Ristorante Vaca Loca
Ristorante Vaca Loca
我们的开胃菜
牛肉丸配酱汁（奶奶的食谱）
Beef meatballs with sauce (Grandma's recipe)
1) 3) 7)
传统牛肉丸配美味酱汁，采用家庭食谱制作。鲜嫩多汁。可作为丰盛的开胃菜。
€11
≈ $13.00来自 Battipaglia 的水牛马苏里拉奶酪 D.O.P. 和 18-24 个月帕尔马火腿
Buffalo Mozzarella from Battipaglia D.O.P. and ham of Parma 18/24 months
7)
新鲜奶油水牛马苏里拉奶酪搭配陈年帕尔马火腿。经典的意大利咸味风干肉和温和奶酪组合。新鲜供应。
€14
≈ $16.00当地冷切肉和奶酪拼盘（两人份）
Platter of local cold cuts and cheeses (for 2 people)
7)
共享拼盘，精选当地风干肉类和奶酪。两人份。非常适合品尝当地风味。
€12
≈ $14.00当地冷切肉和奶酪拼盘（四人份）
Platter of local cold cuts and cheeses (for 4 people)
7)
大型共享拼盘，精选当地风干肉类和奶酪。四人份。非常适合与团体一起开始用餐。
€18
≈ $21.00罗马 Pinsa 佛卡夏
Roman Pinsa focaccia
1)
一种传统的罗马扁面包，采用多种面粉混合制成，内部轻盈蓬松，外壳酥脆。简单芳香。非常适合蘸酱或搭配其他开胃菜。
€4.50
≈ $5.00烤“布鲁斯凯塔”
香肠布鲁斯凯塔
Bruschetta with Sausage
（我们自己制作香肠！它和过去一样美味，不含防腐剂或色素。100% 猪肉）1)
烤面包配手工猪肉香肠。咸香浓郁，带有烤制的烟熏味。质朴的开胃菜。
€4
≈ $5.00Pata Negra 猪油布鲁斯凯塔
Bruschetta with Pata Negra lard
1)
烤面包配优质伊比利亚猪风干脂肪。脂肪融化在温热的面包中，形成浓郁丝滑的口感。咸香可口。
€4
≈ $5.00番茄布鲁斯凯塔
Bruschetta with tomato
1)
经典烤面包配切碎的新鲜番茄、橄榄油和香草。酥脆清爽，咸香可口。典型的意大利开胃菜。
€2.50
≈ $3.00炸物“全部手工制作”
肉酱饭团
Supplì with beef ragout
1) 3) 7)
罗马炸饭团，内含肉酱和马苏里拉奶酪。外酥内软，奶酪味浓。受欢迎的街头小吃。
€2
≈ $2.00西葫芦花和凤尾鱼
Courgette flowers and anchovies
1) 3) 4) 7)
炸西葫芦花酿马苏里拉奶酪和凤尾鱼。酥脆的面糊，咸香的馅料。季节性美食。
€2
≈ $2.00牛柳丸子
Fillet meatballs
1) 3)
炸牛肉丸。外酥内嫩，多汁咸香。热食。
€6
≈ $7.00土豆皮
Potato peel
炸土豆皮。酥脆咸香，土豆味浓。酥脆小吃，非常适合搭配饮品。
€5
≈ $6.00条状土豆
Stick potatoes
经典薯条，切成条状。金黄酥脆。撒盐。
€4
≈ $5.00泡芙土豆
Puff pastry potatoes
土豆，口感蓬松，可能是炸的。轻盈酥脆。炸土豆的独特风味。
€4
≈ $5.00罗马及非罗马传统的头盘……
Vaca Loca 意面
Strozzapreti Vaca Loca
（新鲜水面意面配西葫芦花、西葫芦、培根和佩克里诺罗马诺奶酪）1) 3) 7)
手工卷曲意面配西葫芦、西葫芦花、培根和佩克里诺罗马诺奶酪。咸香，略带蔬菜味。招牌菜。
€12
≈ $14.00宽面条配牛肝菌和松露
Fettuccine with porcini mushrooms and truffle
1) 3) 8)
