Restaurant Tibétain Pays des Neiges


我们所有的菜肴都是自制的,在厨房里用新鲜食材制作。此标志表示一道典型的藏式或受藏式启发而制作的菜肴。
S1 - 南瓜汤
S1 - Soupe à la citrouille
一种由南瓜制成的浓郁柔滑的汤。质地如丝绒般顺滑,味道微甜。非常适合温和地开始用餐。
S2 - “糌粑登卓”汤
S2 - Soupe «Tsamthuk»
牛肉、鸡肉或素食,洋葱,糌粑
一种传统的藏式汤,以糌粑(烤大麦粉)和洋葱为基础。它提供浓郁的质地和独特的乡村风味。是高原地区典型的暖心菜肴。
S3 - 辣味北京浓汤
S3 - Potage pékinois piquant
黑木耳、豆腐、鸡肉、酱油、醋、微辣
一种受中国影响的酸辣汤,配有豆腐、鸡肉和黑木耳。汤汁用醋和少许辣椒调味。美味开胃。
S4 - 藏式辣汤
S4 - Soupe tibétaine épicée
牛肉,金针菇,番茄,生菜,红/绿甜椒,柠檬
一种辛辣的汤,配有牛肉、新鲜蔬菜和金针菇。柠檬带来清爽的酸度,平衡了香料。一道风味浓郁的菜肴。
S5 - 菠菜汤
S5 - Soupe aux épinards
一种由新鲜菠菜叶制成的清淡健康的汤。汤汁清澈,味道清淡。非常适合清淡的餐点。
A1 - 蔬菜馍馍
A1 - Momos aux légumes
卷心菜胡萝卜或菠菜奶酪
蒸藏式饺子,馅料为蔬菜混合物。面皮柔软,馅料多汁。可搭配自制辣酱食用。
肉末馍馍
Momos à la viande
牛肉或鸡肉
传统的藏式饺子,馅料为多汁的肉末。蒸熟后热气腾腾地上桌。是藏式美食不可或缺的一部分。
A2 - 土豆馍馍(3个)
A2 - Momos aux pommes de terre (3 pièces)
小饺子,馅料为调味土豆泥。一种温和、入口即化的素食选择。每份三个。
A3 - 巴勒肉饼
A3 - Bhalep croquette à la viande
炸肉馅饺子,外酥内嫩。通常用温和的香料调味。西藏一种受欢迎的开胃菜。
A4 - 朗芬(带汤或不带汤)
A4 - Lang Fen (avec ou sans soupe)
姜黄粉,豆粉
一份用姜黄调味的朗芬(Langfen)豆粉冻。质地滑溜清爽,冷热皆宜。可以作为汤或沙拉食用。
41 - 炒鸡肉饭
41 - Riz sauté au poulet
用炒锅炒饭,配以鸡肉块和少量蔬菜。经典菜肴,美味且饱腹。
42 - 糯米饭
42 - Riz gluant
蒸制,准备时间 20 分钟
传统蒸糯米饭,口感粘糯。需要特定的准备时间。非常适合搭配酱汁菜肴。
43 - 藏式炒饭
43 - Riz sauté tibétain
牛肉或豆腐,胡萝卜,西葫芦,豆芽
藏式炒饭,可选牛肉或豆腐。配以胡萝卜、西葫芦和豆芽以增加爽脆感。一份完整均衡的菜肴。
44 - 藏式馒头(2个)
44 - Tingmo petits pains tibétains cuits à la vapeur (2 pièces)
扭曲的奶油小面包,蒸制而成。质地非常柔软,味道中性。非常适合蘸取辣味菜肴或酱汁。
45 - 白米饭
45 - Riz blanc
一份蒸白米饭。搭配酱汁菜肴的简单必备配菜。
46 - 黑木耳、胡萝卜、西葫芦炒饭
46 - Riz aux champignons noirs, carotte, courgette
素食炒饭,配以各种蔬菜和黑木耳。味道鲜美,清淡,口感丰富。
A9 - 猪肉春卷
A9 - Nem au porc
炸春卷,内馅为猪肉末和蔬菜。米纸在烹饪后变得酥脆。热食。
A10 - 鸡肉春卷
A10 - Nem au poulet
酥脆的炸卷,内馅为鸡肉。一种受欢迎的开胃菜,可搭配沙拉和薄荷食用。
A12 - 藏式黄瓜沙拉
A12 - Salade tibétaine au concombre
黄瓜,醋
一份清爽爽脆的黄瓜沙拉,用醋调味。清淡爽口,能清洁味蕾。
A13 - 黑木耳韭菜沙拉
