Salsamenteria di Parma
Salsamenteria di Parma
Salsamenteria di Parma
葡萄酒吧和意大利特色餐厅，提供帕尔马肉制品、奶酪、新鲜意大利面和精选葡萄酒。
SPRITZ 和 APERITIVI（北意大利特色鸡尾酒）
拉姆布鲁斯科（Lambrusco）Spritz
Lambrusco Spritz
Aperol、拉姆布鲁斯科马尔切洛（Lambrusco Marcello）、气泡水、橙子片
用拉姆布鲁斯科（Lambrusco）红起泡酒制作的Spritz变种。混合了果味、微苦和气泡。适合餐前冷饮。
€7.50
≈ $9.00半半
Mezz'e'mezz
普罗塞克（Prosecco）和马尔维萨（Malvasia）
一种一半普罗塞克（Prosecco）一半马尔维萨（Malvasia）的开胃鸡尾酒。平衡了两种起泡酒的花香和果香。
€7
≈ $8.00BEVANDE（饮品）
Lurisia 苦橙汽水
Chinotto Lurisia
苦橙味气泡饮料
意大利深色柑橘类苏打水Chinotto。标志性的苦甜味，类似于可乐但更复杂，带有草本味。
€4.50
≈ $5.00Lurisia 橙味汽水
Aranciata Lurisia
苦橙味气泡饮料
意大利橙味气泡饮料。天然柑橘风味，平衡了甜味和轻微的苦味。
€4.50
≈ $5.00Lurisia 柠檬汽水
Gazzosa Lurisia
清淡的柠檬味汽水
意大利典型的柠檬味气泡饮料。清爽，酸甜。
€4.50
≈ $5.00可口可乐或可口可乐零度
Coca cola ou Coca cola zero
经典可乐苏打水，有原味甜味和无糖版本。
€3.50
≈ $4.00圣卢西亚（Santa Lucia）50cl 气泡矿泉水
Eau gazeuse minérale Santa Lucia 50cl
瓶装50cl意大利气泡矿泉水。
€4.50
≈ $5.00圣卢西亚（Santa Lucia）100cl 气泡矿泉水
Eau gazeuse minérale Santa Lucia 100cl
大瓶装意大利气泡矿泉水，非常适合分享。
€6
≈ $7.00莫雷蒂啤酒
Birra Moretti
意大利，金色拉格
经典意大利金色拉格啤酒。清淡，金黄色，解渴，带有细腻的苦味。
€5.50
≈ $6.00CAFFÈ（咖啡）
招牌咖啡
Caffè della casa
咖啡和巧克力萨拉米
咖啡配甜点，巧克力萨拉米（巧克力饼干）。
€2.60
≈ $3.00加奶浓缩咖啡 / 无咖啡因浓缩咖啡
Caffè macchiato / Caffè deca
加奶浓缩咖啡 / 无咖啡因浓缩咖啡
浓缩咖啡加少量热奶泡，或无咖啡因咖啡。
€2.90
≈ $3.00茶或输液
Thé ou tisane
精选热茶或草本输液。
€3.50
≈ $4.00卡布奇诺 / 拿铁咖啡
Cappuccino / Caffè latte
以浓缩咖啡和热牛奶为基底的热饮，根据选择有不同程度的奶泡。
€4.60
≈ $5.00ANTIPASTI（开胃菜）
24个月帕尔马火腿
Prosciutto di Parma 24 mois
经过24个月的陈酿，自然风干，达到极致的柔嫩。法拉利兄弟的全部技艺和热情。
24个月陈酿的帕尔马生火腿。口感柔滑，味道细腻，甜咸交织。
€7~
18个月库拉泰洛 di Zibello
Culatello di Zibello 18 mois
一件值得品鉴的珍品，献给追求正宗风味的爱好者。香气迷人，口感纯粹地表达着我们的风土。
一种备受推崇的猪肉制品，选用大腿最精华的部分制成。味道浓郁，质地精细。
€10~
16个月库拉塔 di Canossa
Culatta di Canossa 16 mois
14个月盐渍，稀有而珍贵。库拉泰洛（Culatello）与帕尔马火腿的完美结合。
风干肉制品，融合了库拉泰洛（Culatello）和火腿的优点。口感柔嫩，味道鲜美。
€8~
菲奥科（Fiocchetto）
Fiocchetto
未用于生产库拉泰洛（Culatello）或库拉塔（Culatta）的前部。口感柔嫩，略带辛辣味。
来自猪腿的瘦肉制品。味道细腻，脂肪含量低，略带辛辣味。
€7.50~
菲利诺香肠
Salame di Felino
Felino意为“猫”，但它是一种猪肉香肠。源自Felino镇，香气浓郁。
帕尔马传统风干香肠。口感柔嫩，颗粒粗大，味道温和芳香。
€7~
圣塞孔多猪肩肉
Spalla di San Secondo
