樱新町 雁海

厨师精选三种新鲜生鱼片（生鱼片）。配以酱油和芥末，以增强天然风味。最好搭配清酒食用。

厨师精选五种新鲜生鱼片。提供更多样化的口感和风味。蘸酱油享用。

北海道帝王蟹。蟹肉甜美、细嫩、多汁。一种奢华的海鲜美食。

轻炙鲸鱼肉。类似于生烤牛肉，但具有独特的野味。配以调味品以平衡味道。

千叶产鲭鱼炙烤。炙烤带出了鱼的甜味，而内部保持生鲜柔软。

炙烤鲣鱼。经典的日式菜肴，味道鲜美，富含铁质。通常搭配大蒜、姜或葱食用。

静冈产醋腌鲭鱼。醋腌制了鱼肉，使其质地紧实，风味浓郁，可以中和鱼肉的天然油脂。

佐渡岛产蓝鳍金枪鱼。比成年金枪鱼脂肪少，味道更细腻，口感干净新鲜。

北海道产海螺（海螺）。以其酥脆的口感和甜美的海洋风味而闻名。生食作为生鱼片。

大分产鲭鱼炙烤。炙烤鱼皮释放出鲜美的油脂，与柔软的白肉相得益彰。

海带（昆布）腌制石鲈。海带腌制过程为白鱼注入鲜味并使其质地变硬。

宫城石鲽鱼。一种味道干净、细腻、口感紧实的白鱼。“活〆”是指一种人道的宰杀方法，以保持新鲜度。

千叶产日本海鲈鱼（铃木）。一种味道鲜美的白鱼，常在夏季食用。

淡路岛野生鲷鱼。被誉为日本白鱼之王，味道鲜美，口感优雅，质地紧实。

北海道活章鱼。生食，具有独特的嚼劲而又嫩滑的质地和甜美的风味。常配芝麻油和盐。

辣味韩式腌红虾（酱蟹）。生鲜甜虾遇上辣味辣椒风味。类似于韩式酱蟹。

日式欧芹（芹菜）拌芝麻酱。一种芳香健康的蔬菜配菜，带有坚果味。

岩手产新鲜生蚝。奶油味，咸鲜，富含海洋风味。带壳供应。

牡蛎拌有马山椒（日本胡椒）。一道鲜美的菜肴，麻辣味可以中和牡蛎的浓郁。

章鱼拌“梅水晶”（鲨鱼软骨和酸梅）。口感酥脆，味道酸爽，非常适合搭配酒。

金橘和烟熏奶酪拌豆腐泥。奶油味，甜咸可口，带有淡淡的烟熏味。

香菜和粉丝沙拉。清爽芳香，可能带有亚洲风味酱汁。

酱油腌花山葵。酥脆辛辣，带有典型的鼻腔刺激感。

萤火鱿和香菜拌香椿（fukinoto）味噌。春季时令菜肴，带有苦涩和鲜美的风味。

大分产烤鹿腿肉。粉嫩多汁，配日式胡椒酱。瘦肉野味浓郁。

炸鹿肉饼。多汁鲜美，类似于肉末可乐饼。

盐锅烤石鲈。盐分锁住了水分，将鱼在自身汁液中蒸熟，口感鲜嫩。

栃尾厚炸豆腐，夹有香椿味噌烤。外酥内软，馅料苦涩鲜美。

烤蚕豆（宽豆）。剥开豆荚，吃里面温热的、坚果味的豆子。

烤新鲜竹笋，带出甜味和烟熏香气。一种经典的春季美食，口感酥脆。

盐烤金枪鱼鱼头。靠近鳃的脂肪和多汁的部分，以其浓郁的风味和嫩肉而闻名。

酿虾酱酿香菇，炸制。鲜美多汁。

什锦山野菜（山菜）天妇罗。酥脆的面糊，带有微苦的泥土味蔬菜。

酱油腌炸安康鱼（龙田揚げ）。鱼肉呈白色，蓬松，味道温和。

炸章鱼吸盘。口感有嚼劲，味道鲜美，非常适合搭配啤酒。

圆眼鱼天妇罗。一种小巧、柔软的白鱼，味道鲜美。

用甜酱油汤炖煮的石鲈。鱼吸收了酱汁的浓郁风味。

清酒蒸什锦贝类（蛤蜊、扇贝、蓝贻贝）。一种 packed with shellfish umami 的清汤。

炖煮鱼头和带骨部分。骨头周围的肉最美味。用甜酱油烹制。

日式海鲜饭，用土锅烹制。米饭吸收了各种海鲜的汤汁。

土锅饭，上面铺有帝王蟹和鲑鱼籽。甜美的蟹肉和咸鲜的鱼籽的奢华组合。

鲷鱼和竹笋土锅饭。经典的搭配，庆祝季节风味。

蛤蜊味噌汤。蛤蜊为汤增添了浓郁的鲜味。

用鱼骨熬制的味噌汤。富含鱼油和鲜味。

炸豆腐，浸在鲜美的日式高汤中。外皮吸收了汤汁，而内部保持丝滑。

奶油可乐饼，外层酥脆。馅料每日更换（例如蟹肉或虾肉）。

凤尾鱼黄油炒薯条。浓郁咸香，非常适合搭配饮品。

日式炸鸡（唐揚げ）。用酱油和姜腌制后油炸。

辣味炸鸡。标准炸鸡的辣味变种。

炸藕片。口感酥脆，味道鲜美。

鲑鱼和柴渍（紫腌菜）炒饭。腌菜为咸鲜米饭增添了酸脆的口感。

烤饭团拌吻仔魚。外酥内软，海鲜味浓郁。

米饭浸在茶或高汤中，配以荞麦粒。一种令人愉悦的用餐方式。

手工压制饭团，有各种馅料。日式舒适食品的主食。

青辣椒味噌馅烤饭团。味道鲜美，带有辣味。

蒜蓉青葱味噌（力士味噌）烤饭团。浓郁的蒜香味。

蒸米饭和小味噌汤套餐。简单而必需的配菜。

新政“天蛙”。一种低酒精度、酸度清爽的起泡清酒。

新政No.6 R-Type（标准版）。No.6系列的标准型号，以其清爽的酸度和甜度平衡而闻名。

栃木县凤凰美田。果香浓郁的清酒，带有甜瓜或麝香葡萄的风味。

福岛县飞露喜。平衡感好，余味干净，鲜味温和。