Rivières d’himalaya
Rivières d’himalaya
炸物前菜
洋葱炸球
ONION PAKORA
（洋葱炸球配鹰嘴豆粉，用新鲜香草和香料调味）
炸洋葱圈，裹上鹰嘴豆粉面糊。外脆内软，配以温和香料。通常配酸辣酱食用。
€5.50
≈ $6.00土豆炸球
ALLU PAKORA
（土豆炸球配鹰嘴豆粉，用新鲜香草和香料调味）
炸土豆片，裹上辣鹰嘴豆粉面糊。口感软糯，外层酥脆。印度街头小吃的经典。
€5.50
≈ $6.00茄子炸球
BAIGAN PAKORA
（茄子炸球配鹰嘴豆粉，用新鲜香草和香料调味）
炸茄子，裹上鹰嘴豆粉面糊。茄子在烹饪时变得奶油状，与油炸形成对比。美味微辣。
€6
≈ $7.00虾炸球
CREVETTE PAKORA
（虾炸球配鹰嘴豆粉，用新鲜香草调味）
整只或切块的虾裹上鹰嘴豆粉面糊油炸。酥脆金黄。热食，常配甜酸酱。
€7.50
≈ $9.00什锦炸球（两人份）
MIXTE PAKORA (2 Personnes)
（什锦炸球、素食萨摩萨、洋葱、土豆、茄子和香料）
大型品尝拼盘，包括各种蔬菜炸球和萨摩萨。非常适合发现不同风味和口感。可作为开胃菜分享。
€13
≈ $15.00素食萨摩萨
SAMOSA LEGUMES
（土豆、豌豆、腰果、葡萄干和香料饺子）
三角形炸面皮饺子，内填土豆和小豌豆辣酱。面皮酥脆，馅料芳香。印度菜的必备。
€6.50
≈ $8.00汤
达尔汤
DALL SOUPE
（扁豆汤）
传统黄或红扁豆汤，用温和香料炖煮。丝滑舒适的口感。常以孜然和香菜调味。
€6.50
≈ $8.00番茄汤
SOUPE DE TOMATE
浓汤，以成熟番茄为基础，配以温和的印度香料。酸甜可口。热食，有时配面包丁。
€6
≈ $7.00鸡汤
CHICKEN SOUPE
鸡汤，配以鸡肉块和有时配蔬菜。清淡但美味。非常适合温和地开始用餐。
€7.50
≈ $9.00沙拉
酸奶沙拉
RAITA
（打发酸奶配黄瓜、胡萝卜和番茄，用烤孜然和新鲜香草调味）
清爽配菜，以原味酸奶混合生蔬菜（黄瓜、番茄）制成。奶油感，清爽口感。非常适合缓解辣菜的刺激。
€5
≈ $6.00河畔沙拉
SALADE DE RIVIERE
（绿叶蔬菜、黄瓜、番茄、鲭鱼金枪鱼、橄榄、玉米、红洋葱沙拉）
新鲜什锦沙拉，混合了脆蔬菜和金枪鱼。轻微调味。清淡而丰盛的一餐。
€10
≈ $12.00鸡肉沙拉
SALADE DE POULET
（绿叶蔬菜、黄瓜、番茄、玉米、烤鸡肉沙拉配经典油醋汁）
绿叶沙拉配烤鸡肉块，通常温热。脆嫩口感混合。配油醋汁。
€8
≈ $9.00炭火炉及烤肉特色菜
炭火炉鸡
POULET TANDOORI
（鸡腿用混合香料和酸奶腌制，在炭火炉中烤制）
鸡腿用酸奶和红色香料腌制，在泥炉（炭火炉）中烤制。独特的烟熏味和嫩肉。印度菜的标志性菜肴。
€7
≈ $8.00鸡肉玛莎拉烤肉
POULET TIKKA
（鸡肉块用混合香料和酸奶腌制，在炭火炉中烤制）
去骨鸡肉块腌制并在炭火炉中烤制。烟熏味和多汁的口感。可作为前菜或主菜轻松食用。
€7.50
≈ $9.00羊肉玛莎拉烤肉
AGNEAU TIKKA
（去骨羊肉用混合香料和酸奶腌制，在炭火炉中烤制）
嫩羊肉块长时间腌制并烤制。浓郁微烟熏味。通常配烤洋葱和柠檬。
€9.50
≈ $11.00鱼肉玛莎拉烤肉