宽面条配芳香牛肝菌和松露。泥土风味浓郁芳香。奢华的素食选择。
€12
≈ $14.00帕玛森诺奶酪和薄荷配 Spilinga Nduja 香肠宽面
Pappardelle with Spilinga Nduja, mint and pecorino romano
（卡拉布里亚 Nduja 香肠，来自 Spilinga：最好的手工制作）1) 3) 8)
宽面条配卡拉布里亚辣味香肠、新鲜薄荷和佩克里诺奶酪。辛辣、咸香、芳香。大胆的风味组合。
€12
≈ $14.00培根蛋酱意面
Rigatoni carbonara
1) 3)
短管面配鸡蛋、佩克里诺罗马诺奶酪、风干猪脸颊肉（guanciale）和黑胡椒的浓郁酱汁。不含奶油，口感浓郁咸香。
€9
≈ $10.00宽面条配牛肉酱
Fettuccine with beef ragout
1) 3) 7) 9)
宽面条配慢炖牛肉酱。浓郁、丰富、令人舒适。经典的意大利菜。
€10
≈ $12.00Gricia 意面
Tonnarelli alla gricia
1) 3) 7)
粗意大利面配风干猪脸颊肉（guanciale）、佩克里诺罗马诺奶酪和黑胡椒。基本上是无番茄的 Amatriciana 酱。咸香可口。
€9
≈ $10.00Amatriciana 粗管面
Bucatini all'amatriciana
1) 7)
粗管面配番茄、风干猪脸颊肉（guanciale）和佩克里诺罗马诺奶酪。咸香，带有番茄的微酸。
€9
≈ $10.00芝士胡椒意面
Tonnarelli with cheese and pepper
1) 3) 7)
也称为 Cacio e Pepe。粗意大利面配佩克里诺罗马诺奶酪和黑胡椒。奶油味，辛辣，浓郁。
€9
≈ $10.00木桶烤肉
在我们的肉柜选择 在 Vaca Loca，您选择肉！！！ 您可以在柜台选择肉的种类、 产地、重量和烹饪方式……烧烤！
红丹麦安格斯牛眼肉（丹麦高品质食品）/ 百克
Red Dane (Danish High Quality Food Entrecote) / hectogram
丹麦红牛眼肉牛排。以其细腻的大理石纹理和嫩度而闻名。现点现烤。每 100 克价格。
€5.40
≈ $6.00Sashi 眼肉牛排 / 百克
Entrecote type Sashi / hec
精选高品质大理石纹理的安格斯牛眼肉（“Sashi”通常指芬兰精选）。浓郁多汁。每 100 克价格。
€5.60
≈ $6.00阿根廷黑安格斯牛 / 百克
Argentine Black Angus / hectogram
阿根廷黑安格斯牛，以其浓郁的风味和嫩度而闻名。根据喜好烤制。每 100 克价格。
€6.20
≈ $7.00Scottona Fiorentina 牛排 / 百克
Fiorentina di Scottona / hectogram
年轻母牛（Scottona）的 T 骨牛排。肉质鲜嫩，带有 T 形骨。烤制完美。每 100 克价格。
€5.60
≈ $6.00Sashi 饲养的 Scottona 安格斯肋眼牛排 / 百克
Angus rib of Scottona raised in Sashi / hectogram
精选高品质饲养的 Angus Scottona 牛的肋眼肉。风味浓郁，大理石纹理丰富。每 100 克价格。
€5.60
≈ $6.00Sashi 饲养的 Scottona 安格斯肋眼牛排 / 百克
Fiorentina Angus from Scottona raised in Sashi / hectogram
精选优质的 Angus Scottona T 骨牛排。结合了 Angus 的风味和 Scottona 的嫩度。每 100 克价格。
€5.60
≈ $6.00丹麦牛柳 / 百克
Danish fillet / hectogram
