Ristorante Sette Oche in Altalena

用牦牛奶制成的新鲜意大利奶酪。质地柔软，半弹性，味道浓郁，有奶味。新鲜食用，通常搭配番茄等简单配料或单独食用。

一道特色菜，配有烟熏普罗沃拉奶酪，可能是融化或烤制的，包裹或搭配培根。奶酪的烟熏味与咸味培根相得益彰。描述表明包含蓝纹奶酪或山羊奶酪的变种。

烤土豆配浓郁奶酪。内部蓬松，外皮酥脆。蓝纹奶酪和山羊奶酪配细香葱的浓郁风味增添了口感。

薄片风干盐渍牛肉，来自顶级圆角。颜色深红，肉质精瘦嫩滑。搭配坎塔布里科黄油凤尾鱼面包，带来咸鲜味。

诺尔恰火腿和新鲜水牛马苏里拉奶酪的经典搭配。火腿的咸味和奶酪的奶油味和温和的甜味相得益彰。作为冷开胃菜一起食用。

两人份分享拼盘，包含各种意大利冷切肉，如火腿、萨拉米和摩泰台拉。配温热的薄饼。美味浓郁。

一款适合分享的奶酪板，提供从软马苏里拉到更硬的卡乔塔和山羊奶酪的各种质地。配温热的面包。奶油味、浓郁、美味。

两人份招牌拼盘，结合了冷切肉和奶酪。提供全方位的咸味和口感。配温热的面包，可制作小三明治或小吃。

简单的烤面包片，用大蒜擦拭，淋上橄榄油和盐。酥脆芳香。经典的意大利开胃菜。

烤面包配顺滑美味的朝鲜蓟酱。泥土味和奶油质地，搭配酥脆的基底。

烤面包配牛肝菌蘑菇酱。浓郁的鲜味和木质香气。

烤面包配橄榄酱。咸味、鲜味。

烤面包配什锦时令蔬菜。新鲜多彩。

新鲜烤面包配切块番茄和辛辣芝麻菜。清淡酥脆，提神。

烤面包配番茄、小巧风味的塔贾斯卡橄榄和新鲜罗勒。咸味芳香。

一道经典的罗马意大利面，被称为“蒜油辣椒意面”。简单但美味，特色是意大利面与注入大蒜和辣辣椒的橄榄油混合。微辣芳香。

经典的意大利面，配以简单的甜酸番茄酱和新鲜罗勒。意大利菜肴中的舒适主食。

粗管意大利面，配以辛辣的番茄酱。辣味来自干辣椒（‘arrabbiata’在意大利语中意为‘愤怒’）。辛辣美味。

粗管意大利面，配以番茄、意大利烟肉（guanciale/培根）和佩克里诺奶酪制成的浓郁酱汁。美味，略带油腻，令人满足。

一道著名的罗马意大利面，特色是粗管意大利面。酱汁浓郁（由鸡蛋和奶酪制成，不含奶油），搭配酥脆的意大利烟肉和黑胡椒。浓郁的鲜味。

粗管意大利面，配以由佩克里诺罗马诺奶酪乳化和大量黑胡椒制成的奶油酱。咸味、辛辣、奶油味。

常被称为“白阿马特里西纳”，这道菜以意大利烟肉（guanciale/培根）、佩克里诺奶酪和黑胡椒制作的意大利面为特色，但不含番茄。浓郁而美味。

粗的意大利面，配以什锦蔬菜，包括西葫芦、番茄、橄榄和胡萝卜。最后撒上帕玛森奶酪。新鲜而有泥土味。

软土豆饺子，用番茄酱烘烤，配融化的马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪。一道来自索伦托风格的粘稠舒适的菜肴。