A13 - Salade aux champignons noirs et ciboulette
一份由爽脆黑木耳和新鲜韭菜组成的沙拉。轻度调味,以突出黑木耳的质地。
1 - 藏式羊排
1 - Travers d'agneau tibétains
羊肉,黄瓜,芝麻,孜然,韩国胡椒
烤羊排,用孜然和韩国胡椒等香料调味。配以黄瓜以增加清爽感和芝麻。一种浓郁芳香的肉类。
4 - 藏式羊肉锅
4 - Marmite d'agneau tibétaine
羊肉,中国白菜,菠菜,胡椒
炖羊肉,配以中国白菜和菠菜。汤汁用胡椒调味。一道温暖暖心的菜肴。
5 - 馍馍花
5 - Momo-fleurs
传统馍馍的变种,折叠成花朵形状并蒸熟。根据厨师的食谱,馅料为肉类或蔬菜。外观优雅,味道鲜美。
6 - 藏式铁板烤牛肉
6 - Boeuf grillé tibétain sur plaque chauffante
配胡萝卜、洋葱、胡椒
烤牛肉片在热铁板上滋滋作响地上桌。配以胡萝卜、洋葱,并用胡椒调味。强烈的味觉体验。
21 - 脆皮鸡
21 - Poulet croustillant
鸡肉块裹上薄面糊,炸至金黄酥脆。内部鲜嫩。通常配酸甜酱。
23 - 脆皮鸡
23 - Poulet sauté
用炒锅炒的鸡肉配时令蔬菜。快速烹饪以保持鸡肉的嫩滑和蔬菜的爽脆。一道简单有效的菜肴。
28 - 藏式粉丝
28 - Phingsha tibétain
薄牛肉片,粉丝,蔬菜
传统的藏式炖菜,由薄牛肉片、透明粉丝和蔬菜组成。所有食材都在美味的汤汁中炖煮。一份完整典型的菜肴。
29 - 炒时蔬配自制酱
29 - Légumes sautés avec sauce maison
用炒锅炒的时令蔬菜,以保持其爽脆的口感。淋上美味的自制酱汁。健康的配菜或清淡的主菜。
32 - 奶奶风味土豆泥
32 - Purée façon Grand-mère
土豆,自制腌菜
一种乡村风味的土豆泥。配以自制腌菜以增加酸度。一道家常暖心菜。
33 - 豆腐鸡蛋
33 - Tofu à l'oeuf
一种将嫩豆腐和鸡蛋结合的菜肴,可能一起炒制。质地柔软,味道温和。富含植物蛋白。
34 - 红豆天妇罗
34 - Tempura de haricots rouges
红豆,蛋黄,腌菜
一种独特的烹饪方式,将红豆制成轻盈的煎饼或与蛋黄一起炒制。配以腌菜。一种独特的素食特色。
35 - 莫克图克(8个)
35 - Mokthuk (8 pièces)
藏式汤,内含馍馍(饺子)。一种结合了汤的温暖和饺子美味的完整菜肴。
36 - 炒鸡肉面
36 - Nouilles sautées au poulet
用炒锅炒的小麦面条,配以鸡肉块和蔬菜。用酱油和温和的香料调味。亚洲街头美食的经典之作。
37 - 炒牛肉面
37 - Nouilles sautées au boeuf
炒面配嫩牛肉片和爽脆蔬菜。一份丰盛美味的菜肴。
38 - 炒蔬菜面
38 - Nouilles sautées aux légumes
素食炒面,富含时令蔬菜。清淡但饱腹。
39 - 藏式“登卓”汤
39 - Soupe tibétaine «Thenthuk»
大碗藏式面条,配汤,牛肉或素食,黄瓜,胡萝卜
一种典型的汤面,配有手工拉面(登卓)。在一个大碗中供应,配以浓郁的汤汁、蔬菜和肉类,或素食版本。在西藏冬季非常受欢迎。
40 - 炒面
40 - Chowmein
炒面,配牛肉或素食
一种起源于中国的炒面,适合藏式口味。面条略带酥脆,与所选的配料混合。味道鲜美,口感丰富。
47 - 冷面
47 - Nouilles froides
冷面,通常配以醋味或辣味酱汁和生蔬菜。清爽,非常适合夏季。
N1 - 牛肉面汤
N1 - Soupe de nouilles au boeuf
大碗面汤配牛肉片。香浓的汤汁和嫩滑的面条,是一顿完整的餐点。
N2 - 鸡肉面汤
N2 - Soupe de nouilles au poulet