丹麦牛柳。精瘦且极其鲜嫩。根据您的喜好烤制。每 100 克价格。
€7.20
≈ $8.00爱尔兰战斧牛排 / 每块
Irish tomahawk / per piece
一块带长骨的大肋眼牛排。爱尔兰牛肉，纹理丰富，外观诱人。适合分享。
€65
≈ $75.00法式羊排（爱尔兰羊肉）/ 每份
French Rack (Irish lamb) / per portion
烤羊肋排，修剪并烤制。爱尔兰羊肉，肉质鲜嫩多汁。一份。
€16
≈ $19.00猪肝配月桂叶 / 4块
Pork livers with bay leaves / pieces 4
猪肝配月桂叶。浓郁的金属味，带有芳香草本。
€8
≈ $9.00羊肉串 / 6块
Sheep skewers / pieces 6
烤羊肉串（Arrosticini 风格）。炭烤，烟熏味浓郁。多汁咸香。
€6
≈ $7.00丹麦牛柳和 Patanegra 猪油串 / 百克
Skewers of Danish fillet and Patanegra lard / hectogram
丹麦牛柳配浓郁的 Patanegra 猪油串。瘦肉和融化脂肪的组合。每 100 克价格。
€7.50
≈ $9.00大厨的第二道主菜
Vaca Loca 牛肉条
Vaca Loca beef strips
（炒芝麻菜和 Pachino 番茄，配帕达诺奶酪片）1) 7)
牛肉条配新鲜芝麻菜、樱桃番茄和帕达诺奶酪碎。新鲜咸香的主菜。
€16
≈ $19.00面包屑羊排
Breaded lamb chops
1) 3) 7)
裹面包屑炸或烤的羊排。外酥内嫩。
€16
≈ $19.00香肠汉堡配薯条
Sausage burgers with fries
香肠是手工制作的！ 我们不使用面粉，只用猪肉、白葡萄酒和胡椒及特殊香料的混合物。即使是乳糜泻患者也可以食用 对我们来说，这就是香肠……就像过去制作的那样
手工猪肉香肠汉堡配薯条。香肠不含麸质，用香料和葡萄酒调味。
€12
≈ $14.00丹麦牛肉是世界上最美味的牛肉之一。牛柳是动物最尊贵、最珍贵的部位，特别鲜嫩、多汁。它取自牛肉的腰部，一个未被充分利用的肌肉部分，因此最受红肉爱好者欢迎。
青胡椒牛柳
Fillet with green pepper
1) 7) 10)
嫩牛柳配奶油青胡椒酱。微辣浓郁。
€22
≈ $25.00牛柳配牛肝菌
Fillet with porcini mushrooms
1) 7)
烤牛肉柳配炒牛肝菌。泥土风味，咸香。
€25
≈ $29.00牛柳配特罗佩亚洋葱
Fillet with Tropea onion
1)
牛柳配特罗佩亚甜红洋葱。咸肉和甜洋葱的平衡。
€22
≈ $25.00葡萄酒炖牛柳
Fillet with Chianti
1)
牛柳配基安蒂红酒酱。浓郁、单宁感强、风味十足。
€22
≈ $25.00Vaca Loca 牛柳
Vaca Loca fillet
1) 7) 8)
招牌牛柳。可能配有特色酱汁或配菜。
€22
≈ $25.00生食
柠檬牛柳
Beef escalope with lemon
1) 7)
柠檬汁腌制的薄生牛肉片。新鲜酸爽，类似卡帕乔。
€15
≈ $17.00牛柳配牛肝菌
Beef escalope with porcini mushrooms
1) 7)
薄生牛肉片配牛肝菌。新鲜肉类和泥土蘑菇风味的融合。
€18
≈ $21.00鸡腿肉串
Chicken thigh skewer
（大腿肉先裹上面包屑，用香料和帕玛森奶酪调味。然后将串烤制）12.00 1) 7)
烤鸡腿肉串。用香料和奶酪调味，口感咸香。多汁美味。
€12
≈ $14.00牛肉卡帕乔配芝麻菜和帕玛森奶酪片
Beef fillet carpaccio with rocket and parmesan flakes