粗管意大利面，配以香肠、番茄和佩克里诺奶酪制成的浓郁酱汁。乡村风味，肉质丰富。

扁平的意大利面，配以浓郁的柠檬酱，加入黄油、山羊奶酪和帕玛森奶酪。明亮、柑橘味、奶油味。

菠菜和瑞可塔饺子，配以“诺尔玛”风格的番茄酱、炸茄子和咸味瑞可塔奶酪。美味可口。

章鱼、黑胡椒和佩克里诺奶酪扁面。海鲜和浓郁奶酪的独特组合。

烤或煎猪排，用迷迭香、茴香和茴芹等芳香草调味。美味芳香。

经典的意大利肉丸，在番茄酱和香草中炖煮。嫩滑美味，令人舒适。

嫩鸡胸肉片，裹面粉和杏仁，用柑橘味的橙子和柠檬酱烹制，带有芥末味。甜、酸、坚果味。

经典的罗马菜肴，将小牛肉片配火腿和鼠尾草，用黄油和葡萄酒烹制。名字意为“入口即化”。美味细腻。

薄片牛肉（‘rags’），轻微裹粉后炒制，配柠檬和新鲜芝麻菜。快速烹制，口感嫩滑。

什锦烤肉串，包括鸡肉、培根、香肠和火鸡。烤制而成，提供烟熏味和美味的盛宴。

一份丰盛的 300 克烤牛肉牛排。多汁，富含蛋白质。

来自皮埃蒙特斯科托纳牛的高级切片牛排（Tagliata）。斯科托纳是指从未怀孕过的年轻母牛，以其嫩滑的肉质和雪花纹理而闻名。

最传统的意大利披萨，配番茄酱、马苏里拉奶酪，通常还有新鲜罗勒。简单、均衡、经典。

一款美味的披萨，配有咸味凤尾鱼、马苏里拉奶酪和番茄酱。鲜味浓郁，美味。

蘑菇披萨配番茄和马苏里拉奶酪底。泥土味温和。

素食披萨，配有西葫芦、辣椒和茄子等什锦蔬菜。新鲜多彩。

一款“伐木工风格”的披萨，配有蘑菇和香肠。丰盛美味的组合。

四种奶酪披萨。浓郁奶油味，融合了温和的马苏里拉奶酪和斯特拉奇诺奶酪，以及更浓郁的蓝纹奶酪和佩克里诺奶酪。

一款辛辣披萨（‘地狱’），配有辣味萨拉米和茄子。辛辣刺激，风味浓郁。

以意大利国旗三色命名的披萨。配以新鲜水牛马苏里拉奶酪、绿色芝麻菜、红色樱桃番茄和帕玛森奶酪碎。新鲜清淡。

一款配料丰富的披萨，包括鸡蛋、火腿、蘑菇、朝鲜蓟和橄榄。每一口都充满复杂而令人满意的风味。

一款创意组合披萨，配有优质水牛马苏里拉奶酪、西葫芦、风味十足的塔贾斯卡橄榄和萨拉米。美食组合。

一款清淡新鲜的披萨，配有水牛马苏里拉奶酪、甜樱桃番茄和风味十足的橄榄。简单但食材优质。

阿尔卑斯风格披萨，配有泥土味的蘑菇、烟熏火腿和奶油味的斯特拉奇诺奶酪。浓郁而舒适。

一款特色披萨，配有斯特拉恰泰拉奶酪（布拉塔奶酪的奶油内芯）、辣味辣椒和咸味凤尾鱼。奶油味中带有辛辣和鲜味。

独特的披萨，配马苏里拉奶酪、酥脆的红菊苣和高品质烟熏培根。口感和烟熏风味的混合。

整个土豆烤至内部柔软，外皮酥脆。简单的配菜。

什锦时令蔬菜，可能是烤或炒的。根据季节变化。

基础绿沙拉，配什锦生菜、芝麻菜和番茄。新鲜清淡的配菜。

地中海沙拉，配咸味菲达奶酪、橄榄、生菜和番茄。浓郁提神。

招牌沙拉，将新鲜蔬菜与甜梨、蜂蜜、脆核桃和浓郁的山羊奶酪混合。甜味和咸味的平衡。

经典的意大利沙拉，配切片番茄、新鲜水牛马苏里拉奶酪和罗勒。淋上橄榄油。简单而标志性。

烤时令蔬菜拼盘，包括辣椒、西葫芦和茄子。烟熏味浓郁，口感柔软。

著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干层叠而成，中间是打发的鸡蛋、糖和马斯卡彭奶酪混合物，并带有可可风味。奶油味浓郁。

来自阿马尔菲海岸的经典蛋糕，配有瑞可塔奶酪馅和梨块。甜美湿润，略带坚果味。

采用西西里布龙特著名开心果制作的高品质冰淇淋。浓郁的坚果味和奶油质地。

柠檬的喜悦。海绵蛋糕圆顶，填充并覆盖柠檬奶油和奶油。非常清淡，柑橘味，甜味，是阿马尔菲/索伦托地区的典型甜点。

新鲜生啤。有标准拉格（清爽轻盈）或博克（更浓烈，麦芽味更重）。

一款著名的撒丁岛啤酒。这款是未过滤的，比标准拉格啤酒更浑浊，麦芽味和啤酒花味更浓。

一款无麸质啤酒，适合乳糜泻患者或避免麸质者。330毫升瓶装。

莫雷蒂品牌的无酒精啤酒。提供啤酒的风味，但不含酒精。

经典的碳酸软饮料。

大瓶矿泉水，可能有静止或气泡两种。

经典的意大利浓缩咖啡。浓烈而集中。

无咖啡因咖啡选择。大麦咖啡（Caffè d'orzo）是意大利一种受欢迎的无咖啡因替代品，由烘烤过的大麦制成。

意式奶泡咖啡和拿铁玛奇朵。卡布奇诺有奶泡，而拿铁玛奇朵是蒸汽牛奶与浓缩咖啡混合。

各种热茶。

碳酸混合饮料或软饮料，包括柠檬味、苏打水或汤力水。

经典的意大利开胃酒鸡尾酒，由普罗塞克、苏打水和苦味利口酒制成。可选择Aperol（甜/橙味）、Campari（苦/红色）或Limoncello（柠檬味）。

各种容量的餐酒。通常有红葡萄酒或白葡萄酒。

每人标准餐位费（coperto），包含面包和餐费。

酒单上的当日白葡萄酒一杯。

酒单上的当日红葡萄酒一杯。