POISSON TIKKA
（鱼用混合香料和酸奶腌制，在炭火炉中烤制）
块状鱼肉用香料腌制并在炭火炉中烤制。肉质鲜嫩芳香，不太辣。是烤肉的清淡选择。
€8
≈ $9.00肉末烤串
SEEKH KEBAB
（烤鸡肉末串，配洋葱、香料和新鲜香草，在炭火炉中烤制）
羊肉末混合香草和香料，串成香肠状在炭火炉中烤制。口感柔软，味道非常芳香。配薄荷食用。
€7.50
≈ $9.00雷斯米烤肉
RESMI KEBAB
（烤鸡肉末串，配洋葱、香料和新鲜香草，在炭火炉中烤制）
切碎的鸡肉串，用温和香料和香草调味。丝滑的质地和细腻的味道。在炭火炉中烤制，带有淡淡的烟熏味。
€7
≈ $8.00炭火炉明虾
GAMBAS TANDOORI
（明虾轻微腌制并在炭火炉中烤制）
大虾整只腌制并在炭火炉中烤制。肉质紧实，海鲜风味因烤香料而增强。精致而节日气氛的菜肴。
€20
≈ $23.00什锦河畔烤肉
MIXTE GRILL RIVIERES
（什锦烤肉：鸡肉、羊肉、肉末烤串、明虾和鱼）
全套拼盘，汇集了在炭火炉中烤制的各种肉类和海鲜。非常适合分享和品尝一切。在铸铁盘上冒着热气上桌。
€23
≈ $27.00自制烤饼
芝士烤饼
NAAN FROMAGE
（小麦粉饼，内填奶酪）
在炭火炉中烤制的柔软印度面饼，内填融化的奶酪（如“笑牛”奶酪）。热乎乎的，令人舒适。最受欢迎的配酱汁菜肴的面饼。
€4
≈ $5.00蒜香芝士烤饼
NAAN GARLIC FORMAGE
（小麦粉饼，内填奶酪和大蒜）
芝士烤饼的美味变种，带有新鲜切碎大蒜的香味。蒜香和奶油味的混合。非常芳香。
€4.50
≈ $5.00原味烤饼
NAAN NATURE
（发酵小麦粉饼）
在炭火炉壁上烤制的经典发酵白面饼。质地轻盈蓬松，有烤痕。中性，可搭配所有菜肴。
€2.50
≈ $3.00蒜香烤饼
NAAN GARLIC
（小麦粉饼，内填大蒜）
原味烤饼，配以蒜末，通常还有新鲜香菜。浓郁芳香。即使单独吃也很美味。
€3.80
≈ $4.00库尔恰烤饼
NAAN KULCHA
（小麦粉饼，内填土豆、洋葱、孜然和新鲜香草）
填满辣蔬菜混合物（主要是土豆和洋葱）的面饼。比原味烤饼更实在。几乎可以作为一顿便餐。
€3.80
≈ $4.00克什米尔烤饼
KASHMIRI NAAN
（小麦粉饼，内填干果）
甜咸烤饼，内填干果（葡萄干、腰果、杏仁、椰子）。温和独特的风味。非常适合搭配马德拉斯等辛辣菜肴。
€3.80
≈ $4.00肉末烤饼
KEEMA NAAN
（小麦粉饼，内填肉末）
填满辣肉末（通常是羊肉）的烤饼。美味营养。特色菜，份量足。
€4.50
≈ $5.00黄油烤饼
BUTTER NAAN
（小麦粉饼，内填黄油）
原味烤饼，烤好后涂抹融化的黄油或酥油。浓郁柔软。黄油的味道增强了面包的甜味。
€3
≈ $3.00恰帕提（印度薄饼）
CHAPPTI (ROTI)
（全麦面饼）
未发酵的全麦面饼。比烤饼更厚实朴实。搭配咖喱的更健康传统选择。
€2.50
≈ $3.00印度香米
原味米饭
RIZ NATURE
（香米）
长粒印度香米饭，蒸熟。米粒分明，香气淡雅。搭配酱汁菜肴的基础。
€4
≈ $5.00克什米尔香料饭
RIZ KASHMIRI PULAO
（米饭配葡萄干和腰果）
干果香料炒饭。甜咸节日风味。为餐点增添优雅和甜美的气息。
