的黑白切肉類。

從豬大骨上剔下來的碎肉，帶有筋與軟骨。口感軟嫩中帶脆，肉味濃郁。

川燙後的豬橫膈膜肌。肉質帶筋有嚼勁，通常切片後搭配薑絲與醬油膏食用。

去骨的雞爪經滷製而成。富含膠質，口感Q脆，方便食用，是很好的下酒小菜。

滷花生或水煮花生，口感鬆軟綿密，帶有淡淡的滷汁鹹香。

滷豬耳朵切薄片。可以吃到軟骨的脆與豬皮的Q，口感層次分明，煙燻或滷香味濃。

滷豬頭皮，富含膠質與油脂。口感軟糯滑順，通常切薄片食用。

涼拌菜，嫩豆腐上放著切開的皮蛋，淋上醬油膏並撒上柴魚片與蔥花。口感滑嫩冰涼。

使用雞油或豬油滷製的筍絲。口感爽脆酸香，是搭配滷肉飯或焢肉飯的經典配菜。

處理乾淨後滷製的豬皮。口感Q彈充滿膠質，吸附了滷汁的鹹香。

滷海帶，通常切成條狀或結狀。口感軟中帶脆，帶有海味與滷汁香氣。

滷豆干，外皮呈深褐色，內部紮實。豆香與滷汁味結合，是基本的配菜選擇。

經長時間滷煮的雞蛋。蛋白Q彈上色，蛋黃綿密入味。

單點的皮蛋，蛋白呈半透明黑色凍狀，蛋黃濃稠，具有特殊的發酵香氣。

台灣式漢堡，蒸過的半圓形白麵皮夾入滷肉、酸菜、花生粉與香菜。口味鹹甜交織，口感豐富。

煮熟的餛飩拌入特製的辣油、醋與醬料。味道酸辣鮮香，餛飩皮滑肉嫩。

結合了紅油抄手與乾麵的一道料理。既能吃到酸辣的餛飩，又有麵條增加飽足感。

汆燙季節時蔬，如地瓜葉或大陸妹等。淋上醬油膏或滷汁調味，清脆爽口。

未煮過的生鮮肉湯圓，可買回家自行烹煮。

未煮過的生貢丸，適合家庭料理使用。

大量包裝的生餛飩，方便在家隨時煮食。