面汤配鸡肉块。汤汁清淡暖胃,非常适合暖身。
N3 - 蔬菜面汤
N3 - Soupe de nouilles de légumes
100% 素食面汤,配以各种新鲜蔬菜。汤汁清澈,味道鲜美。
特色套餐
Menu Spécial
一份完整的套餐,可以品尝到本店的特色菜。包括一份开胃菜、一份主菜(肉类)和一份可选的甜点。物超所值。
蒸套餐
Formule Vapeur
套餐(8个):2个虾饺,2个猪肉春卷,2个蔬菜馍馍,2个肉末馍馍
专为喜爱蒸煮和点心的人士设计的套餐。主菜是各种饺子和点心。清淡易消化。
素食套餐
Menu Végétarien
完全无肉的套餐,以蔬菜和植物蛋白为特色。从开胃菜到主菜,所有菜肴均采用新鲜食材烹制。健康美味。
推荐套餐
Formule conseillée
厨师推荐套餐,提供各种开胃菜和热门菜肴,如铁板烧烤。非常适合丰盛多样的餐点。
D1 - 丹麦杯
D1 - Coupe Dame Blanche
经典的冰淇淋甜点,由香草冰淇淋、热巧克力酱和鲜奶油组成。一款美味又顺滑的甜点。
D2 - 咖啡或巧克力列日
D2 - Café ou chocolat liégeois
一份咖啡或巧克力口味的冰淇淋球,上面淋有鲜奶油。一款美味又清爽的甜点。
D3 - 薄荷美味
D3 - Délice Menthe
一款薄荷冰淇淋甜点,通常配有巧克力(如 After Eight)或薄荷利口酒。清爽,有助于消化。
D4 - 上校杯
D4 - Coupe Colonel
柠檬雪芭淋上伏特加。一款清淡、酸爽、含酒精的甜点,非常适合结束丰盛的餐点。
D5 - 冰淇淋球
D5 - Boule de glace
一份冰淇淋或雪芭,口味自选。是餐后甜点的完美选择。
D6 - 冰冻橙子
D6 - Orange givrée
橙子雪芭,盛放在冰冻的橙皮中。摆盘优雅,果味浓郁。
D7 - 冰冻柠檬
D7 - Citron givré
柠檬雪芭,盛放在其本身的果皮中。非常清爽,酸度高。
D8 - 香草神秘
D8 - Mystère vanille
蛋白霜球裹上香草冰淇淋,撒上榛子碎或果仁糖。一款酥脆又入口即化的经典甜点。
D9 - 椰子珍珠
D9 - Perle de coco
糯米团,内馅为甜馅(通常是绿豆或鸡蛋),撒上椰蓉。热食,口感柔软。
D10 - 苹果煎饼
D10 - Beignet de pommes
苹果圈裹上面糊炸至金黄。外酥内软。通常撒糖或淋蜂蜜食用。
D11 - 幸福杯
D11 - Coupe du bonheur
一大杯什锦冰淇淋,配有水果和鲜奶油。一款节日气氛浓厚、色彩鲜艳的甜点。
D12 - 德瑞西尔
D12 - Drésil
传统的藏式甜点,以甜米饭、酥油(或普通黄油)和干果混合而成。浓郁且富含能量。
D13 - 糌粑蛋糕
D13 - Gâteau à la tsampa
藏式甜点 - 大麦
用烤大麦粉(糌粑)制作的蛋糕,这是西藏的基本食材。独特的烤坚果风味,质地浓密易碎。
D14 - 酸奶饭
D14 - Riz au yaourt
简单的甜点,混合了煮熟的米饭和酸奶,通常加糖。清爽易消化,是亚洲某些地区的特色。
D15 - 藏式甜酸奶
D15 - Yaourt sucré tibétain
自制发酵酸奶,温和奶油状。甜味用于甜点。清淡益生菌的餐后选择。
D16 - 水果沙拉
D16 - Salade de fruits
芒果、菠萝、猕猴桃、鲜榨橙汁
新鲜切块水果(芒果、菠萝、猕猴桃)浸泡在鲜榨橙汁中。富含维生素,天然健康。
喜力 / 1664 啤酒
Bière Heineken / 1664
罐装 50 厘升
经典的金色拉格啤酒(Heineken 或 1664,视供应情况而定)。清爽,略带苦味。50厘升装。
青岛啤酒
Bière Tsingtao
33 厘升
清淡解渴的中国金啤酒。带有温和的麦芽香气。非常适合搭配亚洲美食。
泰国啤酒
Bière thaïlandaise
33 厘升
泰国金啤酒(Singha 或 Chang 类型)。口感清爽,非常适合缓解香料的辛辣。