€4.50
≈ $5.00豌豆饭
MATTAR PULAO
（豌豆饭）
豌豆印度香米饭，配以温和香料。色彩鲜艳，味道可口。简单但美味的配菜。
€4.50
≈ $5.00孜然香米
JEERA RIZ
（孜然香米）
孜然香米饭，配以整粒孜然（jeera）。坚果和烤土风味。北印度非常受欢迎。
€4.50
≈ $5.00河畔米饭
RIZ RIVIÈRE
（米饭配虾、豌豆和鸡肉）
炒饭配鸡肉、虾和蔬菜。印度风味的广式炒饭，配以温和香料。可单独食用或作为配菜。
€5
≈ $6.00主菜
鸡肉咖喱
POULET CURRY
（鸡肉配番茄和洋葱酱）
鸡肉块在传统咖喱酱中炖煮。香料、番茄和洋葱之间的均衡风味。日常菜肴，中等辣度。
€12
≈ $14.00鸡肉马德拉斯
POULET MADRAS
（鸡肉配辣酱）
源自南印度的辣鸡肉咖喱。浓郁的红酱，非常辣，用辣椒调味。适合寻求刺激的爱好者。
€12
≈ $14.00鸡肉科尔马
POULET KORMA
（鸡肉配温和的杏仁和鲜奶油酱）
鸡肉在浓郁奶油酱中烹制，以腰果、杏仁和奶油为基础。非常温和，略带甜味和奶油感。适合害怕辣椒的人。
€12.50
≈ $14.00鸡肉玛莎拉烤肉
POULET TIKKA MASALA
（鸡肉用酱汁烹制，在炭火炉中烤制，然后再次用番茄酱烹制）
最著名的菜肴。烤鸡肉然后用浓郁的番茄和香料酱炖煮。烟熏味和酱汁甜味的完美平衡。
€13.50
≈ $16.00黄油鸡
BUTTER CHICKEN
（鸡肉用酱汁烹制，在炭火炉中烤制，然后再次用黄油和鲜奶油酱烹制）
黄油鸡。炭火炉鸡块配以浓郁的番茄酱，富含黄油和奶油。温和丝滑的口感。
€13.50
≈ $16.00鸡肉文达卢
POULET VINDALOO
（鸡肉配辣酱和土豆）
源自果阿的咖喱，以其酸味（醋）和辛辣而闻名。配土豆烹制。味道鲜明辛辣。
€12.50
≈ $14.00鸡肉菠菜
POULET SAAG
（鸡肉配菠菜酱）
鸡肉在辣菠菜泥中炖煮。浓稠营养的绿色酱汁。草本和泥土风味。
€12.50
≈ $14.00河畔鸡肉
POULET RIVIERES
（鸡肉配洋葱、彩椒和鲜奶油酱）
特色厨师咖喱，配以脆彩椒和洋葱块，酱汁浓郁奶油感。质地和温和风味的混合。
€13.50
≈ $16.00鱼
鱼咖喱
POISSON CURRY
（鱼配番茄和洋葱酱）
鱼片在传统咖喱酱中精心烹制。味道清淡芳香。
€13.50
≈ $16.00鱼马德拉斯
POISSON MADRAS
（鱼用辣酱烹制）
辣味鱼咖喱，配以辛辣香料和辣椒。南印度沿海特色菜。
€13.50
≈ $16.00河畔鱼
POISSON RIVIERE
（厨师特制鱼，配洋葱和彩椒）
厨师特制菜，配以炒制过的彩椒和洋葱。浓郁芳香的酱汁。
€14
≈ $16.00虾
虾咖喱
CREVETTE CURRY
（虾配番茄和洋葱酱）
虾在番茄洋葱辣酱中炖煮。经典美味。
€13.50
≈ $16.00虾马德拉斯
CREVETTE MADRAS
（虾用辣酱烹制）
虾用非常辣的红酱烹制。辣椒的辣味与虾的甜味完美结合。
€13.50
≈ $16.00虾科尔马
CREVETTE KORMA
（虾用温和的杏仁酱烹制）
虾用浓郁甜咸的杏仁奶油酱烹制。非常温和。
€14
≈ $16.00明虾马德拉斯
GAMBAS MADRAS