薄如纸的生牛肉片配新鲜芝麻菜和帕玛森奶酪。经典的清淡开胃菜。
€20
≈ $23.00Vaca Loca 手切牛肉鞑靼
Beef fillet tartare cut with a knife served at Vaca Loca
新鲜手切生牛柳，调味后制成鞑靼。口感浓郁，纯牛肉风味。
€24
≈ $28.00生火腿拼盘……2份迷你丹麦牛柳鞑靼和2份丹麦西冷卡帕乔
Poker of raw ham ... 2 mini Danish fillet tartare and 2 DK sirloin carpaccio
品尝拼盘，包括生火腿、迷你牛肉鞑靼和牛肉卡帕乔。多种生肉制作。
€20
≈ $23.00配菜
炒菊苣
Sautéed chicory
炒苦苣，配大蒜和橄榄油。传统的罗马蔬菜配菜。
€4.50
≈ $5.00酸酱青豆
Green beans with sour sauce
酸酱拌煮青豆。脆爽可口。
€6
≈ $7.00烤土豆
Baked potatoes
烤箱烤土豆，内部软糯，外部酥脆。经典的肉类配菜。
€4.50
≈ $5.00烤蔬菜
Grilled vegetables
混合时令蔬菜烤制。烟熏味，口感脆嫩。
€6
≈ $7.00披萨
佛卡夏
Focaccia
简单的披萨面团，用橄榄油和盐烤制。酥脆芳香。
€3.50
≈ $4.00帕尔马火腿佛卡夏
Focaccia con prosciutto di Parma
白披萨饼底配新鲜帕尔马火腿片。
€6
≈ $7.00红披萨
Rossa
披萨，配番茄酱和橄榄油，不含奶酪。
€6.50
≈ $8.00玛格丽特
Margherita
经典披萨配番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒。
€7.50
≈ $9.00那不勒斯风味
Napoli
（番茄，马苏里拉奶酪，凤尾鱼）
披萨配番茄酱、马苏里拉奶酪和凤尾鱼。咸香可口。
€8
≈ $9.00卡普里乔萨
Capricciosa
披萨配马苏里拉奶酪、熟火腿、蘑菇、朝鲜蓟和橄榄。
€9
≈ $10.00白蘑菇披萨
Funghi bianca
（蘑菇，马苏里拉奶酪）
白披萨（无番茄）配马苏里拉奶酪和蘑菇。
€8
≈ $9.00红蘑菇披萨
Funghi rossa
（蘑菇，马苏里拉奶酪，番茄）
披萨配番茄酱、马苏里拉奶酪和蘑菇。
€8
≈ $9.00魔鬼披萨
Diavola
（番茄，马苏里拉奶酪，辣香肠）
辣披萨配番茄、马苏里拉奶酪和辣香肠。
€8.50
≈ $10.00蔬菜披萨
Ortolana
（西葫芦，茄子，辣椒，马苏里拉奶酪）
素食披萨配马苏里拉奶酪、西葫芦、茄子和辣椒。
€8.50
≈ $10.00西兰花和香肠
Broccoletti e salsiccia
白披萨配马苏里拉奶酪、西兰花（苦味蔬菜）和香肠。
€8.50
≈ $10.00森林风味
Boscaiola
（香肠，蘑菇，马苏里拉奶酪）
披萨配马苏里拉奶酪、香肠和蘑菇。
€9.50
≈ $11.00风干牛肉，芝麻菜，帕玛森奶酪和马苏里拉奶酪
Bresaola, rucola, grana e mozzarella
披萨配马苏里拉奶酪、风干牛肉（Bresaola）、新鲜芝麻菜和帕玛森奶酪片。
€9.50
≈ $11.00四种奶酪
Quattro formaggi
（马苏里拉奶酪，芳提娜奶酪，戈贡佐拉奶酪，帕玛森奶酪）
四种奶酪披萨，包括马苏里拉奶酪、芳提娜奶酪、戈贡佐拉奶酪（蓝纹奶酪）和帕玛森奶酪。
€8.50
≈ $10.00火腿和蘑菇
Prosciutto e funghi
（番茄，马苏里拉奶酪，火腿，蘑菇）
经典披萨配番茄、熟火腿和蘑菇。
€8.50
≈ $10.00牛肝菌
Funghi porcini
（牛肝菌，马苏里拉奶酪）
白披萨配马苏里拉奶酪和芳香的牛肝菌。
€10
≈ $12.00蒂罗尔风味
Tirolese