尊尼获加红牌威士忌 4 厘升
Whisky Johnny Walker rouge 4 cl
流行的苏格兰混合威士忌。辛辣烟熏风味。
Ricard / 波特酒 / 马提尼酒
Ricard / Porto / Martini
红或白 4 厘升
经典开胃酒选择:茴香酒(Ricard)或加强型葡萄酒(波特酒、马提尼酒)。可根据您的口味选择。
白葡萄酒基尔酒 12 厘升
Kir au vin blanc 12 cl
经典的法式鸡尾酒,混合了干白葡萄酒和黑醋栗奶油。甜美果味。
自制鸡尾酒 / 自制藏式鸡尾酒 12 厘升
Cocktail maison / Cocktail Tibétain maison 12 cl
餐厅原创鸡尾酒。藏式鸡尾酒可能包含米酒或当地风味。请向服务员询问配方。
自制无酒精鸡尾酒 12 厘升
Cocktail maison sans alcool 12 cl
清爽的果汁和糖浆混合,不含酒精。果味浓郁,甜美。
依云 / 圣培露
Evian / Badoit
天然矿泉水(无气或有气)。用餐时补充水分的必需品。
可乐 / 无糖可乐
Coca / Coca Zéro
经典的经典可乐,甜味或无糖版本。
果汁
Jus
橙子、菠萝或苹果
可选果汁。清爽,富含维生素。
오렌지나
Orangina
法国橙味汽水,带果肉。气泡丰富,果味浓郁。
藏式茶 / 藏式甜茶
Thé tibétain / thé sucré tibétain
传统的暖饮。藏式咸茶用酥油(po cha)制作,而甜茶则是甜奶茶(cha ngarmo)。一种独特的文化体验。
薄荷绿茶
Thé vert à la menthe
用薄荷叶调味的绿茶。有助于消化,舒缓身心。
咖啡/无咖啡因咖啡
Café / décaféiné
经典的意式浓缩咖啡或无咖啡因版本。
奶油咖啡
Café crème
意式浓缩咖啡加少许牛奶或奶油。
美式咖啡
Café allongé
意式浓缩咖啡加水稀释,口感更温和,份量更大。
波尔多法定产区霞多丽庄园
Bordeaux AOP Château Gantonnet
波尔多红葡萄酒。通常结构感强,带有红色和黑色水果的香气。非常适合搭配红肉。
罗讷河谷法定产区红葡萄酒 Honoré Lavbanel Père Garrigue
Côtes du Rhône AOP Honoré Lavbanel Père Garrigue
罗讷河谷红葡萄酒。通常辛辣、醇厚且果味浓郁。非常适合搭配酱汁菜肴。
普罗旺斯法定产区红桃葡萄酒 Sol de Pampa
Côtes de Provence AOP Sol de Pampa
普罗旺斯桃红葡萄酒,以其清爽的柑橘和花香而闻名。非常适合作为开胃酒或搭配清淡菜肴。
普罗旺斯法定产区红桃葡萄酒 R. Dubestidon MV Saint-Tropez 半岛
Côtes de Provence AOP R Dubestidon MV Presqu'île de Saint-Tropez
圣特罗佩地区优雅的桃红葡萄酒。干型,果味浓郁,矿物质感强。一款夏日享用的葡萄酒。
霞多丽法定产区勒苏迪斯特
IGP Chardonnay Le Sudiste
75 厘升
霞多丽葡萄品种的白葡萄酒。通常口感圆润,带有白肉水果和黄油的香气。非常适合搭配鱼类和禽类。
朗格多克-鲁西永法定产区梅洛
IGP Bouches du Rhône Merlot
柔和果味的梅洛红葡萄酒,杯装或壶装。一款宜人的餐酒。
瓦尔法定产区圣巴特勒米
IGP du Var Saint-Barthélémy
瓦尔地区产的乡村葡萄酒,可能是桃红或淡红葡萄酒。简单直接,非常适合搭配日常餐点。
科伦巴法定产区圣巴特勒米
IGP Colombard Saint-Barthélémy
科伦巴葡萄品种的白葡萄酒。活泼,清爽,香气浓郁(柑橘、热带水果)。非常清爽。
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