（明虾用辣酱烹制）
大虾（明虾）整只或去壳，配以马德拉斯风味辣酱。浓郁辛辣的菜肴。
€20
≈ $23.00河畔明虾
GAMBAS RIVIERES
（厨师特制明虾，配洋葱和彩椒）
明虾配蔬菜和厨师特制酱汁。复杂精致的风味。
€21
≈ $24.00蔬菜
什锦蔬菜咖喱
MIXTE LEGUMES CURRY
（什锦蔬菜配番茄和洋葱酱）
时令蔬菜在素食咖喱酱中烹制。健康芳香。
€9.50
≈ $11.00蔬菜科尔马
LEGUMES KORMA
（什锦蔬菜配杏仁奶油酱）
蔬菜炖菜，配以白色奶油酱和干果。
€10
≈ $12.00茄子泥
BAINGAN BHARTA
（烤茄子泥配洋葱、番茄和鲜奶油）
印度烤茄子。烤茄子捣碎后与香料一起炖煮。口感软糯，有烟熏味。
€9.50
≈ $11.00菠菜奶酪
PALAK PANEER
（菠菜末配印度奶酪酱）
印度新鲜奶酪块（paneer）配菠菜辣酱。非常受欢迎的素食菜肴。
€9.50
≈ $11.00达尔塔卡
DALL TADKA
（混合扁豆在自制酱汁中炖煮）
黄扁豆用大蒜、孜然和炸辣椒（tadka）炒制。令人舒适的基础菜肴，配米饭。
€9
≈ $10.00土豆花椰菜
ALLU GOVI
（花椰菜和土豆咖喱配香料）
干咖喱，用姜黄和香料炒制土豆和花椰菜。简单美味。
€9
≈ $10.00土豆菠菜
ALLU PALAK
（土豆配菠菜末和香料）
土豆在菠菜酱中烹制。菠菜奶酪的素食版本。
€9
≈ $10.00达尔菠菜
DALL PALAK
（扁豆配菠菜末和香料）
扁豆和菠菜混合。富含蛋白质和铁的菜肴。
€9
≈ $10.00豌豆奶酪
MATTER PANEER
（豌豆配印度奶酪酱）
奶酪块（paneer）和豌豆配番茄辣酱。温和奶油感。
€9.50
≈ $11.00咖喱饭类
鸡肉咖喱饭
BIRYANI POULET
（米饭配鸡肉、香料、干果、杏仁片）
节日香米饭，鸡肉和米饭一起用芳香香料（豆蔻、丁香）烹制。配干果。
€15
≈ $17.00羊肉咖喱饭
BIRYANI AGNEAU
（米饭配羊肉、香料、干果、杏仁片）
嫩羊肉咖喱饭。米饭吸收了肉汁和香料的味道。浓郁芳香。
€16
≈ $19.00虾咖喱饭
BIRYANI CREVETTE
（米饭配明虾、香料、干果、杏仁片）
海鲜版本的咖喱饭，配以虾。比肉类版本更清淡，但同样芳香。
€16
≈ $19.00明虾咖喱饭
BIRYANI GAMBAS
（大米饭配明虾、香料、干果、杏仁片）
豪华明虾咖喱饭。丰盛精致的菜肴。
€20
≈ $23.00蔬菜咖喱饭
BIRYANI LEGUMES
（米饭配什锦香料、混合蔬菜和杏仁片）
什锦蔬菜素食咖喱饭。色彩鲜艳，味道可口，适合无肉餐。
€12
≈ $14.00什锦咖喱饭
BIRYANI RIVIERES
（米饭配各种香料、鸡肉、羊肉、虾、蔬菜、干果和杏仁片）
皇家或“本店特色”咖喱饭，混合了肉类、虾和蔬菜。一场风味的爆发。
€20
≈ $23.00尼泊尔特色菜
鸡肉摩莫（8个）
CHICKEN MOMO (8 pièces)
（蒸尼泊尔鸡肉末饺子）
蒸饺，喜马拉雅特色，内填辣鸡肉末。配以辣番茄酱（achar）。
€14
≈ $16.00汤摩莫（8个）
JHOL MOMO (8 pièces)
（尼泊尔饺子配尼泊尔香料汤）
蒸饺浸在辣酸汤（jhol）中。非常舒适多汁。