（马苏里拉奶酪，熏火腿，熏奶酪）
披萨配马苏里拉奶酪、熏火腿（Speck）和熏奶酪（Provola）。
€8.50
≈ $10.00西西里风味
Siciliana
（番茄，橄榄，凤尾鱼，大蒜，罗勒）
风味披萨配番茄、橄榄、凤尾鱼、大蒜和罗勒。
€8.50
≈ $10.00西葫芦和奶油奶酪
Zucchine e crescenza
（马苏里拉奶酪，西葫芦，奶油奶酪）
白披萨配马苏里拉奶酪、西葫芦和软奶油奶酪（crescenza）。
€8.50
≈ $10.00威尼托风味
Veneta
（马苏里拉奶酪，菊苣，戈贡佐拉）
披萨配马苏里拉奶酪、苦苣（radicchio）和戈贡佐拉奶酪。
€8.50
≈ $10.00水牛马苏里拉和 Pachino 番茄
Bufala e pachino
（水牛马苏里拉，Pachino 番茄，罗勒）
披萨配新鲜水牛马苏里拉奶酪、樱桃番茄（Pachino）和罗勒。
€9.50
≈ $11.00Amatriciana 意面
Amatriciana
灵感来自意面酱的披萨，配番茄、风干猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。
€9
≈ $10.00花与凤尾鱼
Fiori e alici
披萨配西葫芦花和凤尾鱼。
€8.50
≈ $10.00Vaca loca 双人套餐
Vaca loca x 2 persone
（最多 4 种口味）
两人份大披萨，最多可选择 4 种不同口味。
€19
≈ $22.00水果
菠萝
Ananas
新鲜菠萝片。
€5
≈ $6.00草莓
Fragole
新鲜草莓。
€7
≈ $8.00草莓配奶油
Fragole con panna
新鲜草莓配鲜奶油。
€4
≈ $5.00草莓配冰淇淋
Fragole con gelato
新鲜草莓配冰淇淋。
€5
≈ $6.00水果沙拉
Macedonia
混合时令水果沙拉。
€5
≈ $6.00哈密瓜
Melone
新鲜哈密瓜片。
€4
≈ $5.00西瓜
Anguria
新鲜西瓜片。
€4
≈ $5.00甜点
焦糖布丁
Creme caramel
奶油冻甜点，顶部有一层软焦糖。顺滑丝滑。
€5
≈ $6.00意式奶冻
Panna cotta
意大利浓稠奶油甜点。顺滑、奶油般，通常配浆果或焦糖酱。
€5
≈ $6.00加泰罗尼亚奶油冻
Crema catalana
奶油冻甜点，表面有脆焦糖糖层，类似法式焦糖布丁。
€5
≈ $6.00提拉米苏
Tiramisù
著名的咖啡味甜点。手指饼干浸泡在咖啡和马斯卡彭奶酪奶油中层层叠叠。
€5
≈ $6.00芝士蛋糕（多种口味）
Cheesecake (gusti vari)
饼干底芝士蛋糕。有多种口味。
€5
≈ $6.00Bacio Perugina 半冷冻甜点
Semifreddo Bacio Perugina
Bacio Perugina（巧克力和榛子）半冷冻甜点。
€5
≈ $6.00巧克力熔岩蛋糕
Tortino con cuore di cioccolato caldo
巧克力熔岩蛋糕，中心有温热的熔岩巧克力。
€5.50
≈ $6.00当日甜点
Dolce del giorno
当日甜点。请询问服务员今日特色。
€6
≈ $7.00Nutella 巧克力榛子酱馅料披萨卷
Rotolo di pizza ripieno di nutella
Nutella 巧克力榛子酱馅料披萨卷。
€10
≈ $12.00无酒精冰糕
Sorbetto analcolico
无酒精冰糕，通常是柠檬味。清爽的味蕾清洁剂。
€3.50
≈ $4.00调味冰糕
Sorbetto corretto
加入少许酒精（通常是伏特加或普罗塞克）的冰糕。
€4
≈ $5.00松露冰淇淋配浓缩咖啡
Tartufo affogato
松露冰淇淋（巧克力松露风格）“浸泡”在浓缩咖啡中。