字面意思是“熟猪肩肉”。朱塞佩·威尔第（Giuseppe Verdi）最喜欢的部位，精湛的工艺造就了浓郁独特的风味。
熟猪肩肉，调味后温热或冷食。味道浓郁，质地丰富。
€7~
斯特罗林诺香肠
Salame strolghino
从库拉泰洛（Culatello）加工剩余的优质部分制成的新鲜香肠。适合冷食，制作仅20天。
新鲜嫩滑的小香肠，短时间风干。味道温和细腻。
€6.50~
帕尔马 Coppa
Coppa di Parma
北意大利不可或缺的著名肉制品。帕尔马的技艺需要90天的陈酿。
腌制风干的猪颈肉。纹理大理石状，具有独特的辛辣风味。
€5.50~
意式培根
Pancetta
正是腹部（pancia）的折叠造就了这种肉制品独特的造型。并不像看起来那么油腻，它主要以其非常细腻的香气征服味蕾。
卷状风干猪肚。口感柔嫩，入口即化，味道鲜美。
€5.50~
博洛尼亚意大利香那肠
Mortadella di Bologna
慢炖这种大香肠使其呈现粉红色泽和无与伦比的风味。我们艾米利亚乡村风味的完美体现。
大号意大利熟香肠，粉红色，光滑，点缀着脂肪块。味道温和芳香。
€6~
I NOSTRI PIATTI CALDI（我们的热菜）
菠菜馅饺子
Tortelli d'erbetta
里科塔奶酪、甜菜和帕玛森奶酪馅饺子
帕尔马传统馅饺子。里科塔奶酪和香草的甜馅与帕玛森奶酪形成对比。
€16.50
≈ $19.00南瓜馅饺子
Tortelli di zucca
南瓜和杏仁饼干馅饺子配帕玛森奶酪
南瓜馅饺子，带有甜味的杏仁饼干（amaretti）。北意大利的经典。
€17
≈ $20.00松露馅饺子
Tortelli di tartufo
土豆馅饺子配帕玛森奶酪和松露
丰富芳香的松露馅饺子。土豆口感柔滑。
€18
≈ $21.00三拼饺子
Tripletta di tortelli
我们的3种饺子拼盘
三种饺子拼盘。
€18
≈ $21.00Zibello Anolini
Anolini di Zibello
肉馅小饺子配番茄酱和库拉泰洛肉酱
小份肉馅饺子配浓郁番茄酱和库拉泰洛火腿。
€17
≈ $20.00肉馅饺子配肉汤
Anolini in brodo
肉馅小饺子配热肉汤，帕尔马的标志性菜肴。
意大利面配热肉汤。一道令人舒适的传统菜肴。
€15.50
≈ $18.00艾米利亚千层面
Lasagne all'emiliana
经典肉酱千层面
层层叠叠的意大利面、博洛尼亚肉酱（肉类）、白酱和帕玛森奶酪焗烤。
€18
≈ $21.00土豆团子配戈贡佐拉奶酪、核桃和无花果酱
Gnocchi di patate al gorgonzola, noci e mostarda di fichi
土豆团子配戈贡佐拉奶酪酱、无花果糖渍酱和核桃
柔软的土豆团子配蓝纹奶酪酱，点缀着酥脆的核桃和甜辣的无花果糖渍酱。
€17.50
≈ $20.00新鲜意大利面配香蒜酱
Tagliatelle fresche al pesto
新鲜意大利面配香蒜酱
长而扁的意大利面，配以罗勒、大蒜、松子和帕玛森奶酪制成的绿色酱汁。
€16.50
≈ $19.00新鲜意大利面配奇亚尼娜肉酱
Tagliatelle fresche al ragù di chianina
新鲜意大利面配博洛尼亚肉酱（“奇亚尼娜”牛肉）
新鲜意大利面配以慢炖的博洛尼亚肉酱，选用著名的意大利奇亚尼娜（Chianina）牛肉。
€19
≈ $22.00VINS（葡萄酒）
Lambrusco Emilia “Marcello” - ARIOLA
Lambrusco Emilia "Marcello" - ARIOLA
深红宝石色，甜美，气泡细腻，泡沫丰富。
该地区标志性的起泡红葡萄酒。甜美，果味浓郁，泡沫丰富，传统上用碗（bolée）盛装。
€6~
Lambrusco Emilia “Grasponero” - ARIOLA
Lambrusco Emilia "Grasponero" - ARIOLA
深红宝石色，干型，气泡细腻，泡沫丰富。
干型起泡红葡萄酒。比马尔切洛（Marcello）更具单宁感，甜度较低，非常适合搭配肉制品。
€5.50~
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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4.5
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