€14.50
≈ $17.00香辣摩莫（8个）
CHILLI MOMO (8 pièces)
（蒸饺然后用辣辣椒酱、洋葱、彩椒和新鲜香草炒制）
蒸饺然后用辣辣椒酱、脆蔬菜炒制。非常受欢迎的印度-中国融合菜肴。
€15.50
≈ $18.00香辣鸡
CHICKEN CHILLI
（干炒鸡肉，配彩椒、洋葱、辣椒、姜和新鲜香草）
炸鸡块，配以新鲜辣椒、洋葱和彩椒。干香辣脆的菜肴。
€13.50
≈ $16.00鸡肉炒面
CHICKEN CHOW-MEIN
（鸡肉块尼泊尔香料炒面）
鸡肉蔬菜炒面。尼泊尔香料和酱油调味。街头美食经典。
€13.50
≈ $16.00羊肉炒面
AGNEAU CHOW-MEIN
（羊肉块尼泊尔香料炒面）
炒面羊肉版本。味道更浓郁。
€15.50
≈ $18.00虾炒面
CREVETTES CHOW-MEIN
（尼泊尔香料炒虾面）
虾炒面。清淡美味。
€15.50
≈ $18.00什锦河畔炒面
RIVIERES CHOW-MEIN
（鸡肉块尼泊尔香料炒面）
皇家炒面，混合了肉类和蔬菜。
€16.50
≈ $19.00蔬菜炒面
VEGETABLE CHOW-MEIN
（蔬菜尼泊尔香料炒面）
素炒面。简单美味。
€11.50
≈ $13.00尼泊尔素食套餐
THALI NEPALAISE VEGETARIEN
（全素套餐，包括扁豆、一份素食萨摩萨和什锦蔬菜）（配印度香米或烤饼）
传统尼泊尔素食套餐。包括米饭、蔬菜咖喱、扁豆（dal）、萨摩萨和配菜。均衡多样的餐点。
€19.50
≈ $23.00尼泊尔非素食套餐
THALI NEPALAISE NON-VEGETARIEN
（全套套餐，包括扁豆、什锦蔬菜和一份可选肉类（羊肉咖喱、鸡肉咖喱、鱼咖喱））（配印度香米或烤饼）
全套套餐，包括一份可选肉类咖喱，配以扁豆、蔬菜和米饭。正宗的尼泊尔用餐体验。
€21.50~
套餐
喜马拉雅套餐
Menu Himalaya
午餐和晚餐 1道前菜任选：炭火炉鸡、素食萨摩萨、酸奶沙拉、什锦炸球 1道主菜任选：黄油鸡、鱼咖喱、马德拉斯鸡、什锦蔬菜咖喱、达尔塔卡 配印度香米 1道甜点任选：米布丁、古拉卜贾蒙、冰糕（2球）、咖啡、薄荷茶
套餐，包括前菜、主菜和甜点，精选餐厅经典菜肴。
€20.50~
儿童套餐
Menu Enfant
10岁 1道主菜任选：鸡肉玛莎拉烤肉、鸡块或科尔马鸡 配印度香米或薯条 +一球冰淇淋
儿童套餐，配有温和的菜肴，配米饭或薯条和冰淇淋。
€10.50~
伙伴套餐
Menu Compagnons
仅限晚餐 （两人份） 前菜：什锦烤肉（鸡肉、羊肉、肉末烤串、鱼、明虾拼盘）配两份芝士烤饼 2道主菜任选：黄油鸡、羊肉玛莎拉烤肉、明虾马德拉斯、茄子泥 配印度香米 2道甜点任选（菜单上）
两人份盛宴，包括一份什锦烤肉前菜，两道主菜任选和甜点。还包括芝士烤饼和米饭。
€65.50~
午餐特快套餐
MENU MIDI EXPRESS
仅限午餐（周六、周日和节假日除外） 1道主菜任选：鸡肉咖喱、炭火炉鸡、蔬菜咖喱 配印度香米和原味烤饼（芝士烤饼加1欧元） 1道甜点任选：粗麦粉蛋糕、咖啡、薄荷茶
快速经济的午餐套餐。
€13.50
≈ $16.00午餐套餐（盘）非素食
MENU MIDI THALI SET (ASSIETTE) NON VEG.
鸡肉咖喱、菠菜、达尔、什锦蔬菜配印度香米
午餐拼盘，包括鸡肉咖喱和几种素食配菜。
€17.50
≈ $20.00午餐套餐（盘）素食
MENU MIDI THALI VEG.
素食萨摩萨、菠菜、达尔、什锦蔬菜配印度香米
全素午餐拼盘，包括萨摩萨和各种蔬菜咖喱。
€16.50
≈ $19.00河畔套餐
MENU RIVIERE
午餐和晚餐 1道前菜任选：鸡肉玛莎拉烤肉、肉末烤串、鱼肉玛莎拉烤肉 配芝士烤饼 1道主菜任选：羊肉马德拉斯、虾马德拉斯、茄子泥、菠菜奶酪 配印度香米 1道甜点任选：古拉卜贾蒙、开心果库尔菲、冰糕（2球）、咖啡、薄荷茶
精致套餐，提供羊肉或虾等更精致的选择，配芝士烤饼。
€25.50
≈ $30.00甜点
古拉卜贾蒙
GULAB JAMUN
（牛奶面团球浸在香料糖浆中）
炸奶酪球浸在香料和玫瑰水糖浆中。非常甜腻。
€5.50
≈ $6.00米布丁
HALWA
（粗麦粉牛奶蛋糕，配椰子）
热甜点，以酥烤的粗麦粉在酥油（ghee）中制成，用牛奶和糖烹制。颗粒感丰富。
€4.50
≈ $5.00开心果库尔菲
KULFI PISTACHE
（印度自制开心果和豆蔻冰淇淋）
印度传统冰淇淋，通过浓缩牛奶制成，不打发。比普通冰淇淋更浓密奶油感。
€5.50
≈ $6.00冰糕 - 2球
SORBETS - 2 BOULES
（可选口味：芒果、香草、柠檬、巧克力、椰子）
经典冰淇淋或冰糕。
€5.80
≈ $7.00饮料
（38厘升，以酸奶为基础）
甜味拉西
LASSI SUCRÉ
甜味打发酸奶饮料。清爽奶油感。
€4.90
≈ $6.00咸味拉西
LASSI SALÉ
微咸辣味酸奶饮料（通常是孜然）。非常解渴。
€4.90
≈ $6.00香蕉拉西
LASSI BANANE
香蕉拉西，混合新鲜香蕉。浓稠如冰沙。
€6
≈ $7.00芒果拉西
LASSI MANGUE
最受欢迎的拉西，芒果果肉。甜美，果味浓郁，鲜橙色。
€6
≈ $7.00桃红拉西
LASSI ROSÉ
玫瑰糖浆风味拉西。花香甜美。
€6
≈ $7.00酒单
罗讷河谷（AOP）
CÔTES DU RHÔNE (AOP)
罗讷河谷红葡萄酒，通常果味浓郁，辛辣。
€9.50~
圣埃米利永（AOC）
SAINT-EMILION (AOC)
波尔多红葡萄酒，优雅浓郁。
€17~
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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